ТЕХНОЛОГИЯ ВИНОДЕЛИЯ

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "ТЕХНОЛОГИЯ ВИНОДЕЛИЯ"

Транскрипт

1 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ ЦЕНТР МИНСЕЛЬХОЗПРОДА ТЕХНОЛОГИЯ ВИНОДЕЛИЯ Программа для учреждений, обеспечивающих получение среднего специального образования по специальности «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства (пищевое растительное сырьё)», по специализации «Виноделие» Минск 2008

2 Автор: Т. В. Антоненко, преподаватель учреждения образования «Жиличский государственный сельскохозяйственный колледж» Рецензенты: Г. А. Жолик, заведующий кафедрой хранения и переработки продукции растениеводства учреждения образования «Белорусская государственная орденов Октябрьской революции и Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия», кандидат сельскохозяйственных наук, доцент; И. Е. Голубец, доцент кафедры плодоовощеводства и луговодства учреждения образования «Гродненский государственный аграрный университет», кандидат сельскохозяйственных наук Ответственный за выпуск: В. Н. Карако, заместитель директора заведующий лабораторией Государственного учреждения «Учебно-методический центр Минсельхозпрода» 2 ГУ «Учебно-методический центр Минсельхозпрода», 2008

3 ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Задачи дисциплины изучение технологии производства плодово-ягодных, виноградных вин и коньяков, получение практических навыков и умений по виноделию. Для лучшего достижения результатов обучения необходимо применять разнообразные формы и методы обучения, использовать различные технические средства обучения, схемы технологического контроля производства, нормы отходов и потерь, действующие стандарты, проводить занятия на производстве. Данная дисциплина связана с изучением технологии производства плодов и овощей. При изучении дисциплины следует уделять особое внимание вопросам окружающей среды, технике безопасности, противопожарным мероприятиям, гигиене труда и личной гигиене. В результате изучения дисциплины учащийся должен знать на уровне представления: современное состояние виноделия и перспективы развития отрасли; значение и свойства вин; классификацию вин; виды технологических ёмкостей, применяемых в виноделии и уход за ними; знать на уровне понимания: характеристику плодово-ягодных вин; требования к сырью для производства вина; технологию получения соков для виноделия, способы увеличения выхода сока и его хранение; технологию приготовления и хранения виноматериалов, способы их обработки; пороки, болезни и недостатки вин, их предупреждение и исправление; технологию производства плодово-ягодных, виноградных вин и коньяков; способы фасования вина, материалы для розлива, укупорки и оформления вина; уметь: определять качество сырья для виноделия; делать расчёты по сульфитации, спиртованию, обработке, купажированию виноматериалов и соков; 3

4 делать расчёты по расходу сырья и материалов при приготовлении вин различных типов; использовать нормативную, техническую и учётную документацию производства. Программой дисциплины предусмотрено выполнение двух обязательных контрольных работ и курсового проектирования. Тематический план, приведённый в программе, является примерным. Цикловая (предметная) комиссия может вносить обоснованные изменения в содержание, распределение учебных часов по темам, в последовательность их изучения, а также в тематику практических работ. Все изменения должны утверждаться заместителем директора по учебной работе. 4

5 ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН Раздел, тема Всего Количество часов В том числе на лабораторные работы на практические работы Введение 1 Раздел 1. Общая технология плодово-ягодных вин Классификация плодово-ягодных вин Технологические ёмкости Сырьё для производства плодово-ягодных вин Первичное плодово-ягодное виноделие Переработка сырья на сок Приготовление и хранение виноматериалов 1.5. Дефекты вин Вторичное виноделие Выдержка и обработка виноматериалов Розлив вина 4 Раздел 2. Технология плодово-ягодных вин различных групп Столовые вина Некреплёные вина Креплёные, ароматизированные и медовые вина 2.4. Вина специальной технологии Крепкие плодовые напитки Вина, содержащие избыток диоксида углерода

