По профессии ПОВАР, КОНДИТЕР

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "По профессии ПОВАР, КОНДИТЕР"

Транскрипт

1 ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Воронежской области «Воронежский государственный промышленно-экономический колледж» «УТВЕРЖДАЮ» Директор ГБПОУ ВО «ВГПЭК» Н.И. Воропаев 201 г. ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА. По профессии ПОВАР, КОНДИТЕР Квалификация ПОВАР, КОНДИТЕР. Нормативный срок освоения 2 года 10 месяцев на базе основного общего образования Форма обучения - очная 2016 г.

2 Программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих ( ППКРС) разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии ПОВАР, КОНДИТЕР, утвержденного Министерства образования и науки Российской Федерации от зарегистрирован г. регистрационный Приказ Министерства образования и науки РФ от г. 632 Об установлении соответствия профессий и специальностей среднего профессионального образования, перечни которых утверждены приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 29октября 2013г. 1199, профессиям начального профессионального образования, перечень которых утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 28 сентября 2009 г. 354, и специальностям среднего профессионального образования, перечень которых утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 28 сентября 2009 г. 355, Приказ Министерства образования и науки РФ от 9 апреля 2015 г. 390 "О внесении изменений в федеральные государственные образовательные стандарты среднего профессионального образования". Зарегистрировано в Минюсте РФ 8 мая 2015 г. Регистрационный Организация-разработчик: ГБПОУ ВО «ВГПЭК». Разработчик: заместитель директора по ПКРиС Л.И. Любимова Программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих по профессии ПОВАР, КОНДИТЕР рассмотрена и одобрена на заседании Педагогического совета протокол от 201 г. 2

3 1. СОДЕРЖАНИЕ 1. Общие положения 1.1. Общие сведения о программе подготовки квалифицированных и служащих (далее ППКРС) СПО Нормативные документы для разработки ППКРС СПО Общая характеристика ППКРС СПО (Цель (миссия) ППКРС, срок освоения ППКРС, трудоемкость ППКРС) Требования к абитуриенту Востребованность выпускников Основные пользователи ППКРС. 2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ППКРС СПО по профессии ПОЫВАР, КОНДИТЕР 2.1. Область профессиональной деятельности выпускников Объекты профессиональной деятельности выпускников Виды профессиональной деятельности выпускников. 3. Компетенции выпускника ППКРС СПО, формируемые в результате освоения данной ППКРС СПО 4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ППКРС СПО по профессии ПОВАР, КОНДИТЕР 4.1. Учебный план Рабочие программы учебных дисциплин и профессиональных модулей. 5. Фактическое ресурсное обеспечение ППКРС СПО по профессии Кадровое обеспечение учебного процесса Учебно-методическое и информационное обеспечение учебного процесса Материально-техническое обеспечение учебного процесса. 6. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ППКРС СПО по профессии ПОВАР, КОНДИТЕР 6.1. Текущий контроль успеваемости и промежуточной аттестации. 3

4 6.2.Порядок аттестации студентов 6.3. Итоговая государственная аттестация выпускников ППКРС СПО. 7. Возможности продолжения образования. 1. Общие положения 1.1. Общие сведения об основной профессиональной образовательной программе (далее ОПОП) СПО Программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих (ППКРС) профессии ПОВАР,КОНДИТЕР реализуется ГБПОУ ВО «ВГПЭК» по программе базовой подготовки на базе основного общего образования. ППКРС представляет собой систему документов, разработанных и утвержденных колледжем с учетом требований регионального рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (ФГОС СПО) по профессии ПОВАР, КОНДИТЕР, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации 798 от «2» августа 2013 года. ППКРС регламентирует цель, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии организации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данной профессии и включает в себя учебный план, рабочие программы дисциплин, профессиональных модулей и другие методические материалы, обеспечивающие качественную подготовку студентов. ППКРС ежегодно пересматривается и обновляется в части содержания учебных планов, состава и содержания рабочих программ дисциплин, рабочих программ профессиональных модулей, методических материалов, обеспечивающих качество подготовки студентов. ППКРС реализуется в совместной образовательной, производственной, общественной и иной деятельности студентов и работников колледжа Нормативные документы для разработки ППКРС СПО Нормативную основу разработки ППКРС СПО по профессии Повар. кондитер составляют: Закон РФ «Об образовании» от 29 декабря 2012 года 273; Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по профессии Повар, кондитер, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации 798 от «2» августа 2013 года; Письмо Минобрнауки России от 20 октября «О разъяснениях по формированию учебного плана НПО/СПО»; 4

5 Приказ Министерства образования РФ от г «Об утверждении федерального компонента государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования» Приказ Минобрнауки России от г. 291 "Об утверждении Положения о практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования" Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 16 августа 2013 г. N 968 г. Москва "Об утверждении Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования" Приказ Министерства образования и науки РФ от 9 апреля 2015 г. 390 "О внесении изменений в федеральные государственные образовательные стандарты среднего профессионального образования". Зарегистрировано в Минюсте РФ 8 мая 2015 г. Регистрационный Устав «ГБПОУ ВО «ВГПЭК»; Положение о рабочих программах учебного предмета, учебной дисциплины, профессионального модуля; Положение о текущем контроле знаний и промежуточной аттестации обучающихся; Положение об учебной, производственной практике осваивающих ОПОП; Положение по организации итоговой государственной аттестации выпускников Общая характеристика ППКРС СПО ППКРС имеет целью развитие у студентов личностных качеств, а также формирование общих и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС СПО по данной профессии. Выпускник колледжа в результате освоения ППКРС по профессии Повар, кондитер будет профессионально готов к деятельности по приготовлению блюд из овощей и грибов; приготовлению блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста; приготовлению супов и соусов; приготовлению блюд из рыбы; приготовлению блюд из мяса и домашней птицы; приготовлению холодных блюд и закусок; приготовлению сладких блюд и напитков; приготовлению хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий Программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих ориентирована на реализацию следующих принципов: приоритет практика ориентированных знаний выпускника; ориентация на развитие местного и регионального сообщества; 5

6 формирование потребности к постоянному развитию и инновационной деятельности в профессиональной сфере, в том числе и к продолжению образования; формирование готовности принимать решения и профессионально действовать в нестандартных ситуациях. Нормативные сроки освоения программы подготовки квалифицированных рабочих и слушающих среднего профессионального образования базовой подготовки квалифицированных рабочих по профессии Повар. кондитер при очнойформе получения образования и присваиваемая квалификация приводятся в таблице. Образовательная база приема на базе среднего общего образования на базе основного общего образования Наименование квалификации базовой подготовки ПОВАР, КОНДИТЕР. Срок получения СПО по ППКРС в очной форме обучения 10 месяцев 2 года 10 мес. В ГБПОУ ВО «ВГПЭК» осуществляется подготовка квалифицированных рабочих, служащих на базе основного общего образования с реализацией федерального государственного образовательного стандарта среднего общего образования в пределах ППКРС. Трудоемкость ППКРС по очной форме обучения на базе основного общего образования: Учебные циклы Число недель Количество часов Аудиторная нагрузка Самостоятельная работа 1350 Учебная практика Производственная практика (по профилю специальности) Промежуточная аттестация 5 Государственная итоговая аттестация 2 Каникулярное время 24 Итого: Требования к абитуриенту Абитуриент должен иметь документ государственного образца об основном общем образовании. 6

