РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПМ.04

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПМ.04"

Транскрипт

1 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «АКСУБАЕВСКИЙ ТЕХНИКУМ УНИВЕРСАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» Утверждаю Директор ГБОУ СПО «АТУТ» /Ф.Ф. Аюпов/ 013 г РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПМ.04 Приготовление блюд из рыбы По профессии Повар, кондитер Квалификация: повар 3(4) разряда, кондитер 3 (4) разряда Форма обучения очная Нормативный срок обучения года 5 мес. АКСУБАЕВО 013 г.

2 Рабочая программа учебной дисциплины ПМ.04. «Приготовление блюд из рыбы» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер» Организация-разработчик: ГБОУ СПО «АТУТ» Разработчик: Павлова Алевтина Матвеевна, преподаватель спецдисциплин Рассмотрена на заседании метод комиссии от 013 г. Согласовано зам. директора по УПР /Узяков И. Н. / 013 г.

3 СОДЕРЖАНИЕ стр. 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 6 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 7 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ) 18 3

4 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ Обработка сырья и приготовление блюд из рыбы 1.1. Область применения программы Рабочая программа профессионального модуля является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих (ППКРС) в соответствии с ФГОС по профессии Повар, кондитер в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Приготовление блюд из овощей и грибов и соответствующих профессиональных компетенций (ПК): 1. Производить обработку рыбы с костным скелетом.. Производить приготовление или подготовку полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом. 3. Готовить и оформлять простые блюда из рыбы с костным скелетом. Программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников для предприятий общественного питания при наличии среднего (полного) общего образования, ограничений по опыту работы и возрасту нет. 1.. Цели и задачи модуля требования к результатам освоения модуля С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен: иметь практический опыт: - обработки рыбного сырья; - приготовления полуфабрикатов и блюд из рыбы. уметь: -проверять органолептическим способом качество рыбы и соответствие технологическим требованиям к простым блюдам из рыбы; 4

5 -выбирать производственный инвентарь и оборудование для приготовления полуфабрикатов и блюд из рыбы; -использовать различные технологии приготовления и оформления блюд из рыбы; -оценивать качество готовых блюд; знать: -классификацию, пищевую ценность, требования к качеству рыбного сырья, полуфабрикатов и готовых блюд; -правила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении блюд из рыбы; -последовательность выполнения технологических операций при подготовке сырья и приготовления блюд их рыбы; -правила проведения бракеража; -способы сервировки и варианты оформления, температуру подачи; -правила хранения и требования к качеству готовых блюд из рыбы; -температурный режим и правила охлаждения, замораживания и хранения полуфабрикатов и готовых блюд из рыбы; -виды необходимого технологического оборудования и производственного инвентаря, правила их безопасного использования Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля: Всего 136 часов, в том числе: максимальной учебной нагрузки обучающегося 76 часов, включая: обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 51 час; самостоятельной работы обучающегося 5 часов; учебной практики 48 часов. 5

6 . РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности Обработки сырья и приготовление блюд из рыбы, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями: Код ПК 1 ПК ПК 3 ОК 1 ОК ОК 3 ОК 4 ОК 5 ОК 6 Наименование результата обучения Производить обработку рыбы с костным скелетом Производить приготовление или подготовку полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом Готовить и оформлять простые блюда из рыбы с костным скелетом Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельность, нести ответственность за результаты своей работы. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами 6

7 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3.1. Тематический план профессионального модуля «Обработка сырья и приготовление блюд из рыбы» Коды профессиональных компетенций ПК 1 ПК ПК 3 Наименования разделов профессионального модуля * Всего часов (макс. учебная нагрузка и практики) Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов) Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося Самостоятельная работа обучающегося, часов Учебная, часов Практика Производственная, часов (рассредоточенная практика) Всего, часов в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов Раздел 1. Первичная механическая обработка рыбы. Раздел. Приготовление или подготовка полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом. Раздел 3. Приготовление и оформление простых блюд из рыбы с костным скелетом Учебная практика, часов 48 Всего:

8 3.. Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ) «Обработка сырья и приготовление блюд из рыбы» Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем МДК 1. Обработка сырья и приготовление блюд из рыбы Раздел 1.Первичная механическая обработка рыбы. Тема 1.1.Первичная механическая обработка рыбы Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены) Объем часов Уровень освоения Содержание 10 1 Значение рыбных блюд в питании человека. Классификация рыбы. Основные характеристики различных видов рыбы. Пищевая ценность различных видов рыбы. Семейства рыб и их характеристика. Способы размораживания рыбы.вымачивание соленой рыбы. Температурный режим, требования к качеству, сроки хранения обработанной рыбы. Обработка чешуйчатой рыбы. 5 способов обработки чешуйчатой рыбы. Требования к качеству живой, охлажденной и мороженой рыбы с костным скелетом. Правила хранения живой, охлажденной и мороженой рыбы с костным скелетом 3 Методы обработки бесчешуйчатой рыбы с костным скелетом. Размораживание, удаление голов и плавников, удаление слизи, потрошение, промывание, пластование, разделка, обработка маленьких рыбок и субпродуктов из рыбы, охлаждение, замораживание

9 4 Виды и способы разделки осетровой рыбы. Особенности обработки осетровых пород: Механическая кулинарная обработка рыб семейства осетровых: Белуги, севрюги, осетра, шипа, стерляди. Лабораторная работа Обработка чешуйчатой, бесчешуйчатой, осетровой рыбы. Самостоятельная внеаудиторная работа 5 Составление таблиц «Требования к качеству рыбного сырья, сроки реализации»; 1 Составление схемы обработки осетровой рыбы. Написать эссе на тему: «ОТ и ТБ при работе в рыбном цехе», 3 «Пищевые вещества, содержащиеся в рыбе, и их значение для организма человека», «Обработка и использование рыбных пищевых отходов», «Изменение основных веществ рыбы в процессе тепловой обработки». Раздел Приготовление и 4 подготовка полуфабрикатов из рыбы Тема.1 Подготовка полуфабрикатов из рыбы. Содержание 1 Подготовка полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом Правила выбора предварительно обработанной рыбы по типу, качеству и количеству в соответствии с технологическими требованиями к блюду. Требования к качеству предварительно обработанной рыбы. Примерные нормы выхода полуфабрикатов из обработанной рыбы. Тема.. Приготовление полуфабрикатов из рыбы. Содержание 16 1 Методы приготовления полуфабрикатов из рыбы: порционирование, нарезка, маринование, измельчение рыбного филе на мясорубке, вымешивание рыбной котлетной массы, формовка изделий из рыбной отлетной массы, панирование, охлаждение, замораживание. 9