6 Раздел 3. Технология виноградных вин и коньяка Технология переработки винограда на виноматериалы Классификация виноградных вин и особенности технологии их 10 приготовления 3.3. Производство игристых виноградных вин Производство коньячных спиртов и коньяка 4 Раздел 4. Использование отходов виноделия 2 Курсовое проектирование 20 Итого

7 Познакомить с содержанием дисциплины, историей развития виноделия, современным состоянием винодельческой отрасли в Республике Беларусь. Сформировать представление о свойствах и фазах жизни вина СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ Цели изучения темы Содержание темы Результат Введение Задачи дисциплины. Краткий исторический Высказывает обзор развития виноделия. Современное состояние отрасли в Республике Беларусь. Предприятия плодово-ягодного виноделия. Понятие «вино». Свойства вина. Фазы жизни вина о классификации плодовоягодных вин по составу, технологии приготовления, качеству. Дать понятие о столовых, некреплёных, ароматизированных, медовых, шипучих и игристых винах РАЗДЕЛ 1. ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ ВИН 1.1. Классификация плодово-ягодных вин Сортовые и купажные плодово-ягодные вина. Их характеристика. Классификация вин в зависимости от технологии. Характеристика столовых, некреплёных, ароматизированных, медовых, шипучих и игристых вин. Классификация вин по качеству. Показатели качества стандартных вин и стандартных вин улучшенного качества. Понятия: «необработанный виноматериал», «обработанный виноматериал», «готовое вино» общее суждение о задачах дисциплины, об истории её развития, о состоянии винодельческой отрасли в Республике Беларусь. Называет свойства и фазы жизни вина Объясняет классификацию вин по составу, технологии приготовления и качеству. Излагает знания о столовых, некреплёных, ароматизированных, медовых, шипучих и игристых винах

8 Технологические ёмкости Технологические ёмкости для виноделия; их классификация по назначению и материалу изготовления. Бочки, чаны, буты, железобетонные резервуары, металлические ёмкости: их конструкция, вместимость, назначение. Подготовка к использованию технологических ёмкостей о технологических ёмкостях для виноделия и их подготовке к использованию о видах сырья для виноделия. Дать понятие о технической зрелости сырья и его химическом составе. Сформировать знания о методике и сроках хранения сырья до переработки Научить определять качество сырья для виноделия о технологии получения сока. Дать понятие о приё Сырьё для производства плодово-ягодных вин Основные виды плодов и ягод, используемых в виноделии. Понятие о технической зрелости сырья и её значении. Рекомендуемые нормы по физико-химическому составу плодов и ягод для виноделия. Сбор сырья и сроки хранения до переработки Лабораторная работа 1 Определение качества сырья для виноделия 1.4. Первичное плодово-ягодное виноделие Переработка сырья на сок Инспекция сырья. Мойка сырья. Измельчение плодов и ягод. Извлечение сока из мезги. Технологические приёмы увеличения выхода Объясняет классификацию, конструкцию и назначение технологических ёмкостей для виноделия. Излагает порядок подготовки технологических ёмкостей к использованию Излагает знания о видах сырья для виноделия. Объясняет техническую зрелость сырья и его химический состав. Объясняет методику сбора и сроки хранения сырья до переработки Определяет качество сырья для виноделия Объясняет технологию получения сока первой и второй (диффузион-

