«ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Технологический институт РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "«ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Технологический институт РАБОЧАЯ ПРОГРАММА"

Транскрипт

1 ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Технологический институт УТВЕРЖДАЮ Председатель СПС Попов В.Г г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплины «Физико-химические методы исследования свойств сырья и пищевых продуктов» по специальности «Технология продуктов» форма обучения очное/ заочное (6лет) / заочное сокр. (3г.10мес.) кафедра ТТПП курс 3_/3/3 Экзамен семестр 6/6/5 лекции 34/6/6 практические (семинарские) занятия 34/6/- (час) (семестр) Зачет 6/6/5 (семестр) лабораторные занятия_-/6/8час) самостоятельная работа студента: с преподавателем 3,3час.) с группой 4,9 (час.) без преподавателя 73,8 (час.) курсовое проектирование - Тюмень 2009

2 Рабочая программа составлена на основании Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования с учетом рекомендаций УМО по образованию в области технологических комплексов. Рабочую программу составил: /Ж.Б. Костырина/ Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры ТТПП протокол от 2009 г. Зав. кафедрой ТТПП В.Г. Попов

3 1. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ КУРСА. Программа дисциплины «Физико-химические методы исследования свойств сырья и пищевых продуктов» составлена в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования второго поколения по специальности «Технология продуктов». Цель курса Изучению дисциплины «Методы оценки пищевых продуктов» основано на знаниях предметов: «Химия», «Физика», «Микробиология» и целый ряд специальных и общеобразовательных дисциплин, которые создают необходимую теоретическую базу и формируют достаточные практические навыки для понимания и осмысления информации, излагаемой в данном курсе. Целью дисциплины является: изучение органолептических, микробиологических и физикохимических свойств пищевых продуктов и их количественных характеристик, изменения свойств при различных технологических процессах, основ теории контроля физикохимических свойств товаров, характеристик инструментальных методов исследования а также методов прикладной математики в системах контроля. Задачи курса Задачи курса состоят в следующем: изучение физико-химического состояния объекта, его свойств как объективной особенности товара; ознакомление с классификаций и теоретическими основами инструментальных методов исследования физико-химических свойств и товаров; изучение правил отбора проб и подготовке их к анализу, приобретение навыков исследования физикохимических показателей пищевых продуктов; приобретение основных приемов математической обработки результатов измерений. Особое внимание обращено на толкование терминов и основных понятий в соответствии с нормативными документами и терминологическими словарями. С целью установления связи между объективными характеристиками и их субъективным восприятием кратко описан органолептический метод определения показателей. Содержание излагаемого материала учитывает изучаемые студентами дисциплины: «Физика», «Аналитическая химия», «Физическая и коллоидная химия», «Стандартизация, метрология и сертификация».

4 2. СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА 2.1. Содержание дисциплины Наименование тем Содержание тем Объем, час 2/0/0 Введение в курс Тема 1. Контроль продукции и услуг в общественном питании Тема 2. Испытательные лаборатории для предприятий Тема 3 Правила отбора проб Тема 4 Методы контроля Тема 5. Требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовой продукции Актуальность проблемы обеспечения качеством продукции и услуг. Контроль : основные понятия, классификация, назначение и краткая характеристика отдельных видов, критерии выбора в предприятиях. Организация государственного и внутрифирменного контроля, за качеством продукции и услуг предприятий. Испытательные лаборатории: понятие, назначение, функции. Требования к материально-технической базе и персоналу испытательных лабораторий. Нормативные документы, регламентирующие эти требования. Аттестация и аккредитация лабораторий. Результаты испытаний: порядок оформления в протоколах и журналах испытаний. Формы документов. Правила отбора проб полуфабрикатов, готовых блюд, кулинарных и кондитерских изделий при реализации и при отправке на испытания. Порядок оформления отбора проб, обеспечение их сохранности. Классификация методов контроля: органолептические методы контроля, измерительные методы контроля, регистрационные методы контроля. Основные понятия: качество, требования к качеству, свойства и показатели. Виды продукции в общественном питании: производственного назначения (сырье, полуфабрикаты) и потребительского (полуфабрикаты, готовая продукция). 2/2/1 6/2/2 6/4/2 2/2/1 8/2,5/1,5 Тема 6. Контроль полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий, напитков Тема 7. Идентификация и фальсификация сырья и продукции Производственный контроль продукции и услуг в предприятиях : понятие, назначение. Организация производственного контроля. Порядок проведения. Основные понятия: идентификация, прослеживаемость, фальсификация. Последствия и ответственность за фальсификацию. 4/1/1 4/1/1 Тема 8. Услуги : виды, назначения. Критерии

