ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ"

Транскрипт

1 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ им. К.Г.Разумовского Институт «Технологии пищевых производств» Кафедра «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств имени Н.П.Козьминой» УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ Специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Квалификация: инженер Форма обучения и срок подготовки: - очная (5лет, полная программа подготовки) - очная (3 года, сокращенная программа подготовки) - очно-заочная (5 лет, полная программа подготовки) Курс: 3.5 Москва 2012 год

2 УДК :664 К 56 Обсужден и одобрен на заседании кафедры «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств» Московского государственного университета технологий и управления (протокол 20 от г.). Одобрен и рекомендован к утверждению на заседании ученого совета института «Технологии пищевых продуктов» Московского государственного университета технологий и управления (протокол 10 от г.). Составители: Костюченко Марина Николаевна доцент кафедры «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств», кандидат технических наук, доцент Конотоп Надежда Сергеевна доцент кафедры «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств», кандидат технических наук, доцент Казеннова Надежда Константиновна- профессор кафедры «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств», доктор технических наук, доцент Рецензенты: Еркинбаева Роза Канатбаевна - профессор кафедры «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств», доктор технических наук, профессор Ильина Ольга Александровна первый проректор по учебной и методической работе Международной промышленной академии, доктор технических наук, профессор Костюченко Марина Николаевна Конотоп Надежда Сергеевна Казеннова Надежда Константиновна

3 Проектирование предприятий: рабочая учебная программа. М.: МГУТУ имени К.Г. Разумовского, с. Учебно-методический комплекс учебной дисциплины «Проектирование предприятий» составлен в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению «Технология продуктов питания». Для студентов специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г.Разумовского, 2012г , Москва, Земляной вал, 73 Костюченко Марина Николаевна Конотоп Надежда Сергеевна Казеннова Надежда Константиновна

4 Содержание учебно-методического комплекса по дисциплине 1 Рабочая учебная программа 4 2 Учебно-методическое обеспечение дисциплины Требования к уровню освоения программы дисциплины Средство и методы обучения студентов Лабораторный практикум по дисциплине Учебно-практическое пособие Электронное учебно-методическое обеспечение 280 дисциплины 4 Текущий и промежуточный контроль знаний студентов Материально-техническое обеспечение дисциплины Инновационные методы обучения Изменения и ежегодные дополнения 286

5 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ им. К.Г.Разумовского Институт «Технологии пищевых производств» Кафедра «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств имени Н.П.Козьминой» Рабочая учебная программа по дисциплине ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ Специальность «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Квалификация: инженер Форма обучения и срок подготовки: - очная (5лет, полная программа подготовки) - очная (3 года, сокращенная программа подготовки) - очно-заочная (5 лет, полная программа подготовки) - заочная (6 лет, полная программа подготовки) - заочная (4 года, сокращенная программа подготовки)

6 Курс: 4,2,3,5,3 Москва, 2012 г. УДК :664 Обсуждена и одобрена на заседании кафедры «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств» Московского государственного университета технологий и управления (протокол 20 от г.). Одобрена и рекомендована к утверждению на заседании ученого совета института «Технологии пищевых продуктов» Московского государственного университета технологий и управления (протокол 10 от г.). Составители: Костюченко Марина Николаевна доцент кафедры «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств», кандидат технических наук, доцент Конотоп Надежда Сергеевна доцент кафедры «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств», кандидат технических наук, доцент Казеннова Надежда Константиновна- профессор кафедры «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств», доктор технических наук, доцент Рецензенты: Еркинбаева Роза Канатбаевна - профессор кафедры «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств», доктор технических наук, профессор

7 Ильина Ольга Александровна первый проректор по учебной и методической работе Международной промышленной академии, доктор технических наук, профессор Костюченко М.Н., Конотоп Н.С., Казеннова Н.К. Проектирование предприятий: рабочая учебная программа. М.: МГУТУ имени К.Г. Разумовского, с. Рабочая учебная программа учебной дисциплины «Проектирование предприятий» цикла ОФД составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности: Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Предназначена для студентов всех форм обучения. Изучается студентами полной заочной формы обучения на 5 курсе, сокращенной заочной формы обучения на 3 курсе, очно-заочной и дневной форм обучения на 4 курсе. Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского, , Москва, Земляной вал, 73 Костюченко М.Н., Конотоп Н.С., Казеннова Н.К.. СОДЕРЖАНИЕ

8 1. Организационно-методический раздел Цель и задачи дисциплины Содержание дисциплины Объем часов по видам учебной нагрузки Тематические планы изучения дисциплины 7 2. Учебно-методическое обеспечение дисциплины Методические указания по выполнению практических занятий Задания для самостоятельной работы студентов 17

9 1. Организационно-методический раздел 1.1. Цели и задачи дисциплины Главной задачей дисциплины является подготовка студентов к выполнению курсового и дипломного проектов, а в дальнейшем к самостоятельной работе в промышленности и проектно-конструкторских организациях. Специалист должен уметь размещать технологические линии новых и реконструируемых предприятий, производить необходимые расчеты и осуществлять авторский надзор за реализацией проектных решений. Осуществление общих правил проектирования должно осуществляться с использованием вычислительных комплексов, обеспеченных общеотраслевой базой данных и позволяющих: - проводить расчеты и выбирать оборудование, компоновать его в соответствии с выбранными технологическими схемами производства с использованием оптимальных программ на ЭВМ; - разрабатывать системы гибкого управления технологическими процессами производства хлеба, макаронных; кондитерских изделий с учетом свойств сырья и вырабатываемого ассортимента изделий с использованием микроэвм; - автоматизировать процесс разработки технической документации с использованием систем документирования в составе информационного комплекса согласно нормативам и требованиям.

10 1.2 Содержание дисциплины Общие вопросы проектирования Проектные организации, их структура и основные функции. Проектирование предприятий с учетом новейших достижений науки и техники, внедрение перспективных технологий, лучших условий труда, экономии сырья и природных ресурсов, соблюдение норм технической, взрывопожарной и экологической безопасности. Роль проектного дела в создании современных предприятий; разработка и внедрение автоматизированных систем проектирования. Техническая документация для строительства предприятий. Материалы, необходимые для проектирования. Стадии проектирования. Проведение предпроектных изысканий, проектное обследование, технико-экономическое обоснование строительства и реконструкции предприятия, техническое задание, технический проект, рабочий проект, стадия строительства, испытания. Состав технической и рабочей документации. Согласование и утверждение проектов и смет, оформление проектных материалов. Применение типовых проектов и наиболее экономичных проектных решений. Типы проектирования: ручное, автоматизированное, автоматическое. Проектирование хлебопекарных предприятий Характеристика процесса проектирования хлебопекарных предприятий. Характеристика современных предприятий. Классификация и типы хлебозаводов и пекарен. Обоснование выбора диетического ассортимента изделий. Нормы проектирования хлебозаводов и пекарен.

11 Основные положения и нормативы для проектирования технологической части. Производственная мощность и режимы работы предприятий. Выбор основного оборудования - печей и расчет производительности печей, в т.ч. на ЭВМ. Расчет выхода готовой продукции. Исходные требования к определению расхода сырья. Хранение основного и дополнительного сырья. Подготовка сырья и подача его на производство. Проектирование складов муки. Компоновка мучных складов. Проектирование складов дополнительного сырья. Выбор и обоснование способа приготовления полуфабрикатов. Выбор и расчет оборудования тестоприготовительного и заквасочного отделений и цеха жидких дрожжей. Выбор и расчет оборудования для разделки теста. Варианты компоновок тесторазделочного и пекарного отделений. Расчет склада готовой продукции. Упаковка готовой продукции. Сроки реализации хлеба. Расчет площадей остывочного отделения и экспедиции. Механизация погрузочно-разгрузочных и складских работ. Компоновка остывочного отделения и экспедиции. Размещение подсобных помещений (производственная лаборатория, зарядная станция, ремонтно-механическая и столярная мастерская, мастерская КИП, прочие подсобные помещения). Размещение вспомогательных помещений. Варианты компоновок хлебозаводов (размещение предприятия в одноэтажном здании, многоэтажный вариант компоновки зданий) и пекарен. Особенности выполнения проектов реконструкции хлебозаводов. Перечень задач, решаемых с помощью ЭВМ при выполнении дипломных проектов. Технико-экономическое обоснование строительства или реконструкции предприятия. Обоснование выбора диетических и других изделий, производительности предприятия и режима его работы.

