ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА КОПТИЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВ

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА КОПТИЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВ"

Транскрипт

1 Э.Н. Ким, Е.В. Глебова, Е.Г. Тимчук, Р.Н. Андреев, О.М. Кухтина ФГОУ ВПО «Дальрыбвтуз», Владивосток, Россия Рассматривается химический состав и функциональные свойства ряда коптильных препара- тов как Российского, так и зарубежного производства, предположены основные группы веществ коптильных препаратов, оказывающих наибольшее влияние на образование аромата копчения, предложены наиболее целесообразные способы использования, рассматриваемых коптильных препаратов. В настоящее время на российском рынке появился широкий ассортимент различных коптильных препаратов. Так, например, для изготовления копченой рыбы рекомендуются коптильные препараты: «ВНИРО», «Сквама», «Амафил», «Жидкий дым», «Коптекс», «Деликарома», препараты серии «Scansmoke» (PB 1060, PB 1110, PB 1130, PB 1145, PB 1200, PB 2000, PB 2060, PB 2110, PB , Excellence 60, PFF 60, R904N, R906N, R909, R910N), «Smoke EZ Supreme C&H», «Smoke Ez LFG Supreme C&H-6» [Курко 1984; Ким, 1998; Мезенова, 1998]. Все коптильные препараты различаются как по назначению, так и по физико-химическим и технологическим свойствам. 1 / 11

2 Проанализировав химический состав ряда отечественных и зарубежных коптильных препаратов можно установить довольно широкие колебания, как отдельных классов, так и индивидуальных ве- ществ. Разнообразие химического состава известных коптильных препаратов, а также вариабель- ность способов их применения предполагают влияние параметров процессов копчения на формиро- вание качественных показателей готовой продукции. Поэтому, целью настоящей работы является оценка химического состава и функциональных свойств современных коптильных препаратов, состоящая из анализа их физико-химических свойств, влияющих на эффективное использование определенного коптильного препарата в конкретном техно- логическом процессе, а также сенсорных характеристик свидетельствующих о способности коптильных препаратов придавать готовой продукции специфический вкус и аромат копченого продукта. В качестве объектов исследований использовали следующие коптильные препараты: «Scansmoke PB 2110», «Scansmoke PB 1145», «Smoke EZ Supreme Poly C», «Smoke EZ PN 9», «ВНИРО», «Жидкий дым», «Коптекс», «Деликарома». Анализ физико-химических свойств коптильных препаратов показал значительную разницу в содержании сухого остатка, этот показатель колеблется в довольно широких пределах от 0,2 до 49,86 %. Содержание основных групп коптильных компонентов колеблется в следующих 2 / 11

3 пределах: фенолов 1,48-13,25 %, органических кислот 2,3-17,45 %, карбонильных соединений 0,53-24,81 % [Курко, 1984]. Соотношение указанных групп коптильных компонентов в препаратах также различно, что можно объяснить разнообразием свойств сырья и способов их получения. Так коптильные препараты «Scansmoke PB 2110» и Scansmoke PB 1145», «ВНИРО» и «Жидкий дым» представляют собой водные конденсаты отходов древесины твердых пород, «Smoke ez PN 9» и «Smoke ez Supreme Poly C», «Коптекс», «Деликарома» водные конденсаты дыма, полученные путем контролируемого пиролиза древесины твердых пород с добавлением эмульгаторов, витаминов и других веществ. Соотношение основных коптильных компонентов (фенолов, кислот и карбонильных соединений) в коптильных препаратах показывает их неоднородность, это затрудняет прогнозирование их влияния на формирование качества готовой продукции. Выявленное разнообразие химического состава сравниваемых коптильных препаратов по содер- 3 / 11

4 жанию и соотношению основных коптильных компонентов должно проявиться в их различных технологических свойствах. Достаточно разнообразны сведения об оптимальных соотношениях рассматриваемых групп ве- ществ [Курко, 1984; Toth, 1985 и др.], поэтому практический и теоретический интерес представляют сведения о сравнительных значениях компонентов, обычно присутствующих в фенольных фракциях коптильных препаратов. Для уточнения роли коптильных компонентов в образовании специфических свойств копченых продуктов, идентифицированы методом газожидкостной хроматографии индивидуальные вещества эфирорастворимых фракций исследуемых коптильных препаратов [Ким, 1998; Глебова, 2006]. Анализ данных показал, что фенольные фракции коптильных препаратов представлены большим количеством индивидуальных веществ. Из одноатомных фенолов были идентифицированы: фенол, о-, м- и п-крезолы и ксиленолы. Фенол и крезолы имеют специфический карболовый запах, с пряными оттенками, а ксиленолы напоминают запах пресного хлеба или пивного сусла [Загороднов, 1986]. В коптильных препаратах «Scansmoke PB 2110», «Scansmoke PB 1145», «Smoke EZ Supreme Poly C», «Smoke EZ PN 9», «Коптекс», «Деликарома» количественные содержания этих компонентов очень близки, в то время как в препаратах «ВНИРО» и «Жидкий дым» значительно ниже. Из двухатомных фенолов в каждом коптильном препарате был обнаружен наиболее часто встречающийся гваякол (метиловый эфир пирокатехина), имеющий фенольный запах с приятным пряным ароматом и 3-метилгваякол обладающий пряным гвоздичным ароматом. Наибольшее содержание этого вещества было определено в коптильном 4 / 11

5 препарате «ВНИРО», а самое низкое в «Scansmoke PB 1145». К группе диолов относятся обнаруженные в «Scansmoke PB 2110», «Smoke EZ Supreme Poly C», «Smoke EZ PN 9» «Коптекс», гидрохинон и его производные диметиловый эфир гидрохинона, обла- дающие карболово-крезоловым ароматом с оттенком цветочного [Загороднов, 1986]. Идентифициро- ванные производные пирокатехина: 3-метилпирокатехин, 4-метилпирокатехин, 3-изопирокатехин, имеют сложные пряные арматы с цветочно-карболово-сладким оттенком и оттенком копченого мяса [Загороднов, 1986]. Относящийся к группе диолов 4-этилрезорцин идентифицирован в «Smoke EZ Supreme Poly C», «Smoke EZ PN 9» «Деликарома», «ВНИРО», «Жидкий дым», данное вещество име- ет пряно-цветочный аромат. Из представителей многоатомных фенолов были идентифицированы сирингон и его производ- ные ацетосирингон, а также пирогаллол. Данные вещества имеют сложные карболово-крезоловые, дымные запахи копченой продукции с ванильно-цветочными оттенками. Выявлены также представители фенолальдегидов и фенолкетонов являющиеся производными гваякола: ванилин и ацетованилон, а так же производные сирингона: ацетосирингон и сиреневый альдегид. Данная группа веществ была идентифицирована в каждом коптильном препарате, они об- ладают сладким, ванильным запахом. Для определения роли индивидуальных фенольных веществ в образовании аромата копчения, на основании литературных источников [Baltes 1979; Курко, 1984; Загороднов, 1986 и др.] собраны данные сенсорных характеристиках чистых веществ, компонентов фенольных фракций исследуемых коптильных препаратов. Необходимо отметить, что компоненты эфирорастворимой части коптильных препаратов, обладают весьма разнообразными оттенками, характерными для копченых мясных или рыбных продуктов. Однако ни одно индивидуальное вещество не обладает возможностью обеспечивать полную гамму аромата копчения; данное утверждение основано на анализе научных работ в области изуче- 5 / 11