5 Идентификация услуг услуг по производству и реализации продукции заготовочных, доготовочных предприятий, в том числе и быстрого обслуживания, магазинов кулинарии. Итого Перечень тем лабораторных и практических занятий Наименование тем Содержание тем Объем, час Тема 1. Контроль Правовая и нормативная база контроля. продукции Федеральные законы: «О защите прав и услуг в потребителя», Гражданский кодекс «О общественном стандартизации», «О сертификации продукции и питании услуг», «О санитарноэпидемилогическом благополучии населения», «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Тема 2. Испытательные лаборатории для предприятий Тема 3 Правила отбора проб Требования к испытательным лабораториям и нормативные документы, их устанавливающие, порядок оформления результатов испытаний. Отбор проб кулинарной и кондитерской продукции разных видов. Оформление отбора. 2/2/- 2/-/- тема 4 Методы контроля потребительских товаров Тема 5. Требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовой продукции Определение массовой доли сухих веществ и влажности методом высушивания, содержание поваренной соли аргентометрическим методом, определение общей кислотности в напитках, Группы показателей : органолептические. физико-химические, микробиологические. Нормативные документы. 2/2/2 2/-/- Тема 6. Контроль полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий, напитков Оценка котлетной массы или котлет по органолептическим и физико-химическим показателям (массовая доля влаги и хлеба). Проверка средней массы котлет. Органолептическая оценка сладких блюд или кондитерских изделий. Оценка напитков (холодных или горячих) по органолептическим и физико-химическим показателям. Тема 7. Идентификация и фальсификация сырья и продукции Изучение способов обнаружения фальсифицированных горячих напитков (чай, кофе). Изучение способов обнаружения фальсификации натуральных рубленных мясных полуфабрикатов хлебом или мукой. 2/2/-

6 Обнаружение фальсификации сливочного масла. Тема 8. Идентификация услуг Ситуационные задачи по идентификации услуг предприятий разных типов и классов. 1/0/0 Итого 34 3Содержание самостоятельной работы студентов 3.1. Самостоятельная работа студента с преподавателем п/п Содержание работы Объем в часах 1. Защита отчетов по лабораторным работам 0,7 2. Коллоквиум 0,7 3. Зачет (0,3 часа) Итого : 3, Самостоятельная работа преподавателя с группой п/п Содержание работы Объем в часах 2. Консультации по курсу в семестре 2,2 Итого: 4, Самостоятельная работа студента без преподавателя Содержание работы Объем, Форма отчетности пп час 1. Тема 1. Понятие о качестве 6 Контрольная работа 2. Тема 2. Физико-химические свойства 12 Защита лабораторной работы товара как объекта исследования 3. Тема 3 Основы контроля потребительских товаров 8 Защита лабораторной работы 4. тема 4 Методы контроля потребительских товаров 5. Тема 5. Методы, основанные на взаимодействии электромагнитного поля с веществом 10 Защита лабораторной работы 12 Защита лабораторной работы 6. Тема 6. Электрохимические методы анализа 6 Защита лабораторной работы 7. Тема 7. Методы 8 Защита лабораторной работы хроматографического анализа. 8. Тема 8. Другие методы исследования. 11,8 9. Итого 73,8 3.4 Календарный график самостоятельной работы студентов Перечень тем на Кол-во часов Виды контроля

7 недели самостоятельную работу без преподавателя Очное полное Заочное сокращенное темы теоретической части курса, 1-2 лабораторные работы. 6 6 Проведение контрольного опроса по темам 1-4. Прием отчета по лабораторной работе темы теоретической части курса, 3-5 лабораторные работы. 6 6 Проведение контрольного опроса по темам 5-9. Прием отчета по лабораторным работам темы теоретической части курса, лабораторные работы. 6 6 Проведение контрольного опроса по темам Прием отчетов по лабораторным работам. ИТОГО Рекомендуемая литература Основная литература 1.Ловачева Т.Н., Мглинец А.И., Успенская Н.Р. Стандартизация и контроль продукции.-м.: Экономика, Николаева М.А., Лычников Д.С. и др. Идентификация и фальсификация пщевых продуктов.-м.: Экономика, 1996 Дополнительная 1.Ковалев Н.И., Куткина М.Н. и др. Технология приготовления пищи.-м.: Деловая литература, 1999, Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. -М.: Норма, Николаева М.А. Товарная экспертиза. М.: Деловая литература, Справочник технолога. М.: Колос, 2000

1. Пояснительная записка

1. Пояснительная записка 1. Пояснительная записка Рабочая программа учебной дисциплины "Контроль качества продукции и услуг" предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников

Подробнее

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ РАБОЧАЯ

Подробнее

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ РАБОЧАЯ

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств

Паспорт фонда оценочных средств Паспорт фонда оценочных средств п/п Контролируемые разделы (темы) дисциплины 1 Качество продукции как социально-экономическая категория. Государственное регулирование качества. 2 Методы определения качества.