12 Выбор печей и расчет их производительности, построение графика работы печей, расчет мощности предприятия с использованием вычислительных средств - ПЭВМ. Расчеты производственных рецептур, потребности в сырье, емкостей и площадей для его хранения. Формирование аппаратурно-технологических схем производства хлебобулочных изделий. Вариантное компонование оборудования. 1.3 Объем часов по видам учебной нагрузки Объем в часах по плану очной формы обуч. Количество часов по плану заочной формы обучения Количество Всего Аудит. зан. Всего Лекции Лаб. раб. Прак. раб. Сам. раб. Экз. Зач. Конт. раб. КП Для студентов 5 курса (ПФО)

13 Для студентов 3 курса (СФО) Для студентов 4 курса (ДФО) Для студентов 2 курса (ДФО сокращенная) Для студентов 4 курса (ВФО) Тематические планы изучения дисциплины Тематический план лекций по дисциплине «Проектирование предприятий» дневной формы обучения ( ) и (270305с) Тема лекций Кол-во часов Характеристика современных предприятий. Классификация и типы хлебозаводов и пекарен, кондитерских цехов, малых предприятий. Состав предприятий. Общие вопросы проектирования. Типы проектирования. Системы автоматизированного проектирования. Проекты нового строительства и реконструкция действующих предприятий. Состав проектов. Технико-экономическое обоснование проекта. 2 2

14 Основные положения и нормативы для проектирования технологической части проекта, информационные материалы. Методика расчетов производительности предприятия согласно принятому ведущему оборудованию и ассортименту. Формирование аппаратурно-технологических схем производства. Обоснование выбора технологического оборудования и компоновочных решений проектируемых предприятий в зависимости от их мощности и планируемого ассортимента Итого: 20 Тематический план практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий» дневной формы обучения Тема занятий Кол-во часов 1. Расчет часовой, сменной, суточной, годовой выработки проектируемого предприятия в соответствии с режимом работы и принятым ассортиментом Технологические расчеты Формирование аппаратурно-технологических схем производства. Выбор и расчет технологического оборудования Вариантная компоновка производства Выдача заданий на курсовой проект. 1 Итого: 16 Тематический план лекций по дисциплине «Проектирование предприятий» полной заочной формы обучения ( ;02;03)

15 Тема лекций Кол-во часов Общие вопросы проектирования. Типы проектирования. Системы автоматизированного проектирования. Проекты нового строительства и реконструкция действующих предприятий. Состав проектов. Технико-экономическое обоснование проекта. Основные положения и нормативы для проектирования технологической части проекта. Методика расчетов часовой и суточной производительности предприятия при использовании печей разного типа. Формирование аппаратурно-технологических схем производства. Обоснование выбора технологического оборудования и компоновочных решений проектируемых предприятий в зависимости от их мощности и планируемого ассортимента Итого: 4 Тематический план практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий» полной заочной формы обучения ( ;02;03) Тема занятий Кол-во часов Выдача заданий на курсовое проектирование. Расчет производительности печей и мощности предприятия. Построение графика работы печей. Расчет выхода готовой продукции. Выбор и расчет технологического оборудования. 2 2 Итого: 4 Тематический план лекций по дисциплине «Проектирование предприятий» сокращенной заочной формы обучения ( ;02;03)

16 Тема лекций Кол-во часов Общие вопросы проектирования. Типы проектирования. Системы автоматизированного проектирования. Проекты нового строительства и реконструкция действующих предприятий. Состав проектов. Технико-экономическое обоснование проекта. Основные положения и нормативы для проектирования технологической части проекта. Методика расчетов часовой и суточной производительности предприятия при использовании печей разного типа. Формирование аппаратурно-технологических схем производства. Обоснование выбора технологического оборудования и компоновочных решений проектируемых предприятий в зависимости от их мощности и планируемого ассортимента. 0,5 0,5 0,5 0,5 Итого: 2 Тематический план практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий» сокращенной заочной формы обучения ( ;02;03)

17 Тема занятий Кол-во часов Выдача заданий на курсовое проектирование. Расчет производительности печей и мощности предприятия. Построение графика работы печей. Расчет выхода готовой продукции. Выбор и расчет технологического оборудования. 4 4 Итого: 8 2. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 2.1 Методические указания по выполнению практических занятий - Технико-экономическое обоснование строительства или реконструкции. - Обоснование выбора ассортимента изделий. - Подбор рецептур и технологических схем. - Выбор основного технологического оборудования. - Расчет мощности предприятия. - Расчет сырья, вспомогательных материалов, площадей складских помещений. - Компоновка оборудования, производственных цехов, определение габаритов главного корпуса. - Формирование аппаратурно-технологических схем производства.

18 Проектирование хлебопекарных предприятий Технико-экономическое обоснование строительства или реконструкции предприятия. Обоснование выбора диетических и других изделий, производительности предприятия и режима его работы. Выбор печей и расчет их производительности, построение графика работы печей, расчет мощности предприятия с использованием вычислительных средств - ПЭВМ. Расчеты производственных рецептур, потребности в сырье, емкостей и площадей для его хранения. Формирование аппаратурно-технологических схем производства хлебобулочных изделий. Вариантное компонование оборудования. Проектирование кондитерских фабрик Классификация кондитерских предприятий. Проекты нового строительства фабрик и малых предприятий. Реконструкция, техническое перевооружение и расширение производства действующих предприятий. Техникоэкономическое обоснование. Режим работы. Выбор линий и расчет выработки изделий в смену, сутки, год. Расчет расхода сырья, полуфабрикатов, поступающих со стороны, и собственного производства на выбранный ассортимент изделий по каждому цеху и в целом по фабрике. Расчет расхода упаковочных материалов и тары, площадей складов тарного и бестарного хранения сырья, готовой продукции.

19 Выбор и обоснование технологических схем производства. Подбор и расчет технологического оборудования с использованием ЭВМ. Компоновка оборудования в основных производственных цехах. Обоснование размещения складских, производственных и вспомогательных участков в зависимости от организации погрузочноразгрузочных, транспортных и складских работ. Определение габаритов главного корпуса с разметкой строительных осей согласно принятым элементам каркаса. Проектирование макаронных фабрик Нормативы для проектирования технологической части. Классификация макаронных предприятий. Технико-экономическое обоснование строительства или реконструкции. Производственная мощность и режим работы предприятия. Выбор и расчет основного оборудования - автоматизированных и поточных линий. Составление недельного графика работы с использованием микроэвм. Расчет производственной программы. Хранение и подготовка сырья. Проектирование складов сырья. Расчет потребности в таре и упаковочных материалах, площадей производственных участков. Механизация погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ. Варианты компоновок макаронных предприятий.