6 ния возможности коптильными препаратами придавать пищевым продуктам специфический аромат свойственный копченой продукции [Курко, 1984; Загороднов, 1986; Ким и др., 2001]. Это подтверждает ранее сделанное предположение о том, что аромат копчения является результатом сочетания ряда факторов, среди которых определяющим является суммарное воздействие отдельных компонентов коптильного препарата с ярко выраженными оттенками запаха, наличие пахучих компонентов самого обрабатываемого продукта, а также продуктов взаимодействия компонентов дыма и обрабатываемо- го сырья [Курко, 1984; Загороднов, 1986; Ким, 1998]. На основании сенсорной оценки запаха [Курко, 1984; Загороднов, 1986; Ким, 1998] и результатов идентификации индивидуальных веществ были рассчитаны суммарные индексы ароматичности фе- нольных фракций исследуемых коптильных препаратов. Коптильный препарат «ВНИРО» имеет самый высокий суммарный индекс ароматичности, отли- чающийся от индексов ароматичности других коптильных препаратов от 1,2 до 5,2 раз. Ароматобра- зующая составляющая коптильного препарата «ВНИРО» представлена наибольшим числом индиви- дуальных веществ (16 веществ), которые имеют индекс ароматичности больше единицы, а, следова- тельно, играют важную роль в образовании и придании аромата копчения. Наименьший суммарный индекс ароматичности имеет коптильный ароматизатор «Жидкий дым», его ароматобразующая со- ставляющая представлена двенадцатью индивидуальными веществами, индекс ароматичности кото- рых больше единицы. Рассчитанные индивидуальные индексы ароматичности позволили определить группы веществ исследуемых коптильных препаратов оказывающих наибольшее влияние на образование аромата копчения: - «Smok ez PN 9» м-крезол, гваякол, п-крезол, о-крезол, циклотен, о-этилфенол, ванилин; 6 / 11

7 - «Smok ez Supreme Poly C» м-крезол, о-крезол, п-крезол, ванилин, о-этилфенол, гваякол; - «Деликарома» ванилин, о-этилфенол, м-крезол, п-крезол, гваякол, о-крезол; - «Коптекс» о-крезол, о-этилфенол, ванилин, м-крезол, циклотен, гваякол; - «Scansmoke PB 2110» м-крезол, о-крезол, ванилин, гваякол, п-крезол; - «Scansmoke PB 1145» м-крезол, о-крезол, ванилин, гваякол; - «ВНИРО» м-крезол, о-крезол, ванилин, гваякол, п-крезол; - «Жидкий дым» м-крезол, о-крезол, ванилин, гваякол. Данные, полученные в ходе работы, не противоречат полученным ранее данным, характеризующим образование аромата при копчении целых рыб [Курко,1984; Загороднов, 1986; Ким, 1998]. Так же следует отметить, что такие вещества как м-крезол, о-крезол, ванилин, гваякол, были идентифицированы во всех исследуемых коптильных препаратах. Рассчитанные для них индексы ароматичности имеют высокие значения, количественное содержание этих компонентов 7 / 11

8 так же велико по сравнению с другими веществами. Можно предположить, что именно эти вещества и являются основными компонентами, ответственными за образование аромата копчения исследуемыми коп- тильными препаратами. Согласно плану экспериментальных работ, нами был проведен анализ сенсорных свойств коп- тильных препаратов, позволяющий провести количественное профилирование ароматических компо- зиций различных коптильных препаратов. Для исследования ароматической композиции был исполь- зован профильный метод дегустационного анализа, основанный на качественном и количественном преобладании запаха. Для выполнения сенсорного анализа профильным методом был создан описательный стандарт эталона аромата копчения, позволивший разложить аромат на отдельные составляющие. Установлено, что структура запахов коптильных препаратов значительно отличается от эталона, а также между собой. В коптильных препаратах «Smoke EZ Supreme Poly C», «Scansmoke PB 2110» преобладание желательных оттенков аромата особенно очевидно. Это указывает на возможность использования их путем непосредственного внесения в продукт, что будет усиливать свойственные копченому изделию оттенки аромата и вкуса. Проведенные исследования химического состава современных коптильных препаратов позволи- ли выявить существенные различия в сенсорных и физико-химических свойствах современных коп- тильных препаратов: «Scansmoke PB 2110», «Scansmoke PB 1145», «Smoke EZ Supreme Poly C», 8 / 11

9 «Smoke EZ PN 9», «ВНИРО», «Жидкий дым», «Коптекс», «Деликарома». Содержание основных групп коптильных компонентов колеблется в следующих пределах: фенолов 1,48-13,25 %, органических кислот 2,3-17,45 %, карбонильных соединений 0,53-24,81 %. В фенольных фракциях идентифицировано до 40 индивидуальных компонентов, основными из которых являются: м-крезол, о-крезол, ванилин, гваякол, п-крезол. Данные, полученные при исследовании физико-химических и сенсорных свойств современных коптильных препаратов с учетом рассчитанных индексов ароматичности, позволили предположить их зна- чительные отличия в формировании специфических свойств копченого продукта при обработке рыбы различными способами. В соответствие с этим, экспериментальные и промышленные испытания тех- нологических свойств позволили определить целесообразность применения коптильных препаратов в определенном технологическом процессе: «Scansmoke PB 1145», «ВНИРО», «Smoke EZ PN 9» для холодного копчения иммерсионным способом, «Scansmoke PB 2110», «Scansmoke PB 1145», «Smoke EZ Supreme Poly C», «Smoke EZ PN 9», «ВНИРО», «Жидкий дым», «Коптекс», «Деликарома» для хо- лодного копчения дисперсионным способом, «ВНИРО», «Жидкий дым», «Scansmoke PB 2110» для горячего копчения дисперсионным способом, «Smoke EZ Supreme Poly C», «Smoke EZ PN 9», «ВНИРО» для ароматизации масла при производстве пресервов с ароматом копчения. Библиографический список: 9 / 11

10 1. Булдаков А.С. Пищевые добавки: Справочник. СПб.: «Ut», с. 2. Загороднов В.П. Методические основы исследования химической природы аромата копчения // Сб. науч. тр. М.: ВНИРО, С Ким Э.Н. Основы бездымного копчения гидробионтов: Монография. Владивосток: Дальрыбвтуз, с. 4. Ким Э.Н., Лаптева Е.П., Семиряжко Ю.А. Новое в теории и практике бездымного копчения // Изв. ТИНРО Т.129. С Курко В.И. Основы бездымного копчения. М.: Лег. и пищ. пром-сть, с. 6. Мезенова О.Я. Основные зависимости в технологиях бездымного копчения рыбы в части фор- мирования и взаимодействия жидких коптильных сред // Совершенствование пищевых производств с использованием холода: Сб. науч. тр. Калининград: КГТУ, С / 11