7 1.5. Востребованность выпускников Выпускники по профессии Повар, кондитер востребованы на предприятиях г. Воронежа и области:ооо «Мясные продукты», ООО НПР-ТОРГ и др Основные пользователи ППКРС СПО Основными пользователями ОПОП являются: преподаватели, сотрудники ГБПОУ ВО «ВГПЭК», преподаватели предметов общеобразовательного цикла, общепрофессиональных дисциплин, междисциплинарных курсов профессиональных модулей, мастера производственного обучения; студенты, обучающиеся по профессии Повар, кондитер, первого, второго и третьего курсов; администрация и органы коллективного управления колледжем: студенческий совет, родительский совет; абитуриенты и их родители, работодатели. 2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ППКРС СПО по профессии Повар. кондитер 2.1. Область профессиональной деятельности выпускника. Основной областью профессиональной деятельности выпускников является приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей 2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускников. Основное и дополнительное сырье для приготовления кулинарных блюд, хлебобулочных и кондитерских мучных изделий; Технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства; посуда и инвентарь; процессы и операции приготовления продукции питания Виды профессиональной деятельности выпускника. Приготовление блюд из овощей и грибов; Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста; Приготовление супов и соусов; Приготовление блюд из рыбы; Приготовление блюд из мяса и домашней птицы; Приготовление холодных блюд и закусок; Приготовление сладких блюд и напитков; Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. Выпускник должен быть готов к профессиональной деятельности по выполнению следующих видов работ: ПОВАР-4 разряд КОНДИТЕР-4 разряд 3. Компетенции выпускника, формируемые в результате освоения данной ППКРС СПО. Выпускник, освоивший ППКРС, должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность: 7

8 Код компетенции Содержание ОК 1. ОК 2. ОК 3. ОК 4. ОК 5. ОК 6. ОК 7. Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами. Исполнять воинскую обязанность*, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей). Виды профессиональной деятельности и профессиональные компетенции. 8

9 Вид профессиональной Код деятельности компетен ции Наименование профессиональных компетенций Приготовление блюд из овощей и грибов ПК 1.1 ПК 1.2 Приготовление блюд и ПК 2.1 гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, ПК 2.2 яиц, творога, теста ПК 2.3 ПК 2.4 ПК 2.5 Производить первичную обработку, нарезку, и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ. Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов. Производить подготовку зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров Готовить и оформлять каши и гарниры из круп и риса, простые блюда из бобовых и кукурузы. Готовить и оформлять простые блюда и гарниры из макаронных изделий Готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога. Готовить и оформлять простые мучные блюда из теста с фаршем Приготовление супов и соусов Приготовление блюд из рыбы ПК3.1 ПК 3.2 ПК 3.3 ПК 3.4 ПК4.1 ПК 4.2 Готовить бульоны и отвары. Готовить простые супы. Готовить отдельные компоненты для супов и соусные полуфабрикаты Готовить простые и горячие соусы. Производить обработку рыбы с костным скелетом Производить приготовление или подготовку полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом ПК 5.1 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы ПК 4.3 ПК5.2 ПК 5.3 Готовить и оформлять простые блюда из рыбы с костным скелетом Производить подготовку полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы. Производить обработку и приготовление основных полуфабрикатов из мяса, мясопродуктов и домашней птицы Готовить и оформлять простые блюда из мяса и мясных продуктов ПК 5.4 Готовить и оформлять простые блюда из домашней птицы Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. ПК 6.1 ПК 6.2 ПК 6.3 ПК 6.4 Готовить бутерброды и гастрономические продукты порциями. Готовить и оформлять салаты. Готовить и оформлять простые холодные закуски. Готовить и оформлять простые холодные блюда. 9

10 Приготовление сладких блюд и напитков. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий ПК 7.1 ПК 7.2 ПК 7.3 ПК 8.1 ПК 8.2 ПК 8.3 ПК 8.4 ПК 8.5 ПК 8.6 Готовить и оформлять простые холодные и горячие сладкие блюда Готовить простые горячие напитки Готовить и оформлять простые холодные напитки. Готовить и оформлять простые хлебобулочные изделия и хлеб. Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия. Готовить и оформлять печенье, пряники, коврижки. Готовить и использовать в оформлении простые основные отделочные полуфабрикаты. Готовить и оформлять отечественные классические торты и пирожные Готовить и оформлять фруктовые и легкие обезжиренные торты и пирожные. 4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ППКРС СПО по профессии ПОВАР, КОНДИТЕР 4.1. Учебный план. Содержание и организация образовательного процесса при реализации данной ППКРС регламентируется учебным планом СПО. Учебный план основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования (далее - учебный план) регламентирует порядок реализации основной профессиональной образовательной программы по профессии СПО. В соответствии с законом Российской Федерации «Об образовании» учебный план является частью основной профессиональной образовательной программы. Учебный план определяет качественные и количественные характеристики основной профессиональной образовательной программы по профессии СПО: - объемные параметры учебной нагрузки в целом, по годам обучения и по полугодиям; - перечень учебных дисциплин, профессиональных модулей и их составных элементов (междисциплинарных курсов, учебной и производственной практик); - последовательность изучения учебных дисциплин и профессиональных модулей; - виды учебных занятий; - распределение различных форм промежуточной аттестации по годам обучения; - объемные показатели подготовки и проведения государственной (итоговой) аттестации. Максимальный объем учебной нагрузки обучающихся составляет54 академических часа в неделю, включая все виды аудиторной и внеаудиторнойучебной работы. 10