9 1 2 3 сока. Получение сока второй фракции методом диффузии мах увеличения выхода сока Научить рассчитывать выход сока при смешивании разных фракций в пересчёте на кислотность первой фракции о приготовлении и хранении виноматериалов Научить рассчитывать купажи по формуле «звёздочка» Научить рассчитывать сахаристость сусла и его состав Практическая работа 1 Расчёт выхода сока при смешивании разных фракций в пересчёте на кислотность первой фракции Приготовление и хранение виноматериалов Подготовка соков к брожению. Чистые культуры дрожжей. Приготовление дрожжевой разводки. Сбраживание соков. Приготовление сброженно-спиртованных соков. Использование диоксида серы в виноделии и его свойства. Хранение виноматериалов Практическая работа 2 Расчёт купажей по формуле «звёздочка» ной) фракций. Излагает приёмы увеличения выхода сока Рассчитывает выход сока при смешивании разных фракций в пересчёте на кислотность первой фракции Объясняет технологию приготовления и хранения виноматериалов Рассчитывает купажи по формуле «звёздочка» Практическая работа 3 Расчёт сахаристости сусла и его состава Рассчитывает сахаристость сусла и его состав 9

10 1 2 3 Практическая работа 4 Проведение расчётов сульфитации продукта диоксидом серы и его рабочими растворами Научить рассчитывать расход SO 2 и его рабочего раствора для обработки мезги, сока, сусла, виноматериалов Научить рассчитывать расход спирта и выход спиртованного сока Научить рассчитывать компоненты при приготовлении сброженно-спиртованных соков о пороках, болезнях и недостатках вин. Дать понятие о мерах предупреждения и лечении болезней виноматериалов 10 Практическая работа 5 Расчёт спиртования свежих соков Практическая работа 6 Расчёт компонентов при приготовлении сброженно-спиртованных соков 1.5. Дефекты вин Понятие «болезнь виноматериала». Меры предупреждения и лечение болезней виноматериалов. Пороки виноматериалов. Пороки биохимической, химической и физико-химической природы. Недостатки плодово-ягодных виноматериалов Рассчитывает расход SO 2 и его рабочего раствора для обработки мезги, сока, сусла, виноматериалов Рассчитывает расход спирта и выход спиртованного сока Рассчитывает компоненты при приготовлении сброженно-спиртованных соков Излагает знания о болезнях, пороках, недостатках виноматериалов. Описывает признаки больных, порочных виноматериалов и их недостатки. Объясняет причины возникновения болезней, природу пороков. Излагает меры по преду-

11 1 2 3 преждению и исправлению дефектов виноматериалов Научить определять отдельные виды дефектных виноматериалов о выдержке, купажировании и обработке виноматериалов Научить определять количество суспензии и сухого бентонита для обработки виноматериала Лабораторная работа 2 Определение отдельных видов дефектных виноматериалов 1.6. Вторичное виноделие Выдержка и обработка виноматериалов Созревание: классическое и ускоренное. Условия выдержки. Старение и разрушение вин. Купажирование виноматериалов. Виды купажей. Технология купажирования. Обработка виноматериалов и её цели. Обработка виноматериалов органическими оклеивающими веществами: желатином, рыбным клеем. Обработка виноматериалов неорганическими веществами: бентонитом, диоксидом кремния. Деметаллизация. Обработка виноматериалов холодом. Пастеризация виноматериалов. Схемы обработки виноматериалов и их выбор. Фильтрация виноматериалов. Отдых виноматериалов Лабораторная работа 3 Определение оптимальных доз обработки виноматериала бентонитом, суспензией Определяет отдельные виды дефектных виноматериалов Объясняет условия выдержки, технологии купажирования и обработки виноматериалов Определяет количество суспензии и сухого бентонита для обработки виноматериала 11