20 Методические указания по выполнению курсового проекта Тематика курсового проекта отражает современное состояние проектирования предприятий, новое в технике и технологии хлеба, кондитерских, макаронных изделий. Задание на курсовой проект каждому студенту выдается кафедрой индивидуально. При разработке курсового проекта студент должен ознакомиться с технологией, оборудованием и технологическими схемами заданного ассортимента хлебопекарного, кондитерского или макаронного производств, самостоятельно подобрать информационные материалы согласно методическим указаниям, нормам и требованиям. Курсовой проект состоит из двух частей: 1. Расчетно-пояснительная записка. 2. Графическая часть. Расчетно-пояснительная записка выполняется в курсовом проекте на страниц текста, набранного на компьютере в редакторе Times New Roman шрифт 14 pt, междустрочный интервал одинарный. В состав расчетнопояснительной записки входят: задание на курсовой проект, содержание курсового проекта со штампом включает разделы и подразделы с проставлением соответствующих страниц, начиная со 2 ой страницы. Графический материал выполняется в виде плана этажа производственного корпуса на 1 листе ватмана в масштабе 1:100 и аппаратурно-технологической схемы, выполненной на ватмане, в масштабе (желательно) 1:100. Графическая часть курсового проекта выполняется на компьютере с использованием программ AUTOCAD, KOMPAS, ACROBAT, либо в карандаше по единой системе конструкторской документации ЕСКД с соблюдением правил черчения и ГОСТ на листах ватмана форматом 594х841 мм. Длина листа

21 может быть увеличена на 1/2 стандартного листа. Первый вариант компоновочных решений (план этажа) рекомендуется выполнять на миллиметровой бумаге и только после согласования с руководителем проекта переносить на листы ватмана. Каждый лист (чертёж) должен иметь штамп и правильно оформленные надписи. Спецификация оборудования оформляется на листах формата А4 и включается в виде приложения в расчётно-пояснительную записку после списка используемой литературы. Проектирование хлебопекарных предприятий Темой курсового проекта хлебозавода является строительство нового и реконструкция действующего предприятия. В качестве исходных данных к проекту даются: - Суточная производительность предприятия. - Ассортимент изделий (два наименования). - Место строительства. При реконструкции предприятия указывается оборудование, подлежащее замене. Указывается объем работ, выполняемых с помощью микропроцессорной техники. При выполнении курсовых проектов хлебопекарного предприятия необходимо учитывать следующие прогрессивные направления по отдельным стадиям технологического процесса: - Бестарная доставка и хранение муки с аэрозольной транспортировкой ее на производство.

22 - Бестарная доставка и хранение дрожжевого молока, молочных продуктов, безводного жира, растительного масла. - Бестарный прием и хранение соли и сахара в растворе. - Приготовление теста в тестоприготовительных агрегатах непрерывного и периодического действия по прогрессивным технологическим схемам. - Установка специализированных комплексно-механизированных и универсальных поточных технологических линий. - Установка современных тупиковых и сквозных печей, работающих на газообразном, дизельном топливе или электрообогреве. - Механизация ПРТС работ в остывочной и экспедиции. При выполнении курсового проекта необходимо руководствоваться методическими указаниями кафедры по выполнению курсового проекта и указанной в них основной и дополнительной литературой. Проектирование кондитерских предприятий Темой курсового проекта кондитерской фабрики является строительство новой специализированной кондитерской фабрики или реконструкция действующего предприятия. При реконструкции крупных кондитерских фабрик выбирается один из цехов предприятий. В качестве исходных данных к проекту даются: - Годовая производственная мощность предприятия. - Ассортимент изделий (два наименования). - Место строительства.

23 При реконструкции кондитерской фабрики (цеха) указывается направление реконструкции. Объем работ, выполняемых с помощью микропроцессорной техники - неограничен. При выполнении курсовых проектов кондитерских фабрик необходимо учитывать следующие прогрессивные направления по отдельным стадиям технологического процесса: - Бестарная доставка и хранение муки с аэрозольной транспортировкой ее на производство. - Бестарная доставка и хранение сахарного песка с подсушкой его перед хранением и аэрозольной транспортировкой на производство. - Бестарное хранение какао бобов с очисткой их от посторонних примесей перед хранением и механической транспортировкой на производство. - Бестарная доставка и хранение следующих видов сырья: патока, молоко цельное сгущенное с сахаром, гидрожир, маргариновая эмульсия, шоколадная глазурь (при условиях ближних перевозок), фруктовая пульпа и пюре (при наличии консервных заводов вблизи места строительства кондитерской фабрики). - Приготовление сахарных, сахаро-паточных и карамельных сиропов на станциях непрерывного действия. - Установка современных поточно-механизированных и комплексномеханизированных линий по производству кондитерских изделий. - Механизация ПРТС работ в складе готовой продукции и экспедиции. - Размещение административно-бытовых помещений в отдельном здании, примыкающем к производственному зданию или соединенным с ним галереей.

24 Проектирование макаронных предприятий Темой курсового проекта макаронной фабрики является строительство нового и реконструкция действующего предприятия. В качестве исходных данных к проекту даются: - Годовая производственная мощность фабрики. - Примерный процентный состав продукции в зависимости от сорта муки, типа изделий и изделий, вырабатываемых с обогатителем. При реконструкции предприятия указывается направление реконструкции. Объем работ, выполняемых с помощью микропроцессорной техники - неограничен. При выполнении курсового проекта макаронных фабрик необходимо учитывать следующие прогрессивные направления: - Бестарная доставка и хранение муки с аэрозольной транспортировкой ее на производство. - Установка поточно-автоматизированных линий отечественных и зарубежных фирм для производства длинных макаронных изделий с подвесным способом сушки. - Установка поточно-автоматизированных линий зарубежных фирм для производства коротких изделий. - Установка комплексно-механизированных линий для производства длинных и коротких изделий. - Установка фасовочно-упаковочных автоматов или полуавтоматов для фасовки длинных и коротких изделий. - Механизация ПРТС работ в складе готовой продукции.

25 - Контейнерная доставка готовой продукции в торговую сеть. 2.2 Задания для самостоятельной работы студентов Теоретическую часть дисциплины студенты изучают самостоятельно. Изучение материала проводится путем проработки специальной литературы, рекомендованной в данных методических указаниях. Кроме того, следует регулярно просматривать специальную периодическую литературу отраслевые журналы, реферативные выпуски, обзоры, где публикуются новейшие сведения по технологии. Учебники и учебные пособия студенты могут получить в библиотеке университета. По тем разделам, при изучении которых студент встретит затруднения, он может получить консультацию письменно в межсессионный период обучения или более подробно устно во время лабораторноэкзаменационной сессии. Ниже приводятся вопросы для подготовки к сдаче зачета Проектирование хлебопекарных предприятий 1. Охарактеризуйте хлебопекарные предприятия по производственной мощности.

26 2. Как отличаются предприятия хлебопекарной отрасли по схемам технологического процесса? 3. Охарактеризуйте вертикальную, горизонтальную, смешанную схемы технологического процесса. 4. Какие отделения входят в состав хлебозавода? 5. Какое оборудование входит в состав поточной комплексномеханизированной линии по производству формового хлеба? 6. Какое оборудование входит в состав поточной комплексномеханизированных линий по производству круглого хлеба и батонообразных изделий? 7. В чем заключается механизация операций в остывочных отделениях хлебозаводов? 8. Опишите аппаратурно-технологическую схему производства хлебобулочных изделий в пекарне малой мощности. 9. Какое технологическое оборудование используется в пекарнях? 10. Какие возможны варианты выбора компоновочного решения размещения склада БХМ? 11. Принципы проектирования проссеивательного и весового отделений. 12. Какие помещения на хлебозаводе относятся к подсобным и вспомогательным? 13. В чем состоит обоснование целесообразности строительства, технического перевооружения или реконструкции предприятия? 14. Что принимают во внимание при выборе ассортимента проектируемого предприятия? 15. Как рассчитать производительность тупиковой печи?

27 16. Как рассчитать производительность тоннельной печи при выработке батонов? 17. Как рассчитать производительность тоннельной печи при выработке круглого подового хлеба массой 0,8 кг? 18. Какие печи используются при выработке формового хлеба? Их отличия. 19. Какие печи можно использовать при выработке подовых хлебобулочных изделий? 20.Как составить график работы печей? 21. Подберите печи для выработки 40 т/сут хлеба и булочных изделий. 22. Что такое выход? Напишите формулу для расчета выхода хлеба. 23. Подсчитайте средневзвешенную влажность сырья, идущего на приготовление батона нарезного массой 0,5 кг из пшеничной муки высшего сорта. 24. Как рассчитать суточный расход муки и сырья, необходимого для выработки 12 т формового дарницкого хлеба массой 0,9 кг? 25. Назовите сроки хранения муки, соли, дрожжей и дополнительного сырья. 26. Назовите марки силосов (бункеров), которые используются на хлебопекарных предприятиях для бестарного хранения муки. 27. Рассчитайте количество силосов А2-Х2Е-160А для хранения муки при выработке 18 т/сут хлеба российского формового массой 0,9 кг. 28. По какому принципу подбираются просеивательные машины на хлебозаводе? Как рассчитать их производительность? 29. Как рассчитать объемы емкостей для бестарного хранения сахарного раствора, дрожжевого молока, маргарина?