10 Виды и способы нарезки полуфабрикатов из рыбы. Виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемые при приготовлении полуфабрикатов из рыбы. 3 Техника выполнения действий в соответствии с типом рыбы: порционирования, нарезки, измельчения рыбного филе на мясорубке, вымешивания рыбной котлетной массы, формовки изделий из рыбной котлетной массы, панирования. 4 Последовательность и правила приготовления полуфабрикатов из рыбы: порционных кусков с кожей и костями из непластованной (кругляши) и пластованной рыбы, порционных кусков из филе с кожей и без кожи и костей, стейков, «бабочек» из стейков, мелких кусков рыбы, панированных порционных кусков из рыбы, рыбной котлетной массы и изделий из нее (котлеты, биточки, фрикадельки) 5 Технология приготовления маринадов для рыбы. Правила охлаждения и замораживания подготовленных полуфабрикатов из рыбы, предназначенных для последующего использования. Правила хранения подготовленных полуфабрикатов из рыбы в охлажденном и мороженом виде. 6 Правила подготовки полуфабрикатов из осетровых пород. Особонность подготовки звеньев, порционных полуфабрикатов. Правила хранения подготовленных полуфабрикатов. 7 Котлетная и кнельная масса из рыбы. Особенности рыбы, используемой для приготовления котлетной и кнельной массы. Подготовка ингридиентов для использования в приготовлении котлетной массы. Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы. Лабораторные работы Приготовление полуфабрикатов из рыбы и морепродуктов. Тема.3 Приготовление Содержание 6 10

11 полуфабрикатов из нерыбного водного сырья 1 Характеристика и методы обработки нерыбных продуктов моря: размораживание, очистка, потрошение, промывание, разделка, нарезка, замачивание, панирование, охлаждение, замораживание. Виды и способы нарезки нерыбных продуктов.техника выполнения действий в соответствии с типом нерыбных продуктов моря: очистки, потрошения, промывания, разделки, нарезки, панирования. Лабораторные работы 1 Приготовления полуфабрикатов из рыбы: порционных кусков с кожей и костями из непластованной (кругляши) и пластованной рыбы, порционных кусков из филе с кожей и без кожи и костей., стейков, «бабочек» из стейков, мелких кусков рыбы, панированных порционных кусков из рыбы. Приготовление полуфабрикатов из рыбной котлетной массы и изделий из нее (котлеты, биточки, фрикадельки) Самостоятельная внеаудиторная работа 10 Составление таблиц «Требования к качеству полуфабрикатов из рыбы, сроки реализации»; Составление технологических карт, с использованием сборников рецептур на количество порций, с учетом вида рыб. Составление алгоритмов по приготовлению и использованию полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом. Составить технологическую схему: 4 - обработки чешуйчатой рыбы для использования в целом виде; - обработки чешуйчатой рыбы для использования порционными кусками; - приготовления котлетной массы из рыбы; - приготовления рыбных полуфабрикатов. 11

12 Тематика внеаудиторной самостоятельной работы Первичная обработка чешуйчатой рыбы. Разделка рыбы в целом виде, порционными кусками, на филе. Приготовление полуфабрикатов для варки в целом виде Разделка рыбы для жарки рыбы основным способом Приготовление полуфабриката «Тельное» Тематика домашних заданий Составить технологическую схему обработки рыбы. Решение задач на определение норм выхода и расчет сырья. Приготовление полуфабриката «Рыба в тесте» Оформление технологических карт на полуфабрикаты из рыбной котлетной массы с использованием Сборника рецептур блюд кулинарных изделий. Решение задач на определение расчета сырья выхода полуфабрикатов. Раздел 3. Приготовление и оформление простых блюд из рыбы с костным скелетом Тема 3.1 Приготовление полуфабрикатов из рыбы Содержание 17 1 Горячие блюд из рыбы. Правила выбора рыбы и дополнительных ингредиентов к ней необходимого типа, качества и количества в соответствии с технологическими требованиями к основным блюдам из рыбы Способы тепловой обработки. Отварные горячие рыбные блюда. Разновидность и хариктеристика блюд, технология приготовления, рецептура, подача, требования к качеству, сроки хранения. 3 Припущенные горячие рыбные блюда. Разновидность и хариктеристика блюд, технология приготовления, рецептура, подача, требования к качеству, сроки хранения

13 4 Жаренные горячие рыбные блюда. Разновидность и хариктеристика блюд, технология приготовления, рецептура, подача, требования к качеству, сроки хранения 5 Запеченные горячие рыбные блюда. Разновидность и хариктеристика блюд, технология приготовления, рецептура, подача, требования к качеству, сроки хранения 6 Горячие блюда из нерыбных продуктов. Разновидность и хариктеристика блюд, технология приготовления, рецептура, подача, требования к качеству, сроки хранения 7 Контрольная работа 1 Лабораторные работы 1 Приготовление рыбы жаренной на плоской поверхности и на гриле, жаренной в кляре и жидком тесте во фритюре, жаренной над огнем, тушеной в жидкости и соусе, запеченной. Приготовление блюд: камбалы в кляре, жаренной во фритюре; судака, жаренного во фритюре; судака, жаренного в тесте; шашлыка из осетрины. Самостоятельная работа 10 Составление таблиц «Требования к качеству блюд из рыбы, запеченной в сметанном соусе с грибами помосковски; солянки из рыбы на сковороде; котлет рыбных из судака, зраз рыбных; тефтелей. Составление технологических карт по ассортименту блюд, с использованием сборников рецептур, справочной литературы. Составить технологическую карту приготовления блюда: 6 - «Рыба в тесте жареная»; - «Рыба жаренная с луком по-ленинградски»; - «Рыба запеченная с картофелем по-русски». 13