11 7. Baltes W., Dange I. The detection aromas smoke flavoring in foodstaffs // Fure a. Appl. Chem., V P. 262, 265, Toth L. Chemie der Räucherung. Verlag, chem., P / 11

ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ

ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ 100800.62 «ТОВАРОВЕДЕНИЕ» ОЧНОЙ И ЗАОЧНОЙ ФОРМ ОБУЧЕНИЯ РАЗДЕЛ 2: «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ТОВАРОВ

Подробнее

Дисциплина «Товароведение продовольственных товаров»

Дисциплина «Товароведение продовольственных товаров» Государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования города Москвы «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА ИМЕНИ Ю.А.СЕНКЕВИЧА» (ГАОУ ВПО МГИИТ имени

Подробнее

Программа вступительного испытания по специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов»

Программа вступительного испытания по специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов» Программа вступительного испытания по специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов» 1. Общие вопросы Современное состояние и перспективы развития добывающей и перерабатывающей рыбной промышленности

Подробнее

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПОДЛИННОСТИ КОНЬЯЧНЫХ СПИРТОВ И КОНЬЯКОВ ПО СОСТАВУ ЛЕТУЧИХ КОМПОНЕНТОВ

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПОДЛИННОСТИ КОНЬЯЧНЫХ СПИРТОВ И КОНЬЯКОВ ПО СОСТАВУ ЛЕТУЧИХ КОМПОНЕНТОВ ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПОДЛИННОСТИ КОНЬЯЧНЫХ СПИРТОВ И КОНЬЯКОВ ПО СОСТАВУ ЛЕТУЧИХ КОМПОНЕНТОВ Жиров В.М., Бабаева М. В. Московский Государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского Аннотация.

Подробнее

Поурочное планирование по химии, 10класс, (1часа в неделю, всего 34 часа), УМК О. С. Габриеляна. ВВЕДЕНИЕ (1 час)

Поурочное планирование по химии, 10класс, (1часа в неделю, всего 34 часа), УМК О. С. Габриеляна. ВВЕДЕНИЕ (1 час) Поурочное планирование по химии, 10класс, (1часа в неделю, всего 34 часа), УМК О. С. Габриеляна Колво часо в Тема урока Элементы содержания Требования к уровню подготовки обучающихся Эксперимент Домашнее

Подробнее

Предисловие задач... 6

Предисловие задач... 6 Ог л а в л е н и е Предисловие... 4 Раздел I. Методика расчетов при решении технологических задач... 6 Глава 1. Расчет массы отходов и потерьпри механической кулинарной обработке продуктов... 7 1.1. Методика

Подробнее

Разработка новых каталитических технологий получения биотоплив. Б.Н. Кузнецов Институт химии и химической технологии СО РАН, г.

Разработка новых каталитических технологий получения биотоплив. Б.Н. Кузнецов Институт химии и химической технологии СО РАН, г. Разработка новых каталитических технологий получения биотоплив Б.Н. Кузнецов Институт химии и химической технологии СО РАН, г. Красноярск Содержание презентации 1. Получение твердых и газообразных топлив

Подробнее

ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ

ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ Федерального государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Калининградский государственный технический университет» (ФГБОУ ВПО «КГТУ») УТВЕРЖДАЮ Декан МТФ

Подробнее

Дровяная печь для пиццы «7 пицц» ПАСПОРТ

Дровяная печь для пиццы «7 пицц» ПАСПОРТ Дровяная печь для пиццы «7 пицц» ПАСПОРТ Наши продукты спроектированы для удобного использования. Для получения максимальных преимуществ использования устройства и гарантии безопасности очень важно прочесть

Подробнее

Цена организации работ по подтверждению соответствия. (цены указаны в рублях по состоянию на г.) ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»

Цена организации работ по подтверждению соответствия. (цены указаны в рублях по состоянию на г.) ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» Цена организации работ по подтверждению соответствия (цены указаны в рублях по состоянию на 11.02.2016 г.) ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» Документ Партия Декларация о соответствии от 4500 от

Подробнее

Оценка качества продовольственных товаров магазина «FixPrice», на примере говядины тушеной Аннотация. Актуальность работы.

Оценка качества продовольственных товаров магазина «FixPrice», на примере говядины тушеной Аннотация. Актуальность работы. УДК 637.517.211 Оценка качества продовольственных товаров магазина «FixPrice», на примере говядины тушеной Милых Д.С., Бурмистрова О.М. УГАВМ кафедра ТПТ и ВСЭ, г. Троицк Аннотация. В ходе проведенных

Подробнее

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Издательско-торговая корпорация «Дашков и К» ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Лабораторный практикум Под редакцией профессора В. И. Криштафович Рекомендовано Учебно-методическим объединением

Подробнее

«Биотехнологическая переработка токсичных осадков сточных вод в экологически безопасный компост»

«Биотехнологическая переработка токсичных осадков сточных вод в экологически безопасный компост» Учреждение Российской академии наук Институт Фундаментальных Проблем Биологии РАН Лаборатория функциональной экологии «Биотехнологическая переработка токсичных осадков сточных вод в экологически безопасный

Подробнее

Соевый соус «Премиального качества»

Соевый соус «Премиального качества» ТМ DUNKAN Соевый соус «Премиального качества» Объем 20 л Состав Вода питьевая, соевые бобы, соль, сахар, краситель карамельный колер, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, антиокислитель лимонная

Подробнее

Содержание УМК по дисциплине товароведение и экспертиза рыбных товаров. 1. Рабочая программа по дисциплине с.3 2. Краткое изложение программного

Содержание УМК по дисциплине товароведение и экспертиза рыбных товаров. 1. Рабочая программа по дисциплине с.3 2. Краткое изложение программного Содержание УК по дисциплине товароведение и экспертиза рыбных товаров. 1. Рабочая программа по дисциплине с.3. Краткое изложение программного материала...с.9 3. етодические указания к выполнению курсовой

Подробнее

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ. Профессиональный модуль ПМ. 07 «Приготовление сладких блюд и напитков».

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ. Профессиональный модуль ПМ. 07 «Приготовление сладких блюд и напитков». РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ Профессиональный модуль ПМ. 07 «Приготовление сладких блюд и напитков». 1 Разработчик: М.Т. Дьяконова преподаватель спец. дисциплин, высшей категории. Рецензенты: Н.Н. Стеблева гл. методист

Подробнее

ПРИЛОЖЕНИЕ Б (обязательное) ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ

ПРИЛОЖЕНИЕ Б (обязательное) ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ ПРИЛОЖЕНИЕ Б (обязательное) ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ 1. История развития органолептики как науки. 2. Взаимосвязь органолептики с другими науками. 3. Каковы цель и задачи

Подробнее

Путешествие в мир кофе

Путешествие в мир кофе Путешествие в мир кофе Настоящий кофе должен быть сладким как любовь, черным как ночь и сильным как смерть. Турецкая пословица История кофе Слово «кофе» произошло от названия места в Эфиопии, в области

Подробнее

Актуальные вопросы маркировки пищевой продукции и ингредиентов. Соловьев Г.В. ООО Нестле Россия 17 марта 2015 г.

