МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ СТАНДАРТГИЗ ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ СТАНДАРТГИЗ ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ"

Транскрипт

1 ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ Цена И руб. 60 крп. СТАНДАРТГИЗ 1947

2 С. С. С. Р. Народный комиссариат мясной и молочной промышленности ОБЩЕСОЮЗНЫЙ СТАНДАРТ Издание официальное Консервы мясные ЯЗЫКИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, БАРАНЬИ, СВИНЫЕ (ЦЕЛЫЕ, ПОЛОВИНКИ И ЛОМТИКИ) В ЖЕЛЕ I Взамен ОСТ 7608 НКПП 211 \ Мясоконсервная J промышленность Настоящий стандарт распространяется на консервы, при- готовленные из соленых языков крупного рогатого скота,? овец и свиней, предварительно обработанные, уложенные J в банки, залитые желеобразным бульоном, герметически укупоренные и стерилизованные в автоклавах по!ц даш е-! ш ем. I А. КЛАССИФИКАЦИЯ \ П о качеству языковые консервы подразделяются на 2 ; сорта: высший, первый. Б. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ Готовые консервы должны удовлетворять следующим условиям: I I. Химико-технические и бактериологические показатели I 1. Консервы не должны содержать патогенных микро- бов, а также не должны иметь признаков порчи, обуслов- ленных жизнедеятельностью микроорганизмов. 2. Содержание солей олова не более 200 мг на I кг продукта. 3. Наличие солей свинца не допускается. 4. Количество соли от 2>0 до 3,5% Количество Нитрита не более 0,02%.! 6. Ж еле долж но иметь температуру плавления не ниже 20 С. 7. Посторонние примеси не допускаются. 272 Внесен Г лавконсервмясом Утвержден 26/IX 1939 г. Срок введения 1/XI 1939 г.

3 Стр. Консервы мясные. Языки в желе ОСТ нкммп 32 II. Органолептические показатели Наименование показателей Характеристика I. Вкус и запах Вкус и запах нормальные, свойственные варено-соленому языку, без посторонних привкуса и запаха. Соленость языков и желе нормальная (явно выражена' 2. Консистенция Упругая, язык не должен быть переваренным языка и ж еле и мажущимся; желе плотное. Примечание. Д ля определения плотности желе банка перед вскрытием выдерживается в воде с температурой 15 С в течеs ние 1 часа. 3. Цвет ж еле и Ж еле светложелтое, прозрачное; цвет языка языка (в разрезе) на разрезе от сзетлорозового до темнокрасного 4. Количество язы- Д ля языков крупного рогатого скота: ков и довесков а) один целый язык или с одним довеском (вес довеска не более 20% к весу языка в консерве); б) две половинки языка; в) язык ломтиками. Д ля свиных языков целые языки или с одним довеском. Д ля бараньих языков целые языки без довесков б. Укладка При укладке одного целого или половинок языка язык должен быть свернут центрически, наружной поверхностью языка к стенке банки, а корень языка подвернут внутрь. Довесок уложен плотно в середину банки. Мелкие свиные и бараньи языки должны быть уложены плотно горизонтальными рядами, наружной поверхностью языка к стенке банки, причем в ряду каждый язык по отношению к соседнему уложен в обратном направлении (от корня языка к лнзуну). Ломтики должны быть уложены плотно горизонтальными рядами; ломтики верхнего и нижнего ряда из корневой части языка. На дно банки и под крышку во всех видах языковых консервов должен быть улож ен кружок пергаментной бумаги 6. Внешний вид Наружная поверхность верхней стороны языязыка ка гладкая, без порезов и срезов 7. Соотношение Языка:80 84%; веса языка я ж еле: 20 16%. 1 желе 18 Мясо и мясопродукты 273

if ($this->show_pages_images && $page_num < DocShare_Docs::PAGES_IMAGES_LIMIT) { if (! $this->doc['images_node_id']) { continue; } // $snip = Library::get_smart_snippet($text, DocShare_Docs::CHARS_LIMIT_PAGE_IMAGE_TITLE); $snips = Library::get_text_chunks($text, 4); ?>

4 Стр. 3 оет н к а ш п 32 Консервы мясные. Языки в желе В. СИСТЕМА ОЦЕНКИ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОРТА О рганолептическая оценка консервов «Я зы к и в ж е л е» производится по сто ба лльн ой си стем е в со отв етств и й с о следую щ е й схем ой: Наименование показателей Количество баллов I. Вкус и з а п а х Консистенция языка и ж е л е i 3. Цвет желе и я з ы к а Количество языков и д о в е с к о в У к л а д к а Внешний вид язы ка Соотношение веса языка и желе Итого К аж ды й из указанных вы ш е показателей оц ени вается в п р ед ела х отведенного ем у коли чества б а л л о в в соотв етств и и с ниж еприведенной табли ц ей б а лльн о й оценки, п о с л е чего* результаты оценки сум м ирую тся. В зависимости от итога балльн ой оценки консервы о т носятся к одном у из след у ю щ и х сортов: Наименование сорта Общая балльная оценка В том числе по показателям Вкус и запах не ниже Консистенция языка и желе не ниже В ы с ш и й Первый

5 Стр. 4 Консервы мясные. Языки в желе ОСТ н!шлш 32 Таблица балльной оценки Наименование показателей eg кн а CJ Б а л л ь н а я! о ц е н к а I а) Вкус и запах (35 баллов) Хорошие, свойственные варено-соленому языку, без посторонних привкуса или запаха. Соленость языков и желе явно выражена Удовлетворительные вкус и залах... Посторонние вкус или з а п а х... Содержание соли от 2 до 3 %.... Содержание соли свыше 3 до 3,5%.. б) Консистенция языка и желе (15 баллов) Упругая: язык не должен быть переваренным и мажущимся. Ж еле п л о т н о е... Незначительная перевареннс^сть я з ы к а... Сильная разваренность я зы к а... Ж еле ж и д к о е... в) Цвет языка и желе (20 баллов) Ж еле светложелтого цвета, п р озр ач н ое... Ж еле коричневого цвета, п р о зр ач н ое... Небольшая мутноватость ж е л е... Ж еле мутное, темного ц в е т а... Язык на разрезе от светлорозового до темнокрасного ц в е т а... Серая прослойка в я з ы к е j Ю Ю П : г) Количество языков и довесков (5 баллов) Для языков крупного рогатого скота: а) Один целый язык или с одним довеском (вес довеска не более 20% к весу языка в консерве) б) Две половины языка (1 лизун и 1 корневая часть) в) Язык, нарезанный ломтиками толщиной 5 мм косым разрезом. Для свиных языков целые языки или с одним довеском. Для бараньих языков целые языки без довесков. Наличие 2 довесков или довеска более 20% к весу языка в консерве, неправильно нарезанных ломтиков языка или наличие недельных бараньих языков... д) Укладка (5 баллов) Укладка соответствует п. 5 раздела «Органолептические показатели»..... Неправильная или недостаточно плотная укладка. 2-5 О