12 1 2 3 Лабораторная работа 4 Определение оптимальной дозы обработки Определяет виноматериала желатином Научить определять количество раствора и сухого желатина для обработки виноматериала Научить рассчитывать сахаристость, крепость, кислотность купажа виноматериалов Дать понятие о стандартных бутылках для вина, их обозначении, приёмке, хранении и подготовке к использованию. Сформировать знания о материалах для укупорки и оформления вина, способах фасования и укупоривания. Дать понятие о товарном оформлении и упаковывании бутылок с вином Практическая работа 7 Расчёт сахаристости, кислотности, крепости купажа виноматериалов Розлив вина Стандартные бутылки для вина, их обозначение. Приёмка и хранение бутылок. Мойка и бракераж пустых бутылок. Материалы для укупорки и внешнего офомления вин. Способы фасования вина в бутылки: холодный, холодностерильный, горячий. Наполнение бутылок вином и контроль фасования. Укупоривание. Бракераж. Товарное оформление и упаковывание бутылок с вином. Хранение бутылок с вином на складе готовой продукции количество раствора и сухого желатина для обработки виноматериала Рассчитывает сахаристость, крепость, кислотность купажа виноматериалов Объясняет обозначение стандартных бутылок для вина, правила их приёмки, хранения и подготовки к использованию. Излагает знания о материалах для укупорки и оформления вина, способах фасования и укупоривания вина. Излагает товарное оформление и упаковывание бутылок с вином 12

13 1 2 3 РАЗДЕЛ 2. ТЕХНОЛОГИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ ВИН РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП 2.1. Столовые вина Характеристика сухих, полусухих, полусладких вин. Приготовление сухих виноматериалов (яблочного, крыжовникового, чёрносмородинового). Технологические схемы производства столовых вин из свежих соков и сухих виноматериалов о столовых плодово-ягодных винах и технологии их производства Научить рассчитывать расход сырья и материалов при приготовлении сухих столовых плодово-ягодных вин Научить рассчитывать расход сырья и материалов при приготовлении полусухих и полусладких плодовоягодных вин о некреплёных (натуральных) плодово-ягодных винах и технологии их производства Практическая работа 8 Расчёт расхода сырья и материалов при производстве сухих столовых плодово-ягодных вин Практическая работа 9 Расчёт расхода сырья и материалов при производстве полусухих и полусладких столовых плодово-ягодных вин 2.2. Некреплёные вина Характеристика некреплёных (натуральных) вин. Технологическая схема производства некреплёных вин. Процессы технологии производства некреплёных (натуральных) плодовоягодных вин Излагает знания о столовых плодово-ягодных винах. Объясняет технологию их производства Рассчитывает расход сырья и материалов при приготовлении сухих столовых плодово-ягодных вин Рассчитывает расход сырья и материалов при приготовлении полусухих и полусладких плодовоягодных вин Излагает знания о некреплёных (натуральных) плодово-ягодных винах. Объясняет технологию их производства 13

14 1 2 3 Практическая работа 10 Расчёт расхода сахара при приготовлении некреплёных плодово-ягодных вин Научить рассчитывать расход сахара при приготовлении натуральных плодово-ягодных вин о креплёных, ароматизированных и медовых плодовоягодных винах и технологии их производства Научить рассчитывать расход сырья при производстве креплёных плодово-ягодных вин из сброженно-спиртованных соков Креплёные, ароматизированные и медовые вина Характеристика креплёных плодовоягодных вин. Производство креплёных вин из сброженно-спиртованных соков. Производство креплёных вин из свежих соков. Технологические схемы. Характеристика ароматизированных вин. Ароматические ингредиенты и приготовление настоев. Технологическая схема производства ароматизированных плодово-ягодных вин. Медовые плодово-ягодные вина: характеристика и технологическая схема производства Практическая работа 11 Расчёт расхода сырья при производстве креплёных плодово-ягодных вин из сброженноспиртованных соков Рассчитывает расход сахара при приготовлении натуральных плодово-ягодных вин Излагает знания о креплёных, ароматизированных и медовых плодово-ягодных винах. Объясняет технологию их производства Рассчитывает расход сырья при производстве креплёных плодово-ягодных вин из сброженно-спиртованных соков