Актуальные вопросы маркировки пищевой продукции и ингредиентов. Соловьев Г.В. ООО Нестле Россия 17 марта 2015 г. Актуальные вопросы маркировки пищевой продукции и ингредиентов Соловьев Г.В. ООО Нестле Россия 17 марта 2015 г. Определения маркировка пищевой продукции информация о пищевой продукции, нанесенная в виде

Подробнее

Влияние фосфолипидов и ферментных препаратов на реологические свойства теста и качество вафель функционального назначения

Влияние фосфолипидов и ферментных препаратов на реологические свойства теста и качество вафель функционального назначения УДК 664.6. Влияние фосфолипидов и ферментных препаратов на реологические свойства теста и качество вафель функционального назначения Андреев А.Н., Иванова О.О. andreevanatoly@yandex.ru Санкт-Петербургский

Подробнее

1. Пояснительная записка

1. Пояснительная записка 1. Пояснительная записка Рабочая программа учебной дисциплины "Контроль качества продукции и услуг" предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников

Подробнее

выпускник ИЕНиТ, Северного (Арктического) федерального университета имени М.В. Ломоносова, РФ, г. Архангельск

выпускник ИЕНиТ, Северного (Арктического) федерального университета имени М.В. Ломоносова, РФ, г. Архангельск XXXV Студенческая международная заочная научно-практическая конференция «Молодежный научный форум: естественные и медицинские науки» БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА В СОСТАВЕ ПЛОДОВ БОЯРЫШНИКА И БАРБАРИСА

Подробнее

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПАПОРОТНИКА ОРЛЯКА В ПРОИЗВОДСТВЕ ГАЛЕТ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПАПОРОТНИКА ОРЛЯКА В ПРОИЗВОДСТВЕ ГАЛЕТ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПАПОРОТНИКА ОРЛЯКА В ПРОИЗВОДСТВЕ ГАЛЕТ Типсина Н.Н., Присухина Н.В., Мельникова Е.В. Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск, Россия The possibility of the fern use

Подробнее

I. ВНЕШНИЕ ТРЕБОВАНИЯ

I. ВНЕШНИЕ ТРЕБОВАНИЯ I. ВНЕШНИЕ ТРЕБОВАНИЯ 1.1. Настоящая программа базируется на основополагающих разделах органической химии, включая теоретические проблемы строения и реакционной способности органических соединений, методы

Подробнее

ОГЛАВЛЕНИЕ 534 СБОРНИК ЗАДАЧ ПО ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ

ОГЛАВЛЕНИЕ 534 СБОРНИК ЗАДАЧ ПО ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ ОГЛАВЛЕНИЕ Часть I Алифатические и алициклические углеводороды и их функциональные производные........................................................ 5 Предисловие........................................................

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.07 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ РАБОЧЕГО «ПОВАР»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.07 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ РАБОЧЕГО «ПОВАР» МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования Свердловской области «Красноуральский

Подробнее

Таблица 2. Начальная скорость и глубина ферментативного гидролиза в зависимости от вида целлюлозосодержащего сырья и способа предобработки

Таблица 2. Начальная скорость и глубина ферментативного гидролиза в зависимости от вида целлюлозосодержащего сырья и способа предобработки Изобретение относится к микробиологической, а также пищевой промышленности и может быть использовано при утилизации отходов, содержащих целлюлозу, для получения глюкозы и других сахаров, глюкозо-фруктозных

Подробнее

2002 год: мы начали поставки сырья и продуктов из Азии в рестораны, кафе и фаст-фуд

2002 год: мы начали поставки сырья и продуктов из Азии в рестораны, кафе и фаст-фуд TAKEMURA 2002 год: мы начали поставки сырья и продуктов из Азии в рестораны, кафе и фаст-фуд постоянный рост рынка азиатской кухни 2013 год: мы привезли продукцию, которую потребители купят в супермаркетах

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. Уровень образования (класс) среднего общее образование, класс. количество часов 68 Рудь Надежда Александровна

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. Уровень образования (класс) среднего общее образование, класс. количество часов 68 Рудь Надежда Александровна Муниципальное образование город Краснодар муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение муниципального образования город Краснодар средняя общеобразовательная школа 52 РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по химии

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 02 Физиология питания

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 02 Физиология питания РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 0 Физиология питания 013г. 1 Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее ФГОС) по

Подробнее

CОСТАВЫ ДЛЯ НЕФТЕВЫТЕСНЕНИЯ НА ОСНОВЕ ОТХОДОВ НЕФТЕХИМИИ

CОСТАВЫ ДЛЯ НЕФТЕВЫТЕСНЕНИЯ НА ОСНОВЕ ОТХОДОВ НЕФТЕХИМИИ УДК 622.276 CОСТАВЫ ДЛЯ НЕФТЕВЫТЕСНЕНИЯ НА ОСНОВЕ ОТХОДОВ НЕФТЕХИМИИ Кудашева Ф.Х., Бадикова А.Д., Мусина А.М., Муталлов И.Ю. ГОУ ВПО Башкирский государственный университет alsumusina1090@rambler.ru Апробирована

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств

Паспорт фонда оценочных средств Паспорт фонда оценочных средств п/п Контролируемые разделы (темы) дисциплины 1 Качество продукции как социально-экономическая категория. Государственное регулирование качества. 2 Методы определения качества.

Подробнее

Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА

Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ по технологии приготовления пищи для абитуриентов, на основе среднего специального образования

Подробнее

Рабочая программа элективного курса. «Экспериментальная химия»

Рабочая программа элективного курса. «Экспериментальная химия» 22/ Приложение к основной образовательной программе среднего общего образования Рабочая программа элективного курса «Экспериментальная химия» Уровень образования: среднее общее образование Класс: 10-11

Подробнее

Планируемые результаты

Планируемые результаты Планируемые результаты В результате изучения органической химии на базовом уровне ученик должен знать / понимать важнейшие химические понятия: вещество, химический элемент, атом, молекула, ковалентная

Подробнее

Н.В. Дементьева, А.С. Ильиных Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, , г. Владивосток, ул.