6 Стр. 5 ОСТ 32 нкммп Консервы мясные. Языки в желе Продолжение g Наименование показателей Скидка Балльная оценка i е) Внешний вид языка (10 баллов) 1 Наружная поверхность с верхней стороны языка гладкая, без порезов и с р е з о в Незначительные порезы языка на верхней наружной поверхности...! Значительные порезы или срезы я з ы к а ж) Соотношение веса языка и желе (10 баллов) 1 Нормальное соотношение веса языка и желе Отклонение в весе языка не выше 4 % i Г. РАСФАСОВКА* УП А К О В К А И М А РК И РО В К А см. ОСТ н к п п 8272/226. Д. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЯ см. ОСТ Замена ОСТ НКПП 8272/226 заменен ГОСТ В ОСТ 8223 заменен ОСТ НКПП

7 СОДЕРЖАНИЕ М ясо и мясопродукты Стр. ОСТ НКМ МП 36 Методы лабораторного исследования мяса ГОСТ Мясо-говядина в полутушах и четверти нах ГОСТ Мясо-баранина в т у ш а х ГОСТ Мясо-свинина в п о л у т у ш а х ОСТ НКПП и НК ВТ 8472/22 Разделка (разрубка) туш крупного рогатого с к о т а ОСТ НКПП и НКВТ 8475/25 Разделка (разрубка) телячьих туш.. 56 ОСТ НКПП и НКВТ 8473/23 Разделка (разрубка) бараньих туш.. 60 ОСТ НКПП и НКВТ 8474/24 Разделка (разрубка) свиных туш ГОСТ Солонина из говядины и баранины ГОСТ Субпродукты мясные. Языки, мозги, почки, печень. Технические условия ГОСТ Окорока, рулеты, продукты копченые из свинины. Оценка качества, упаковка, маркировка, паспортизация, правила приемки ГОСТ Окорока с в и н ы е ГОСТ Продукты копченые из свинины. Корейка, грудинка, американский бекон, шейка, ф и л е й ГОСТ Рулеты с в и н ы е ОСТ 1650 Б е к о н ОСТ НКМ МП 37 Методы исследования колбасных изделий ГОСТ Колбасы вареные. Технические у с л о в и я... Ш ГОСТ Колбасы полукопченые (полтавская, краковская, киевская, охотничьи колбаски, украинская, минская, польская) ГОСТ Колбасы говяжьи копченые «Особый заказ» ГОСТ Колбасы сырокопченые (салями свиная, салями деликатесная, советская, еврейская, туристские колбаски, московская, любительская) ГОСТ Сосиски и с а р д е л ь к и ОСТ НКПП 559 Методы испытания консервированных пищевых продуктов ОСТ НКММП 29 Консервы мясные. Мясо тушеное говядина ГОСТ Консервы мясные. «Баранина т у ш е н а я» ГОСТ Консервы мясные. «Свинина тушеная» ОСТ НКММП 30 Консервы мясные. Мясо ж а р е н о е ОСТ НКПП 478 Консервы. «Свинина жареная с р и с о м» ОСТ НКМ МП 39 Консервы мясные. «К о р н д -б и ф» ОСТ НКММП 44 Консервы мясные. «Мозги ж а р е н ы е»

8 Стр. О С Т Н К М М П 68 Консервы мясные. Печень ж а р е н а я О СТ Н К М М П 31 Консервы мясные. Паштет п е ч е н о ч н ы й... 2бо О СТ Н К М М П 45 Консервы мясные, «Почки.сотэ: говяжьи, бараньи, с в и н ы е» О СТ Н К М М П 42 Консервы мясные. «Сосиски в свином жире» О С Т Н К М М П 41 Консервы мясные. «Сосиски в т о м а т е» ОСТ Н К М М П 32 Консервы мясные. Языки крупного рогатого скота. бараньи, свиные (целые, половинки и ломтики) в ж е л е ОСТ Н К П П 476 Консервы. «Макароны, лапша или вермишель с говядиной, свининой, бараниной или с мясным ф а р ш е м» О СТ Н К П П 470 Фасоль, горох или чечевица с говядиной, бараниной или свининой ГО СТ В Расфасовка, упаковка и маркировка консервной к плодоовощной продукции (жестяная, стеклянная и деревянная тара) 285 Л 26298, Стандартна. П о д п. к пел. 4/VI г. 20,7а а. л. Тир. 10,000 Тип, «М осковский печатник». Зак. 1115

МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ. ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР СТАНДАРТГИЗ 1947 ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ

МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ. ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР СТАНДАРТГИЗ 1947 ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ Цена И руб. 60 крп. СТАНДАРТГИЗ 1947 С.С.С.Р. Н ародны й комиссариат пищевой промыш ленности

Подробнее

МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ СТАНДАРТГИЗ ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ

МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ СТАНДАРТГИЗ ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ Цена И руб. 60 крп. СТАНДАРТГИЗ 1947 С. С С. Р. ОБЩЕСОЮЗНЫЙ СТАНДАРТ ОСТ *473 Издание

Подробнее

ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ. Цена И руб. 60 крп.

ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ. Цена И руб. 60 крп. ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАН ДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ Цена И руб. 60 крп. СТАНДАРТГИЗ 1947 С. С. С. Р. Н ародны й комиссариат ' пищ евой промыш

Подробнее

МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ СТАНДАРТГИЗ ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ

МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ СТАНДАРТГИЗ ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ Цена И руб. 60 крп. СТАНДАРТГИЗ 1947 ирландское вязание С. С. С. Р. Всесоюзный Комитет

Подробнее

КАРТОФЕЛЬ, ОВОЩИ И ГРИБЫ СУШЕНЫЕ

КАРТОФЕЛЬ, ОВОЩИ И ГРИБЫ СУШЕНЫЕ ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР КАРТОФЕЛЬ, ОВОЩИ И ГРИБЫ СУШЕНЫЕ СБОРНИК СТАНДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ 1 р уб. 50 коя. I sf СТАНД АРТГИЗ-1947 ажурный палантин СССР Народный комиссариат

Подробнее

ВАРЁНЫЕ КОЛБАСЫ «СТОЛИЧНАЯ» ГОСТ «ДОКТОРСКАЯ» ГОСТ «РУССКАЯ» ГОСТ «ЧАЙНАЯ» ГОСТ

ВАРЁНЫЕ КОЛБАСЫ «СТОЛИЧНАЯ» ГОСТ «ДОКТОРСКАЯ» ГОСТ «РУССКАЯ» ГОСТ «ЧАЙНАЯ» ГОСТ ÊÎËÁÀÑÀ ÈÇ ÌßÑÀ 2 ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ ПРОДУКЦИЯ ТОРГОВОЙ МАРКИ «ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ» ГОСТ ВАРЁНЫЕ КОЛБАСЫ свинина, говядина, вода, сахар-песок, 45 суток Вес: 1,3 кг и 450 г «ДОКТОРСКАЯ» ГОСТ свинина, говядина, вода,

Подробнее

ОЦЕНКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАС. Баймурзина Н.И. ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет, Уфа, Россия

ОЦЕНКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАС. Баймурзина Н.И. ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет, Уфа, Россия ОЦЕНКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАС Баймурзина Н.И. ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет, Уфа, Россия EVALUATION PHYSICO-CHEMICAL PARAMETERS SMOKED SAUSAGE Baimurzina

Подробнее

КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ «СВИНИ НА ТУШЕНАЯ»

КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ «СВИНИ НА ТУШЕНАЯ» Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т СОЮЗА ССР КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ «СВИНИ НА ТУШЕНАЯ» ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ГОСТ 6 9 7-8 4 ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва УДК 664.91:637.517.4:006.354 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

Подробнее

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЦЕНТР ПО СЕРТИФИКАЦИИ И САНИТАРИИ» ООО «ЦСС» ОКПД Группа Н 11 (ОКС

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЦЕНТР ПО СЕРТИФИКАЦИИ И САНИТАРИИ» ООО «ЦСС» ОКПД Группа Н 11 (ОКС ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЦЕНТР ПО СЕРТИФИКАЦИИ И САНИТАРИИ» ООО «ЦСС» ОКПД2 10.13.14.150 Группа Н 11 (ОКС 67. 120.10) УТВЕРЖДАЮ Управляющий ООО «ЦСС» М.О. Мкртчан 2017 г ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ

Подробнее

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ Государственное профессиональное образовательное учреждение «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ Методические указания по выполнению контрольной

Подробнее

Сравнительная оценка качества колбасы «Краковская», выпускаемой различными предприятиями-изготовителями. Аннотация. Актуальность.

Сравнительная оценка качества колбасы «Краковская», выпускаемой различными предприятиями-изготовителями. Аннотация. Актуальность. УДК 637.517.211 Сравнительная оценка качества колбасы «Краковская», выпускаемой различными предприятиями-изготовителями. Плясунов Е.Д., Бурмистрова О.М. УГАВМ, кафедра ТПТ и ВСЭ, г. Троицк Аннотация. В

Подробнее

Столичная ГОСТ гост р состав: свинина, шпик, пряности (перец чёрный, орех мускатный), вода питьевая, соль поваренная, сахар.

Столичная ГОСТ гост р состав: свинина, шпик, пряности (перец чёрный, орех мускатный), вода питьевая, соль поваренная, сахар. Вареная колбаса яйца куриные, молоко коровье, Столичная ГОСТ состав: свинина, шпик, пряности (перец чёрный, орех мускатный), Телячья ГОСТ яйца куриные, молоко коровье, Изысканная грудки, питьевая, соль

Подробнее

КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕНАЯ «С СЫРОМ» СОСТАВ: Мясо говядины, концентрат молочной сыворотки, сыр твердых сортов, соль чеснок, смесь специй.

КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕНАЯ «С СЫРОМ» СОСТАВ: Мясо говядины, концентрат молочной сыворотки, сыр твердых сортов, соль чеснок, смесь специй. КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕНАЯ «С СЫРОМ» СОСТАВ: Мясо говядины, концентрат молочной сыворотки, сыр твердых сортов, соль чеснок, смесь специй. Полукопчёная колбаса «с Сыром» прекрасно подойдёт для завтрака, обеда

Подробнее

ÑÎÑÈÑÊÈ. сосиски ДОКТОРСКИЕ. сосиски ПРЕМИУМ. сосиски МОЛОЧНЫЕ с сыром

ÑÎÑÈÑÊÈ. сосиски ДОКТОРСКИЕ. сосиски ПРЕМИУМ. сосиски МОЛОЧНЫЕ с сыром ÑÎÑÈÑÊÈ сосиски ПРЕМИУМ Состав: говядина, филе куриное, свинина, мясо птицы сосиски ДОКТОРСКИЕ. Срок годности - 20 суток... сосиски ЭЛИТНЫЕ Состав: мясо индейки сосиски МОЛОЧНЫЕ с сыром, говядина, сыр

Подробнее

Продукты из мяса. Документация по колбасному производству. Технологическая инструкция по производству. продуктов из шпика. ТИ к ГОСТ

Продукты из мяса. Документация по колбасному производству. Технологическая инструкция по производству. продуктов из шпика. ТИ к ГОСТ 1 2 3 4 5 6 7 7А 7Б 8 9 10 Документация по колбасному производству Продукты из мяса продуктов из свинины вареных к ГОСТ 31790-2012 продуктов из свинины копчено-вареных к ГОСТ Р 54043-2010 продуктов из

Подробнее

ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МУКА, КРУПА, РИС СБОРНИК СТАНДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ СТАНДАРТГИЗ 1948

ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МУКА, КРУПА, РИС СБОРНИК СТАНДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ СТАНДАРТГИЗ 1948 ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МУКА, КРУПА, РИС СБОРНИК СТАНДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ Цена 4 руб. 36 коп. СТАНДАРТГИЗ 1948 Переиздание. Январь 1948 г. С, С. С. Р. Комитет заготовок

Подробнее

Мы гарантируем нашим потребителям стабильное европейское качество, широкий ассортимент и доступные цены на продукцию.

Мы гарантируем нашим потребителям стабильное европейское качество, широкий ассортимент и доступные цены на продукцию. Мясные консервы Группа компаний «РУЗКОМ» сегодня Группа компаний «РУЗКОМ» холдинг, основное направление деятельности которого производство и продажа мясной и мясоконсервной продукции. Группа компаний «РУЗКОМ»

Подробнее

Шедевр на Вашем столе!