15 1 2 3 Практическая работа 12 Расчёт расхода сырья при производстве ароматизированных плодово-ягодных вин из сброженно-спиртованных соков Научить рассчитывать расход сырья при производстве ароматизированных плодово-ягодных вин из сброженно-спиртованных соков о мадеризованных и хересованных винах и технологии их производства о напитках типа «кальвадос» и технологии производства кальвадоса 2.4. Вина специальной технологии Характеристика хересованных вин. Плёночный и глубинный способы хересования вина. Технологическая схема производства хересных вин. Характеристика мадеризованных вин. Сущность и условия мадеризации. Технологическая схема производства мадеры 2.5. Крепкие плодовые напитки Напитки типа «кальвадос». Технологическая схема приготовления кальвадоса. Приготовление виноматериалов для кальвадоса и их перегонка. Выдержка яблочных спиртов. Купажирование и приготовление напитков Рассчитывает расход сырья при производстве ароматизированных плодово-ягодных вин из сброженно-спиртованных соков Излагает знания о мадеризованных и хересованных винах. Объясняет технологию их производства Излагает знания о напитках типа «кальвадос». Объясняет технологию приготовления кальвадоса 15

16 Вина, содержащие избыток диоксида углерода Характеристика вин, содержащих избыток диоксида углерода. Приготовление виноматериалов для вин, содержащих избыток углекислого газа. Технология производства игристого сидра. Технология производства шипучего сидра о винах, содержащих избыток диоксида углерода, и технологии их производства Сформировать представление о влиянии химического состава винограда на направления его использования. о переработке винограда на виноматериалы по белому и красному способам о классификации виноградных вин и особенностях технологии производства виноградных вин различных типов 16 РАЗДЕЛ 3. ТЕХНОЛОГИЯ ВИНОГРАДНЫХ ВИН И КОНЬЯКА 3.1. Технология переработки винограда на виноматериалы Использование винограда на виноматериалы в зависимости от химического состава сока. Технологические схемы переработки винограда. Переработка винограда по белому способу. Переработка винограда по красному способу 3.2. Классификация виноградных вин и особенности технологии их приготовления Классификация виноградных вин по сортовому и химическому составу, назначению. Классификация виноградных вин по качеству: ординарные, марочные и коллекционные вина. Характеристика столовых, крепких, десертных Излагает знания о винах, содержащих избыток диоксида углерода. Объясняет технологию их производства Называет направления использования винограда в зависимости от его химического состава. Объясняет технологию переработки винограда на виноматериалы по белому и красному способам Излагает классификацию виноградных вин и особенности технологии производства виноградных вин различных типов

17 1 2 3 виноградных вин и вин с содержанием избытка углекислого газа. Особенности технологии производства белых и красных столовых виноградных вин. Производство крепких и десертных виноградных вин Научить проводить технологические расчёты при производстве креплёных виноградных вин Научить проводить дегустацию вина о производстве игристых виноградных вин бутылочным и резервуарным способами о классификации коньяков по качеству и возрасту Практическая работа 13 Проведение технологических расчётов при производстве креплёных виноградных вин Практическая работа 14 Проведение дегустации вина 3.3. Производство игристых виноградных вин Сорта винограда для получения виноматериалов в производстве игристых вин и требования к их химическому составу. Получение виноматериалов для игристых вин. Способы шампанизации: бутылочный, резервуарнопериодический, резервуарно-поточный 3.4. Производство коньячных спиртов и коньяка Классификация коньяков по качеству и возрасту спиртов. Производство коньячных виноматериалов, требования к ним. Перегонка Проводит технологические расчёты при производстве креплёных виноградных вин Проводит дегустацию вина Объясняет производство игристых виноградных вин бутылочным и резервуарным способами Излагает классификацию коньяков по качеству и возрасту спиртов. 17

18 1 2 3 коньячных виноматериалов и выдержка коньячных спиртов. Приготовление коньяков: материалы, используемые для приготовления коньяков, купаж, обработка и оформление коньяков спиртов, технологии их производства Объясняет технологию их производства РАЗДЕЛ 4. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ ВИНОДЕЛИЯ Виды отходов виноделия, их количество, Излагает знания об об использовании отходов химический и механический состав. Основные использовании отходов плодово-ягодного плодово-ягодного виноделия виноделия продукты, получаемые из отходов виноделия. Основные задачи безотходных технологий в виноделии. Сохранение отходов до вторичной переработки 18