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. Товароведение продовольственных товаров

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. Товароведение продовольственных товаров МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Подробнее

Осваиваемые знания, умения, навыки. компетенции (ОК, ПК) п/п

Осваиваемые знания, умения, навыки. компетенции (ОК, ПК) п/п РАЗДЕЛ 1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ 1.1. Лист регистрации изменений (приложение 1). 1.2. Внешние и внутренние требования Внешние требования к освоению дисциплины «Контроль качества продуктов питания»

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.10 Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания. (вариативная часть)

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.10 Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания. (вариативная часть) РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.10 Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания (вариативная часть) п. Хор, 2016 г. 1 Рабочая программа учебной дисциплины ОП.10

Подробнее

ЗаО Б1.Б15 Неорганическая химия 3 108/8 Х Л ЛЗ З Б1.Б16 Органическая химия 3 108/12 Х. Технология продукции общественного ПЗ

ЗаО Б1.Б15 Неорганическая химия 3 108/8 Х Л ЛЗ З Б1.Б16 Органическая химия 3 108/12 Х. Технология продукции общественного ПЗ Б1.Б12 Информационные технологии 3 108/10 Б1.Б13 Математика 8 288/28, Б1.Б14 Физика 3 108/12 ао Б1.Б15 Неорганическая химия 3 108/8 Б1.Б16 Органическая химия 3 108/12 Б1.Б17 Аналитическая химия и физикохимические

Подробнее

С о С # - < />, Р а з р а б о т ч и к ( и ) : / * / ; / 7- ^<С. О д о б р е н о н а з а с е д а н и и П Ц К. П р о т о к о л 5 о т «^» 2 0 / ^ / г.

С о С # - < />, Р а з р а б о т ч и к ( и ) : / * / ; / 7- ^<С. О д о б р е н о н а з а с е д а н и и П Ц К. П р о т о к о л 5 о т «^» 2 0 / ^ / г. Р а з р а б о т ч и к ( и ) : (у к а з а т ь Ф.И.О., д о л ж н о с т ь ) О д о б р е н о н а з а с е д а н и и П Ц К П р о т о к о л 5 о т «^» 0 / ^ / г. П р е д с е д а т е л ь П Ц К С о С # - < />, п

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. Введение в специальность

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. Введение в специальность МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Тюменский государственный нефтегазовый университет»

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА (351100) «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА (351100) «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья) ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение профессионального высшего образования Тюменский Государственный Нефтегазовый Университет Технологический институт Утверждаю:

Подробнее

2. План учебного процесса Технология продукции общественного питания

2. План учебного процесса Технология продукции общественного питания Формы промежуточной аттестации Максимальная учеб. нагрузка обучающихся Самостоятельная работа Всего занятий лаб.и практ.занят ий курсовых работ (проектов) Индекс наменование циклов, дисциплин, профессиональных

Подробнее

у ч е б н ы й п л а н заочная форма обучения

у ч е б н ы й п л а н заочная форма обучения Квалификация Срок обучения Инженер 5 л. 6 м. Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации "Российский университет кооперации" Чебоксарский

Подробнее

Квалификация: старший технолог. Форма обучения очная. Нормативный срок обучения на базе основного общего образования 4 года 10 месяцев

Квалификация: старший технолог. Форма обучения очная. Нормативный срок обучения на базе основного общего образования 4 года 10 месяцев Утверждаю Директор ТОГОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания сервиса» от 20 г. РАБОЧИЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН по специальности среднего профессионального образования 260807 «Технология продукции общественного

Подробнее

Утверждаю Директор ГБПОУ «АТУТ» /Ф.Ф. Аюпов/ 2015 г.

Утверждаю Директор ГБПОУ «АТУТ» /Ф.Ф. Аюпов/ 2015 г. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН ГБПОУ «АКСУБАЕВСКИЙ ТЕХНИКУМ УНИВЕРСАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» Утверждаю Директор ГБПОУ «АТУТ» /Ф.Ф. Аюпов/ 015 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП

Подробнее

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Факультет мехатроники и автоматизации Заочный

Подробнее

3. План учебного процесса

3. План учебного процесса максимальная Индекс самостоятельная работа всего занятий учебная экзамен зачет контрольная работа занятий на уроках лабораторных работ и практических занятий курсовых работ (проектов) производственная

Подробнее

Методические указания и варианты контрольных работ

Методические указания и варианты контрольных работ Министерство образования и науки Российской Федерации Ãîñóäàðñòâåííîå îáðàçîâàòåëüíîå ó ðåæäåíèå âûñøåãî ïðîôåññèîíàëüíîãî îáðàçîâàíèÿ КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ И ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ Контроль качества продукции

Подробнее

Технология продукции общественного питания. Утверждаю Директор БУ "Нижневартовский профессиональный колледж" Г.В. Михайлова приказ от 2013 г.

Технология продукции общественного питания. Утверждаю Директор БУ Нижневартовский профессиональный колледж Г.В. Михайлова приказ от 2013 г. Утверждаю Директор БУ "Нижневартовский профессиональный колледж" Г.В. Михайлова приказ от 2013 г. УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.04 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.04 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Подробнее

Технология продукции общественного питания

Технология продукции общественного питания Утверждаю Директор БУ "Нижневартовский политехнический колледж" Г.В. Михайлова приказ от «29» апреля 2014г. 180 УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального

Подробнее

1. Цели и задачи дисциплины Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС)

1. Цели и задачи дисциплины Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС) 1. Цели и задачи дисциплины Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС) Цель изучения курса «дентификация и распознавание фальсификации продовольственных

Подробнее

ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ

ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ Общеобразовательный цикл Русский язык и литература : алгебра, начала математического анализа, геометрия Основы безопасности жизнедеятельности Астрономия Информатика Экономика

Подробнее

Форма обучения очная Нормативный срок освоения: 3 года 10 месяцев На базе основного общего образования

Форма обучения очная Нормативный срок освоения: 3 года 10 месяцев На базе основного общего образования УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ИННОВАЦИОННЫЙ ЕВРАЗИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ИННОВАЦИОННЫЙ ЕВРАЗИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ИННОВАЦИОННЫЙ ЕВРАЗИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Научно-образовательный комплекс по специальности 05077 - «Технология продовольственных продуктов» РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ

Подробнее

Рабочая программа дисциплины ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (наименование дисциплины) QD-6.2.2/РПД-30.(31.