Шедевр на Вашем столе! Фирменные магазины «Мясная лавка» ул. Мира, 74А тел.: 45-49-09 ул. Мира, 44 тел.: 24-73-10 ул. Ленина, 9/корп. 2 тел.: 65-29-31 ул. Менделеева, 24А тел.: 67-15-52 ул. Интернациональная, 29Б тел.: 41-31-58

Подробнее

На протяжении последних 10-и лет мясокомбинат ЗВЕНИГОВСКИЙ занимает

На протяжении последних 10-и лет мясокомбинат ЗВЕНИГОВСКИЙ занимает Мясокомбинат «Звениговский» - это современный агропромышленный комплекс. В его составе более 20 тысяч гектаров земли, сельскохозяйственное производство по выращиванию зерна и кормовых культур, комбикормовый

Подробнее

Вареные колбасы Докторская Состав: Оболочка: Срок хранения: Докторская Состав: Оболочка: Срок хранения: Докторская Состав:

Вареные колбасы Докторская Состав: Оболочка: Срок хранения: Докторская Состав: Оболочка: Срок хранения: Докторская Состав: Вареные колбасы Докторская ГОСТ Р 52196-2011 Состав: говядина, свинина, молоко цельное, яйцо куриное, специи, соль. Оболочка: амифлекс Срок хранения: 60 суток при t 0+6C Докторская ГОСТ Р 52196-2011 Состав:

Подробнее

Мы делаем жизнь вкуснее КОЛБАСЫ КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ

Мы делаем жизнь вкуснее КОЛБАСЫ КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ Мы делаем жизнь вкуснее КОЛБАСЫ КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ «НАНС» является ведущим мясокомбинатом по Ульяновской области по производству колбас, мясных деликатесов и полуфабрикатов. Ассортимент продукции насчитывает

Подробнее

КАТАЛОГ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ

КАТАЛОГ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ КАТАЛОГ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ О Компании Королёвский мясокомбинат «МЕТАТР» предприятие, расположенное в городе Королёве Московской области. Ассортимент мясокомбината сегодня это более

Подробнее

Шедевр на Вашем столе!

Шедевр на Вашем столе! Фирменные магазины «Мясная лавка»: ул. Мира, 74А тел.: 45-49-09 ул. Мира, 44 тел.: 24-73-10 ул. Ленина, 9/корп. 2 тел.: 41-35-58 ул. Менделеева, 24А тел.: 24-56-49 ул. Интернациональная, 29Б тел.: 26-24-70

Подробнее

ЛУКЕС-Д СЕТЬ МАГАЗИНОВ «ФЕРМАЧ»

ЛУКЕС-Д СЕТЬ МАГАЗИНОВ «ФЕРМАЧ» Уважаемые коллеги! Помимо высококачественной вареной, полукопченой, варено-копченой колбасной продукции у ООО Лукес-Д появилась собственная линейка сырокопченой продукции! Сырокопченая колбаса изысканный

Подробнее

Ключевые слова: качество, контроль, технология, показатели, методы. Составитель: Забалуева Ю.Ю. Рецензент: И.Е. Муруев.

Ключевые слова: качество, контроль, технология, показатели, методы. Составитель: Забалуева Ю.Ю. Рецензент: И.Е. Муруев. Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Восточно-Сибирский государственный технологический университет» Кафедра «Технология

Подробнее

ООО "Снежана" Прайс-лист от

ООО Снежана Прайс-лист от ООО "Снежана" Прайс-лист от 15.10.2014 Утверждаю Генеральный директор ООО "Снежана" Любченко Д.С. 143340, г.москва, п.новофедоровское д.руднево Тел.: (495) 943-09-63; (495) 842-05- 40 www.rudnevo.ru Арт.

Подробнее

Прайс-лист. 8 (903) ;

Прайс-лист. 8 (903) ; Прайс-лист 8 (903) 257 5 257; zakaz@meat-co.ru Ценовая группа/ Номенклатура/ Характеристика номенклатуры МясКо розница Цена Ед. МясКо 01 Мясо 01 Свинина ВЫРЕЗКА свиная 600 кг ГРУДИНА свиная замороженная

Подробнее

Общество с ограниченной ответственностью «Мясокомбинат «МАРАФ»

Общество с ограниченной ответственностью «Мясокомбинат «МАРАФ» 2 Общество с ограниченной ответственностью «Мясокомбинат «МАРАФ» ООО Мясокомбинат МАРАФ - динамично развивающееся современное предприятие по заготовке и переработке мяса. Был создан в 2007 году. С момента

Подробнее

КОНСЕРВЫ Мясные и мясорастительные консервы

КОНСЕРВЫ Мясные и мясорастительные консервы ООО РИТАЛ Д Ул. Друяс 16 Даугавпилс Латвия, LV-5400 КОНСЕРВЫ Мясные и мясорастительные консервы Консервы Тушенная свинина Пищевая ценность 100г: белки 11,4г, углеводы 0г, жиры 41,7г. Энергетическая ценность

Подробнее

Школа потребительской грамотности «О безопасности пищевых продуктов» Урок 7- й

Школа потребительской грамотности «О безопасности пищевых продуктов» Урок 7- й Школа потребительской грамотности «О безопасности пищевых продуктов» Урок 7- й Колбасные изделия Колбасные изделия - это продукты, приготовленные из мясного фарша с солью и специями, в оболочке или без

Подробнее

1. Основные понятия. Дата введения 1 июля 1971 г. Взамен ГОСТ в части отбора проб и. подготовки их к испытанию

1. Основные понятия. Дата введения 1 июля 1971 г. Взамен ГОСТ в части отбора проб и. подготовки их к испытанию Межгосударственный стандарт ГОСТ 8756.0-70 "Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию" (введен в действие постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов

Подробнее

Столичная ГОСТ гост р состав: свинина, шпик, пряности (перец чёрный, орех мускатный), вода питьевая, соль поваренная, сахар.

Столичная ГОСТ гост р состав: свинина, шпик, пряности (перец чёрный, орех мускатный), вода питьевая, соль поваренная, сахар. Великолукский мясокомбинат занимает 3-е место в списке крупнейших производителей мясосырья и колбасных изделий России. В состав Великолукского агропромышленного холдинга входит: элеваторная группа, комбикормовый

Подробнее

При достижении предприятиями более высоких фактических выходов министерства союзных республик должны устанавливать для них повышенные нормы.