14 Тематика внеаудиторной самостоятельной работы Рыба отварная, соус польский Технология приготовления. Оформление. Подача Рыба в рассоле. Последовательность приготовления, подбор гарнира Рыба жареная. Ассортимент. Технология приготовления, оформление, подача. Тематика домашних заданий Составление технологических схем Приготовление полуфабриката Оформление технологических карт на рыбу запеченную, припущенную с использованием Сборника рецептур блюд кулинарных изделий. Решение задач на определение расчета нормы закладки, выхода готовых блюд. 14

15 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению Реализация программы модуля происходит в учебном кабинете «Технология кулинарного производства», в кулинарной лаборатории. Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета «Технология продукции общественного питания»: - муляжи блюд; - наглядные пособия (планшеты, плакаты); - компьютерное обеспечение (презентации, электронный учебник); - комплект учебно-методической документации; - сборники рецептур. Оборудование кулинарной лаборатории на 15 рабочих мест: - производственный инвентарь, посуда, электроплиты, микроволновые печи, печь-гриль, документ-камера, холодильное оборудование, весы электронные, ванны для оттаивания, столы для разделки и нарезки полуфабрикатов, механические рыбочистки, поварские ножи, ручные скребки, рыбные коробины с решеткой, лотки, ведра, маркировочные доски, универсальный привод с комплектом механизмов или электромясорубкой, кухонный процессор, фритюрница, - комплект учебно-методической документации, комплект плакатов, цифровые образовательные ресурсы.. Технические средства обучения: кодопроектор с набором кодограмм, автоматизированное рабочее место преподавателя: компьютер, интерактивная доска, принтер. Реализация программы модуля включает обязательную учебную практику, которая проводится после изучения каждого раздела модуля. Также реализация программы модуля включает обязательную 15

16 производственную практику, которая проводится концентрированно на предприятиях общественного питания города. 4.. Информационное обеспечение обучения Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы Основные источники: 1. Дубцов Г.Г. Технология приготовления пищи, М.: Академия, 00.. Дубцов Г.Г. Технология производства продукции общественного питания. М.: Экономика, Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. М.: Академия, Ловачева Г.М. Стандартизация и контроль качества продукции. М.: Экономика, Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М,: Хлебпродинформ, Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. М.: Академия, 00. Дополнительные источники: 1. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ. М.: Пищевая промышленность, Блюда из рыбы. М.: Эксмо, Современная энциклопедия. Кулинарные традиции мира. М.: Аванта. Периодические издания, журналы: 1. «Гурман».. «Ресторатор». 3. «Общественное питание». 16

17 4.3. Общие требования к организации образовательного процесса Продолжительность учебной недели 6 дней. Учебные занятия проходят парами с уроками по 45 минут с перерывами по 10 минут между парами. Текущий контроль предусматривает тестирование, устный опрос, контрольные работы. Промежуточная аттестация по практике проводится в форме зачёта, итоговая по модулю - в форме квалификационного экзамена. Консультации проводятся согласно графику проведения консультаций, как групповые, так и индивидуальные. Учебная практика проводится рассредоточено 1 раз в неделю. Производственная практика проводится концентрированно. Дисциплины и модули, изучение которых должно предшествовать освоению данного модуля: - Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве; - Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров; - Техническое оснащение и организация рабочего места; - Профессиональные модули «Приготовление блюд из овощей и грибов» и «Приготовление супов и соусов» Кадровое обеспечение образовательного процесса Требования к квалификации педагогических (инженернопедагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу (курсам): наличие высшего профессионального образования соответствующего профиля. Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой Инженерно-педагогический состав: наличие высшего и среднего профессионального образования соответствующего профиля. Мастера: наличие среднего или высшего профессионального образования соответствующего профиля. 17

18 5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ) Результаты (освоенные профессиональные компетенции) Производить обработку рыбы с костным скелетом Производить приготовление или подготовку полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом Основные показатели оценки результата -Выбирать производственный инвентарь и технологическое оборудование и безопасно производить обработку рыбы с костным скелетом в соответствии со сборником рецептур, с учетом требований к безопасности приготовления рыбного сырья; -Соблюдать условия хранения рыбы с костным скелетом в живом, охлажденном и мороженом виде. -Проверять органолептическим способом качество рыбы с костным скелетом. -Обеспечивать температурный и временной режим размораживания рыбы с костным скелетом с учетом требований к безопасности пищевых продуктов. -Обеспечивать правильное хранение охлажденной и мороженой рыбы, предназначенной для последующего использования, в обработанном виде. -Проверять органолептическим способом качество предварительно обработанной рыбы. Выбирать производственный инвентарь и технологическое оборудование и безопасно пользоваться им при приготовлении полуфабрикатов из рыбы. -Осуществлять различные действия при приготовлении полуфабрикатов из рыбы. -Соблюдать технологические Формы и методы контроля и оценки Наблюдение за деятельностью на лабораторных работах, учебной и производственной практике Отчёты по лабораторным работам Тестирование Зачёт по учебной и производственной практике Квалификационный экзамен по модулю Наблюдение за деятельностью на лабораторных работах, учебной и производственной практике Отчёты по лабораторным 18

19 Готовить и оформлять простые блюда из рыбы с костным скелетом, нерыбного водного сырья требования при приготовлении основных полуфабрикатов из рыбы. -Определять необходимое количество и применять приправы, маринады и панировки при приготовлении основных полуфабрикатов из рыбы. -Обеспечивать температурный и временной режим охлаждения и замораживания приготовленных полуфабрикатов из рыбы с учетом требований безопасности пищевых продуктов. -Обеспечивать правильное хранение приготовленных полуфабрикатов из рыбы, предназначенных для последующего использования. -Проверять органолептическим способом качество и соответствие нерыбных продуктов моря и дополнительных ингредиентов к ним технологическим требованиям к основным блюдам из нерыбных продуктов моря. -Выбирать производственный инвентарь и технологическое оборудование и безопасно пользоваться им при приготовлении основных блюд из нерыбных продуктов моря. -Использовать различные технологии приготовления основных блюд из нерыбных продуктов моря с учетом качества и требований к безопасности готовой продукции. -Определять органолептическим способом правильность приготовления основных блюд из нерыбных продуктов моря и их готовность для подачи. -Сервировать и оформлять блюда из нерыбных продуктов моря с учетом требований к безопасности готовой продукции. -Обеспечивать правильный температурный и временной режим при подаче и хранении основных блюд из нерыбных продуктов моря, предназначенных для последующего использования работам Тестирование Зачёт по учебной и производственной практике Квалификационный экзамен по модулю Наблюдение за деятельностью на лабораторных работах, учебной и производственной практике Отчёты по лабораторным работам Тестирование Зачёт по учебной и производственной практике Квалификационный экзамен по модулю 19