19 ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ РАБОТ 1. Технология производства яблочного столового сухого вина. 2. Технология производства столового полусладкого вина из красной смородины. 3. Технология производства натурального крыжовникового вина. 4. Технология производства натурального чёрносмородинового вина. 5. Технология производства натурального яблочного вина. 6. Технология производства креплёного крепкого вина из яблок. 7. Технология производства креплёного сладкого вина из слив. 8. Технология производства ароматизированного вина из яблок. 9. Технология производства купажированного креплёного крепкого вина. 10. Технология производства ароматизированного плодового вина с использованием готовых ароматизаторов. 11. Технология производства креплёного плодового вина улучшенного качества из малины. 12. Технология производства игристого сидра. 13. Технология производства кальвадоса. 14. Технология производства игристых виноградных вин. 15. Технология производства красного виноградного столового вина. 16. Технология производства белого виноградного столового сухого вина. 17. Технология производства розового виноградного столового сухого вина. 18. Технология производства вина типа «Портвейн». 19. Технология производства коньяка. 20. Технология производства бренди.

20 КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ УЧАЩИХСЯ Отметка Показатели оценки в баллах (один) 2 (два) 3 (три) 4 (четыре) 20 5 (пять) 6 (шесть) 7 (семь) Узнавание отдельных объектов изучения программного учебного материала, предъявляемых в готовом виде, с низкой степенью осознанности. Затруднение с ответом на наводящие вопросы преподавателя Различение объектов изучения программного учебного материала, предъявляемых в готовом виде. Бессистемное изложение программного учебного материала с низкой степенью самостоятельности Воспроизведение части программного учебного материала, перечисление некоторых технологических категорий и терминов без их расшифровки. Осуществление умственной и практической деятельности по образцу самостоятельно с существенными ошибками или с помощью преподавателя Воспроизведение большей части программного учебного материала по памяти, без глубокого осознания внутренних закономерностей и логической последовательности, с единичными существенными ошибками. Применение технологических терминов без объяснения. Решение несложных практических заданий по образцу с наличием ошибок Осознанное воспроизведение большей части программного учебного материала (понимание технологических терминов, их объяснение) с наличием несущественных ошибок. Решение несложных практических заданий по образцу с наличием несущественных ошибок Полное и осознанное воспроизведение всего программного учебного материала (понимание технологических терминов, их объяснение, воспроизведение технологических схем, решение типовых технологических задач) с выявлением и обоснованием закономерных связей, приведением примеров из практики. Наличие несущественных ошибок Полное, прочное знание и осознанное воспроизведение всего программного учебного материала (понима-

21 1 2 ние и воспроизведение технологических терминов, раскрытие их сущности, обоснование их применения, составление технологических схем, решение технологических задач) с выявлением, обоснованием, доказательством причинно-следственных связей и формулированием выводов. Наличие единичных несущественных ошибок 8 (восемь) 9 (девять) 10 (десять) Прочное, полное, глубокое знание и осознанное воспроизведение всего программного учебного материала. Оперирование программным учебным материалом в знакомой ситуации. Чёткое воспроизведение технологических терминов, их объяснение и описание. Осмысленное составление технологических схем с описанием и обоснованием процессов. Самостоятельное выполнение заданий и решение технологических задач с наличием несущественных единичных ошибок Полное, прочное, глубокое, системное знание и осознанное воспроизведение программного учебного материала. Оперирование программным учебным материалом в частично изменённой ситуации (умение делать обоснованный выбор, выдвигать предположения и гипотезы). Применение учебного материала при решении нестандартных задач, связанных с другими дисциплинами. Самостоятельное и точное выполнение заданий проблемного характера, поиск рациональных путей решения. Прочное владение навыками самостоятельной работы с учебной, справочной литературой, нормативной и технической документацией. Получение новых знаний из различных источников Свободное оперирование программным учебным материалом различной степени сложности; применение знаний и умений в незнакомой ситуации (умение обосновать изменение технологических схем производства с внедрением новых технологий и оборудования). Выполнение творческих работ и заданий. Системное, образное и доказательное изложение материала с использованием сведений из других учебных дисциплин и научных источников. Самостоятельная работа с дополнительной литературой. Оперирование новейшими достижениями науки и передовой практики 21