При достижении предприятиями более высоких фактических выходов министерства союзных республик должны устанавливать для них повышенные нормы. МИНИСТЕРСТВО МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР ПРИКАЗ от 15 февраля 1978 г. N 37 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ВЫХОДОВ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ И ВЫХОДОВ ПРИ РАЗДЕЛКЕ МЯСА В связи с осуществлением

Подробнее

Оценка качества продовольственных товаров магазина «FixPrice», на примере говядины тушеной Аннотация. Актуальность работы.

Оценка качества продовольственных товаров магазина «FixPrice», на примере говядины тушеной Аннотация. Актуальность работы. УДК 637.517.211 Оценка качества продовольственных товаров магазина «FixPrice», на примере говядины тушеной Милых Д.С., Бурмистрова О.М. УГАВМ кафедра ТПТ и ВСЭ, г. Троицк Аннотация. В ходе проведенных

Подробнее

Скопинский мясоперерабатывающий комбинат комбинат полного цикла. Мы осуществляем все этапы производства мясной продукции от забоя до реализации.

Скопинский мясоперерабатывающий комбинат комбинат полного цикла. Мы осуществляем все этапы производства мясной продукции от забоя до реализации. Скопинский мясоперерабатывающий комбинат комбинат полного цикла. Мы осуществляем все этапы производства мясной продукции от забоя до реализации. Скопинский мясоперерабатывающий комбинат предприятие с богатой

Подробнее

Цели и задачи дисциплины

Цели и задачи дисциплины 1 Цели и задачи дисциплины Целью преподавания дисциплины «Товароведение и экспертиза мясных товаров» является формирование у студентов системы знаний о природе продовольственных товаров животного происхождения,

Подробнее

Каталог товаров. Типовые технические задания

Каталог товаров. Типовые технические задания Каталог товаров Типовые технические задания Статья 33. Правила описания объекта закупки Документация о закупке должна содержать показатели, позволяющие определить соответствие закупаемых товара, работы,

Подробнее

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ. по дисциплине «Технохимконтроль мяса и мясных продуктов» ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ. по дисциплине «Технохимконтроль мяса и мясных продуктов» ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ по дисциплине «Технохимконтроль мяса и мясных продуктов» для абитуриентов, на основе среднего

Подробнее

Столичная ГОСТ гост р состав: свинина, шпик, пряности (перец чёрный, орех мускатный), вода питьевая, соль поваренная, сахар.

Столичная ГОСТ гост р состав: свинина, шпик, пряности (перец чёрный, орех мускатный), вода питьевая, соль поваренная, сахар. Великолукский мясокомбинат занимает 3-е место в списке крупнейших производителей мясосырья и колбасных изделий России. В состав Великолукского агропромышленного холдинга входит: элеваторная группа, комбикормовый

Подробнее

ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА, ПРОДУКТЫ УБОЯ, МЯСОЖИРОВОЕ ПРОИЗ- ВОДСТВО

ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА, ПРОДУКТЫ УБОЯ, МЯСОЖИРОВОЕ ПРОИЗ- ВОДСТВО п/п 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА, ПРОДУКТЫ УБОЯ, МЯСОЖИРОВОЕ ПРОИЗ- ВОДСТВО Наименование Технологическая инструкция к ГОСТ Р 54315-2011«Крупный рогатый скот для

Подробнее

КАРТОФЕЛЬ и ОВОЩИ СВЕЖИЕ

КАРТОФЕЛЬ и ОВОЩИ СВЕЖИЕ ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР КАРТОФЕЛЬ и ОВОЩИ СВЕЖИЕ СБОРНИК СТАНДАРТОВ И ЗДА Н И Е ОФ ИЦИАЛЬНОЕ СТАНДАРТГИЗ 1947 СССР Народный комиссариат заготовок ОБЩЕСОЮЗНЫЙ СТАНДАРТ (Заготовительный)

Подробнее

Цели и задачи дисциплины

Цели и задачи дисциплины 1 Цели и задачи дисциплины Целью преподавания дисциплины «Товароведение и экспертиза мясных товаров» является формирование у студентов системы знаний о природе продовольственных товаров животного происхождения,

Подробнее

Наименовани е показателя качества. Характеристика л

Наименовани е показателя качества. Характеристика л ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ Мижевикин Д.А., Еремина Ю.А., Мижевикина А.С. Мясо птицы отличается от мяса убойных животных нежным строением мышечной ткани благодаря

Подробнее

Т. К. Спирина, студент, А. П. Артеменко, аспирант Уральского государственного аграрного университета (г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, д.

Т. К. Спирина, студент, А. П. Артеменко, аспирант Уральского государственного аграрного университета (г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, д. УДК 664.941.002.6+620.2 ИССЛЕДОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА КОНСЕРВОВ ИЗ МЯСА ГОВЯДИНЫ, ПОСТУПАЮЩИХ В РОЗНИЧНОЕ ТОРГОВОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ОТ РАЗЫХ ПОСТАВЩИКОВ Research of the range and quality of canned from

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН КОЛБАСНОГО ЦЕХА

БИЗНЕС-ПЛАН КОЛБАСНОГО ЦЕХА БИЗНЕС-ПЛАН КОЛБАСНОГО ЦЕХА INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана колбасного цеха проведена на основе одного из реально осуществленных проектов

Подробнее

190 гр, пластиковая коробочка, 10/12 шт/кор

190 гр, пластиковая коробочка, 10/12 шт/кор ЗАВОД ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЯСНЫХ ПАШТЕТОВ ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ ТМ «ЛЮ-ЛЮ» 190 гр, пластиковая коробочка, 10/12 шт/кор «ЛЮ-ЛЮ» печеночный паштетик сливочный «ЛЮ-ЛЮ» печеночный паштетик сырный

Подробнее

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ Кафедра технологии производства и переработки продукции животноводства Рабочая программа дисциплины «Технология

Подробнее

МОЛОКО НЕЖИРНОЕ СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ

МОЛОКО НЕЖИРНОЕ СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ ГОСТ 4771 60 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ МОЛОКО НЕЖИРНОЕ СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ Издание официальное 2008 8 1558 УДК 637.1:006.354 Группа Н17

Подробнее

Продукция из мяса индейки

Продукция из мяса индейки КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ 1 2 Компания ООО «Сибирские колбасы» была основана в 1999 году и сегодня входит в топ-10 мясоперерабатывающих предприятий России с полным циклом производства и дистрибьюции. Ассортимент