11 Максимальный объем обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающихся при очной форме обучения составляет 36 академических часов в неделю. При получении обучающимися среднего (полного) общего образования в состав учебного плана входит общеобразовательный цикл. Общеобразовательный цикл ППКРС СПО в ГБПОУ ВО «ВГПЭК» формируется в соответствии с приказом Минобразования РФ от г «Об утверждении федерального компонента государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования» в пределах основных профессиональных образовательных программ среднего профессионального образования, формируемых на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования ФГОС СПО. Дисциплины общеобразовательного цикла по профессии Повар, кондитерв количестве 2052 часа изучаются рассредоточено одновременно с освоением ППКРС СПО на первом и втором курсах. На физическую культуру отводится по 3 часа в неделю час. (приказ Минобрнауки России от г. 889). Объем часов на «БЖ» составляет 2 ч в неделю в период теоретического обучения, но не более 68 часов. При формировании учебного плана распределен весь объем времени, отведенного на реализацию ППКРС, включая вариативную части. При реализации ППКРС СПО предусматриваются следующие виды практик: учебная практика и производственная практика. Учебная практика проводится образовательным учреждением при освоении обучающимися профессиональных компетенций в рамках профессиональных модулей и реализовывается концентрированно. 1 курс ПМ 01Приготовление блюд из овощей и грибов. МДК Технология обработки сырья и приготовление блюд из овощей и грибов-72 часа 2 курс ПМ 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста. МДК Технология подготовки сырья и приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.-108 часов ПМ 03 Приготовление супов и соусов МДК Технология приготовления соусов и супов -72 часа ПМ04 Приготовление блюд из рыбы. МДК 04.01Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы -72 часа 3курс ПМ 03 Приготовление супов и соусов. МДК Приготовление супов и соусов 72часа ПМ 04 приготовление блюд из рыбы. 11

12 МДК Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы -108 часов. Производственная практика проводится концентрировано, по договорам на предприятиях, в организациях города и области, направление деятельности которых соответствует профилю подготовки обучающихся. 2 курс ПМ 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. МДК Технология обработки сырья и приготовление блюд из мяса и домашней птицы- 72 часа 3 курс ПМ 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. МДК Технология обработки сырья и приготовление блюд из мяса и домашней птицы -216часа ПМ 06 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. МДК Технология приготовления холодных блюд и закусок -252 часа. ПМ 07 Приготовление сладких блюд и напитков. МДК Технология приготовления сладких блюд и напитков -216 часов. ПМ 08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. МДК Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий 216 часа. Аттестация по итогам производственной практики проводится с учетом (или на основании) результатов, подтвержденных документами соответствующих организаций в форме дифференцированного зачета. После прохождения учебной практики по профессиональному модулю- дифференцированный зачет. ГБПОУВО «ВГПЭК» обновляет ежегодно основную профессиональную образовательную программу (в части состава дисциплин (модулей), установленных в учебном плане, и (или) содержание рабочих программ учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) с учетом изменения законодательства РФ, требований рынка труда. Режим работы образовательного учреждения: 6 - дневная учебная неделя. Нормативный срок освоения ППКРС в очной форме обучения для лиц, обучающихся на базе основного общего образования, увеличивается на 82 недели из расчета: теоретическое обучение (при обязательной учебной 57 нед. нагрузке 36 часов в неделю) промежуточная аттестация 3 нед. каникулярное время 22 нед. 4.2 Рабочие программы учебных дисциплин и профессиональных модулей 12

13 Рабочие программы учебных дисциплин и профессиональных модулей разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии Повар, кондитер. Аннотации рабочих программ и профессиональных модулей даны в приложении. 5. Фактическое ресурсное обеспечение ППКРС СПО по профессии 5.1. Кадровое обеспечение учебного процесса. Реализация ППКРС по профессии СПО обеспечивается педагогическими кадрами, имеющими среднее профессиональное или высшее профессиональное образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины (модуля). Мастера производственного обучения имеют на 1-2 разряда по профессии рабочего выше, чем предусмотрено образовательным стандартом для выпускников. Опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы является обязательным для преподавателей, отвечающих за освоение обучающимся профессионального цикла, эти преподаватели и мастера производственного обучения проходят стажировку в профильных организациях не реже одного раза в 3 года Учебно-методическое и информационное обеспечение учебного процесса. Все дисциплины учебного плана обеспечены рабочими программами, а также учебно-методической документацией и материалами по всем учебным курсам, дисциплинам ППКРС. Для реализации компетентного подхода предусматривается использование в образовательном процессе активных форм проведения занятий с применением электронных образовательных ресурсов, деловых и ролевых игр, индивидуальных и групповых проектов, анализа производственных ситуаций, психологических и иных тренингов, групповых дискуссий в сочетании с внеаудиторной работой для формирования и развития общих и профессиональных компетенций обучающихся. В учебном процессе используются компьютерные презентации учебного материала, проводится контроль знаний обучающихся с использованием электронных вариантов тестов. В учебном процессе организуются различные виды контроля знаний обучающихся: входной, текущий, промежуточный, тематический, итоговый. Внеучебная деятельность обучающихся направлена на самореализацию в различных сферах общественной и профессиональной жизни, в творчестве, спорте, науке и т.д. У обучающихся формируются профессионально значимые личностные качества, такие как толерантность, ответственность, жизненная активность, профессиональный оптимизм и др. Решению этих задач способствуют научнопрактические конференции, педагогические чтения, Дни здоровья, конкурсы профессионального творчества и др.. Внеаудиторная работа имеет необходимое методическое обеспечение. 13

14 Каждый обучающийся имеет доступ к библиотечным фондам, формируемым по полному перечню дисциплин (модулей) основной профессиональной образовательной программы. Во время самостоятельной подготовки обучающиеся обеспечены доступом к сети Интернет. Каждый обучающийся обеспечен не менее чем одним учебным печатным изданием по каждой дисциплине профессионального цикла и по каждому междисциплинарному курсу, а так же имеет доступ к банку электронных учебников. Библиотечный фонд укомплектован печатными и электронными изданиями основной и дополнительной учебной литературы по дисциплинам всех циклов, изданной за последние 5 лет. Так же имеются официальные, справочно-библиографические и периодические издания Материально-техническое обеспечение учебного процесса. ГБПОУ ВО «ВГПЭК» располагает материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов лабораторных работ и практических занятий, дисциплинарной и междисциплинарной и модульной подготовки, учебной практики, предусмотренных учебным планом. Материально-техническая база соответствует действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам. Колледж располагает необходимыми для освоении ППКРС кабинетами, мастерскими и другими помещениями. Кабинеты: русский зык и литература, математика, история и обществознание, биология химия, физика, иностранный язык, технология кулинарного производства, технология кондитерского производства, безопасность жизнедеятельности и охрана труда. Мастерские:учебный кулинарный цех. Учебный кондитерский цех. Лаборатории: Микробиологии, санитарии и гигиены; Товароведения продовольственных товаров; Технического оснащения и организации рабочего места. Библиотека с читальным залом. Колледж имеет высокую степень компьютеризации учебного процесса. Оснащенность образовательного процесса компьютерной техникой следующая: персональные компьютеры, ноутбуки, мультимедиа проекторы, принтеры, сканеры, интерактивные доски, цифровой фотоаппарат. Соотношение количества учащихся на 1 ПК составляет 2:1. 6. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ППКРС СПО по профессии Повар, кондитер В соответствии с ФГОС СПО по профессии Повар, кондитер оценка качества освоения обучающимися основной профессиональной образовательной программы включает текущий контроль успеваемости, промежуточную и итоговую государственную аттестацию обучающихся Текущий контроль успеваемости и промежуточная аттестация. 14