28 30. В чем заключается подготовка сырья (дрожжей, сахара, маргарина) при тарном их хранении? 31. К чему сводится расчет тестоприготовительных агрегатов И8-ХТА-6(12). 32. Напишите формулы для расчета геометрической емкости бункера для брожения закваски и емкости для брожения теста. 33. В чем состоит расчет производственной рецептуры приготовления теста? 34. К чему сводится расчет остывочного отделения и экспедиции? 35. Какие требования предъявляют к компоновке отделений приготовления теста? 36. Какими правилами следует руководствоваться при компоновке тесторазделочного и пекарного отделений? 37. Как компонуют остывочное отделение и экспедицию? 38. Какие технологические схемы производства бараночных и сухарных изделий рекомендуется использовать при проектировании? 39. Из каких разделов состоит технологическая часть проекта? 40. Какие требования следует выполнить при выполнении аппаратурнотехнологических схем производства? 41. Какие требования нужно выполнять при вычерчивании поэтажных планов? Проектирование кондитерских предприятий 1. Основные требования норм технологического проектирования предприятий отрасли.

29 2. Какие виды проектных работ существуют? 3. Кроме норм технологического проектирования предприятий, какие еще нормы и правила должны соблюдаться? 4. Какие методы организации производства и управления должны применяться при проектировании? 5. Что должно обеспечить высокие показатели проектируемого объекта? 6.Чем отличается проект нового строительства от реконструируемого, или расширяемого? 7. Как увязывается проект нового или реконструируемого объекта с инженерными сетями и сооружениями? 8. Должны ли проектные решения предусматривать увеличение мощности предприятия? 9. Что входит в основное производство предприятия? 10. Какая единица мощности предприятий? 11. Деление предприятий по производственной мощности. 12. Какие пределы мощности для цехов малой и средней мощности. 13. Что такое режим работы предприятия? 14. Из чего складывается годовой фонд времени работы предприятия? 15. Каковы продолжительность смены и число рабочих смен в сутки? 16. Каков режим работы технологического оборудования в период рабочей смены? 17. Что требуется учитывать при определении выработки одной технологической линии?

30 18. Какой уровень использования мощности основного технологического оборудования следует принимать в проектах? 19. Типы предприятий по видам продукции, т.е. специализация. 20. Что такое предприятие универсального типа? 21. Что такое технологическая инструкция и что она регламентирует? 22. Какие производственные цеха и участки входят в состав предприятия? 23. Что относится к складским помещениям? 24. Перечислите подсобно-производственные участки и помещения. 25.Какие вспомогательные здания и помещения следует учитывать при проектировании? 26. Что относится к инженерным сетям и сооружениям? 27. Что такое ТЭО и для чего оно разрабатывается при проектировании. 28. Какой основной показатель учитывается при разработке ТЭО для выбранного города или района? 29. Какие факторы учитываются при разработке ТЭО? 30. Как подсчитать годовую потребность в изделиях для города или района? 31. Чем характеризуются непрерывные технологические процессы? 32. Каковы зоны обслуживания на рабочем месте? 33. Какие лимитирующие расстояния должны быть между линиями, машинами? 34. Каковы минимальные расстояния между оборудованием и строительными конструкциями? 35. Какие основные типы зданий применяются при проектировании? 36. Что такое непрерывный процесс производства и чем он характеризуется?

31 37. Какая зависимость выбора технологического оборудования от процесса производства? 38. Как на чертеже плана в масштабе 1:100 изображают бункер ХБУ-26 габаритами 4040х3200х3927 и силос ХЕ-233 диаметром 5000 и высотой 7620? 39. Как на разрезе здания в масштабе 1:100 будет изображен бункер ХБУ-39 габаритами 4040х3220х5374 и силос ХЕ-160А диаметром 2500 и высотой 12182? 40. Как в аппаратурно-технологических схемах изображается технологическое оборудование, например, печь? Проектирование макаронных предприятий 1. Как делятся макаронные предприятия по мощности? 2. Как определяется производственная мощность макаронного предприятия? 3. Какие помещения входят в состав макаронного предприятия? 4. Какие существуют правила по подбору основного технологического оборудования? 5. Чему равен расход муки на 1 т макаронных изделий без добавок и с добавками? 6. Как определить потребность в сырье на макаронной фабрике? 7. Как определяется потребность в тароупаковочных материалах? 8. Как подразделяются склады бестарного хранения муки? 9. Какими документами следует руководствоваться для выбора рациональной технологической схемы бестарного хранения муки и проектировании этих складов? 10. Какие требования предъявляются при проектировании складов сырья на макаронном предприятии? 11. Как осуществляется хранение тароупаковочных материалов на

32 макаронной фабрике? 12. Какие требования предъявляются при проектировании помещений, где осуществляется подготовка сырья к производству? 13. Какие требования предъявляются при проектировании тестоформовочного и сушильного отделений? 14. Как осуществляется упаковка макаронных изделий? Где располагается упаковочное отделение? 15. Какие необходимо выполнять требования при проектировании склада готовой продукции и экспедиции? 16. Какие помещения относятся к подсобным? 17. Как определить суточную производственную мощность фабрики в ассортименте? 18. Как осуществить выбор и расчет количества основного технологического оборудования? 19. Как составляется недельный график работы оборудования? 20. Как рассчитать фактическую мощность фабрики (цеха)? 21. Приведите формулу расчета плановой нормы расхода муки для выработки макаронных изделий с добавками и без добавок. 22. Как осуществляется расчет производственной рецептуры макаронного теста? 23. Какие требования предъявляются при выполнении чертежа аппаратурно-технологической схемы? 24. Какие требования нужно выполнять при вычерчивании поэтажных планов предприятия? 25. В чем состоит обоснование целесообразности строительства технического перевооружения или реконструкции предприятия? 2.3 Основная литература

33 1. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства. учебник. / 9- ое - изд. перераб. и доп. М.: Легкая пищевая промышленность, с. 2. Зубченко А.В. Технология кондитерского производства / Воронеж с. 3. Медведев Г.М. Технология макаронного производства / Уч. Для вузов: В 3ч.; Ч СПб.: ГИОРД, с. 2.4 Дополнительная литература 1. Авдеева Л.Л., Цыганова Т.Б., Янушко Т.В. Условные обозначения и основные технические характеристики оборудования хлебопекарного производства / М.: МГУТУ, с. 2. Драгилев А.И., Маршалкин Г.А. Основы кондитерского производства / М.: ДеЛи принт с. 3. Государственные стандарты. Хлебобулочные изделия / М.: ИПК издательство стандартов, с. 4. Изделия макаронные. Общие технические условия / ГОСТ Р Изделия макаронные. Методы определения качества / ГОСТ Р Изделия макаронные быстрого приготовления. Общие технические условия /ГОСТ Р Изделия макаронные. Термины и определения / ГОСТ Р

34 8. Калачев М.В., Кошелев А.Б. Технологическое оборудование хлебобулочных и макаронных предприятий / Калуга: ИП с. 9. Калачев М.В. Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий / М.: «ДеЛи принт», с. 10. Корячкина С.Я. Макаронные изделия: способы повышения качества и пищевой ценности / Изд-во «Труд», с. 11. Минифай Б.У. Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия (Б.У. Минифай; перевод с англ.под общ. научной ред. Т.В. Савенковой) / СПБ.: «Профессия», с. 12. Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности / М.: «Минпищпром», с. 13. Поландова Р.Д., Косован А.П., Гришин А.С., Кветный Ф.М. Практическое руководство по производству хлебобулочных изделий в условиях малых предприятий (пекарен) /М.: «Пищепромиздат», с. 14. Пучкова Л.И., Поландова Р.Д., Матвеева И.В. Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Часть 1. Технология хлеба / СПб.: ГИОРД, с. 15. Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий / М.: «Прейскурантиздат», с. 16. Сборник рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам / М.: «Артель-М», с. 17. Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению диетических и профилактических сортов хлебобулочных изделий /М.: «Пищепромиздат», с. 18. Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению хлебобулочных изделий для профилактического и лечебного питания / М.: «Пищепромиздат», с. 19. Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного производства / М.: «ПрофОбрИздат», с.