20 Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у обучающихся не только сформированность профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений. Результаты (освоенные общие компетенции) Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач. Использовать информационнокоммуникационные технологии в профессиональной деятельности. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами. Основные показатели оценки результата Активная демонстрация интереса к будущей профессии по средствам участия в олимпиадах профессионального мастерства, участие в тренингах, неделях спецдисциплин, активное участие на уроках Правильный выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач в области приготовления полуфабрикатов для простой кулинарной продукции; Качественный самоанализ и коррекция результатов собственной работы Эффективный поиск необходимой информации; Эффективное использование различных источников, включая электронные Рациональное и эффективное использование различных технических средств в своей профессиональной деятельности для обмена информацией Эффективное взаимодействие с обучающимися, преподавателями, руководителями практики, в ходе обучения Формы и методы контроля и оценки Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе освоения образовательной программы (на лабораторно-практических работах, во время учебной и производственной практики) Наблюдение и оценка достижений деятельности учащихся на практических занятиях, на учебной и производственных практиках Наблюдение, отчет по выполнению командных и индивидуальных заданий, наблюдение за участием в лабораторных работах. Наблюдение и оценка достижений деятельности учащихся на практических занятиях, на учебной и производственных практиках Наблюдение и оценка достижений деятельности учащихся на практических занятиях, на учебной и производственных практиках Наблюдение, отчет по выполнению командных заданий, наблюдение за участием в лабораторных 0

21 работах Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей). Рациональное и эффективное использование различных моющих средств в своей профессиональной деятельности для поддержания санитарно-гигиенических требований в помещении во время работы Эффективное получение специальности, навыков, которые могут быть использовании при прохождении военной службы Наблюдение и оценка достижений деятельности учащихся на практических занятиях, на учебной и производственных практиках работах Зачет по лабораторным и практическим работам 1

22

гп. Междуреченский, 2015 г.

гп. Междуреченский, 2015 г. Департамент образования и молодежной политики Ханты-Мансийского автономного округа - Югры Бюджетное учреждение профессионального образования Ханты-Мансийского автономного округа - Югры «Междуреченский

Подробнее

Рабочая программа профессионального модуля Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

Рабочая программа профессионального модуля Приготовление блюд из мяса и домашней птицы Министерство образования Красноярского края Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Игарский многопрофильный техникум» Рассмотрено на заседании УТВЕРЖДАЮ Методического

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА профессионального модуля Приготовление и оформление холодных блюд и закусок

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА профессионального модуля Приготовление и оформление холодных блюд и закусок РАБОЧАЯ ПРОГРАММА профессионального модуля Приготовление и оформление холодных блюд и закусок 2015 СОДЕРЖАНИЕ 1. Паспорт рабочей программы профессионального модуля.4 2. Результаты освоения профессионального

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УПР ГБОУ СПО ВО «Киржачский машиностроительный колледж» О.Ю. Тюрина 20 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ Профессия: 20807.01 Повар, кондитер ПМ. 04 Рабочая программа учебной

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.07 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ РАБОЧЕГО «ПОВАР»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.07 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ РАБОЧЕГО «ПОВАР» МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования Свердловской области «Красноуральский

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ 4 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 6

СОДЕРЖАНИЕ 4 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 6 СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 6 стр. 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 7 4 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

Подробнее

Контрольно-оценочные средства ПМ. 06 «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок»

Контрольно-оценочные средства ПМ. 06 «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «Республиканский сельскохозяйственный колледж им. Ш.И.Шихсаидова» Контрольно-оценочные

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.04 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.04 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Подробнее

Аннотация программы. Программа профессиональной подготовки. по профессии Повар

Аннотация программы. Программа профессиональной подготовки. по профессии Повар Аннотация программы Программа профессиональной подготовки по профессии 16675 Повар (код и наименование рабочей профессии, должности служащего, направление повышения квалификации) Авторы: преподаватель

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. по учебной практике

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. по учебной практике ЧАСТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОРАЗОВАНИЯ «ВОЛГОГРАДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по учебной практике разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта

Подробнее

ПМ.01. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

ПМ.01. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Программа производственной практики по профессиональному модулю ПМ.01. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Специальность: 19.02.10 Технология

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ДЕПАРТАМЕНТ ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ»КОМАРИЧСКИЙ МЕХАНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

Подробнее

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования Ярославской области профессиональный лицей 17

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования Ярославской области профессиональный лицей 17 Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования Ярославской области профессиональный лицей 17 УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА профессионального модуля: ПМ.04 «Оформление причесок»

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.06.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.06. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «АКСУБАЕВСКИЙ ТЕХНИКУМ УНИВЕРСАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» Утверждаю

Подробнее

государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности»

государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» Рабочая программа по учебной практике ПМ 06. Приготовление холодный блюд

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Учебной дисциплины Калькуляция и учет в общественном питании

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Учебной дисциплины Калькуляция и учет в общественном питании Министерство образования и науки Удмуртской Республики Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Удмуртской Республики «Кизнерский сельскохозяйственный техникум» Принято на заседании Педагогического

Подробнее

2014 г г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02

2014 г г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02 ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ АЛТАЙСКОГО КРАЯ КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ «БАРНАУЛЬСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СФЕРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Подробнее

Повар, кондитер

Повар, кондитер АННОТАЦИИ К РАБОЧИМ ПРОГРАММАМ ДИСЦИПЛИН ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ 260807.01 Повар, кондитер ОП. 01 «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ» Программа

Подробнее

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.01 ПРИЕМ ЗАКАЗОВ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ ИЗДЕЛИЙ

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.01 ПРИЕМ ЗАКАЗОВ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ ИЗДЕЛИЙ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Архангельской области «Техникум строительства и городского

Подробнее

УТВЕРЖДАЮ Директор БОУ СПО УР. «14» г.