15 Контроль успеваемости и промежуточная аттестация знаний проводятся в соответствии с положениями разработанными в ГБПОУ ВО «ВГПЭК». В учебном процессе применяют следующие формы контроля и промежуточной аттестации: входное тестирование; промежуточное тестирование; контрольные работы; дифференцированные зачеты; экзамен. Для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям данной ППКРС (текущий контроль успеваемости и промежуточная аттестация) разработан фонд оценочных средств, включающий типовые задания, контрольные работы, тесты, и др. позволяющие оценить знания, умения и уровень приобретенных компетенций Порядок аттестации студентов Для определения уровня усвоения обучающимися материала, предусмотренного учебной программой по предмету в рамках ППКРС для всех учебных дисциплин и профессиональных модулей проводится промежуточная аттестация в виде дифференцированных зачётов, экзаменов. Дифференцированные зачеты проводятся за счет времени, отведенного на предметы, дисциплины. Экзамены - за счет времени, выделенного ФГОС СПО. Обязательной формой промежуточной аттестации по профессиональным модулям ПМ.01-ПМ.07 является комплексный квалификационный экзамен, по ПМ.08 является квалификационный экзамен. Формами промежуточной аттестации по составным элементам профессиональных модулей являются: по МДК экзамен, по учебной практике и производственной практике является дифференцированный зачет. Обязательными считаются экзамены по русскому языку (письменно), математике (письменно), физике (устно),история(устно). По остальным дисциплинам общеобразовательного цикла, кроме «Физической культуры», формами промежуточной аттестации являются: - дифференцированный зачёт - контрольная работа 6.3. Итоговая государственная аттестация выпускников ППКРС СПО по профессии Повар, кондитер Освоение ППКРС завершается обязательной государственной (итоговой) аттестацией обучающихся. Необходимым условием допуска к государственной (итоговой) аттестации является представление документов, подтверждающих освоение обучающимся компетенций при изучении им теоретического материала и прохождении учебной практики (производственного обучения) и производственной практики по каждому из основных видов профессиональной деятельности. В том числе выпускником могут быть представлены отчеты о ранее достигнутых результатах, дополнительные сертификаты, свидетельства (дипломы) олимпиад, конкурсов, 15

16 творческие работы по профессии, характеристики с мест прохождения производственной практики. Государственная (итоговая) аттестация - это защита выпускной квалификационной работы (выпускная практическая квалификационная работа и письменная экзаменационная работа). Обязательные требования - соответствие тематики выпускной квалификационной работы содержанию одного или нескольких профессиональных модулей; Выпускная практическая квалификационная работа предусматривает сложность работы не ниже разряда по профессии, предусмотренного ФГОС: - повар -4разряда - кондитер -4разряда Требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работы определяются на основании положения об итоговой аттестации выпускников ГБПОУ ВО «ВГПЭК». 7. Возможность продолжения образования Выпускник, освоивший основную профессиональную образовательную программу подготовке квалифицированных рабочих и служащи по профессии Повар, кондитер, подготовлен: - к освоению основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования по специальностям СПО - к освоению основной образовательной программы высшего профессионального образования по специальностям ВПО 16

РЕСПУБЛИКА КРЫМ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖИ

РЕСПУБЛИКА КРЫМ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖИ РЕСПУБЛИКА КРЫМ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ «ФЕОДОСИЙСКИЙ ТЕХНИКУМ СТРОИТЕЛЬСТВА И КУРОРТНОГО СЕРВИСА»

Подробнее

ОПИСАНИЕ программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих среднего профессионального образования по профессии

ОПИСАНИЕ программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих среднего профессионального образования по профессии ОПИСАНИЕ программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих среднего профессионального образования по профессии 260807.01 Повар, кондитер Настоящая программа подготовки квалифицированных рабочих,

Подробнее

Разработчики: преподаватели и мастера производственного обучения ГАОУ СПО «Брянский техникум питания и торговли»

Разработчики: преподаватели и мастера производственного обучения ГАОУ СПО «Брянский техникум питания и торговли» Основная профессиональная образовательная программа разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 Повар, кондитер

Подробнее

Профессия ( ) Повар, кондитер

Профессия ( ) Повар, кондитер Профессия 19.01.17 (260807.01) Повар, кондитер Презентация «Я выбираю профессию» Презентация «Повар, кондитер» Образовательная программа ФГОС утвержден приказом Министерства образования и науки РФ от 02

Подробнее

Утверждаю: Директор ГОБПОУ «Лебедянский технологический лицей» Т. Н. Антипова ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

Утверждаю: Директор ГОБПОУ «Лебедянский технологический лицей» Т. Н. Антипова ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА Утверждаю: Директор ГОБПОУ «Лебедянский технологический лицей» Т. Н. Антипова Приказ от 2014 г. ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА Государственного областного бюджетного профессионального

Подробнее

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА к основной образовательной программе среднего профессионального образования по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих 19.01.17 Повар, кондитер 1. Общие положения

Подробнее

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ УТВЕРЖДАЮ Директор ОГАПОУ «Белгородский техникум Н.А. Меженская 20 г. ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ областного государственного автономного профессионального образовательного

Подробнее

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА УТВЕРЖДАЮ: Зав. Белохолуницким филиалом КОГОБУ СПО «ВАПК» А.А. Егошин «28» августа 2015 года Введена в действие Приказом 88-у от 28.08.2015 г ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА по профессии

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Нормативно правовые основы разработки основной профессиональной образовательной программы

СОДЕРЖАНИЕ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Нормативно правовые основы разработки основной профессиональной образовательной программы СОДЕРЖАНИЕ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ...5 1.1Нормативно правовые основы разработки основной профессиональной образовательной программы...5 1.2 Нормативный срок освоения программы...6 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ

Подробнее

АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ( ) «Повар, кондитер», Нормативный срок освоения программы , Квалификация выпускника

АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ( ) «Повар, кондитер», Нормативный срок освоения программы , Квалификация выпускника АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ Образовательная программа среднего профессионального образования - программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 19.01.17 (260807.01) «Повар, кондитер», далее

Подробнее

АННОТАЦИЯ к РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ по УД «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ» - ОПД.01.

АННОТАЦИЯ к РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ по УД «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ» - ОПД.01. АННОТАЦИЯ к РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ по УД «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ» - ОПД.01. Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе федерального государственного

Подробнее

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ среднего профессионального образования

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ среднего профессионального образования ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ПРОКОПЬЕВСКИЙ ПРОМЫШЛЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» СОГЛАСОВАНО

Подробнее

с. Средний Егорлык 2013 г.