35 Отраслевые журналы Известия вузов «Пищевая технология», «Пищевая промышленность», «Кондитерское производство», «Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья», «Кондитерское и хлебопекарное производство», «Вопросы питания», «Питание и общество», «Пищевые ингредиенты: сырье и добавки», «Сахар», «Продукты длительного хранения», «Стандарты и качество», «Упаковка в пищевой промышленности», «Продукты длительного хранения: консервированные, упакованные в вакууме, быстрозамороженные, сушеные», «Тара и упаковка».

36 Костюченко Марина Николаевна, Конотоп Надежда Сергеевна, Казеннова Надежда Константиновна Проектирование предприятий

37 3. Электронное учебно-методическое обеспечение 1. Операционные системы Windows, стандартные офисные программы. 2. Законодательно-правовая и нормативная электронно-поисковая база по тематике дисциплины. 3. Электронные версии учебников, пособий, методических разработок, указаний и рекомендаций по всем видам учебной работы, предусмотренных вузовской рабочей программой, находящихся в свободном доступе для студентов в библиотеки. Системные поисковые системы: Rambler.ru, Google.ru, Yandex.ru, Nigma.ru.

38 7. Изменения и ежегодные дополнения В 2012 году разработана блиц-игра «Технология шоколадных полуфабрикатов в условиях кондитерских фабрик» для студентов 4 и 6 курсов специальности специализации , обучающихся по полной заочной, сокращенной, дневной формам обучения.

УДК Арсеньев В.В., Верболоз Е.И. Рабочая программа дисциплины Проектирование предприятий пищевой промышленности, метод. указания и вариант

УДК Арсеньев В.В., Верболоз Е.И. Рабочая программа дисциплины Проектирование предприятий пищевой промышленности, метод. указания и вариант Министерство образования Российской Федерации Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий Утверждено учебно-методическим советом университета 2001 г. Председатель

Подробнее

Проработать и записать в тетрадь конспект.

Проработать и записать в тетрадь конспект. Государственное профессиональное образовательное учреждение «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» Проработать и записать в тетрадь конспект. Тема 1.4. РАСЧЁТ И ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ МОЩНОСТИ

Подробнее

3. Место преддипломной практики в структуре ОПОП бакалавриата. 4. Формы проведения преддипломной практики. Форма преддипломной практики заводская

3. Место преддипломной практики в структуре ОПОП бакалавриата. 4. Формы проведения преддипломной практики. Форма преддипломной практики заводская 1. Цель преддипломной практики - получение теоретических и практических результатов, являющихся достаточными для успешного выполнения и защиты выпускной квалификационной работы. Выполнение программы преддипломной

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

ТЕХНОЛОГИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ТЕХНОЛОГИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Технологические расчеты Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия

Подробнее

Составлены в соответствии с. Составитель: Войтова Н. А, преподаватель специальных дисциплин КТТПП

Составлены в соответствии с. Составитель: Войтова Н. А, преподаватель специальных дисциплин КТТПП МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности» Методические указания

Подробнее

Цели ознакомительной практики

Цели ознакомительной практики Цели ознакомительной практики Цель практики ознакомление с технологиями продуктов питания из растительного сырья в производственных условиях, приобретение практических навыков и опыта самостоятельной работы.

Подробнее

Рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в качестве учебного пособия для студентов учебных заведений, обучающихся по специальности

Рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в качестве учебного пособия для студентов учебных заведений, обучающихся по специальности Рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в качестве учебного пособия для студентов учебных заведений, обучающихся по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» направления подготовки

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. должность подпись ученая степень и звание, ФИО Ст преподаваель кафедры сервисного инжиниринга

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. должность подпись ученая степень и звание, ФИО Ст преподаваель кафедры сервисного инжиниринга УТВЕРЖДАЮ Декан факультета сервиса к.т.н., доцент Сумзина.В РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Проектирование предприятий по производству и сервису БМиП основной образовательной программы высшего образования программы

Подробнее

ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÕËÅÁÀ È ÕËÅÁÎÁÓËÎ ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ

ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÕËÅÁÀ È ÕËÅÁÎÁÓËÎ ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ Î. Ã. èæèêîâà, Ë. Î. Êîðøåíêî ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÕËÅÁÀ È ÕËÅÁÎÁÓËÎ ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ УЧЕБНИК ДЛЯ СПО 2-е издание, исправленное и дополненное Ðåêîìåíäîâàíî Ó åáíî-ìåòîäè åñêèì îòäåëîì ñðåäíåãî ïðîôåññèîíàëüíîãî

Подробнее

ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÕËÅÁÀ È ÕËÅÁÎÁÓËÎ ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ

ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÕËÅÁÀ È ÕËÅÁÎÁÓËÎ ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ Î. Ã. èæèêîâà, Ë. Î. Êîðøåíêî ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÕËÅÁÀ È ÕËÅÁÎÁÓËÎ ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ УЧЕБНИК ДЛЯ ПРИКЛАДНОГО БАКАЛАВРИАТА 2-е издание, исправленное и дополненное Êíèãà äîñòóïíà â ýëåêòðîííîé áèáëèîòå íîé

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ. 1. Цель и задачи дисциплины

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ. 1. Цель и задачи дисциплины ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ 1. Цель и задачи дисциплины Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы Дисциплина «Технологическое оборудование предприятий

Подробнее

АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ. подготовки сырья к дальнейшей переработке;

АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ. подготовки сырья к дальнейшей переработке; АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.01. Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке МДК.01.01 Технология хранения и подготовки сырья 1.1. Область применения программы Рабочая

Подробнее

ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ (промежуточной аттестации)

ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ (промежуточной аттестации) Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Красноярский

Подробнее

Составитель: преподаватель спецдисциплин Панюшкина И.Е. Красноярск

Составитель: преподаватель спецдисциплин Панюшкина И.Е. Красноярск МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности» Методические указания

Подробнее

Составили преподаватели ЦК Пожидаева Л.Р. Панюшкана И.Е. Красноярск

Составили преподаватели ЦК Пожидаева Л.Р. Панюшкана И.Е. Красноярск МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности» Методические указания

Подробнее

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ. Дисциплина «Введение в технологию продуктов питания»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ. Дисциплина «Введение в технологию продуктов питания» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования САМАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ К а ф е д р а «Технологии пищевых производств и парфюмерно-косметических

Подробнее

ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ (промежуточной аттестации)

ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ (промежуточной аттестации) Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Красноярский

Подробнее

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРО ФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРО ФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРО ФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ЛИПЕЦКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Курс РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине

Подробнее

Д. Серікбаев атындағы ВКГТУ им. Д. Серикбаева ШҚМТУ. КОНДИТЕР ӨНДІРІСІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ Жұмыс оқу бағдарламасы

Д. Серікбаев атындағы ВКГТУ им. Д. Серикбаева ШҚМТУ. КОНДИТЕР ӨНДІРІСІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ Жұмыс оқу бағдарламасы Ф И ВКГТУ 70.0-0-- 20 Стр. из 8 Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі Министерство образования и науки Республики Казахстан Д. Серікбаев атындағы ВКГТУ им. Д. Серикбаева ШҚМТУ УТВЕРЖДАЮ

Подробнее

дипломный проект по специальности Автомобили и автомобильное хозяйство. Методические указания

дипломный проект по специальности Автомобили и автомобильное хозяйство. Методические указания Министерство образования Российской Федерации Сибирская государственная автомобильно-дорожная академия (СибАДИ) Факультет «Автомобильный транспорт» дипломный проект по специальности 150200 Автомобили и

Подробнее

АННОТАЦИЯ. к рабочей программе дисциплины «Технология диетических изделий»