22 ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ОСНАЩЕНИЯ УЧЕБНОЙ ЛАБОРАТОРИИ Приборы, инструменты, посуда, инвентарь 1. Весы технические. 2. Плитки электрические. 3. Набор ареометров. 4. Посуда лабораторная (стаканы мерные, цилиндры мерные, колбы мерные, пипетки измерительные, палочки стеклянные). 5. Посуда вспомогательная (тазы, кастрюли, миски, вёдра, ножи, ключ закаточный, дуршлаг, сита). 6. Посуда дегустационная (тарелки, стаканы, бокалы дегустационные). Натуральные экспонаты, коллекции и муляжи 1. Образцы плодово-ягодных, виноградных вин и коньяков. 2. Образцы соков. 3. Образцы дефектных виноматериалов. 4. Образцы вспомогательных материалов, используемых в виноделии (дрожжи, ароматизаторы и др.). 5. Материалы для обработки вин и соков. 6. Коллекция тары для вина. Таблицы, плакаты, схемы, карты, учебно-методическая документация 1. Технологические схемы производства вин различных типов. 2. Технологическая схема получения сока. 3. Технологическая схема производства коньяка. 4. Технологическая схема производства кальвадоса. 5. Схема обработки виноматериалов. 6. Схема испытаний виноматериалов на склонность к помутнениям. 7. Технологический журнал переработки плодов и ягод на соки. 8. Технологический журнал приготовления сброженноспиртованных соков. 22

23 ЛИТЕРАТУРА Основная 1. Вакарчук, Л. Т. Технология переработки винограда / Л. Т. Вакарчук. М. : Агропромиздат, Скрипников, Ю. Г. Производство плодово-ягодных вин и соков / Ю. Г. Скрипников. М. : Колос, Дополнительная 1. Авакянц, С. Н. Игристые вина / С. Н. Авакянц. М. : Агропромиздат, Валуйко, Г. Г. Стабилизация виноградных вин / Г. Г. Валуйко [и др.]. М. : Агропромиздат, Виноградарство и виноделие / под ред. Э. А. Верновского. М. : Колос, Мехузла, Н. А. Плодово-ягодные вина / Н. А. Мехузла, А. Л. Панасюк. М. : Лёгк. и пищ. пром-сть, Справочник по виноделию / под ред. Г. Г. Валуйко. М. : Агропромиздат,

24 Учебное издание Антоненко Татьяна Владимировна ТЕХНОЛОГИЯ ВИНОДЕЛИЯ Программа для учреждений, обеспечивающих получение среднего специального образования по специальности «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства (пищевое растительное сырьё)», по специализации «Виноделие» Редактор Н. Г. Демидович Компьютерная вёрстка О. М. Юхнович Подписано в печать Формат 60х84 1/16 Бумага офсетная. Гарнитура Таймс. Усл. печ. л. 1,50 Уч. изд. л. 1,09 Тираж 23 экз. Заказ 9 Издатель: Государственное учреждение «Учебно-методический центр Минсельхозпрода» , г. Минск, ул. Краснозвёздная, 8 Тел/факс (017) , тел Лицензия ЛВ 02330/ Отпечатано на множительном участке ГУ «Учебно-методический центр Минсельхозпрода» , г. Минск, ул. Краснозвёздная, 8 24

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Горно-Алтайский государственный университет»

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Горно-Алтайский государственный университет» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Горно-Алтайский государственный университет» МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ для обучающихся по освоению дисциплины: Технология

Подробнее

Производственная практика

Производственная практика МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г.