с. Средний Егорлык 2013 г. МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ Государственное бюджетное образовательное учреждение начального профессионального образования Ростовской области профессиональное

Подробнее

ПМ.01 ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

ПМ.01 ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ ПМ.01 ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего профессионального образования

Подробнее

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Владивостокский государственный университет экономики и сервиса» Колледж сервиса

Подробнее

Аннотация к рабочей программе общепрофессиональной дисциплины по профессии 1. Место общепрофессиональной дисциплины в структуре ППССЗ (ППКРС)

Аннотация к рабочей программе общепрофессиональной дисциплины по профессии 1. Место общепрофессиональной дисциплины в структуре ППССЗ (ППКРС) Аннотация к рабочей программе общепрофессиональной дисциплины ОП.02 Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров по профессии 19.01.17 Повар, кондитер 1. Место общепрофессиональной

Подробнее

Описание образовательной программы среднего профессионального образования по профессии Повар, кондитер"

Описание образовательной программы среднего профессионального образования по профессии Повар, кондитер Описание образовательной программы среднего профессионального образования по профессии 260807.01 Повар, кондитер" Требования к структуре программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих ППКРС изучение

Подробнее

2.1. Отражает современные инновационные тенденции в развитии отрасли с учётом потребностей работодателей и экономики Псковской области.

2.1. Отражает современные инновационные тенденции в развитии отрасли с учётом потребностей работодателей и экономики Псковской области. Заключение О согласовании программы подготовки квалифицированных рабочих и служащих по профессии СПО 19. 01.17 Повар, кондитер Группа профессий 19.00.00 Промышленная экология и биотехнология Предприятие

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ МОРДОВИЯ ГОУ СПО «Саранский политехнический техникум»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ МОРДОВИЯ ГОУ СПО «Саранский политехнический техникум» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ МОРДОВИЯ ГОУ СПО «Саранский политехнический техникум» ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА начального профессионального образования 260807.01 ПОВАР, КОНДИТЕР

Подробнее

Целями разработки ООП СПО Повар, кондитер являются:

Целями разработки ООП СПО Повар, кондитер являются: УТВЕРЖДАЮ Директор ГПОАУ ЯО Ростовский колледж отраслевых технологий Т.Н. Кудрявцева 17 мая 2016 года. АННОТАЦИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПО ПРОФЕССИИ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ООП

Подробнее

СОГЛАСОВАНО: Начальник отдела по надзору в сфере образования Министерства образования и науки Республики Хакасия

СОГЛАСОВАНО: Начальник отдела по надзору в сфере образования Министерства образования и науки Республики Хакасия СОГЛАСОВАНО: Начальник отдела по надзору в сфере образования Министерства образования и науки Республики Хакасия Л.Н. Гимазутина г. УТВЕРЖДАЮ: Директор ГБОУ РХ СПО «Техникум профессиональных технологий,

Подробнее

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА Министерство образования и науки Краснодарского края государственное бюджетное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональный лицей 51 Краснодарского края ОСНОВНАЯ

Подробнее

«Повар, кондитер»

«Повар, кондитер» В целях совершенствования программ обучения, обеспечения высокопрофессионального уровня подготовки выпускников, необходимого для поддержания конкурентоспособности учебного заведения, создания перспектив

Подробнее

Организация-разработчик: ГБУ КО ПОО «КИТиС»

Организация-разработчик: ГБУ КО ПОО «КИТиС» 1 Основная профессиональная образовательная программа (программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих - ППКРС) разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта

Подробнее

Зверькова В.В., преподаватель специальных дисциплин ГБОУ СПО РПК; Галушко Е.М., мастер производственного обучения ГБОУ СПО РПК;

Зверькова В.В., преподаватель специальных дисциплин ГБОУ СПО РПК; Галушко Е.М., мастер производственного обучения ГБОУ СПО РПК; Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих составлена на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 (260807.01)

Подробнее

Программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих по профессии "Повар, кондитер".

Программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих по профессии Повар, кондитер. Программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер". Организация-разработчик: государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН «Повар, кондитер»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН «Повар, кондитер» Утверждаю Директор ГАПОУ «Краснокаменский горно-промышленный техникум» С.Н. Епифанцева 2015 г. УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования государственного

Подробнее

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования (среднее специальное учебное заведение) «Магнитогорский технологический колледж» ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ Ошибка! Закладка не определена. Ошибка! Закладка не определена. Ошибка! Закладка не определена.

СОДЕРЖАНИЕ Ошибка! Закладка не определена. Ошибка! Закладка не определена. Ошибка! Закладка не определена. СОДЕРЖАНИЕ Пояснительная записка... 3 Базисный учебный план... Ошибка! Закладка не определена. Учебный план... Ошибка! Закладка не определена. Программа учебной дисциплины ОП.01 Основы микробиологии, санитарии

Подробнее

Основная профессиональная образовательная программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих

Основная профессиональная образовательная программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Мантуровский политехнический техникум Костромской области» Утверждена приказом директора 90/1 от 31.08.2015г. Основная профессиональная

Подробнее

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ТЕЙКОВГКИЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ БЕЗРАБОТНЫХ ГРАЖДАН

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ТЕЙКОВГКИЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ БЕЗРАБОТНЫХ ГРАЖДАН ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ИВАНОВСКОЙ ОБЛАСТИ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЕЙКОВГКИЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ аутвержда$'~» ДИРЕКТОР:(1ГИФ ~У ТМК Ф-, С.

Подробнее

Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии Повар, кондитер среднего профессионального образования

Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии Повар, кондитер среднего профессионального образования Министерство образования и молодежной политики Ставропольского края государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Кисловодский государственный многопрофильный

Подробнее

Аннотации рабочих программ Повар, кондитер

Аннотации рабочих программ Повар, кондитер Аннотации рабочих программ по профессии среднего профессионального образования 260807.01 Повар, кондитер программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих (ППКРС) Квалификация: повар, кондитер Форма

Подробнее

АННОТАЦИЯ к рабочей программе учебной дисциплины ОПД.01. ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ. Общепрофессиональный цикл

АННОТАЦИЯ к рабочей программе учебной дисциплины ОПД.01. ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ. Общепрофессиональный цикл АННОТАЦИЯ к рабочей программе учебной дисциплины ОПД.01. ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ Общепрофессиональный цикл Рабочая программа учебной дисциплины ОПД.01.«Основы микробиологии,

Подробнее

по профессии начального профессионального образования Повар, кондитер

по профессии начального профессионального образования Повар, кондитер Согласовано Директор МУП «Комбинат школьного питания» Л.Д. Лихонос 2013 г. Утверждаю Директор ОГАОУ СПО «Белгородский техникум общественного питания» Н. В. Лустина 2013 г. УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной

Подробнее

1. программа учебной дисциплины ОП.01 «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве»

1. программа учебной дисциплины ОП.01 «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» Аннотация программ к учебному плану по профессии 260807.01 Повар, кондитер. 1. программа учебной дисциплины ОП.01 «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ

Подробнее

ПРОГРАММА подготовки квалифицированных рабочих, служащих Повар, кондитер

ПРОГРАММА подготовки квалифицированных рабочих, служащих Повар, кондитер Министерство общего и профессионального образования Свердловской области Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования Свердловской области «Техникум индустрии

Подробнее

Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей Профессия Повар, кондитер Индекс Наименование циклов, дисциплин

Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей Профессия Повар, кондитер Индекс Наименование циклов, дисциплин Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей Профессия 19.01.17 Повар, кондитер Индекс Наименование циклов, дисциплин и профессиональных модулей О.00 Общеобразовательный

Подробнее

Аннотации рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей ФГОС СПО ПРОГРАММ ПО ПРОФЕССИИ Повар, кондитер РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Аннотации рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей ФГОС СПО ПРОГРАММ ПО ПРОФЕССИИ Повар, кондитер РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Аннотации рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей ФГОС СПО ПРОГРАММ ПО ПРОФЕССИИ 19.01.17 Повар, кондитер учебной дисциплины ОП.01 Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. Утверждаю: Директор ОГБПОУ. «Ряжский технологический техникум» Тяжло О.М.. «01» сентября 2015 г.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. Утверждаю: Директор ОГБПОУ. «Ряжский технологический техникум» Тяжло О.М.. «01» сентября 2015 г. Тяжло О.М.. Утверждаю: Директор ОГБПОУ «Ряжский технологический техникум» УЧЕБНЫЙ ПЛАН «01» сентября 2015 г. ОГБПОУ «Ряжский технологический техникум» по профессии среднего профессионального образования

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.07 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ РАБОЧЕГО «ПОВАР»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.07 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ РАБОЧЕГО «ПОВАР» МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования Свердловской области «Красноуральский

Подробнее

по профессии начального профессионального образования «Повар, кондитер»

по профессии начального профессионального образования «Повар, кондитер» «Согласовано» Председатель Совета ПО «Комаричское» Н.В. Егорова 20 г. «Утверждаю» Директор ГБОУ СПО КМТТ В.Ф. Королева 20 г. УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы начального

Подробнее

РАБОЧИЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН Повар, кондитер

РАБОЧИЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН Повар, кондитер 2 УТВЕРЖДАЮ И.о. директора КГБОУ НПО «ПУ 36» Е.В.Фомина Приказ от 201 г. РАБОЧИЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих Краевого государственного бюджетного образовательного

Подробнее

АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ. СЛУЖАЩИХ ( ) Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ. СЛУЖАЩИХ ( ) Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ. СЛУЖАЩИХ 19.01.17 (260807.01) Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Профессия СПО 19.01.17 (260807.01) Повар, кондитер входит в состав укрупнѐнной группы

Подробнее

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА Министерство общего и профессионального образования Свердловской области Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Свердловской области КРАСНОТУРЬИНСКИЙ

Подробнее

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ краевого государственного профессионального образовательного бюджетного учреждения «Камчатский

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ краевого государственного профессионального образовательного бюджетного учреждения «Камчатский ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ краевого государственного профессионального образовательного бюджетного учреждения «Камчатский промышленный техникум» по профессии среднего профессионального

Подробнее

Разработчики: заместитель директора по УМР Л.Г. Алсынбаева начальник учебной части Т.А. Зарецкая председатель ПЦК специальных дисциплин Н.Н.

Разработчики: заместитель директора по УМР Л.Г. Алсынбаева начальник учебной части Т.А. Зарецкая председатель ПЦК специальных дисциплин Н.Н. 1 Основная профессиональная образовательная программа (программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих - ППКРС) разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта

Подробнее

иметь практический опыт: подготовки гастрономических продуктов; приготовления и оформления холодных блюд и закусок; уметь: проверять

иметь практический опыт: подготовки гастрономических продуктов; приготовления и оформления холодных блюд и закусок; уметь: проверять Рабочая программа учебной практики разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта профессии СПО 19.01.17 Повар, кондитер. Программа учебной практики является частью основной

Подробнее

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1. Нормативно-правовые основы разработки ППКРС Нормативно-правовая база реализации ФГОС СПО

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1. Нормативно-правовые основы разработки ППКРС Нормативно-правовая база реализации ФГОС СПО СОДЕРЖАНИЕ 1. Общие положения 1.1. Нормативно-правовые основы разработки ППКРС 1.2. Нормативный срок освоения ППКРС 2. Характеристика профессиональной деятельности выпускников и требования к результатам

Подробнее

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ (ППКРС)

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ (ППКРС) Министерство общего и профессионального образования Ростовской области Г осударственное бюджетное образовательной учреждение среднего профессионального образования Ростовской области «Г уковский строительный

Подробнее

Повар, кондитер (на базе основного общего образования) Квалификация (степень) Повар Кондитер. Форма обучения очная

Повар, кондитер (на базе основного общего образования) Квалификация (степень) Повар Кондитер. Форма обучения очная Харабалинский филиал государственного автономного образовательного учреждения Астраханской области высшего профессионального образования «Астраханский инженерно-строительный институт» Основная образовательная

Подробнее

Утверждаю Директор ОГОУ СПО технологический техникум р.п. Кузоватово Р. К. Таиров. 20 г. УЧЕБНЫЙ ПЛАН

Утверждаю Директор ОГОУ СПО технологический техникум р.п. Кузоватово Р. К. Таиров. 20 г. УЧЕБНЫЙ ПЛАН Утверждаю Директор ОГОУ СПО технологический техникум р.п. Кузоватово Р. К. Таиров УЧЕБНЫЙ ПЛАН 20 г. образовательного учреждения среднего _Областного государственного образовательного учреждения среднего

Подробнее

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1. Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих Термины, определения и используемые сокращения СПО ФГОС СПО -

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1. Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих Термины, определения и используемые сокращения СПО ФГОС СПО - 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1. Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 19.01.17 Повар, кондитер, реализуемая краевым государственным

Подробнее

АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПО ПРОФЕССИИ НПО ( ) Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПО ПРОФЕССИИ НПО ( ) Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПО ПРОФЕССИИ НПО 19.01.17 (260807.01) Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Профессия НПО 19.01.17 (260807.01) Повар, кондитер входит в

Подробнее

АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ Организация-разработчик: Санкт-Петербургское государственное бюджетное образовательное

Подробнее

М И Н И С Т Е Р С Т В О О Б Р А З О В А Н И Я И Н А У К И Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И (М И Н О Б РН А У К И РОССИИ) П Р И К А З.