Рабочая программа дисциплины ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (наименование дисциплины) QD-6.2.2/РПД-30.(31. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования УТВЕРЖДАЮ Декан механикотехнологического факультета В.Н. Эрлихман..20 Рабочая программа дисциплины

Подробнее

Б1.Б.22 БЕЗОПАСНОСТЬ ТОВАРОВ

Б1.Б.22 БЕЗОПАСНОСТЬ ТОВАРОВ Б1.Б.22 БЕЗОПАСНОСТЬ ТОВАРОВ Цель дисциплины: усвоение теоретических знаний, приобретение умений и навыков для обеспечения соответствия потребительских товаров на этапах производства и обращения требованиям

Подробнее

АНАТОМИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ

АНАТОМИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ АННОТАЦИИ рабочих программ учебных дисциплин по специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров форма обучения заочная АНАТОМИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ 1. Место дисциплины в структуре ООП ВПО : Учебная

Подробнее

Повар, Кондитер. Утверждаю Директор БУ "Нижневартовский политехнический колледж" Г.В. Михайлова приказ от «21» марта 2017 г.

Повар, Кондитер. Утверждаю Директор БУ Нижневартовский политехнический колледж Г.В. Михайлова приказ от «21» марта 2017 г. Приложение 1 Утверждаю Директор БУ "Нижневартовский политехнический колледж" Г.В. Михайлова приказ от «21» марта 2017 г. 127-А УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы среднего

Подробнее

2. План учебного процесса Учебная нагрузка при очной форме обучения (час) Обязательная аудиторная в том числе. Самостоятельная учебная

2. План учебного процесса Учебная нагрузка при очной форме обучения (час) Обязательная аудиторная в том числе. Самостоятельная учебная 2. План учебного процесса ПРИЛОЖЕНИЕ 1 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ОГСЭ.00 Общий гуманитарный и социальноэкономический цикл 1 З /3 ДЗ /0 Э 511 122 324 244 0 58 26 32 0 20 18 1 6 6 1 4 4 0

Подробнее

1. Пояснительная записка 1.1. Нормативная база реализации ППКРС ОУ 1.2. Организация учебного процесса и режим занятий

1. Пояснительная записка 1.1. Нормативная база реализации ППКРС ОУ 1.2. Организация учебного процесса и режим занятий УЧЕБНЫЙ ПЛАН программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих среднего профессионального образования государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области «Марксовский

Подробнее

ФГОС 2015 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ФГОС 2015 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ФГБОУ ВО НОВОСИБИРСКИЙ ГАУ Технологии и товароведения пищевой продукции Рег. ТТ.03-57 «25» февраля 2016г. ФГОС 2015 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Б1.В. ДВ.4.1 Идентификация и фальсификация продовольственных

Подробнее

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА среднего профессионального образования по базовой подготовке форма обучения - очная

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА среднего профессионального образования по базовой подготовке форма обучения - очная государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования (среднее специальное учебное заведение) «Магнитогорский технологический колледж» ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

Подробнее

«БЕЗОПАСНОСТЬ ТОВАРОВ»

«БЕЗОПАСНОСТЬ ТОВАРОВ» Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российский экономический университет имени

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН Направление: Технология продукции и организация общественного питания Форма обучения: очная Срок обучения: 4 Квалификация:

УЧЕБНЫЙ ПЛАН Направление: Технология продукции и организация общественного питания Форма обучения: очная Срок обучения: 4 Квалификация: Утверждаю Первый проректор Расторгуев Г.И. " " г. профиль/специализация:технология и организация ресторанного сервиса МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

Подробнее

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ. УЧЕБНЫЙ ПЛАН ( ) Технология продуктов общественного питания

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ. УЧЕБНЫЙ ПЛАН ( ) Технология продуктов общественного питания экзамен зачёт Индекс по ГОС Курсовая работа (проект) (семестр/час) трудоёмкость по учебному плану - 5 лет аудиторные занятия, всего самостоятельная работа ЦЕНТРОСОЮЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Подробнее

Семестр 1 Семестр 2. Часов Контакт.р.(по уч.зан.) ИТОГО по ООП (без факультативов)

Семестр 1 Семестр 2. Часов Контакт.р.(по уч.зан.) ИТОГО по ООП (без факультативов) Семестр 1 Семестр 2 Итого за 1 курс Лек Лаб Пр Лек Лаб Пр Лек Лаб Пр 1044 28 1188 32 2 232 60 22 1044 28 1188 32 2 232 60 43 52 54 53 36 54 45 20,7 25,4 23 20,7 25,4 23 2 2,3 2 (D) D 90 D 54 ТО: 18 ТО:

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.05 «МЕТРОЛОГИЯ И СТАНДАРТИЗАЦИЯ» по специальности: «Технология продукции общественного питания»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.05 «МЕТРОЛОГИЯ И СТАНДАРТИЗАЦИЯ» по специальности: «Технология продукции общественного питания» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «КУРСАВСКИЙ РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ «ИНТЕГРАЛ»

Подробнее

Составитель: к.т.н., и.о.доц. Григорьева А.И. Рецензент: к.т.н., доц. Занданова Т.Н. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Составитель: к.т.н., и.о.доц. Григорьева А.И. Рецензент: к.т.н., доц. Занданова Т.Н. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Восточно-Сибирский государственный технологический университет Составитель: к.т.н., и.о.доц. Григорьева А.И. Рецензент: к.т.н., доц. Занданова Т.Н.

Подробнее

ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 1. Цели производственной практики - закрепить теоретические знания, полученные студентами в процессе обучения в институте по дисциплинам «Технология продуктов общественного

Подробнее

Кафедра химии и химической технологии УТВЕРЖДАЮ: Председатель СПС Агаев В.Г. «10» г.

Кафедра химии и химической технологии УТВЕРЖДАЮ: Председатель СПС Агаев В.Г. «10» г. Министерство образования Российской Федерации государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Тюменский государственный нефтегазовый университет» «Тобольский индустриальный

Подробнее

План учебного процесса

План учебного процесса п/п Наименование дисциплины Форма итогового контроля по семестрам экзамен зачет овая работа План учебного процесса контрольная работа всего по ГОС Объем работы студента (часов) аудиторных очников из них

Подробнее

РАБОЧИЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН. Государственного профессионального образовательного учреждения Ярославской области

РАБОЧИЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН. Государственного профессионального образовательного учреждения Ярославской области Утверждаю Директор ГПОУ ЯО Ярославского торгово-экономического колледжа Н.В.Костерина 2015г. РАБОЧИЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН Государственного профессионального образовательного учреждения Ярославской области Ярославского

Подробнее

Пояснительная записка к учебному плану ГКОУ СПО КБТТК по специальности «Технология продукции общественного питания»

Пояснительная записка к учебному плану ГКОУ СПО КБТТК по специальности «Технология продукции общественного питания» Пояснительная записка к учебному плану ГКОУ СПО КБТТК по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» Учебный план составлен на основе следующих документов: - федеральный государственный

Подробнее

ЕН.00 Математический и общий естественнонаучный цикл ЕН.01 Математика ЕН.02 Информационные технологии в профессиональной деятельности

ЕН.00 Математический и общий естественнонаучный цикл ЕН.01 Математика ЕН.02 Информационные технологии в профессиональной деятельности Специальность 100701 «Коммерция (по отраслям)» ЕН.02 Информационные технологии в профессиональной деятельности ОП.01 Экономика организации ОП.02 Статистика ОП.03 Менеджмент ОП.04 Документационное обеспечение

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН программы подготовки квалифицированных рабочих служащих по профессии Повар, кондитер

УЧЕБНЫЙ ПЛАН программы подготовки квалифицированных рабочих служащих по профессии Повар, кондитер УЧЕБНЫЙ ПЛАН программы подготовки квалифицированных рабочих служащих по профессии 43.01.09 Повар, кондитер Квалификация: Повар кондитер Форма обучения очная Срок получения СПО по ППКРС 3 года и 10 месяцев

Подробнее

Связь с другими дисциплинами Учебного плана

Связь с другими дисциплинами Учебного плана 1. Цели и задачи дисциплины Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС) зучение дисциплины Товароведение и экспертиза мясных товаров преследует

Подробнее

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ (ППКРС СПО)

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ (ППКРС СПО) ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ (ППКРС СПО) 43.01.09 Повар, кондитер 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПОДГОТОВКИ ПО ПРОФЕССИИ 1.1 Реализуемая образовательная

Подробнее

1.Цели и задачи дисциплины Цели дисциплины. 1.2.Задачи изучения дисциплины: 1.3. Результаты обучения

1.Цели и задачи дисциплины Цели дисциплины. 1.2.Задачи изучения дисциплины: 1.3. Результаты обучения 1.1. Цели дисциплины 1.Цели и задачи дисциплины. Целью изучения дисциплины является: формирования у студентов знаний, умений и навыков в области санитарии и гигиены. Ознакомление с основными понятиями

Подробнее

1. Цель и задачи дисциплины

1. Цель и задачи дисциплины 2 1. Цель и задачи дисциплины 1.1. Целью изучения дисциплины Цель преподавания дисциплины - является приобретение студентами теоретических знаний и практических умений, необходимых для осуществления профессиональной

Подробнее

3. Требования к результатам освоения дисциплины.