Н.В. Дементьева, А.С. Ильиных Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, , г. Владивосток, ул. Технология и управление качеством пищевых продуктов УДК 664.95 Н.В. Дементьева, А.С. Ильиных Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, 690087, г. Владивосток, ул. Луговая,

Подробнее

378 74.580.22 86 1:

378 74.580.22 86    1: УДК 378 ББК 74.580.22 Л 86 Е.В. Луценко, В.Е. Коржаков Прогнозирование уровня предметной обученности студентов путем СК-анализа данных об их социальном статусе (Рецензирована) Аннотация: В статье обосновывается

Подробнее

Модуль «Фармацевт-аналитик»

Модуль «Фармацевт-аналитик» Модуль «Фармацевт-аналитик» ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ МОДУЛЯ «ФАРМАЦЕВТ- АНАЛИТИК» УЧЕБНАЯ РАБОТА МЕТОДИЧЕСКАЯ РАБОТА НИР, НИРС ПРОИЗВОДСТВЕНАЯ ПРАКТИКА ВОСПИТАТЕЛЬНАЯ РАБОТА ЭТАПЫ ОБУЧЕНИЯ: 1. Бакалавриат

Подробнее

РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА СГУЩЕННОГО

РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА СГУЩЕННОГО Бочарова Е.С., студент 5-го курса технологического факультета, ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности», Россия, г. Кемерово Научный руководитель: Брезе О.Э., доцент, канд.

Подробнее

Технология приготовления сидра

Технология приготовления сидра Технология приготовления сидра Докладчик заведующая аналитико-технологическим отделом МИЦ «Пиво и напитки XXI век» Иванова Татьяна Владимировна Характеристика сидра Объёмная доля этилового спирта не менее

Подробнее

Кубанский государственный аграрный университет

Кубанский государственный аграрный университет Кубанский государственный аграрный университет ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет» Кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ к практическим

Подробнее

АКТИВИРОВАННЫЙ УГОЛЬ ДЛЯ АДСОРБЦИИ ПАРОВОЙ ФАЗЫ

АКТИВИРОВАННЫЙ УГОЛЬ ДЛЯ АДСОРБЦИИ ПАРОВОЙ ФАЗЫ АКТИВИРОВАННЫЙ УГОЛЬ ДЛЯ АДСОРБЦИИ ПАРОВОЙ ФАЗЫ Jacobi Carbons производит линию активированного угля EcoSorb из древесного угля и сырья из кокосовой скорлупы, использую новейшие производственные техники,

Подробнее

1. Опишите изомерию углеводородов нафтенового ряда.

1. Опишите изомерию углеводородов нафтенового ряда. Билет 66 1. Какие соединения называются карбоциклическими? Что такое нафтены? Приведите примеры их использования для производства авиа ГСМ. 2. Приведите примеры использования силоксанов в качестве синтетических

Подробнее

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПО ХИМИИ. 11 класс Общая химия (1 час в неделю, 34часов)

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПО ХИМИИ. 11 класс Общая химия (1 час в неделю, 34часов) КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПО ХИМИИ 11 класс Общая химия (1 час в неделю, 34часов) Проверяется: 6 практических работ 7 лабораторных работ 4 контрольные работы 5 с применением информационных технологий

Подробнее

УДК UDC RESEARCH OF THE DYNAMICS OF ENZYMES ACTIVITY IN THE PROCESS OF SHERRY PREPARATION

УДК UDC RESEARCH OF THE DYNAMICS OF ENZYMES ACTIVITY IN THE PROCESS OF SHERRY PREPARATION УДК 663.256 UDC 663.256 ИССЛЕДОВАНИЕ ДИНАМИКИ АКТИВНОСТИ ФЕРМЕНТОВ ПРИ ХЕРЕСОВАНИИ ВИНОМАТЕРИАЛОВ Агеева Наталья Михайловна д-р техн. наук, профессор Маркосов Владимир Арамович д-р техн. наук Государственное

Подробнее

Презентация нового продукта в новой категории: шоколадные батончики торговой марки «Любимов» Любимые десерты в удобной упаковке

Презентация нового продукта в новой категории: шоколадные батончики торговой марки «Любимов» Любимые десерты в удобной упаковке Презентация нового продукта в новой категории: шоколадные батончики торговой марки «Любимов» Любимые десерты в удобной упаковке Шоколадная фабрика «Millennium» 2014 Продуктовые характеристики: Шоколадные

Подробнее

Межлабораторная воспроизводимость Линейность

Межлабораторная воспроизводимость Линейность Валидация аналитических методов: практическое применение. Писарев В.В., к.х.н., МВА, заместитель генерального директора ФГУП «Государственный научный центр по антибиотикам», Москва (www.pisarev.ru) Введение

Подробнее

Know-how in biofyel production technologies

Know-how in biofyel production technologies April 12-14, 2011 Bialowieza, Poland Know-how in biofyel production technologies Vladimir Simirski Belarusian State University Forum is co-financed by European Union from European Social Fund НОВОЕ В ТЕХНОЛОГИИ

Подробнее

Рекомендуемы нормы питания в ДОУ (СанПиН ) Примерная форма примерного меню приводится в таблице 1.

Рекомендуемы нормы питания в ДОУ (СанПиН ) Примерная форма примерного меню приводится в таблице 1. Рекомендуемы нормы питания в ДОУ (СанПиН 2.4.1.2660 10) В нашем дошкольном учреждении имеется примерное меню, рассчитанное не менее чем на 2 недели, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания в

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПЕДАГОГА Кудравец Елены Александровны

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПЕДАГОГА Кудравец Елены Александровны Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение г. Калининграда гимназия 3 РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПЕДАГОГА Кудравец Елены Александровны Ф.И.О. Элективного курса по химии (углубление) «Органическая химия

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ХИМИИ 10 КЛАССЫ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ХИМИИ 10 КЛАССЫ Приложение к основной образовательной программе СОО РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ХИМИИ 10 КЛАССЫ Составитель: Зверева Ю.В., учитель химии 1. Пояснительная записка к рабочей программе учебного курса Рабочая программа

Подробнее

ГРУППА 15 ГОТОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ; ВОСКИ ЖИВОТНОГО ИЛИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

ГРУППА 15 ГОТОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ; ВОСКИ ЖИВОТНОГО ИЛИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ 103 РАЗДЕЛ III ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНОГО ИЛИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ И ПРОДУКТЫ ИХ РАСЩЕПЛЕНИЯ; ГОТОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ; ВОСКИ ЖИВОТНОГО ИЛИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ГРУППА 15 ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНОГО ИЛИ

Подробнее

OROFLUIDO SAHARA ЗАЩИТА ВОЛОС В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ: СОЛНЦЕ, ВЕТЕР, СУХОЙ ВОЗДУХ. Погодные условия и окружающая среда, особенно воздействие солнечных лучей оказывает негативное влияние на ваши волосы,

Подробнее

МАСТЕР-КЛАССЫ ОТ FABERLIC «ДНИ ЧИСТОТЫ»

МАСТЕР-КЛАССЫ ОТ FABERLIC «ДНИ ЧИСТОТЫ» Категория «Косметика для дома» МАСТЕР-КЛАССЫ ОТ FABERLIC «ДНИ ЧИСТОТЫ» ЖИВИТЕ КРАСИВО, А О ЧИСТОТЕ ПОЗАБОТИТСЯ FABERLIC! ПРИНЦИПЫ КАТЕГОРИИ «ДОМ FABERLIC» Эффективность Экономичность Безопасность КАЧЕСТВО