М И Н И С Т Е Р С Т В О О Б Р А З О В А Н И Я И Н А У К И Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И (М И Н О Б РН А У К И РОССИИ) П Р И К А З. М И Н И С Т Е Р С Т В О О Б Р А З О В А Н И Я И Н А У К И Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И (М И Н О Б РН А У К И РОССИИ) П Р И К А З 2015 г. Москва Об утверждении федерального государственного образовательного

Подробнее

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА Министерство труда, занятости и трудовых ресурсов Новосибирской области Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Новосибирской области "Новосибирский

Подробнее

АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ. СЛУЖАЩИХ Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ. СЛУЖАЩИХ Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ. СЛУЖАЩИХ 19.01.17 Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Профессия СПО 19.01.17 Повар, кондитер входит в состав укрупнѐнной группы профессий 19.00.00

Подробнее

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области «Баранчинский электромеханический техникум» АННОТАЦИИ рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей

Подробнее

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение. Республики Хакасия «Черногорский техникум торговли и сервиса»

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение. Республики Хакасия «Черногорский техникум торговли и сервиса» Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Хакасия «Черногорский техникум торговли и сервиса» УТВЕРЖДАЮ Директор ГБПОУ РХ ЧТТиС Л.М.Шаркова 2016 г. ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ

Подробнее

- подготовки мяса, тушек ягнят и молочных поросят, рыбы, птицы, утиной и гусиной печени для сложных блюд, используя различные методы, оборудование и и

- подготовки мяса, тушек ягнят и молочных поросят, рыбы, птицы, утиной и гусиной печени для сложных блюд, используя различные методы, оборудование и и АННОТАЦИЯ УЧЕБНОЙ, ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ), ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) ПРАКТИКИ СПЕЦИАЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 1.1. Область применения программы Программа учебной,

Подробнее

Зарегистрировано в Минюсте РФ 20 августа 2013 г. Регистрационный N Приложение

Зарегистрировано в Минюсте РФ 20 августа 2013 г. Регистрационный N Приложение Приказ Министерства образования и науки РФ от 2 августа 2013 г. N 798 "Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 260807.01

Подробнее

- ФГОС СПО Повар, кондитер, утв. приказом Минобрнауки РФ 798 от 02 августа 2013 г.

- ФГОС СПО Повар, кондитер, утв. приказом Минобрнауки РФ 798 от 02 августа 2013 г. 1 2 СОДЕРЖАНИЕ 1. Общие положения 1.1. Программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих по профессии среднего профессионального образования по профессии 19.01.17. (ФГОС СПО 260807.01) «Повар,

Подробнее

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Токарь-универсал

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Токарь-универсал Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Юргинский техникум машиностроения и информационных технологий» Утверждаю: заместитель директора по УР Т. В. Липовская

Подробнее

1.2 Срок получения СПО по ПКРС. Сроки получения СПО по профессии Портной в очной форме обучения и приводятся в Таблице 1.

1.2 Срок получения СПО по ПКРС. Сроки получения СПО по профессии Портной в очной форме обучения и приводятся в Таблице 1. 1.Общие положения. Образовательная программа подготовки квалифицированных рабочих кадров, служащих ГБПОУ «Лысковский агротехнический техникум» по профессии 29.01.07 Портной является системой учебно-методических

Подробнее

Программа подготовки квалифицированных рабочих служащих среднего профессионального образования по профессии

Программа подготовки квалифицированных рабочих служащих среднего профессионального образования по профессии МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «МИНЕРАЛОВОДСКИЙ РЕГИОНАЛЬНЫЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ» УТВЕРЖДАЮ

Подробнее

Повар, кондитер. Аннотация рабочей программы учебной дисциплины ОП.01 «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве»

Повар, кондитер. Аннотация рабочей программы учебной дисциплины ОП.01 «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» 19.01.17 Повар, кондитер Аннотация рабочей программы учебной дисциплины ОП.01 «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» Программа учебной дисциплины «Основы микробиологии, санитарии

Подробнее

Организация разработчик: КГБПОУ Красноярский техникум промышленного сервиса

Организация разработчик: КГБПОУ Красноярский техникум промышленного сервиса Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования - программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих разработана на основе Федерального государственного

Подробнее

1.1.2 Нормативный срок освоения ОПОППКРС: Очная форма: на базе основного общего образования 2 года 10 мес.

1.1.2 Нормативный срок освоения ОПОППКРС: Очная форма: на базе основного общего образования 2 года 10 мес. ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ (СЛУЖАЩИХ) ПО ПРОФЕССИИ 19.01.17 (260807.01) ПОВАР, КОНДИТЕР квалификация повар, кондитер 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1

Подробнее

Повар, кондитер

Повар, кондитер Министерство образования и молодежной политики Чувашской Республики Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Чувашской Республики «Ядринский агротехнический техникум» Министерства

Подробнее

Организация-разработчик: ГБУ КО ПОО «КИТиС»

Организация-разработчик: ГБУ КО ПОО «КИТиС» 2014 г. Основная профессиональная образовательная программа (программа подготовки специалистов среднего звена - ППССЗ) разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего

Подробнее

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования Тульской области «Профессиональный лицей 1»

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования Тульской области «Профессиональный лицей 1» Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования Тульской области «Профессиональный лицей 1» Рабочая программа учебной дисциплины ОП.03 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы подготовки квалифицированных рабочих и служащих

УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы подготовки квалифицированных рабочих и служащих СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ Директор ГБПОУ КК "Туапсинский социальнопедагогический колледж" В.П.Синихина " " г. М.П. УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы подготовки квалифицированных

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Подробнее

Организация разработчик: Многопрофильный колледж ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный Университет»

Организация разработчик: Многопрофильный колледж ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный Университет» Программа подготовки специалистов среднего звена разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 23.02.03 Техническое

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН Повар, кондитер

УЧЕБНЫЙ ПЛАН Повар, кондитер Утверждаю Директор БУ "Нижневартовский политехнический колледж" Г.В. Михайлова приказ от «16» июня 2016 г. 248-А УЧЕБНЫЙ ПЛАН бюджетного учреждения профессионального образования Ханты-Мансийского автономного

Подробнее

Аннотация к рабочим программам по профессии «Повар, кондитер» ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Аннотация к рабочим программам по профессии «Повар, кондитер» ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Аннотация к рабочим программам по профессии 19.01.17. «Повар, кондитер» ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по профессии по профессии

Подробнее

ПАСПОРТ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

ПАСПОРТ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПАСПОРТ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ по специальности: 260807 Технология продукции общественного питания (базовая подготовка) квалификация: техник-технолог 1. Нормативный срок освоения

Подробнее

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ. Пермь, 2015

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ. Пермь, 2015 УТВЕРЖДАЮ Директор ГБПОУ ПТОТ В.В. Погодин 15.09.2015 г. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ по профессии: 12901 Кондитер Форма обучения: очная Квалификация выпускника:

Подробнее

Пояснительная записка к учебному плану Повар, кондитер 1. Нормативно-документационная база проектирования учебного плана Настоящий учебный план

Пояснительная записка к учебному плану Повар, кондитер 1. Нормативно-документационная база проектирования учебного плана Настоящий учебный план Пояснительная записка к учебному плану Повар, кондитер 1. Нормативно-документационная база проектирования учебного плана Настоящий учебный план государственного бюджетного профессионального образовательного