Подробнее

Кухня МЯСНОВЪ по-домашнему вкусно

Кухня МЯСНОВЪ по-домашнему вкусно магазин здорового питания Кухня по-домашнему вкусно www.myasnov.ru Домашие супы Февраль 2013г Пельмени Сосиски и сардельки Впервые на www.myasnov.ru Уникальные COOLвозможности История начислений и обмена

Подробнее

ХЛЕБ РЖАНОЙ ИЗ МУКИ ОБДИРНОЙ И СЕЯНОЙ

ХЛЕБ РЖАНОЙ ИЗ МУКИ ОБДИРНОЙ И СЕЯНОЙ Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й СОЮЗА ССР С Т А Н Д А Р Т ХЛЕБ РЖАНОЙ ИЗ МУКИ ОБДИРНОЙ И СЕЯНОЙ ГОСТ 7039 54 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ Москва УДК 664.62:006.354 Группа Н32 Г О С У Д А Р

Подробнее

3. Указания о порядке выполнения контрольной работы

3. Указания о порядке выполнения контрольной работы 3. Указания о порядке выполнения контрольной работы Цель контрольной работы - усвоение отдельных вопросов учебной дисциплины, а также выработка навыков самостоятельного изучения учебного материала с использованием

Подробнее

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от ГОСТ 28698-90 Группа Н25 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЫБА МЕЛКАЯ СОЛЕНАЯ Общие технические условия Small salted fish. General specifications МКС 67.120.30 ОКП 92 6211, 92 6221, 92 6200, 92 6041 Дата введения

Подробнее

«Kuban State Technological University»

«Kuban State Technological University» «Построение дерева принятия решений для определения критических контрольных точек при биологическом контроле мясного сырья и продукции» " The construction of a decision tree to identify critical control

Подробнее

СОТРУДНИЧЕСТВО, ПАРТНЕРСТВО, ПОКУПКА МЯСОКОМБИНАТ «НЕЙМА»

СОТРУДНИЧЕСТВО, ПАРТНЕРСТВО, ПОКУПКА МЯСОКОМБИНАТ «НЕЙМА» СОТРУДНИЧЕСТВО, ПАРТНЕРСТВО, ПОКУПКА МЯСОКОМБИНАТ «НЕЙМА» ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА РЫНОК МЯСА РОССИИ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ ПРОГНОЗЫ 6 августа 2014 года вышел Указа Президента Российской Федерации «О применении отдельных

Подробнее

ДОПОЛНЕНИЕ К ОБЛАСТИ АККРЕДИТАЦИИ 1 от года ЛАБОРАТОРНОГО ОТДЕЛА УЧРЕЖДЕНИЕ «БУДА-КОШЕЛЕВСКИЙ РАЙОННЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ»

ДОПОЛНЕНИЕ К ОБЛАСТИ АККРЕДИТАЦИИ 1 от года ЛАБОРАТОРНОГО ОТДЕЛА УЧРЕЖДЕНИЕ «БУДА-КОШЕЛЕВСКИЙ РАЙОННЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ» Приложение к аттестату аккредитации BY/112 02.1.0.1326 от 14 мая 1999 года на 5 листах ДОПОЛНЕНИЕ К ОБЛАСТИ АККРЕДИТАЦИИ 1 от 14.02.2007 года ЛАБОРАТОРНОГО ОТДЕЛА УЧРЕЖДЕНИЕ «БУДА-КОШЕЛЕВСКИЙ РАЙОННЫЙ

Подробнее

Белки Жиры Углеводы Са Mg P Fe 0,40 0,07 3,02 30,07 5,88 13,69 0,39. Витамины В12, мкг. С, мг. В9, мкг.

Белки Жиры Углеводы Са Mg P Fe 0,40 0,07 3,02 30,07 5,88 13,69 0,39. Витамины В12, мкг. С, мг. В9, мкг. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА 1 Щи из свежей капусты с картофелем 1. Область применения Настоящая технологическая карта распространяется на щи из свежей капусты с картофелем, и реализуемый в общеобразовательных

Подробнее

КАТАЛОГ продукции. Любимая Вкусная Мясная

КАТАЛОГ продукции. Любимая Вкусная Мясная КАТАЛОГ продукции Любимая Вкусная Мясная Сервелат ГОСТ Состав: свинина, говядина, соль, сахар, специи. Срок годности: 15 суток при tº от 0º до +4º С. Вес батона: 0,6 кг. Оболочка: Белковая «Дворянская»

Подробнее

Автоклав бытовой Руководство по эксплуатации

Автоклав бытовой Руководство по эксплуатации Автоклав бытовой Руководство по эксплуатации АБУ-04-2014 Краснодар. 2014г. Присылайте свои рецепты, пожелания и замечания по адресу info@120c.ru. Будем очень благодарны. С уважением, производители Вашего

Подробнее

Контакты: 8(4852) ,

Контакты: 8(4852) , Проект «ЗАЩИТА ПРАВ НАСЕЛЕНИЯ В СФЕРЕ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ» Общественная организация Ярославской области «Общество по защите прав потребителей» (ОО ЯО «Облпотреб») 10 октября 2016

Подробнее

Группа 02 Мясо и пищевые мясные субпродукты

Группа 02 Мясо и пищевые мясные субпродукты Примечание: 1. В данную группу не включаются: Группа 02 Мясо и пищевые мясные субпродукты a) продукты товарных позиций 0201 0208 или 0210, непригодные или не подходящие для употребления в пищу; б) кишки,

Подробнее

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРОДУКЦИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Классификация. Products of meat industry. Classification.

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРОДУКЦИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Классификация. Products of meat industry. Classification. ГОСТ Р 52428-2005 Группа Т51 НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРОДУКЦИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Классификация Products of meat industry. Classification ОКС 67.120.10 ОКП 91 1000 Дата введения 2007-01-01

Подробнее

Учебно-методическая и справочная литература

Учебно-методическая и справочная литература Учебно-методическая и справочная литература 1. Бабина, М. П. Автоматическая идентификация и штриховое кодирование товаров: учеб.- метод. пособие / М. П. Бабина, А. Г. Кошнеров. Витебск : УО ВГАВМ, 2010.