АННОТАЦИЯ. к рабочей программе дисциплины «Технология диетических изделий» АННОТАЦИЯ к рабочей программе дисциплины «Технология диетических изделий» Целями курса являются изучение бакалаврами техники и технологии по профилю «Технология хлебобулочных, кондитерских и макаронных

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. Основы проектирования. Техник-технолог. 3 года 10 месяцев. Саратов 2013 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. Основы проектирования. Техник-технолог. 3 года 10 месяцев. Саратов 2013 г. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Саратовский государственный аграрный университет

Подробнее

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. УП Упаковка и укладка готовой продукции. ПМ.05 Упаковка и укладка готовой продукции

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. УП Упаковка и укладка готовой продукции. ПМ.05 Упаковка и укладка готовой продукции Департамент образования и науки Кемеровской области Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Яшкинский техникум технологий и механизации» УТВЕРЖДАЮ: директор подпись

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. По направлению подготовки: Теплоэнергетика и теплотехника. По профилю подготовки: Энергообеспечение предприятий

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. По направлению подготовки: Теплоэнергетика и теплотехника. По профилю подготовки: Энергообеспечение предприятий М и н и с т е р с т в о о б р а з о в а н и я и н а у к и А с т р а х а н с к о й о б л а с т и Г A О У А О В П О «А с т р а х а н с к и й и н ж е н е р н о - с т р о и т е л ь н ы й и н с т и т у т» РАБОЧАЯ

Подробнее

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Мичуринский филиал ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет»

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Мичуринский филиал ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет» Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Мичуринский филиал ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет» МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ по изучению ПМ 01 Приемка, хранение и подготовка

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. УП Приготовление теста. ПМ. 02 Приготовление теста

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. УП Приготовление теста. ПМ. 02 Приготовление теста Департамент образования и науки Кемеровской области Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Яшкинский техникум технологий и механизации» УТВЕРЖДАЮ: директор подпись

Подробнее

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ

Подробнее

Рабочая программа утверждена на заседании кафедры «Процессы и аппараты химической и пищевой технологии» 2010г. В.М. Поляков СОГЛАСОВАНО:

Рабочая программа утверждена на заседании кафедры «Процессы и аппараты химической и пищевой технологии» 2010г. В.М. Поляков СОГЛАСОВАНО: Рабочая программа составлена на основании: 1. Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 655800 (260600) Пищевая инженерии. Регистрационный

Подробнее

о дипломных проектах и научно исследовательских работах

о дипломных проектах и научно исследовательских работах Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Ивановский государственный химико-технологический

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ 20 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ к выполнению выпускной квалификационной работы по направлению 655600

Подробнее

Раздел 1 Основы технологии мукомольного и крупяного производства

Раздел 1 Основы технологии мукомольного и крупяного производства ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Программа вступительного экзамена в аспирантуру Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления по специальности 05.18.01- Технология обработки, хранения и переработки

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. по дисциплине «Проектирование ремонтно-механического цеха» для специальности:

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. по дисциплине «Проектирование ремонтно-механического цеха» для специальности: МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ИНСТИТУТ ПРОМЫШЛЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «ЧЕРЧЕНИЕ»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «ЧЕРЧЕНИЕ» Комитет общего и профессионального образования Ленинградской области ГБПОУ ЛО «Беседский сельскохозяйственный техникум» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «ЧЕРЧЕНИЕ» Специальность 08.02.08 «Монтаж и

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Липецкий государственный технический университет» Металлургический институт УТВЕРЖДАЮ Директор Чупров

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. учебной практики. Уровень образования: среднее профессиональное образование

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. учебной практики. Уровень образования: среднее профессиональное образование Департамент образования и науки Кемеровской области Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Яшкинский техникум технологий и механизации» УТВЕРЖДАЮ: директор подпись

Подробнее

Инновационный Евразийский Университет. Кафедра "Прикладная биотехнология"

Инновационный Евразийский Университет. Кафедра Прикладная биотехнология Министерство образования и науки Республики Казахстан Инновационный Евразийский Университет Кафедра "Прикладная биотехнология" Научно - образовательный комплекс по специальности 5В07700 «Технология продовольственных

Подробнее

1 Цели и задачи выполнения контрольной работы

1 Цели и задачи выполнения контрольной работы МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности» Методические указания

Подробнее

Все разделы. Кинематика поступательного и вращательного движений. Центральные силы.

Все разделы. Кинематика поступательного и вращательного движений. Центральные силы. 2 . Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины «Основы проектирования предприятий автомобильного транспорта» является закрепление знаний, полученных при изучении курса «Техническая эксплуатация

Подробнее

«Проектирование механосборочных цехов»

«Проектирование механосборочных цехов» Вопросы для подготовки к зачёту по дисциплине «Проектирование механосборочных цехов» 1. Каким образом можно подготовиться к выпуску принципиально новых изделий? 2. В чём отличие производственного и технологического

Подробнее

Государственный комитет Российской Федерации по рыболовству КАМЧАТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ. Технологический факультет

Государственный комитет Российской Федерации по рыболовству КАМЧАТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ. Технологический факультет Государственный комитет Российской Федерации по рыболовству КАМЧАТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Технологический факультет Кафедра технологии рыбных продуктов «Утверждаю» Декан технологического

Подробнее

Составители: О.А. Бывалец, А.Г. Беляев, И.А. Авилова. Рецензент

Составители: О.А. Бывалец, А.Г. Беляев, И.А. Авилова. Рецензент УДК 641:613.26 Составители: О.А. Бывалец, А.Г. Беляев, И.А. Авилова Рецензент Кандидат технических наук, доцент Э.А. Пьяникова Технологические расчеты в производстве хлебобулочных, кондитерских и макаронных

Подробнее

для студентов 2 курса заочной формы обучения специальность Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

для студентов 2 курса заочной формы обучения специальность Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Государственное профессиональное образовательное учреждение «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ И ЗАДАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ 1 МДК 02.01 «Технология

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. УП Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке. ПМ.01 Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. УП Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке. ПМ.01 Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке Департамент образования и науки Кемеровской области Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Яшкинский техникум технологий и механизации» УТВЕРЖДАЮ: директор подпись

Подробнее

АРХИТЕКТУРА ПРОМЫШЛЕННЫХ ЗДАНИЙ

АРХИТЕКТУРА ПРОМЫШЛЕННЫХ ЗДАНИЙ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пензенский государственный университет архитектуры

Подробнее

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА ВЫСШЕЕ О Б? А 3 О В А Я!И Е ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА ДИПЛОМНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ВЫСШЕЕ ОБРАЗОВАНИЕ серия основана в 1 996 г. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

Подробнее

Глава 1. Предприятия молочной промышленности Классификация предприятий молочной промышленности Предприятия цельномолочной

Глава 1. Предприятия молочной промышленности Классификация предприятий молочной промышленности Предприятия цельномолочной оглавление Введение...3 Глава 1. Предприятия молочной промышленности...6 1.1. Классификация предприятий молочной промышленности...6 1.1.1. Предприятия цельномолочной промышленности...6 1.1.2. Маслодельные

Подробнее

КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ

КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ В. Д. Ершов КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ Часть 1 КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ Рекомендовано Учебно-методическим объединением по товароведению

Подробнее

работы с пакетами прикладных программ для проведения технологических расчетов

работы с пакетами прикладных программ для проведения технологических расчетов 1. Цели и задачи дисциплины Цель преподавания дисциплины «Проектирование полиграфического и упаковочного производства» заключается в том, чтобы обучить студентов принципам проектирования производственных

Подробнее

Методические указания по прохождению учебной практики

Методические указания по прохождению учебной практики ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ «ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ» КАФЕДРА «Экономика и управление» Методические указания по прохождению учебной практики для студентов ФПИК Очно-заочная

Подробнее

Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине

Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ» «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ» Наименование

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. Автоматизированная система управления строительством

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. Автоматизированная система управления строительством ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Иркутский государственный университет путей сообщения»

Подробнее

Курс лекций по дисциплине «Основы проектирования отрасли» Раздел «Проектирование кондитерских предприятий»