Подробнее

Организация разработчик: КГБПОУ «Красноярский техникум промышленного сервиса» 1. Общие положения

Организация разработчик: КГБПОУ «Красноярский техникум промышленного сервиса» 1. Общие положения Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования - программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих разработана на основе Федерального государственного

Подробнее

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины ОП.02 ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ С ОСНОВАМИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины ОП.02 ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ С ОСНОВАМИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ АННОТАЦИИ РАБОЧИХ ПРОГРАММ ДИСЦИПЛИН И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ МОДУЛЕЙ ППКРС по профессии СПО 260807.01 Повар, кондитер Аннотации рабочих программ дисциплин профессионального цикла и профессиональных модулей

Подробнее

Приказ Минобрнауки России от N 798 "Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального

Приказ Минобрнауки России от N 798 Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального "Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 Повар, кондитер" (Зарегистрировано в Минюсте России 20.08.2013 N 29749)

Подробнее

Аннотация к рабочим программам по профессии «Повар, кондитер»

Аннотация к рабочим программам по профессии «Повар, кондитер» Аннотация к рабочим программам по профессии 260807.01 «Повар, кондитер» ОП 01 «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ» 1.1. Область применения программы Рабочая программа учебной

Подробнее

АННОТАЦИИ ПРОГРАММ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ МОДУЛЕЙ, ВХОДЯЩИХ В СОСТАВ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

АННОТАЦИИ ПРОГРАММ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ МОДУЛЕЙ, ВХОДЯЩИХ В СОСТАВ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ АННОТАЦИИ ПРОГРАММ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ МОДУЛЕЙ, ВХОДЯЩИХ В СОСТАВ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ 260807.01 ПОВАР, КОНДИТЕР ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Профессия 260807.01 Повар,

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. «30» июня 2015 г.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. «30» июня 2015 г. «30» июня 2015 г. УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Краснодарского

Подробнее

ПРОГРАММА государственной итоговой аттестации выпускников по профессии Повар, кондитер

ПРОГРАММА государственной итоговой аттестации выпускников по профессии Повар, кондитер Областное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Свободинский аграрно технический техникум им. К.К. Рокоссовского» ПРОГРАММА государственной итоговой аттестации выпускников по профессии

Подробнее

Организация-разработчик Разработчики:

Организация-разработчик Разработчики: Программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 (60807.01) Повар, кондитер от 0.08.01г.

Подробнее

3. Перечень кабинетов, лабораторий, мастерских и др. для подготовки по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих

3. Перечень кабинетов, лабораторий, мастерских и др. для подготовки по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих 3. Перечень кабинетов, лабораторий, мастерских и др. для подготовки по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих Наименование кабинеты Русского языка и литературы; Иностранного языка; Истории

Подробнее

Разработчики: Главатских Ольга Викторовна преподаватель спецдисциплин Филонидова Елена Анатольевна - методист

Разработчики: Главатских Ольга Викторовна преподаватель спецдисциплин Филонидова Елена Анатольевна - методист Программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 (260807.01) Повар, кондитер от 02.08.2013

Подробнее

Пояснительная записка

Пояснительная записка Пояснительная записка 1.1. Государственная итоговая аттестация в государственном бюджетном образовательном учреждении среднего профессионального образования Свердловской области «Уральский горнозаводской

Подробнее

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА среднего профессионального образования по базовой подготовке форма обучения - очная

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА среднего профессионального образования по базовой подготовке форма обучения - очная государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования (среднее специальное учебное заведение) «Магнитогорский технологический колледж» ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

Подробнее

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ КУРЕАНСКОЙ ОБЛАСТИ

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ КУРЕАНСКОЙ ОБЛАСТИ ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ КУРЕАНСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЯ «К у р г а н с к и й т е х н и к у м с е р в и с а и т е х н о л о г и й» ч У т в

Подробнее

АННОТАЦИИ К РАБОЧИМ ПРОГРАММАМ профессии Повар, кондитер

АННОТАЦИИ К РАБОЧИМ ПРОГРАММАМ профессии Повар, кондитер АННОТАЦИИ К РАБОЧИМ ПРОГРАММАМ профессии 19.01.17. Повар, кондитер ОП.01. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве Программа учебной дисциплины является частью ППКРС в соответствии

Подробнее

s'. /7 копия ^ ИСК0ИФСЛЕРЛЦШ) Р^ДШ ГИСТРИРОБАНО О^ЙИ^ационьщй П Р И К А З августа 2013 г.

s'. /7 копия ^ ИСК0ИФСЛЕРЛЦШ) Р^ДШ ГИСТРИРОБАНО О^ЙИ^ационьщй П Р И К А З августа 2013 г. копия «2» М И Н И С Т Е Р С Т В О О Б Р А ЗО В Р О С С И Й С К О Й ФЕДБ августа 2013 г. (М ИНОБРНАУКИ РО П Р И К А З Москва ^ ИСК0ИФСЛЕРЛЦШ) Р^ДШ ГИСТРИРОБАНО О^ЙИ^ационьщй.I о qq j 798 j Об утверждении

Подробнее

«ПОВАР, КОНДИТЕР»

«ПОВАР, КОНДИТЕР» 1. Пояснительная записка 1.1. Нормативная база Настоящий учебный план по реализации программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии среднего профессионального образования 19.01.17

Подробнее

1. Сводные данные по бюджету времени (в неделях) СПО Садово-парковое и ландшафтное строительство. Промежуточная. аттестация. Государственная итоговая

1. Сводные данные по бюджету времени (в неделях) СПО Садово-парковое и ландшафтное строительство. Промежуточная. аттестация. Государственная итоговая Промежуточная аттестация 1. Сводные данные по бюджету времени (в неделях) СПО Садово-парковое и ландшафтное строительство Курсы Обучение по дисциплинам и междисциплина рным курсам Учебная практика Производственная

Подробнее

Программа подготовки специалистов среднего звена (ППССЗ)

Программа подготовки специалистов среднего звена (ППССЗ) Коростелева В.П., Мнускина И.В., Алюшева Д.Н. Программа подготовки специалистов среднего звена (ППССЗ) по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания: пояснительная записка. Казань:

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. образовательной программы среднего профессионального образования подготовки квалифицированных рабочих, служащих

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. образовательной программы среднего профессионального образования подготовки квалифицированных рабочих, служащих УЧЕБНЫЙ ПЛАН образовательной программы среднего профессионального образования подготовки квалифицированных рабочих, служащих государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Буденновский

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ 1.Общие положения 2.Характеристика профессиональной деятельности выпускников и требования к результатам освоения ППССЗ

СОДЕРЖАНИЕ 1.Общие положения 2.Характеристика профессиональной деятельности выпускников и требования к результатам освоения ППССЗ Программа подготовки специалистов среднего звена государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Большеболдинский сельскохозяйственный техникум» по специальности СПО 38.02.01«Экономика

Подробнее