УТВЕРЖДАЮ Директор БОУ СПО УР. «14» г. Министерство образования и науки Удмуртской республики Удмуртской Республики «Ижевский автотранспортный техникум» Директор БОУ СПО УР «Ижевский автотранспортный техникум» Л.Г. Пономарев «14» 03 2014 г.

Подробнее

s'. /7 копия ^ ИСК0ИФСЛЕРЛЦШ) Р^ДШ ГИСТРИРОБАНО О^ЙИ^ационьщй П Р И К А З августа 2013 г.

s'. /7 копия ^ ИСК0ИФСЛЕРЛЦШ) Р^ДШ ГИСТРИРОБАНО О^ЙИ^ационьщй П Р И К А З августа 2013 г. копия «2» М И Н И С Т Е Р С Т В О О Б Р А ЗО В Р О С С И Й С К О Й ФЕДБ августа 2013 г. (М ИНОБРНАУКИ РО П Р И К А З Москва ^ ИСК0ИФСЛЕРЛЦШ) Р^ДШ ГИСТРИРОБАНО О^ЙИ^ационьщй.I о qq j 798 j Об утверждении

Подробнее

Составитель: Михайлова Н.В., преподаватель колледжа ГБОУ ВПО РостГМУ Минздрава России, высшей квалификационной категории.

Составитель: Михайлова Н.В., преподаватель колледжа ГБОУ ВПО РостГМУ Минздрава России, высшей квалификационной категории. РАССМОТРЕНА на заседании ЦК лабораторной диагностики и фармации от.08.20 г. Протокол 1 СОГЛАСОВАНА Заместитель директора по УР О.Ю. Крутянская 20 г. СОГЛАСОВАНА Заместитель директора по НМР Н.А. Артеменко

Подробнее

Министерство образования и науки Удмуртской Республики

Министерство образования и науки Удмуртской Республики Министерство образования и науки Удмуртской Республики Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Удмуртской Республики «Ижевский автотранспортный техникум» УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УР Л.А.

Подробнее

ДНЕВНИК УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

ДНЕВНИК УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности» ПРИЛОЖЕНИЕ А ДНЕВНИК

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.07. ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ «ПОВАР»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.07. ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ «ПОВАР» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Тюменский государственный нефтегазовый университет» Колледж отраслевых

Подробнее

Основные положения. С 1 сентября 2012 г. в РФ введены в действие ФГОС НПО и СПО, которые акцентируют внимание на качестве образования.

Основные положения. С 1 сентября 2012 г. в РФ введены в действие ФГОС НПО и СПО, которые акцентируют внимание на качестве образования. Основные положения. С 1 сентября 2012 г. в РФ введены в действие ФГОС НПО и СПО, которые акцентируют внимание на качестве образования. Введение ФГОС потребовало от образовательных учреждений изменений

Подробнее

1.2 Срок получения СПО по ПКРС. Сроки получения СПО по профессии Портной в очной форме обучения и приводятся в Таблице 1.

1.2 Срок получения СПО по ПКРС. Сроки получения СПО по профессии Портной в очной форме обучения и приводятся в Таблице 1. 1.Общие положения. Образовательная программа подготовки квалифицированных рабочих кадров, служащих ГБПОУ «Лысковский агротехнический техникум» по профессии 29.01.07 Портной является системой учебно-методических

Подробнее

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 6

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 6 СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 6 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 7 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

Подробнее

ОП.04. Основы технологии отделочных строительных работ

ОП.04. Основы технологии отделочных строительных работ Комитет по образованию Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Колледж «ПетроСтройСервис» ПРИНЯТО На заседании Методического Совета СПб ГБ ПОУ КПСС Протокол

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ Департамент образования Вологодской области Бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Вологодской области «Вологодский политехнический техникум» УТВЕРЖДАЮ: Директор БОУ

Подробнее

3. Контролировать и оценивать качество выполняемых работ.

3. Контролировать и оценивать качество выполняемых работ. 1 2 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОЛЛЕКТИВА ИСПОЛНИТЕЛЕЙ 1.1. Область применения программы Рабочая программа профессионального модуля (далее рабочая программа)

Подробнее

Приложение 2 УЧЕБНЫЙ ПЛАН

Приложение 2 УЧЕБНЫЙ ПЛАН Приложение 2 УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования ФГОБУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет телекоммуникаций им. проф.

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 03Техническое оснащение и организация рабочего места

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 03Техническое оснащение и организация рабочего места РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 03Техническое оснащение и организация рабочего места 013г. Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного

Подробнее

по профессии Делопроизводитель

по профессии Делопроизводитель ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ И СЛУЖАЩИХ Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Волжский промышленно технологический техникум» по профессии 46.01.03 Делопроизводитель

Подробнее

Предисловие задач... 6

Предисловие задач... 6 Ог л а в л е н и е Предисловие... 4 Раздел I. Методика расчетов при решении технологических задач... 6 Глава 1. Расчет массы отходов и потерьпри механической кулинарной обработке продуктов... 7 1.1. Методика

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ ОП.04. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ ОП.04. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Подробнее

Программа производственной практики

Программа производственной практики Тамбовское областное государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Колледж торговли, общественного питания и сервиса» Программа Профессия: 100116.01 Парикмахер

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ МДК РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ МДК СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ МДК... 7

СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ МДК РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ МДК СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ МДК... 7 СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ МДК... 4 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ МДК... 6 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ МДК... 7 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ МДК Ошибка! Закладка не определена. 5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ ГБОУ СПО «БУРЯТСКИЙ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ ИНФОРМАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ ГБОУ СПО «БУРЯТСКИЙ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ ИНФОРМАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ ГБОУ СПО «БУРЯТСКИЙ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ ИНФОРМАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» ФЕДЕРАЛЬНАЯ ЦЕЛЕВАЯ ПРОГРАММА РАЗВИТИЯ ОБРАЗОВАНИЯ НА 2011 2015 ГОДЫ ПРОЕКТ