Курс лекций по дисциплине «Основы проектирования отрасли» Раздел «Проектирование кондитерских предприятий» Министерство образования Российской Федерации Восточно-Сибирский государственный технологический университет Кафедра «Технология хлебопродуктов» Курс лекций по дисциплине «Основы проектирования отрасли»

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ «ХПИ» КАФЕДРА «АВТОМАТИКА И УПРАВЛЕНИЕ В ТЕХНИЧЕСКИХ СИСТЕМАХ»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ «ХПИ» КАФЕДРА «АВТОМАТИКА И УПРАВЛЕНИЕ В ТЕХНИЧЕСКИХ СИСТЕМАХ» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ «ХПИ» КАФЕДРА «АВТОМАТИКА И УПРАВЛЕНИЕ В ТЕХНИЧЕСКИХ СИСТЕМАХ» Методические указания к выполнению курсовых проектов (работ)

Подробнее

ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В. Д. Ершов ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Рекомендовано Учебно-методическим объединением по товароведению и экспертизе товаров в качестве учебника для студентов высших учебных

Подробнее

Аннотация к рабочей программе учебной дисциплины Инженерная графика

Аннотация к рабочей программе учебной дисциплины Инженерная графика Инженерная графика профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 15.02.01 Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования укрупнённой группы 15.00.00 Машиностроение.

Подробнее

Для специальности «Экономика и управление на предприятии» Цикл СД. Ф.03. Федеральный компонент

Для специальности «Экономика и управление на предприятии» Цикл СД. Ф.03. Федеральный компонент МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Кемеровский государственный университет Экономический факультет Методические указания по выполнению курсовых работ по дисциплине Организация производства

Подробнее

Министерство образования и науки Российской Федерации. ФГБОУ ВО «Тверской государственный университет»

Министерство образования и науки Российской Федерации. ФГБОУ ВО «Тверской государственный университет» Министерство образования и науки Российской Федерации ФГБОУ ВО «Тверской государственный университет» Утверждаю: Руководитель ООП: Г.П. Лапина «12» 03 2015 г. Рабочая программа дисциплины (с аннотацией)

Подробнее

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ АВТОМОБИЛЬНОГО ТРАНСПОРТА. ДИПЛОМНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ АВТОМОБИЛЬНОГО ТРАНСПОРТА. ДИПЛОМНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ М. В. СВЕТЛОВ, И. А. Светлова ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ АВТОМОБИЛЬНОГО ТРАНСПОРТА. ДИПЛОМНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ Рекомендовано ФГУ «Федеральный институт развития

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА дисциплины. Организация, планирование и управление строительством (наименование дисциплины в соответствии с учебным планом)

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА дисциплины. Организация, планирование и управление строительством (наименование дисциплины в соответствии с учебным планом) УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе С.А. Болдырев 20 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА дисциплины Организация, планирование и управление строительством (наименование дисциплины в соответствии с учебным планом) Программа

Подробнее

Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке

Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ТЕРСКИЙ ФИЛИАЛ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ГОСУДАРСВЕННЫЙ

Подробнее

РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ С УЧЕТОМ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ С УЧЕТОМ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ ИНСТИТУТ ХОЛОДА И БИОТЕХНОЛОГИЙ И.Е. Радионова

Подробнее

ПЦК - предметно- цикловая комиссия ФГОС Федеральный государственный образовательный стандарт.

ПЦК - предметно- цикловая комиссия ФГОС Федеральный государственный образовательный стандарт. Положение о курсовом проектировании студентов в Версия 1 Изменения 0 Экземпляр 1 2 из 7 Предисловие Данный документ разработан на основании Закона РФ «Об образовании»), ФГОС НПО, ГОСТ Р ИСО 9001-2008 «Система

Подробнее

- выполнить индивидуальное задание научного руководителя.

- выполнить индивидуальное задание научного руководителя. 1 1. Цели практики - собрать необходимый материал по теме выпускной квалификационной работы, его систематизировать, обработать и провести литературный обзор. 2. Задачи практики: - изучить особенности производственно-хозяйственной

Подробнее

ПРОГРАММА. Наименование дисциплины Основы строительного производства и архитектуры

ПРОГРАММА. Наименование дисциплины Основы строительного производства и архитектуры Рекомендовано МССН Приложение 4 ПРОГРАММА Наименование дисциплины и архитектуры Рекомендуется для направления (ий) подготовки (специальности (ей)) 380301 Экономика (указываются код и наименования направления(ий)

Подробнее

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ СЫКТЫВКАРСКИЙ ЛЕСНОЙ ИНСТИТУТ ФИЛИАЛ ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ЛЕСОТЕХНИЧЕСКАЯ

Подробнее

ПО РАЗРАБОТКЕ УЧЕБНЫХ ПРОГРАММ КУРСОВ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКИ

ПО РАЗРАБОТКЕ УЧЕБНЫХ ПРОГРАММ КУРСОВ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКИ Департамент образования города Москвы Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Педагогический колледж 15» Система менеджмента качества МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Подробнее

Производственно-техническая инфраструктура предприятий автосервиса

Производственно-техническая инфраструктура предприятий автосервиса МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ПОДГОТОВКИ ИНЖЕНЕРНЫХ КАДРОВ Кафедра «Техническая эксплуатация и ремонт автомобилей»

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. По дисциплине Компьютерные технологии проектирования для специальности Промышленное и гражданское строительство

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. По дисциплине Компьютерные технологии проектирования для специальности Промышленное и гражданское строительство Балаковский инженерно-технологический институт - филиал федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Национальный исследовательский ядерный

Подробнее

ДНЕВНИК УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ. Количество часов Начало практики Окончание практики. Руководитель учебной практики (ФИО, должность)

ДНЕВНИК УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ. Количество часов Начало практики Окончание практики. Руководитель учебной практики (ФИО, должность) МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности» ДНЕВНИК УЧЕБНОЙ

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

ТЕХНОЛОГИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ

Подробнее

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ УТВЕРЖДАЮ Ректор университета В.В. СТЕПАНОВ

Подробнее

1. 2. Требования к уровню подготовки для освоения дисциплины.

1. 2. Требования к уровню подготовки для освоения дисциплины. . Введение... Требования к уровню освоения содержания дисциплины. В результате изучения дисциплины «Строительное черчение» студент должен: Знать: Общие сведения о строительных чертежах; Правила оформления

Подробнее

ПРОГРАММА. Рекомендуется для направления (ий) подготовки (специальности (ей)) «Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов»

ПРОГРАММА. Рекомендуется для направления (ий) подготовки (специальности (ей)) «Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов» Рекомендовано МССН ПРОГРАММА Наименование дисциплины _Производственно-технологическая инфраструктура предприятий Рекомендуется для направления (ий) подготовки (специальности (ей)) 23.03.03 «Эксплуатация

Подробнее

1.Наименование и область использования Название дисциплины «Технология и организация реконструкции и

1.Наименование и область использования Название дисциплины «Технология и организация реконструкции и СОДЕРЖАНИЕ 1. Наименование и область использования. 3 2. Основание... 3 3. Цель и назначение. 3 4. Источники.. 3 5. Требования. 4 6. Содержания 4 6.1. Календарный план.. 5 6.2. График учебного процесса

Подробнее

о порядке разработки и утверждения учебных программ и программ практики для реализации содержания образовательных программ высшего

о порядке разработки и утверждения учебных программ и программ практики для реализации содержания образовательных программ высшего о порядке разработки и утверждения учебных программ и программ практики для реализации содержания образовательных программ высшего образования I ступени 1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1 Положение о порядке разработки

Подробнее

Вступительный экзамен проводится в устной форме в виде собеседования.