Подробнее

Технологическая карта Наименование изделия: Омлет фаршированный мясными продуктами. Омлет натуральный с жиром ,00

Технологическая карта Наименование изделия: Омлет фаршированный мясными продуктами. Омлет натуральный с жиром ,00 Технологическая карта 565.1 Наименование изделия: Омлет фаршированный мясными продуктами Омлет натуральный с жиром 561.2 75,00 7500,00 Ветчина вареная 15,7 15,7 1570 1570 или Окорок копчено-вареный (со

Подробнее

балык из свинины КАРПАЧЧО

балык из свинины КАРПАЧЧО Деликатесы О 10520090-006-2009 балык из свинины КАРПАЧЧО сырокопченый 0,7... 1,5 кг 0,3... 0,4 кг газ.среда целое изделие вакуум порционная нарезка при t от 0 до 12-20 суток при t от 0 до 12-15 суток К

Подробнее

ВОПРОСЫ к экзамену по ОП.03 Организация хранения и контроль запасов и сырья по специальности Технология продукции общественного питания

ВОПРОСЫ к экзамену по ОП.03 Организация хранения и контроль запасов и сырья по специальности Технология продукции общественного питания ВОПРОСЫ к экзамену по ОП.03 Организация хранения и контроль запасов и сырья по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания 1. Классификация продовольственных товаров по использованию

Подробнее

СРЕДНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ

СРЕДНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ СРЕДНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за май 2017 года НГ-03-6-05.1/147 от 07.06.2017 Наименование товара Код това ра Республика Крым Средние цены

Подробнее

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за январь 2017 года НГ-03-6-05.1/28 от 08.02.2017 Наименование товара Код това ра Республика Крым Средние цены (руб.коп.)

Подробнее

Весна идет, весне дорогу!

Весна идет, весне дорогу! www.myasnov.ru магазин здорового питания Апрель 201 Весна идет, весне дорогу! Нашим любимым детям Лучшая мясная кулинария Нежное, сочное мясо птицы СкОрО! На природу! В следующем календаре акций с 19 апреля:

Подробнее

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за апрель 2015 года Наименование товара Код това

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за апрель 2015 года Наименование товара Код това Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за апрель 2015 года Наименование товара Код това Средние цены (руб.коп.) ра Республика Крым г.симферополь г.евпатория

Подробнее

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за июнь 2015 года Наименование товара Код това

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за июнь 2015 года Наименование товара Код това Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за июнь 2015 года Наименование товара Код това Средние цены (руб.коп.) ра Республика Крым г.симферополь г.евпатория

Подробнее

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за сентябрь 2015 года

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за сентябрь 2015 года Наименование товара СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за сентябрь 2015 года Код тов ара Республика Крым Средние цены (руб.коп.) г.симферополь г.евпатория

Подробнее

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за июль 2015 года

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за июль 2015 года Наименование товара СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за июль 2015 года Код тов ара Республика Крым Средние цены (руб.коп.) г.симферополь г.евпатория

Подробнее

Общество с ограниченной ответственностью ТОРГОВЫЙ ДОМ. «лазурное»

Общество с ограниченной ответственностью ТОРГОВЫЙ ДОМ. «лазурное» Общество с ограниченной ответственностью ТОРГОВЫЙ ДОМ «лазурное» КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ 2015 СОДЕРЖАНИЕ О компании.... 3 Вареные колбасы.... 4 Сосиски-сардельки.... 8 Копчено-вареные колбасы....10 Деликатесы....14

Подробнее

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за февраль 2015 года Наименование товара Код това

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за февраль 2015 года Наименование товара Код това Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за февраль 2015 года Наименование товара Код това Средние цены (руб.коп.) ра Республика Крым г.симферополь г.евпатория

Подробнее

Подтверждение соответствия качества натуральных овощных консервов нормативно-технической документации

Подтверждение соответствия качества натуральных овощных консервов нормативно-технической документации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» Институт сельского хозяйства и природных ресурсов

Подробнее

Колбасы и мясные деликатесы

Колбасы и мясные деликатесы Мясная коллекция Колбасы и мясные деликатесы Холодцы, заливные изделия в желе 4 Ливерные колбасы и паштеты 10 шпики 12 Вячеслав Песоцкий, генеральный директор МПК "Добродел" деликатесы копчено-вареные

Подробнее

РАМЕНСКИЙ ДЕЛИКАТЕС

РАМЕНСКИЙ ДЕЛИКАТЕС www.ramen.ru РАМЕНСКИЙ ДЕЛИКАТЕС 1 Представляем Вам «Раменский деликатес» - молодой бренд с богатой родословной. По своему происхождению это наследник хорошо знакомого любителям вкусных мясных деликатесов

Подробнее

Стоимость. Утверждаю Директор ФГБУ "Брянская МВЛ" И.И.Сидоров " " декабря 2011 г.

Стоимость. Утверждаю Директор ФГБУ Брянская МВЛ И.И.Сидоров   декабря 2011 г. Утверждаю Директор ФГБУ "Брянская МВЛ" Стоимость И.И.Сидоров " " декабря 2011 г. услуг по подтверждению соответствия и сырья и (или) продукции животного и (или) растительного происхождения и объектов окружающей

Подробнее

Рубленые полуфабрикаты

Рубленые полуфабрикаты Рубленые полуфабрикаты «Прогресс» технологическая компания, разработчик и поставщик комплексных пищевых добавок и ингредиентов для всех направлений мясоперерабатывающей промышленности, эксклюзивный дилер

Подробнее

Группа индексов-дефляторов. Наименование товара: сорт, вид, тип, вид разделки, класс, категория. 1 Хлопья овсяные «Геркулес» Фас. до 1,0 кг кг 65,28

Группа индексов-дефляторов. Наименование товара: сорт, вид, тип, вид разделки, класс, категория. 1 Хлопья овсяные «Геркулес» Фас. до 1,0 кг кг 65,28 Расчет начальной (максимальной) цены контракта на комплексную поставку продуктов питания (поставка, хранение, перевозка до пункта назначения, погрузо-разгрузочные работы, очистка и санитарная обработка

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств Код контролируемой компетенции (или ее части) ПК-2; ПК-13 ПК-2; ПК-13 ПК-2; ПК-13

Паспорт фонда оценочных средств Код контролируемой компетенции (или ее части) ПК-2; ПК-13 ПК-2; ПК-13 ПК-2; ПК-13 п/п Контролируемые разделы (темы) дисциплины* 1 Технико-экономическое обоснование строительства предприятий 2 Основные понятия. Принципы и методика проектирования 3 Генеральные планы предприятий мясной

Подробнее

О КОМПАНИИ ТЕХНОЛОГИИ ИНГРЕДИЕНТЫ ЛОГИСТИКА ТИПЫ УПАКОВОК УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ.