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Основы калькуляции и учета

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Основы калькуляции и учета РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Основы калькуляции и учета 015 г. 1 Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее ФГОС)

Подробнее

Рабочая программа производственной практики. по специальности СПО Технология продукции общественного питания

Рабочая программа производственной практики. по специальности СПО Технология продукции общественного питания Смоленское областное государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Козловский аграрно-технологический техникум» Рабочая программа производственной практики

Подробнее

Аннотации рабочих программ по профессии среднего профессионального образования

Аннотации рабочих программ по профессии среднего профессионального образования Аннотации рабочих программ по профессии среднего профессионального образования 260103.01 Пекарь программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих (ППКРС) Квалификация: пекарь, пекарь-мастер, тестовод,

Подробнее

Оператор швейного оборудования СОДЕРЖАНИЕ Выполнение работ по обслуживанию оборудования подготовительно-раскройного производства.

Оператор швейного оборудования СОДЕРЖАНИЕ Выполнение работ по обслуживанию оборудования подготовительно-раскройного производства. Основная профессиональная образовательная программа подготовки квалифицированных рабочих государственного автономного образовательного учреждения среднего профессионального образования Туймазинский индустриальный

Подробнее

Формы и процедуры текущего контроля знаний по МДК ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ СЛАДКИХ БЛЮД И НАПИТКОВ

Формы и процедуры текущего контроля знаний по МДК ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ СЛАДКИХ БЛЮД И НАПИТКОВ Формы и процедуры текущего контроля знаний по МДК ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ СЛАДКИХ БЛЮД И НАПИТКОВ Тема/урок Таблица1 Всего час аудиторная учебная лабораторные занятия практические занятия

Подробнее

Аннотации рабочих программ

Аннотации рабочих программ Квалификации: Аннотации рабочих программ ППКРС по профессии 43.01.02 «Парикмахер» ОКПР 16437 Парикмахер, 4-й разряд Нормативный срок обучения 2 года 10 месяцев на базе основного общего образования Основная

Подробнее

-очищать, дочищать картофель, плоды, овощи, фрукты, ягоды до или после мойки с помощью ножей и других приспособлений

-очищать, дочищать картофель, плоды, овощи, фрукты, ягоды до или после мойки с помощью ножей и других приспособлений Повар, кондитер 1 уровень ( 2 разряд) -выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий -очищать, дочищать картофель, плоды, овощи, фрукты, ягоды до или после мойки с помощью

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.10в Калькуляция. Братск, 2015 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.10в Калькуляция. Братск, 2015 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ ОП.10в Калькуляция Братск, 015 г. Рассмотрено на заседании МО общественного питания Протокол 9 от 0.05.015 г. Председатель МО О.А. Белякова Рабочая программа дисциплины разработана

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования Утверждаю Директор ГБОУ СПО «Пермский авиационный техникум им. А.Д. Швецова» А.Д.Дическул 2011 г. УЧЕБНЫЙ ПЛАН Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ПП.02)

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ПП.02) ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ ГОСУДАРСТВЕННОЕО БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ СТРОИТЕЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ 41 (ГБОУ СК 41) РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

Подробнее

Методическое пособие Для проведения практических занятий По ПМ 07 «Выполнение работ по профессии Повар Кондитер»

Методическое пособие Для проведения практических занятий По ПМ 07 «Выполнение работ по профессии Повар Кондитер» Департамент образования Ивановской области Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Ивановский колледж сферы услуг Методическое пособие Для проведения практических

Подробнее

п о с п е ц и а л ь н о с т и В Ы П О Л Н Е Н И Е Р А Б О Т П Р О Ф Е С С И И «О Ф И Ц И А Н Т» С Е Р В И С И Т У Р И З М

п о с п е ц и а л ь н о с т и В Ы П О Л Н Е Н И Е Р А Б О Т П Р О Ф Е С С И И «О Ф И Ц И А Н Т» С Е Р В И С И Т У Р И З М М И Н И С Т Е Р С Т В О О Б Р А З О В А Н И Я И Н А У К И Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И Ф Е Д Е Р А Л Ь Н О Е Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н О Е Б Ю Д Ж Е Т Н О Е О Б Р А З О В А Т Е Л Ь Н О Е У Ч Р

Подробнее

АННОТАЦИЯ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

АННОТАЦИЯ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ АННОТАЦИЯ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ 1. ПРОФЕССИЯ: 43.01.02 ПАРИКМАХЕР Основные задачи: - подготовка работников квалифицированного труда; - создание благоприятных условий для разностороннего

Подробнее

Организация и выполнение технологических процессов парикмахерских услуг МДК Организация и технологии парикмахерских услуг

Организация и выполнение технологических процессов парикмахерских услуг МДК Организация и технологии парикмахерских услуг 1 2 АННОТАЦИИ РАБОЧИХ ПРОГРАММ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ МОДУЛЕЙ основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования базовой подготовки по специальности среднего профессионального

Подробнее

АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ

АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ 02. Участие в лечебно-диагностическом и реабилитационном процессах для специальности 34.02.01 «Сестринское дело» 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

Подробнее

государственное профессиональное образовательное автономное учреждение Амурской области «Амурский колледж сервиса и торговли»

государственное профессиональное образовательное автономное учреждение Амурской области «Амурский колледж сервиса и торговли» министерство образования и науки Амурской области государственное профессиональное образовательное автономное учреждение Амурской области «Амурский колледж сервиса и торговли» МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ САНКТ ПЕТЕРБУРГСКОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ОХТИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.02 ПОДБОР ФОРМ ПРИЧЕСОК И ИХ ВЫПОЛНЕНИЕ С УЧЕТОМ

Подробнее

СОГЛАСОВАНО директор строителей» В.А. Галкин УТВЕРЖДАЮ. ИО ПО ПМПК А.Н. Фетисов г г.