Подробнее

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа 6»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа 6» Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа 6» Программа рекомендована Утверждаю к работе педагогическим Директор МБОУ «Средняя советом школы общеобразовательная

Подробнее

0,

0, УДК 665.5.06 ЭСТРОГЕНОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА СО 2 -ЭКСТРАКТА ХМЕЛЯ Каленичина Е.В., Пелипенко Т.В., к.т.н., доцент Кубанский государственный технологический университет, г. Краснодар Аннотация: Известно, что

Подробнее

УДК Р.Н. Галиахметов, Ю.А. Варфоломеев, Ф.Ф. Галиахметова

УДК Р.Н. Галиахметов, Ю.А. Варфоломеев, Ф.Ф. Галиахметова ISSN 0536 1036. ИВУЗ. «Лесной журнал». 2002. 1 112 УДК 674.048.3 Р.Н. Галиахметов, Ю.А. Варфоломеев, Ф.Ф. Галиахметова Галиахметов Раил Нигаматьянович окончил в 1979 г. Башкирский государственный университет,

Подробнее

АНАЛИЗ ФАЗОВЫХ РАВНОВЕСИЙ, РЕАЛИЗУЮЩИХСЯ ПРИ РАФИНИРОВАНИИ АЛЮМИНИЯ ХЛОРОМ. Е.А. Трофимов, Т.А. Бендера e mail: susu.ru

АНАЛИЗ ФАЗОВЫХ РАВНОВЕСИЙ, РЕАЛИЗУЮЩИХСЯ ПРИ РАФИНИРОВАНИИ АЛЮМИНИЯ ХЛОРОМ. Е.А. Трофимов, Т.А. Бендера e mail: susu.ru Известия Челябинского научного центра, вып. 2 (32), 2006 ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ НЕОРГАНИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ УДК 669.714+541.123 АНАЛИЗ ФАЗОВЫХ РАВНОВЕСИЙ, РЕАЛИЗУЮЩИХСЯ ПРИ РАФИНИРОВАНИИ АЛЮМИНИЯ

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНО ОБРАЗОВАНИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНО ОБРАЗОВАНИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ (образован

Подробнее

РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРТИЗЫ РЫБНЫХ ПРЕСЕРВОВ

РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРТИЗЫ РЫБНЫХ ПРЕСЕРВОВ РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРТИЗЫ РЫБНЫХ ПРЕСЕРВОВ Товарный знак производителя Название продукта Название предприятияпроизводителя, место изготовления, страна тм «VICI» Пресервы рыбные Селедка филе в масле «Традиционная»

Подробнее

4. В какую воду закладывают мясо, если варят его для вторых блюд? А) в холодную; Б) в горячую; В) в пряный отвар.

4. В какую воду закладывают мясо, если варят его для вторых блюд? А) в холодную; Б) в горячую; В) в пряный отвар. Рассмотрено на ЦК 2013г Председатель ЦК Журавлѐва М.В. Утверждаю. Зам.Директора Антонова О.Г. 2013г Вопросы для подготовки к дифференцированному зачету по МДК 05 01Технология обработки сырья и приготовления

Подробнее

Медицинская информатика ПЛАНИРОВАНИЕ И ПРОВЕДЕНИЕ МЕДИКО- БИОЛОГИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Медицинская информатика ПЛАНИРОВАНИЕ И ПРОВЕДЕНИЕ МЕДИКО- БИОЛОГИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ Медицинская информатика ПЛАНИРОВАНИЕ И ПРОВЕДЕНИЕ МЕДИКО- БИОЛОГИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ Этапы медико-биологического исследования 1. Составление плана и программы исследования 2. Сбор данных 3. Обработка

Подробнее

ПРОБЛЕМА КОНТРОЛЯ СОДЕРЖАНИЯ ПАВ В СТОЧНЫХ ВОДАХ

ПРОБЛЕМА КОНТРОЛЯ СОДЕРЖАНИЯ ПАВ В СТОЧНЫХ ВОДАХ ПРОБЛЕМА КОНТРОЛЯ СОДЕРЖАНИЯ ПАВ В СТОЧНЫХ ВОДАХ Плаксицкая Татьяна Владимировна, к.х.н. Минькова Зинаида Алексеевна ООО «АНАЛИТИК-ХИМ» 1 В первую очередь стоит заострить внимание на том, сколь огромен

Подробнее

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОФЕ, РЕАЛИЗУЕМОГО В ООО «УНИВЕРСАМ ЗВЕДНЫЙ» Assessment of the quality of coffee impemented in OOO «Universam Zvezdny»

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОФЕ, РЕАЛИЗУЕМОГО В ООО «УНИВЕРСАМ ЗВЕДНЫЙ» Assessment of the quality of coffee impemented in OOO «Universam Zvezdny» УДК 663.93.072:382 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОФЕ, РЕАЛИЗУЕМОГО В ООО «УНИВЕРСАМ ЗВЕДНЫЙ» Assessment of the quality of coffee impemented in OOO «Universam Zvezdny» Ю. Р. Мусаллямова, Н. Н. Шендель, студенты Уральского

Подробнее

Противоречие между вкусовыми качествами сладостей и вредом, который они наносят человеческому организму

Противоречие между вкусовыми качествами сладостей и вредом, который они наносят человеческому организму Противоречие между вкусовыми качествами сладостей и вредом, который они наносят человеческому организму В связи с появлением множества торговых марок проблема потребления сладких продуктов питания, содержащих

Подробнее

Консервация: рыбная, плодоовощная, молочная, мясная

Консервация: рыбная, плодоовощная, молочная, мясная Консервация: рыбная, плодоовощная, молочная, мясная www.kypechestvo.ru НАВАГА дальневосточная ГОСТ 13865-2000 Масса нетто: 240 г КЛЮЧ Состав: рыба, масло растительное, соль, специи. 4612736862218 ОЛЮТОРКА

Подробнее

ВСЕРОССИЙСКАЯ ОЛИМПИАДА ШКОЛЬНИКОВ ПО ХИМИИ уч. г. ШКОЛЬНЫЙ ЭТАП 8 класс

ВСЕРОССИЙСКАЯ ОЛИМПИАДА ШКОЛЬНИКОВ ПО ХИМИИ уч. г. ШКОЛЬНЫЙ ЭТАП 8 класс ВСЕРОССИЙСКАЯ ОЛИМПИАДА ШКОЛЬНИКОВ ПО ХИМИИ 2015 2016 уч. г. ШКОЛЬНЫЙ ЭТАП 8 класс Решения и критерии оценивания В итоговую оценку из шести задач засчитываются пять решений, за которые участник набрал

Подробнее

Лабораторная работа 8 АЛЬДЕГИДЫ И КЕТОНЫ

Лабораторная работа 8 АЛЬДЕГИДЫ И КЕТОНЫ 42 Лабораторная работа 8 АЛЬДЕГИДЫ И КЕТОНЫ ЦЕЛЬ РАБОТЫ: получить лабораторным способом ацетальдегид и ацетон. Изучить некоторые физические и химические свойства алифатических и ароматических альдегидов,

Подробнее

Вред химии в косметике. Выполнила: ученица 10 «А» класса, Сергиенко Вероника Руководитель: Сабадаха Светлана Александровна

Вред химии в косметике. Выполнила: ученица 10 «А» класса, Сергиенко Вероника Руководитель: Сабадаха Светлана Александровна Вред химии в косметике Выполнила: ученица 10 «А» класса, Сергиенко Вероника Руководитель: Сабадаха Светлана Александровна Женщины (40-65 лет) Как часто Вы пользуетесь косметикой? Подростки (14-17 лет)

Подробнее

Мы предлагаем все возможные решения в уходе за ногтями, приданию им красоты, ухоженного и здорового вида.