Вступительный экзамен проводится в устной форме в виде собеседования. Вступительный экзамен проводится в устной форме в виде собеседования. Программа вступительных испытаний в магистратуру по направлению подготовки 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» составлена

Подробнее

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Пищевой колледж 33»

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Пищевой колледж 33» ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Пищевой колледж 33» ЕДИНСТВО ТРЕБОВАНИЙ К ОФОРМЛЕНИЮ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ

Подробнее

КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРОГРАММА

КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРОГРАММА КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРОГРАММА вступительного экзамена в магистратуру по специальности 6М072800 «Технология перерабатывающих производств» (по отраслям) Алматы, 2016 ОБРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ

Подробнее

Программа «Современные технологии хлебобулочных изделий с использованием злаковых культур»

Программа «Современные технологии хлебобулочных изделий с использованием злаковых культур» Программа «Современные технологии хлебобулочных изделий с использованием злаковых культур» в рамках Президентской программы повышения квалификации инженерных кадров на 2012-2014 гг. Злаковые культуры в

Подробнее

Н.А. Березина С.Я. Корячкина ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛЕЙ. СБОРНИК ЗАДАЧ ПО ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Н.А. Березина С.Я. Корячкина ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛЕЙ. СБОРНИК ЗАДАЧ ПО ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Н.А. Березина С.Я. Корячкина ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛЕЙ. СБОРНИК ЗАДАЧ ПО ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ

Подробнее

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

Подробнее

ДНЕВНИК ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ. Студента (фамилия, имя отчество) Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

ДНЕВНИК ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ. Студента (фамилия, имя отчество) Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Государственное профессиональное образовательное учреждение «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» ДНЕВНИК ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ Студента (фамилия, имя отчество) Курс Специальность

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ EH. Р.2 ИНЖЕНЕРНЫЕ КОМПЬЮТЕРНЫЕ РАСЧЕТЫ Безопасность жизнедеятельности в. техносфере

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ EH. Р.2 ИНЖЕНЕРНЫЕ КОМПЬЮТЕРНЫЕ РАСЧЕТЫ Безопасность жизнедеятельности в. техносфере ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра «Проектирование механизмов и машин» УТВЕРЖУ

Подробнее

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кемеровский государственный университет»

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кемеровский государственный университет» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кемеровский государственный университет» Новокузнецкий

Подробнее

АРНАЙЫ БАҒЫТТАЛҒАН ҰН ӨНІМДЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ. Силлабус. ТЕХНОЛОГИЯ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Силлабус

АРНАЙЫ БАҒЫТТАЛҒАН ҰН ӨНІМДЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ. Силлабус. ТЕХНОЛОГИЯ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Силлабус Стр. 1 из 11 Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі Министерство образования и науки Республики Казахстан Д. Серікбаев атындағы ВКГТУ ШҚМТУ им. Д. Серикбаева УТВЕРЖДАЮ декан АСФ факультета

Подробнее

АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ

АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра «Транспортное строительство» АННОТАЦИЯ

Подробнее

72 часа. Аудиторная нагрузка 54 часа, в том числе лекций 46 часов, лабораторные работы 8 часов. Внеаудиторная самостоятельная работа 18 часов.

72 часа. Аудиторная нагрузка 54 часа, в том числе лекций 46 часов, лабораторные работы 8 часов. Внеаудиторная самостоятельная работа 18 часов. Аннотации рабочих программ дисциплин и профессиональных модулей. профессии 260103.01 Пекарь ОП.01 Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве Рабочая программа учебной дисциплины «Основы

Подробнее

Print to PDF without this message by purchasing novapdf (http://www.novapdf.com/)

Print to PDF without this message by purchasing novapdf (http://www.novapdf.com/) Проектирование предприятий торговли общественного питания 1. Цели и задачи дисциплины 1.1. Цель дисциплины: Основной целью дисциплины «Проектирование предприятий торговли и общественного питания» является

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА преподавания дисциплины: Студентам специальности «Водоснабжение и водоотведение» Факультет «Инженерных систем и сооружений»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА преподавания дисциплины: Студентам специальности «Водоснабжение и водоотведение» Факультет «Инженерных систем и сооружений» Министерство образования Российской Федерации Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный архитектурно-строительный университет Кафедра

Подробнее

ПОЛОЖЕНИЕ по организации выполнения и защиты курсового проекта (работы) по учебной дисциплине в ФГОУ СПО Томский политехнический техникум

ПОЛОЖЕНИЕ по организации выполнения и защиты курсового проекта (работы) по учебной дисциплине в ФГОУ СПО Томский политехнический техникум ПОЛОЖЕНИЕ по организации выполнения и защиты курсового проекта (работы) по учебной дисциплине в ФГОУ СПО Томский политехнический техникум 1. Общее положение 1.1. Согласно Типовому положению об образовательном

Подробнее

1 Область применения 2 Цель 3 Обозначения и сокращения ОмГТУ ООП ФГОС ВО 4 Общие положения Курсовая работа

1 Область применения 2 Цель 3 Обозначения и сокращения ОмГТУ ООП ФГОС ВО 4 Общие положения Курсовая работа 1 Область применения 1.1 Настоящее Положение определяет общие требования к структуре, выполнению, оформлению и защите курсового проекта (работы) по реализуемым ООП высшего образования по всем направлениям

Подробнее

ПОРЯДОК РАЗРАБОТКИ, УТВЕРЖДЕНИЯ И РЕГИСТРАЦИИ УЧЕБНЫХ ПРОГРАММ ДЛЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ПЕРВОЙ СТУПЕНИ

ПОРЯДОК РАЗРАБОТКИ, УТВЕРЖДЕНИЯ И РЕГИСТРАЦИИ УЧЕБНЫХ ПРОГРАММ ДЛЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ПЕРВОЙ СТУПЕНИ 1 ПОРЯДОК РАЗРАБОТКИ, УТВЕРЖДЕНИЯ И РЕГИСТРАЦИИ УЧЕБНЫХ ПРОГРАММ ДЛЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ПЕРВОЙ СТУПЕНИ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1 В соответствии с Кодексом Республики Беларусь об образовании от 13 января

Подробнее

2. Организация разработки тематики курсовых проектов и работ

2. Организация разработки тематики курсовых проектов и работ 1. Общие положения 1.1 Настоящее Положение устанавливает общие требования к организации выполнения и защиты курсовых проектов и работ в ГБОУ СПО РО «Ростовскийна-Дону колледж радиоэлектроники, информационных

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. производственной практики. Уровень образования: начальное профессиональное образование Срок обучения: 3 года 10 месяцев

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. производственной практики. Уровень образования: начальное профессиональное образование Срок обучения: 3 года 10 месяцев Департамент образования и науки Кемеровской области Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Яшкинский техникум технологий и механизации» УТВЕРЖДАЮ: директор подпись

Подробнее

К а ф е д р а «Технологии пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов» КАШАЕВ А.Г. ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

К а ф е д р а «Технологии пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов» КАШАЕВ А.Г. ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ МИНОБРНАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САМАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» К а ф е д р а

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ДИСЦИПЛИНЕ «Организация, нормирование и оплата труда на предприятии»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ДИСЦИПЛИНЕ «Организация, нормирование и оплата труда на предприятии» КИСЛОВОДСКИЙ ГУМАНИТАРНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ДИСЦИПЛИНЕ «Организация, нормирование и оплата труда на предприятии» для студентов экономического факультета по специальности 060800 «Экономика

Подробнее

ОПК-5; ПК-4; ПК-5 ОПК-5; ПК-4; ПК-5 ОПК-5; ПК-4; ПК-5

ОПК-5; ПК-4; ПК-5 ОПК-5; ПК-4; ПК-5 ОПК-5; ПК-4; ПК-5 п/п Паспорт фонда оценочных средств Код контролируемой Контролируемые разделы (темы) компетенции (или ее дисциплины* части) 1 Общие положения проектирования предприятий общественного питания 2 Классификация

Подробнее

УТВЕРЖДЕНО Приказ Министра образования Республики Беларусь

УТВЕРЖДЕНО Приказ Министра образования Республики Беларусь 27 УТВЕРЖДЕНО Приказ Министра образования Республики Беларусь 27.05.2013 405 ПОРЯДОК разработки и утверждения учебных программ и программ практики для реализации содержания образовательных программ высшего

Подробнее

ДНЕВНИК - ОТЧЕТ по практике. студента группы

ДНЕВНИК - ОТЧЕТ по практике. студента группы МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности» ДНЕВНИК - ОТЧЕТ

Подробнее