СОГЛАСОВАНО директор строителей» В.А. Галкин УТВЕРЖДАЮ. ИО ПО ПМПК А.Н. Фетисов г г. Министерство образования Пензенской области Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Пензенской области «Пензенский многопрофильный колледж» отделение

Подробнее

Выберите правильный ответ

Выберите правильный ответ Выберите правильный ответ 1. Помидоры, баклажаны, перец относятся к группе овощей: 2. Ревень - это: 3. Сульфитирование картофеля - это: 4. К какому виду грибов относятся: лисички, рыжики,сыроежки, опята,

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 02 Физиология питания

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 02 Физиология питания РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 0 Физиология питания 013г. 1 Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее ФГОС) по

Подробнее

(ГБПОУ «УИ ТЛТУ») РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОУД.20 ОСНОВЫ УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

(ГБПОУ «УИ ТЛТУ») РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОУД.20 ОСНОВЫ УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области «Усть-Илимский техникум лесопромышленных технологий и сферы услуг» (ГБПОУ «УИ ТЛТУ») УТВЕРЖДЕНО приказом директора

Подробнее

II. Используемые сокращения

II. Используемые сокращения Приказ Министерства образования и науки РФ от 22 апреля 2014 г. N 384 "Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 19.02.10

Подробнее

Продавец, контролер-кассир

Продавец, контролер-кассир Рабочая основная профессиональная образовательная программа разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта по профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир Организация-разработчик:

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Департамент образования Вологодской области Бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Вологодской области «Вологодский политехнический техникум» УТВЕРЖДАЮ: Директор БОУ

Подробнее

Пояснительная записка 1. Общие положения 1.1 Нормативные документы для разработки Программы 1.2 Общая характеристика Программы 1.2.

Пояснительная записка 1. Общие положения 1.1 Нормативные документы для разработки Программы 1.2 Общая характеристика Программы 1.2. Пояснительная записка к основной профессиональной образовательной программе программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 20.01.01 Пожарный 1. Общие положения Основная профессиональная

Подробнее

Разработчик: Дёкин Леонид Гаврилович преподаватель спецдисциплин. Рецензент:

Разработчик: Дёкин Леонид Гаврилович преподаватель спецдисциплин. Рецензент: Рабочая программа профессионального модуля ПМ.03 «Контроль качества сварочных работ» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее ФГОС) по специальностям среднего

Подробнее

Учебно-тематический план курсов повышения квалификации граждан по профессии «Повар»

Учебно-тематический план курсов повышения квалификации граждан по профессии «Повар» курсов повышения квалификации граждан по профессии «Повар» Цель: повышение квалификации граждан Срок обучения/ кол-во : учебные недели/ учебных часа Режим занятий: академических в день, дней в неделю Технология

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.10 Калькуляция г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.10 Калькуляция г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ ОП.10 Калькуляция 2014 г. 1 Рассмотрено на заседании МО общественного питания Протокол 12 от 18.06.2014 Председатель МО Седельникова Т.Г. Рабочая программа дисциплины разработана

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «АКСУБАЕВСКИЙ ТЕХНИКУМ УНИВЕРСАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» Утверждаю

Подробнее

ДНЕВНИК УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

ДНЕВНИК УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности» ПРИЛОЖЕНИЕ А ДНЕВНИК

Подробнее

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ СПО

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ СПО ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ СПО 43.02.02. ПАРИКМАХЕРСКОЕ ИСКУССТВО В ГАПОУ НСО «НОВОСИБИРСКИЙ КОЛЛЕДЖ ПАРИКМАХЕРСКОГО ИСКУССТВА» 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПОДГОТОВКИ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ

Подробнее

КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ ПМ.08 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, МУЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ.

КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ ПМ.08 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, МУЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ. министерство образования и науки Амурской области государственное профессиональное образовательное автономное учреждение Амурской области «Амурский колледж сервиса и торговли» УТВЕРЖДЕНО Директором ГПОАУ

Подробнее

СОГЛАСОВАНО директор строителей» В.А. Галкин 2013 г.

СОГЛАСОВАНО директор строителей» В.А. Галкин 2013 г. Министерство образования Пензенской области Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Пензенской области «Пензенский многопрофильный колледж» отделение

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ 04 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ Оператор поста централизации

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ 04 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ Оператор поста централизации Департамент внутренней и кадровой политики Белгородской области Областное государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Губкинский горно-политехнический колледж РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Подробнее

по профессии НПО 260807.01 Повар, кондитер

по профессии НПО 260807.01 Повар, кондитер Областное государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Белгородский техникум общественного питания» Одобрена Предметно - цикловой комиссией преподавателей

Подробнее

ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ «ВОРОНЕЖСКИЙ ТЕХНИКУМ МОДЫ И ДИЗАЙНА»

Подробнее

4. В какую воду закладывают мясо, если варят его для вторых блюд? А) в холодную; Б) в горячую; В) в пряный отвар.

4. В какую воду закладывают мясо, если варят его для вторых блюд? А) в холодную; Б) в горячую; В) в пряный отвар. Рассмотрено на ЦК 2013г Председатель ЦК Журавлѐва М.В. Утверждаю. Зам.Директора Антонова О.Г. 2013г Вопросы для подготовки к дифференцированному зачету по МДК 05 01Технология обработки сырья и приготовления

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ. стр. 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 9

СОДЕРЖАНИЕ. стр. 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 9 СОДЕРЖАНИЕ стр. 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 9 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 10 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ (ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ)

СОДЕРЖАНИЕ 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ (ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ) СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ (ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ) 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ (ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ) 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ

Подробнее

Аннотация программы подготовки специалистов среднего звена

Аннотация программы подготовки специалистов среднего звена Аннотация программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 32.02.01 Медико-профилактическое дело 1. Общие положения 1.1. Определение Программа подготовки специалистов среднего звена (ППССЗ)

Подробнее

Ф.И.О. ЧИСЛО ГРНУППА Выберите правильный или наиболее полный вариант ответа. I вариант Из каких тканей состоит мясо:

Ф.И.О. ЧИСЛО ГРНУППА Выберите правильный или наиболее полный вариант ответа. I вариант Из каких тканей состоит мясо: Ф.И.О. ЧИСЛО ГРНУППА Выберите правильный или наиболее полный вариант ответа. I вариант 1. Из каких тканей состоит мясо: а) мышечной, жировой, соединительной; б) мышечной, соединительной, костной; в) мышечной,

Подробнее

Методическая разработка мастер-класса по профессии Повар, кондитер ПМ.06 Приготовление холодных блюд и закусок

Методическая разработка мастер-класса по профессии Повар, кондитер ПМ.06 Приготовление холодных блюд и закусок Министерство образования и науки Республики Бурятия Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Байкальский колледж туризма и сервиса» Могойтинский филиал

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН Государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Псковской области «Великолукский политехнический колледж»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН Государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Псковской области «Великолукский политехнический колледж» СОГЛАСОВАНО заведующая центром повышения квалификации кадров СПО Л.В. Иванова 2015 г. УТВЕРЖДАЮ Директор ГБПОУ ВПК Е.М. Гордеева 2015 г. СОГЛАСОВАНО Должности представителей работодателей и подписи Печать

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02 КОМПЬЮТЕРНАЯ ГРАФИКА. для специальности ТЕХНОЛОГИЯ МАШИНОСТРОЕНИЯ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02 КОМПЬЮТЕРНАЯ ГРАФИКА. для специальности ТЕХНОЛОГИЯ МАШИНОСТРОЕНИЯ Министерство образования Нижегородской области Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Заволжский автомоторный техникум» УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора

Подробнее

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОСНОВЫ ФИЛОСОФИИ

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОСНОВЫ ФИЛОСОФИИ Департамент молодежной политики и спорта Кемеровской области Государственное профессиональное образовательное учреждение «Новокузнецкое училище (техникум) олимпийского резерва» (ГПОУ «Новокузнецкое УОР»)

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ КОМИТЕТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ Областное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Рыльский аграрный техникум» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.06

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ стр. 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 4 ПП.02 2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПП.

СОДЕРЖАНИЕ стр. 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 4 ПП.02 2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПП. 1 2 СОДЕРЖАНИЕ стр. 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 4 ПП.02 2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПП.02 5 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 5 4. УСЛОВИЯ

Подробнее

Программа государственной итоговой аттестации по профессии Повар, кондитер

Программа государственной итоговой аттестации по профессии Повар, кондитер БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ХАНТЫ-МАНСИЙСКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА-ЮГРЫ «БЕЛОЯРСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ» Рассмотрено на заседании ПЦК Протокол 2 от «03» марта 2015 г. Утверждено:

Подробнее

СБОРНИК ЗАДАЧ. Предназначенный для обучающихся 1-3 курса профессии Повар, кондитер

СБОРНИК ЗАДАЧ. Предназначенный для обучающихся 1-3 курса профессии Повар, кондитер МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «БУРЯТСКИЙ РЕСПУБЛИКАНСКИИЙ ИНФОРМАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» (ГБПОУ БРИЭТ)

Подробнее

ГБОУ СПО АО «Мирнинский промышленно-экономический техникум» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ДИСКРЕТНАЯ МАТЕМАТИКА

ГБОУ СПО АО «Мирнинский промышленно-экономический техникум» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ДИСКРЕТНАЯ МАТЕМАТИКА ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ «МИРНИНСКИЙ ПРОМЫШЛЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ДИСКРЕТНАЯ

Подробнее

ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 4 РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 6 СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 8

ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 4 РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 6 СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 8 2 СОДЕРЖАНИЕ стр. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 4 РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 6 СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 8 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 9 КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ

Подробнее

«Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции»

«Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции» государственное бюджетное образовательное учреждение профессиональная образовательная организация «Магнитогорский технологический колледж имени В.П. Омельченко» «Организация процесса и приготовление полуфабрикатов

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.12 ОСНОВЫ КАЛЬКУЛЯЦИИ И УЧЁТА

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.12 ОСНОВЫ КАЛЬКУЛЯЦИИ И УЧЁТА МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования Свердловской области «Красноуральский

Подробнее

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кемеровский государственный университет»

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кемеровский государственный университет» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кемеровский государственный университет» Новокузнецкий

Подробнее

ВИДЫ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ Текущий контроль знаний обучающихся проводится на текущих занятиях в пределах учебного времени, отведенного на

ВИДЫ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ Текущий контроль знаний обучающихся проводится на текущих занятиях в пределах учебного времени, отведенного на ВИДЫ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ Текущий контроль знаний обучающихся проводится на текущих занятиях в пределах учебного времени, отведенного на соответствующую учебную дисциплину, профессиональный модуль

Подробнее

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ КОМИТЕТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ ОБЛАСТНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КУРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИКУМ ТЕХНОЛОГИЙ И СЕРВИСА» (ОБПОУ «КГТТС») УТВЕРЖДАЮ Директор ОБПОУ

Подробнее

Выпускник, освоивший ОПОП СПО, должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности.

Выпускник, освоивший ОПОП СПО, должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности. АННОТАЦИЯ основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования по специальности 100116 «Парикмахерское искусство» Квалификация: технолог Основная профессиональная

Подробнее

Организация разработчик: Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Омской области «Омский колледж профессиональных технологий»

Организация разработчик: Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Омской области «Омский колледж профессиональных технологий» Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих составлена на основе федерального государственного образовательного стандарта СПО по профессии 23.01.07 Машинист крана (крановщик), входящую в укрупненную

Подробнее

БПОУ ОО «Орловский базовый медицинский колледж»

БПОУ ОО «Орловский базовый медицинский колледж» УЧЕБНЫЙ ПЛАН программы подготовки специалистов среднего звена образовательного учреждения среднего профессионального образования БПОУ ОО «Орловский базовый медицинский колледж» по специальности среднего

Подробнее

технология приготовления пищи

технология приготовления пищи начальное ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВанИЕ НЭХарченко, ЛГЧеснокова технология приготовления пищи Практикум Рекомендовано Федеральным государственным учреждением «Федеральный институт развития образования»

Подробнее