О КОМПАНИИ ТЕХНОЛОГИИ ИНГРЕДИЕНТЫ ЛОГИСТИКА ТИПЫ УПАКОВОК УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ. О КОМПАНИИ ТЕХНОЛОГИИ «Протвинский мясокомбинат» предлагает покупателям уникальный ассортимент и неизменно высокий стандарт качества продукции. Мы строго чтим традиции качества и соблюдаем рецептуру наших

Подробнее

Стандарты, разработанные ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии

Стандарты, разработанные ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии Стандарты, разработанные ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ ГОСТ Р 52313-2005 Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения ГОСТ Р 52469-2005 Птицеперерабатывающая

Подробнее

КОЛБАСА ВАРЕНАЯ БУТЕРБРОДНАЯ. 40 суток при температуре хранения от 2 до 6 0 С и относительной влажности воздуха

КОЛБАСА ВАРЕНАЯ БУТЕРБРОДНАЯ. 40 суток при температуре хранения от 2 до 6 0 С и относительной влажности воздуха КОЛБАСА ВАРЕНАЯ БУТЕРБРОДНАЯ Вареная колбаса, изготовленная по оригинальной рецептуре. Сочетание высококачественной нежирной свинины и фирменной композиции из специй создает великолепный вкус и неповторимый

Подробнее

Вареные колбасы и ветчины

Вареные колбасы и ветчины каталог продукции Как же приятно бывает собраться всей семьей за завтраком, разлить ароматный чай, порезать тонкими ломтиками любимую колбасу и побаловать себя и своих близких вкусными бутербродами. А

Подробнее

Презентация продукции

Презентация продукции Презентация продукции О компании «Алёшкины зори» новый производитель экологически чистой мясной продукции. Мы предлагаем широкий ассортимент мясных деликатесов, которые придутся по вкусу даже самому взыскательному

Подробнее

ИСТОРИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ. ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский»

ИСТОРИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ. ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский» ИСТОРИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ Обеспечение населения качественными, экологически чистыми продуктами питания одна из составляющих решения проблемы сохранения здоровья каждого человека и нации в целом. Данной проблемой

Подробнее

להב. טבעי שזה טעים Лаав. Естественно вкусно

להב. טבעי שזה טעים Лаав. Естественно вкусно להב. טבעי שזה טעים Лаав. Естественно вкусно 1 נקניקים ומעדני בשר "להב" להב. הבשר מהקיבוץ נספר לכם איך הכל התחיל... הכל התחיל בשנת 1965 כתחביב של אחד מחברי הקיבוץ, שניצל את חומרי הגלם האיכותיים לניסיונות

Подробнее

Комплексные вкусо - ароматические композиции для вареных колбас

Комплексные вкусо - ароматические композиции для вареных колбас 01.09.2011 г. 02094, Украина, Киев, ул. Н. Лебедева, 6 р/с 26005014035449 филиал ОАО «Укрэксимбанк» в г. Киев МФО 380333, код ЕДРПОУ 20021369 тел./факс: (+38044) 296-31- 88, тел.: (+38044) 296-35- 42 info@apogey.com.ua

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ. 390011, РФ, г.рязань, пр.яблочкова, д.6, стр.4, ООО «ЭЛЬФ 4М» Tел./ Факс (4912) 45-65-01, 45-33-31, 24-38-23, 24-38-26 Web: http://www.elf4m.ru. E-mail: elf@elf4m.ru Производство оборудования для предприятий

Подробнее

научный руководитель, канд. техн. наук, доц., Омский ГАУ имени П.А. Столыпина, РФ, г. Омск

научный руководитель, канд. техн. наук, доц., Омский ГАУ имени П.А. Столыпина, РФ, г. Омск XXXVII Студенческая международная заочная научно-практическая конференция «Молодежный научный форум: естественные и медицинские науки» РОЛЬ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ МЕТОДОВ В ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЕ.

Подробнее

Рецепты для автоклава

Рецепты для автоклава Рецепты для автоклава Мясные консервы 1. Говядина тушеная, баранина тушеная, свинина тушеная Мясо сырое (говядина или баранина), г 440 830 Жир (масло растительное), г 90 170 Соль, г 5 10 Лук репчатый,

Подробнее

ОГЛАВЛЕНИЕ 1. Стандартизация и контроль качества продуктов животноводства 2. Транспортировка и порядок приема сдачи убойных животных

ОГЛАВЛЕНИЕ 1. Стандартизация и контроль качества продуктов животноводства 2. Транспортировка и порядок приема сдачи убойных животных ОГЛАВЛЕНИЕ 1. Стандартизация и контроль качества продуктов животноводства......................... 5 1.1. Задачи стандартизации........................ 9 1.2. Основные цели стандартизации.................

Подробнее

КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ. Именно та... Очень вкусная колбаса!

КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ. Именно та... Очень вкусная колбаса! КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ Именно та... Очень вкусная колбаса! Именно та... Очень вкусная колбаса! «Колбаспищепром» - торговая марка колбасных изделий с классическим, утонченным вкусом. Продукция производится по

Подробнее

Обращение. Уважаемые господа! ЗАО «Венгерские продукты и технологии»

Обращение. Уважаемые господа! ЗАО «Венгерские продукты и технологии» КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ Уважаемые господа! Если Вы впервые встречаетесь с продукцией нашей компании, то позвольте нам коротко рассказать о себе. Компании PICK SZEGED принадлежит существенный сегмент венгерского

Подробнее

ГОСТ АПЕЛЬСИНЫ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. Издание официальное

ГОСТ АПЕЛЬСИНЫ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. Издание официальное ГОСТ 4427-82 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т АПЕЛЬСИНЫ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ Издание официальное Москва Стандартинформ 2011 УДК 634.10:634.31/.34:006.354 Группа С34 М Е Ж Г О С У Д А

Подробнее

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за ноябрь 2016 года НГ-03-6-05.1/121 от 08.12.2016 Наименование товара Код това ра Республика Крым Средние цены (руб.коп.)

Подробнее

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за май 2016 года НГ-03-6-05.1/263 от 01.06.2016 Наименование товара Код това ра Республика Крым Средние цены (руб.коп.)

Подробнее

ГОСТ Пряности. Корица. Технические условия.

ГОСТ Пряности. Корица. Технические условия. 29049-91. Пряности. Корица. Технические условия. Дата введения 1 января 1993 г. Настоящий стандарт распространяется на пряность - корицу, представляющую собой высушенную кору коричного дерева Cinnamomun

Подробнее