3. Требования к результатам освоения дисциплины. 2 1. Цель и задачи дисциплины. Изучение содержания дисциплины «Теоретические основы товароведения и экспертизы» позволяет установить закономерности формирования, проявления и сохранения потребительной

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования по специальности среднего профессионального образования 19.02.10Технология продукции общественного

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования КГБПОУ «Бийский промышленно-технологический колледж» программа подготовки квалифицированных рабочих

Подробнее

Инновационный Евразийский Университет. Кафедра "Прикладная биотехнология"

Инновационный Евразийский Университет. Кафедра Прикладная биотехнология Министерство образования и науки Республики Казахстан Инновационный Евразийский Университет Кафедра "Прикладная биотехнология" Научно - образовательный комплекс по специальности 5В07700 «Технология продовольственных

Подробнее

«УТВЕРЖДАЮ» директор ГАПОУ СО «Марксовский политехнический колледж» А.В. Шаталин введено в действие приказом директора

«УТВЕРЖДАЮ» директор ГАПОУ СО «Марксовский политехнический колледж» А.В. Шаталин введено в действие приказом директора Министерство образования Саратовской области государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области «Марксовский политехнический колледж» «УТВЕРЖДАЮ» директор ГАПОУ

Подробнее

Обязательная аудиторная в т. ч. максимальная нагрузка самостоятельная учебная работа всего занятий лаб. и практ. Занятий.

Обязательная аудиторная в т. ч. максимальная нагрузка самостоятельная учебная работа всего занятий лаб. и практ. Занятий. Индекс Формы промежуточной аттестации максимальная нагрузка самостоятельная учебная работа всего занятий лаб. и практ. Занятий Консультации курсовых работ (проектов) Директор АУ "Нефтеюганский политехнический

Подробнее

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 260807. 51 Технология продуктов общественного питания Новосибирск ВВЕДЕНИЕ Вступительные испытания для

Подробнее

БПОУ ОО «Орловский техникум агробизнеса и сервиса»

БПОУ ОО «Орловский техникум агробизнеса и сервиса» БПОУ ОО «Орловский техникум агробизнеса и сервиса» СОГЛАСОВАНО: РАБОЧИЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН по специальности среднего профессионального образования 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» профессиональная

Подробнее

Утверждаю: Директор ГБПОУ СО «Пугачевский политехнический лицей» Е.Ю.Скопцова г.

Утверждаю: Директор ГБПОУ СО «Пугачевский политехнический лицей» Е.Ю.Скопцова г. Утверждаю: Директор ГБПОУ СО «Пугачевский политехнический лицей» Е.Ю.Скопцова 2017 г. УЧЕБНЫЙ ПЛАН образовательной программы среднего профессионального образования подготовки квалифицированных рабочих,

Подробнее

ПК-13 ПК-23 ПК-30 ПК-31 ПК-32

ПК-13 ПК-23 ПК-30 ПК-31 ПК-32 2 1. Цели и задачи дисциплины: Цель: владение теоретическими знаниями и практическими умениями необходимыми для осуществления подбора и разработки современных технологий производства продуктов питания.

Подробнее

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА по специальности Технология продукции общественного питания

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА по специальности Технология продукции общественного питания ГБПОУ «ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ» УТВЕРЖДАЮ: директор ЧГКИПиТ Берсенева Г.Ф. ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА по специальности 19.02.10 Технология

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования

УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования Утверждаю Директор ГПОУ «СТТТ» Н.Б. Дорофеева августа 2015г УЧЕБНЫЙ ПЛАН основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования Государственного профессионального образовательного

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА КРАТКОСРОЧНОГО ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ «ТЕХНОЛОГ-КУЛИНАР»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА КРАТКОСРОЧНОГО ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ «ТЕХНОЛОГ-КУЛИНАР» ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КАМЧАТСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ТЕХНИКУМ» КАМЧАТСКОГО КРАЕВОГО СОЮЗА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ОБЩЕСТВ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА КРАТКОСРОЧНОГО ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ «ТЕХНОЛОГ-КУЛИНАР»

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. по специальности Технология продукции общественного питания по программе базовой подготовки

УЧЕБНЫЙ ПЛАН. по специальности Технология продукции общественного питания по программе базовой подготовки Министерство образования Омской области Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Омской области «Торгово-экономический колледж им.г.д.зуйковой» УТВЕРЖДАЮ Директор БПОУ "ТЭК" Т.П.Ивченко 20

Подробнее

Раздел 3 Новая эпоха в развитии культуры. Раздел 4 Мир в начале XXI века. Глобальные проблемы человечества.

Раздел 3 Новая эпоха в развитии культуры. Раздел 4 Мир в начале XXI века. Глобальные проблемы человечества. Аннотации к рабочим программам программы подготовки специалистов среднего звена по специальности СПО 19.02.10 Технология продукции общественного питания 1. Дисциплина «Основы философии» Максимальная учебная

Подробнее

Товароведение, направленность "Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле", год начала подготовки 2016

Товароведение, направленность Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле, год начала подготовки 2016 Семестр 1 Семестр 2 Лек Лаб Пр Лек Лаб Пр Итого за 1 курс Лек Лаб Пр 1116 30 1116 30 2 232 60 1116 30 1116 30 2 232 60 42 48 48 48 22,7 23 23 (час/нед) Ауд. (ООП - физ.к.) c расср. практ. и НИ 22,7 23