Мы предлагаем все возможные решения в уходе за ногтями, приданию им красоты, ухоженного и здорового вида. Корпорация FRENCHI PRODUCTS, INC. (США) известна на международном косметическом рынке, как один из лидеров в разработке и производстве препаратов по уходу за натуральными ногтями. Мы предлагаем все возможные

Подробнее

Пояснительная записка

Пояснительная записка Пояснительная записка Программа разработана на основе Федерального компонента государственного стандарта общего образования по химии и реализует принцип концентрического построения курса. Она определяет

Подробнее

«Природные индикаторы»

«Природные индикаторы» МБОУ «Лицей 9 имени А.С Пушкина ЗМР РТ» Научно исследовательская работа «Природные индикаторы» Выполнила: Челюканова Карина Владимировна ученица 8 класса Научный руководитель: Чугунова С.А., учитель химии

Подробнее

План конспекта по теме

План конспекта по теме План конспекта по теме Алканы ( предельные или насыщенные углеводороды, парафины ) Фамилия, имя, группа Алканы это выписать определение Гомологический ряд алканов: составьте таблицу первых десяти представителей

Подробнее

Т. К. Спирина, студент, А. П. Артеменко, аспирант Уральского государственного аграрного университета (г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, д.

Т. К. Спирина, студент, А. П. Артеменко, аспирант Уральского государственного аграрного университета (г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, д. УДК 664.941.002.6+620.2 ИССЛЕДОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА КОНСЕРВОВ ИЗ МЯСА ГОВЯДИНЫ, ПОСТУПАЮЩИХ В РОЗНИЧНОЕ ТОРГОВОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ОТ РАЗЫХ ПОСТАВЩИКОВ Research of the range and quality of canned from

Подробнее

МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ НЕРАФИНИРОВАННОЕ

МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ НЕРАФИНИРОВАННОЕ СТАНДАРТ ОРГАНИЗАЦИИ МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ НЕРАФИНИРОВАННОЕ Russian quality system Sunflower oil Unrefined Дата введения 2015-10-01 1 Область применения Настоящий стандарт распространяется на подсолнечное

Подробнее

ЭКОНОМИКА ПОНЯТИЕ КОНЪЮНКТУРЫ ТОВАРНОГО РЫНКА

ЭКОНОМИКА ПОНЯТИЕ КОНЪЮНКТУРЫ ТОВАРНОГО РЫНКА Экономика ЭКОНОМИКА Бачерикова Мария Леонтьевна магистрант Носкова Елена Викторовна канд. экон. наук, доцент ФГАОУ ВПО «Дальневосточный федеральный университет» г. Владивосток, Приморский край ПОНЯТИЕ

Подробнее

* продукция планируется к выпуску. защитная атмосфера. ~ 1.2 кг. ~ 2.4 кг. 1 шт. Н/О. 2 шт. ~ кг. защитная атмосфера. 2 шт. ПГН.

* продукция планируется к выпуску. защитная атмосфера. ~ 1.2 кг. ~ 2.4 кг. 1 шт. Н/О. 2 шт. ~ кг. защитная атмосфера. 2 шт. ПГН. Колбаса вареная ДОКТОРСКАЯ КЛАССИКА н/о* Колбаса вареная ДОКТОРСКАЯ КЛАССИКА б/о* Колбаса «Докторская» в натуральной оболочке является эталоном вареных «Докторских» колбас. Корочка копчения, мясной вкус,

Подробнее

Контроль выполнения рациона питания в дошкольных учреждениях (СанПиН 2.4.1.3049-13)

Контроль выполнения рациона питания в дошкольных учреждениях (СанПиН 2.4.1.3049-13) Контроль выполнения рациона питания в дошкольных учреждениях (СанПиН 2.4.1.3049-13) Инструкция для программного комплекса «БЭСТ- Питание для детских организованных коллективов» 2014г. Центр решений «БЭСТ-Питание»

Подробнее

ПАСПОРТ ПИЩЕБЛОКА ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ

ПАСПОРТ ПИЩЕБЛОКА ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ МБОУ Красноармейская СОШ ПАСПОРТ ПИЩЕБЛОКА ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ 2014-2015 учебный год Паспорт пищеблока МБОУ Красноармейской СОШ Юридический адрес: Ростовская область, Орловский район, поселок Красноармейский,

Подробнее

СОЛЬ и Ваше здоровье

СОЛЬ и Ваше здоровье СОЛЬ и Ваше здоровье Если Вы желаете знать больше о взаимосвязи здоровья и питания, зайдите на www.toitumine.ee. СОЛЬ И ЗДОРОВЬЕ Соль необходима нам для того, чтобы регулировать количество воды в тканях,

Подробнее

нологическим процессом, используемым в настоящее

нологическим процессом, используемым в настоящее 1 000053 2 Настоящее изобретение относится к способу очистки ацетона, содержащегося в потоке необработанного ацетона, поступающего с технологического процесса по производству фенол/ацетона. В современных

Подробнее

Оглавление. Введение. Проблемы с лишним весом начинаются с головы... 11

Оглавление. Введение. Проблемы с лишним весом начинаются с головы... 11 Оглавление Введение. Проблемы с лишним весом начинаются с головы....................... 11 Глава 1. Почему мы толстеем?................... 16 Диеты обречены на провал.................... 16 Лоббисты зарабатывают

Подробнее

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН. О производстве органической продукции. Предмет регулирования настоящего Федерального закона

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН. О производстве органической продукции. Предмет регулирования настоящего Федерального закона Вносится Правительством Российской Федерации Проект ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О производстве органической продукции Статья 1. Предмет регулирования настоящего Федерального закона 1. Настоящий Федеральный закон

Подробнее

М Е Т О Д И Ч Е С К И Е У К А З А Н И Я П О П Р О В Е Д Е Н И Ю Л Е К Ц И О Н Н Ы Х И П Р А К Т И Ч Е С К И Х З А Н Я Т И Й по дисциплине