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН Федерального государственного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Забайкальский государственный колледж»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН Федерального государственного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Забайкальский государственный колледж» УТВЕРЖДАЮ Директор (начальник) 00 г. --Б 06.0.00 г. УЧЕБНЫЙ ПЛАН Федерального государственного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Забайкальский государственный колледж»

Подробнее

РЕАЛИЗУЕМЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ

РЕАЛИЗУЕМЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ РЕАЛИЗУЕМЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ УКРУПНЕННАЯ ГРУППА СПЕЦИАЛЬНОСТЕЙ 15.00.00 МАШИНОСТРОЕНИЕ 15.02.05 ТЕХНИЧЕСКАЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ В ТОРГОВЛЕ И ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ ОДБ.01 Русский язык ОДБ.02

Подробнее

3.1. В результате освоения дисциплины «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» должны быть сформированы следующие компетенции:

3.1. В результате освоения дисциплины «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» должны быть сформированы следующие компетенции: 2 1. Цели и задачи дисциплины Целью изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» является усвоение теоретических знаний о товаре как объекте коммерческой деятельности, основных методах

Подробнее

Зайцева Елена Александровна МЕТОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И ВЫЯВЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Зайцева Елена Александровна МЕТОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И ВЫЯВЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ - УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ

Подробнее

самост. работа занятий лекций, уроков ЛПЗ всего

самост. работа занятий лекций, уроков ЛПЗ всего индекс Наименование циклов, разделов, дисциплин, профессиональныйх модулей, МДК, практик 4. РАБОЧИЙ ПЛАН УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА Настоящий учебный план составлен на основе ФГОС по специальности 19.02.08. "Технология

Подробнее

ПОВАР, КОНДИТЕР

ПОВАР, КОНДИТЕР Министерство образования и науки Пермского края государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Пермский агропромышленный техникум» 19.01.17 ПОВАР, КОНДИТЕР ООО «Центр сертификации

Подробнее

Цель учебной исследовательской практики

Цель учебной исследовательской практики Цель учебной исследовательской практики Практически подготовить бакалавра в области ветеринарно-санитарной экспертизы, гигиены и экологии при переработке сырья животного происхождения на пищевые, кормовые

Подробнее

1. Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине (модулю) соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы

1. Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине (модулю) соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы 2 1. Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине (модулю) соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы 1.1 Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российский экономический университет имени

Подробнее

Разработчики: преподаватели и мастера производственного обучения ГАОУ СПО «Брянский техникум питания и торговли»

Разработчики: преподаватели и мастера производственного обучения ГАОУ СПО «Брянский техникум питания и торговли» Основная профессиональная образовательная программа разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 Повар, кондитер

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ ОП.05. МЕТРОЛОГИЯ И СТАНДАРТИЗАЦИЯ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ ОП.05. МЕТРОЛОГИЯ И СТАНДАРТИЗАЦИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Подробнее

1. Цели и задачи дисциплины. Рекомендации по изучению дисциплины. 1. Цели и задачи дисциплины

1. Цели и задачи дисциплины. Рекомендации по изучению дисциплины. 1. Цели и задачи дисциплины 1. Цели и задачи дисциплины. Рекомендации по изучению дисциплины 1. Цели и задачи дисциплины 1.1. Цели дисциплины Целью изучения общепрофессиональной дисциплины «Стандартизация, метрология и сертификация»

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Министерство образования и науки Пермского края филиал государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Пермский агропромышленный техникум» в с. Бершеть 19.02.10 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ

Подробнее

Товароведение, направленность "Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле", год начала подготовки 2015

Товароведение, направленность Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле, год начала подготовки 2015 Итого за 1 курс 1 08 51 1 08 51 4 18 (D) D 18 D 283 (едельное) 2 106 378 (План) 1 08 18 82 46 70 ## 5 51 1 Б1.Б.1 История Экз К 144 12 6 6 123 4 22 1 2 Б1.Б.2 Философия Экз К 108 10 6 4 8 3 22 1 3 Б1.Б.3

Подробнее

«ЭКСПЕРТИЗА И ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННЫХ ТОВАРОВ, ЭЛЕКТРОТОВАРОВ И ИЗДЕЛИЙ КУЛЬТУРНО-БЫТОВОГО НАЗНАЧЕНИЯ»

«ЭКСПЕРТИЗА И ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННЫХ ТОВАРОВ, ЭЛЕКТРОТОВАРОВ И ИЗДЕЛИЙ КУЛЬТУРНО-БЫТОВОГО НАЗНАЧЕНИЯ» Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российский экономический университет им. Г.В.

Подробнее

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ УТВЕРЖДАЮ Ректор университета В.В. СТЕПАНОВ

Подробнее

УЛЬЯНОВСКИЙ АВИАЦИОННЫЙ КОЛЛЕДЖ

УЛЬЯНОВСКИЙ АВИАЦИОННЫЙ КОЛЛЕДЖ УЛЬЯНОВСКИЙ АВИАЦИОННЫЙ КОЛЛЕДЖ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.0 ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ С ОСНОВАМИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Профессия 19.01.17 Повар, кондитер Ульяновск 015 СОДЕРЖАНИЕ

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02. ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02. ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02. ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих для профессии естественнонаучного профиля 43.01.09.