М Е Т О Д И Ч Е С К И Е У К А З А Н И Я П О П Р О В Е Д Е Н И Ю Л Е К Ц И О Н Н Ы Х И П Р А К Т И Ч Е С К И Х З А Н Я Т И Й по дисциплине МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Подробнее

ЖУРНАЛ ФИЗИЧЕСКОЙ ХИМИИ Т. LIV

ЖУРНАЛ ФИЗИЧЕСКОЙ ХИМИИ Т. LIV ЖУРНАЛ ФИЗИЧЕСКОЙ ХИМИИ Т. LIV 98 УДК 5.5.6:5.9 ВЛИЯНИЕ АЦЕТОНА НА РАВНОВЕСНЫЕ И КИНЕТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОЦЕССА КАТИОНООБМЕННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ МИКРОКОЛИЧЕСТВ ЦЕРИЯ И ЕВРОПИЯ РАСТВОРАМИ МИНДАЛЬНОЙ КИСЛОТЫ

Подробнее

ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Р А С П О Р Я Ж Е Н И Е от 29 июня 2016 г. 1364-р МОСКВА 1. Утвердить прилагаемую Стратегию повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года.

Подробнее

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение городского округа Тольятти «Школа с углубленным изучением отдельных предметов

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение городского округа Тольятти «Школа с углубленным изучением отдельных предметов Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение городского округа Тольятти «Школа с углубленным изучением отдельных предметов 21» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА учебного курса по химии (Автор: О.С. Габриелян,

Подробнее

Пример 2. Производство батончика-мюсли «Вишня»

Пример 2. Производство батончика-мюсли «Вишня» Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству пищевых продуктов, содержащих зерновые продукты, предпочтительно вспученные зерновые продукты или зерновые хлопья, и может быть

Подробнее

38,00 3,2% жирности, 0,9 л 3 Молоко стерилизованное низколактозноее в пакет полиэтиленовом пакете 2,5% жирности, 1 л 41,00

38,00 3,2% жирности, 0,9 л 3 Молоко стерилизованное низколактозноее в пакет полиэтиленовом пакете 2,5% жирности, 1 л 41,00 Предельные цены на продукты питания, закупаемые для нужд муниципальных и бюджетный учреждений г. Ставрополя по состоянию на 01 февраля 2016 года Наименование продуктов Ед. изм. Предельная п/п (максимальная)

Подробнее

Сенсорный маркетинг в сфере общепита на примере опыта российских и зарубежных компаний

Сенсорный маркетинг в сфере общепита на примере опыта российских и зарубежных компаний Сенсорный маркетинг в сфере общепита на примере опыта российских и зарубежных компаний Сенсорный маркетинг. Статистика. 1500 рекламных сообщений получает человек ежедневно; 83% всех рекламных сообщений

Подробнее

Рабочая программа по химии 11 класс. На учебный год (базовый уровень 1 час в неделю) Учитель Саенко Е.А

Рабочая программа по химии 11 класс. На учебный год (базовый уровень 1 час в неделю) Учитель Саенко Е.А Рабочая программа по химии класс На 204-205 учебный год (базовый уровень час в неделю) Учитель Саенко Е.А Пояснительная записка Рабочая программа составлена на основе Федерального компонента государственного

Подробнее

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕЙРОСЕТЕЙ ПРИ СОЗДАНИИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ В УСЛОВИЯХ РАСШИРЕНИЯ СЕТИ АПТЕК

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕЙРОСЕТЕЙ ПРИ СОЗДАНИИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ В УСЛОВИЯХ РАСШИРЕНИЯ СЕТИ АПТЕК Збірка студентських наукових праць факультету КІТА. Випуск 3 219 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕЙРОСЕТЕЙ ПРИ СОЗДАНИИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ В УСЛОВИЯХ РАСШИРЕНИЯ СЕТИ АПТЕК Червинская Н.В.,

Подробнее

Новая технология утилизации нефтешламов

Новая технология утилизации нефтешламов Новая технология утилизации нефтешламов Д.С. Янковой, К.В. Ладыгин, С.И. Стомпель ПГ «Безопасные Технологии» Н.Н. Уткина ООО НПП «Союзгазтехнология» Впервые в России внедрена в эксплуатацию отечественная

Подробнее

Сформировать аналитические и экспериментальные умения и навыки

Сформировать аналитические и экспериментальные умения и навыки Сформировать практические и коммуникативные навыки Развивать креативность и презентационные умения Сформировать аналитические и экспериментальные умения и навыки СРС и СРСП Лекции, практические и семинарские

Подробнее

Скотаренко О.В. Методика количественной оценки реализации

Скотаренко О.В. Методика количественной оценки реализации УДК 332.1 : 336.153.1 Методика количественной оценки реализации теоретических принципов управления регионом как социальноэкономической системой на основе применения квалиметрического подхода О.В. Скотаренко

Подробнее

www.rezinoviy-compensator.ru info@rezinoviy-compensator.ru 8-800-250-10-12 Elaflex - это:

www.rezinoviy-compensator.ru info@rezinoviy-compensator.ru 8-800-250-10-12 Elaflex - это: Для чего предназначены резиновые компенсаторы Антивибрационные фланцевые резиновые компенсаторы являются гибкими соединителями, которые изготавливают из натуральной или синтетической резины и используют

Подробнее

ОАО «Производственный холдинг «Здрава»

ОАО «Производственный холдинг «Здрава» ОАО «Производственный холдинг «Здрава» О ХОЛДИНГЕ Холдинг «Здрава» сегодня ОАО «Производственный холдинг «Здрава» уже почти 40 лет производит высококачественные продукты питания на основе натурального

Подробнее

Б 31. УДК :[663/ ](076.58) ББК 51.23я73 Б31

Б 31. УДК :[663/ ](076.58) ББК 51.23я73 Б31 УДК 614.31:[663/666+637](076.58) ББК 51.23я73 Б31 Рецензенты : кафедра общей гигиены, экологии и радиационной медицины УО «Гомельский государственный медицинский университет» (заведующий кафедрой кандидат

Подробнее

Левкин Г.Г., Лушников С.А. (г. Омск, Российская Федерация)

Левкин Г.Г., Лушников С.А. (г. Омск, Российская Федерация) Левкин Г.Г., Лушников С.А. ЛОГИСТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА КАК ФАКТОР ЭФФЕКТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГ ОПРЕДПРИЯТИЯ / Социальные проблемы современного села в экономическом и социальном измерении.

Подробнее

+ Второй чайник в подарок! Чай Чингисхана р. Чай с ромашкой и мятой р. Чай с цветками хризантем р.

+ Второй чайник в подарок! Чай Чингисхана р. Чай с ромашкой и мятой р. Чай с цветками хризантем р. Меню Травяные чаи Чай Чингисхана...370 р. (черный чай, душица, зверобой, чабрец) Чай с ромашкой и мятой...370 р. (черный чай, ромашка. свежая мята) Чай с цветками хризантем...430 р. (зеленый чай, жасминовый

Подробнее