Подробнее

1. Календарный учебный график. 2. Сводные данные

1. Календарный учебный график. 2. Сводные данные 1. Календарный учебный график Мес 1-7 Сентябрь 8-14 15-21 22-28 29-5 6-12 Октябрь 13-19 20-26 27-2 3-9 Ноябрь 10-16 17-23 24-30 1-7 Декабрь 8-14 15-21 22-28 29-4 5-11 Январь 12-18 19-25 26-1 Февраль 2-8

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.03 Организация хранения и контроль запасов сырья. п. Хор, 2016 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.03 Организация хранения и контроль запасов сырья. п. Хор, 2016 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.03 Организация хранения и контроль запасов сырья п. Хор, 2016 г. Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного

Подробнее

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ РАБОЧАЯ

Подробнее

2. Место данной дисциплины в учебном процессе

2. Место данной дисциплины в учебном процессе 1. Цели и задачи дисциплины 1.1. Цели дисциплины Целью изучения общепрофессиональной дисциплины «Стандартизация, метрология и сертификация» является приобретение студентами теоретических знаний, формирование

Подробнее

Учебно-тематический план курсов повышения квалификации граждан по профессии «Повар»

Учебно-тематический план курсов повышения квалификации граждан по профессии «Повар» курсов повышения квалификации граждан по профессии «Повар» Цель: повышение квалификации граждан Срок обучения/ кол-во : учебные недели/ учебных часа Режим занятий: академических в день, дней в неделю Технология

Подробнее

КАФЕДРА ГУМАНИТАРНЫХ И ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ДИСЦИПЛИН

КАФЕДРА ГУМАНИТАРНЫХ И ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ДИСЦИПЛИН КАФЕДРА ГУМАНИТАРНЫХ И ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ДИСЦИПЛИН Наименование дисциплины 1 Административное право 2 Деловое общение 3 Иностранный язык 4 Исследование операций 5 История 6 Коммерческое право 7 Конфликтология

Подробнее

Утверждаю: Директор ГОБПОУ «Лебедянский технологический лицей» Т. Н. Антипова ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

Утверждаю: Директор ГОБПОУ «Лебедянский технологический лицей» Т. Н. Антипова ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА Утверждаю: Директор ГОБПОУ «Лебедянский технологический лицей» Т. Н. Антипова Приказ от 2014 г. ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА Государственного областного бюджетного профессионального

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. Количество часов Всего. в т.ч. по семестрам Общая трудоемкость дисциплины, ЗЕТ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. Количество часов Всего. в т.ч. по семестрам Общая трудоемкость дисциплины, ЗЕТ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ СОГЛАСОВАНО Заведующий кафедрой Технологии продуктов питания / Симакова И.В. «30» августа 2013 г. Дисциплина Направление подготовки Профиль подготовки

Подробнее

Б1.В.ДВ.9.1 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Б1.В.ДВ.9.1 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова» К

Подробнее

Рабочая программа дисциплины СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ НА ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ (наименование дисциплины) QD-6.2.2/РПД-30.(31.

Рабочая программа дисциплины СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ НА ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ (наименование дисциплины) QD-6.2.2/РПД-30.(31. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования УТВЕРЖДАЮ Декан механико-технологического факультета В.Н. Эрлихман..20 Рабочая программа дисциплины

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «ЭКСПЕРТИЗА СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «ЭКСПЕРТИЗА СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ» Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени

Подробнее

УЧЕБНЫЙ ПЛАН программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии Повар, кондитер среднего профессионального образования

УЧЕБНЫЙ ПЛАН программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии Повар, кондитер среднего профессионального образования УТВЕРЖДАЮ Директор ГБПОУ СО «Александрово-Гайский политехнический лицей» Г.А. Сулеменова Приказ 5-П от «23»января 2017 г. УЧЕБНЫЙ ПЛАН программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии

Подробнее

1. Первый курс обучения. Наименование направления подготовки бакалавров/специалистов

1. Первый курс обучения. Наименование направления подготовки бакалавров/специалистов 1 п/п Шифр Приложение 1 к приказу 16 /ф от 31.05.2013г. 1. Первый курс обучения Наименование направления подготовки бакалавров/специалистов за год, руб. Очнозаочная 2 Стоимость обучения иностранных граждан

Подробнее

1. Цели и задачи дисциплины

1. Цели и задачи дисциплины 2 1. Цели и задачи дисциплины Целью изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза в таможенном деле (продовольственные и непродовольственные товары)» является создание основывающегося на специальных

Подробнее

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ УТВЕРЖДАЮ Ректор университета В.В. СТЕПАНОВ

Подробнее

Аннотация к рабочей программе общепрофессиональной дисциплины по профессии 1. Место общепрофессиональной дисциплины в структуре ППССЗ (ППКРС)

Аннотация к рабочей программе общепрофессиональной дисциплины по профессии 1. Место общепрофессиональной дисциплины в структуре ППССЗ (ППКРС) Аннотация к рабочей программе общепрофессиональной дисциплины ОП.02 Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров по профессии 19.01.17 Повар, кондитер 1. Место общепрофессиональной

Подробнее