Подробнее

СТБ ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ВIНАРОБНАЯ ПРАМЫСЛОВАСЦЬ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ. Термины и определения

СТБ ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ВIНАРОБНАЯ ПРАМЫСЛОВАСЦЬ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ. Термины и определения ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ СТБ 1650-2008 ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Термины и определения ВIНАРОБНАЯ ПРАМЫСЛОВАСЦЬ Тэрмiны i азначэннi Издание официальное БЗ 8-2008 Госстандарт II

Подробнее

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПЕРВИЧНОЕ ВИНОДЕЛИЕ

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПЕРВИЧНОЕ ВИНОДЕЛИЕ Утверждены Приказом Министерства пищевой промышленности СССР от 17 апреля 1980 г. N 89 НОРМАТИВЫ ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫХ ПОТЕРЬ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ И ХРАНЕНИИ (ВЫДЕРЖКЕ) ВИНОГРАДНЫХ И ПЛОДОВО - ЯГОДНЫХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ,

Подробнее

СООТНОШЕНИЕ КОДОВ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ

СООТНОШЕНИЕ КОДОВ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ СООТНОШЕНИЕ КОДОВ ВИДОВ КЛАССИФИКАТОР ВИДОВ КЛАССИФИКАТОР ВИДОВ, применяемых до 01 июля вида, введенным и определение для Этиловый спирт Спирт-сырец этиловый из пищевого сырья Спирт этиловый ректификованный

Подробнее

В настоящее время в отделе вин и коньяков работают 32 человека, из них 5 докторов наук, 9 кандидатов наук. Возглавляет отдел д.т.н. Чурсина О.А.

В настоящее время в отделе вин и коньяков работают 32 человека, из них 5 докторов наук, 9 кандидатов наук. Возглавляет отдел д.т.н. Чурсина О.А. Ведущий отдел ГБУ РК "ННИИВиВ «Магарач", который специализируется на методическом и нормативно-технологическом обеспечении винодельческой отрасли. В отделе проводятся фундаментальные и прикладные исследования

Подробнее

О НОВЫХ КОДАХ ЭТИЛОВОГО СПИРТА, АЛКОГОЛЬНОЙ И СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ

О НОВЫХ КОДАХ ЭТИЛОВОГО СПИРТА, АЛКОГОЛЬНОЙ И СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ Код: алк, спирт (произв, опт, розн (окдп D15, D155, D1551*, D1552*, D1553*, G51, G512, G5122, G5122060, G5122601, G5122602, G5122603, G5122604, G52, G521, G5211, G522, G5227), произв (смол (D, D24, D241,

Подробнее

УДК Ключевые слова: материалы,калькуляция, затраты, себестоимость.

УДК Ключевые слова: материалы,калькуляция, затраты, себестоимость. УДК 657.47 Леонова А.В. Студентка 4го курса Орловский государственный аграрный университет Россия, г.орел Ветрова Л.В. Кандидат экономических наук, доцент кафедры бухгалтерского учета и статистики. Орловский

Подробнее

СООТНОШЕНИЕ КОДОВ видов продукции

СООТНОШЕНИЕ КОДОВ видов продукции СООТНОШЕНИЕ КОДОВ видов продукции Классификатор видов продукции до 01 июля 2012 г. Наименование вида продукции Код вида продукции Классификатор видов продукции с 01 июля 2012 г. Наименование вида продукции

Подробнее

А Н Н О Т А Ц И Я Р А Б О Ч Е Й П Р О Г Р А М М Ы

А Н Н О Т А Ц И Я Р А Б О Ч Е Й П Р О Г Р А М М Ы МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» А Н Н

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ВУЗОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Подробнее

ГОСТ Р Вина фруктовые (плодовые) и виноматериалы фруктовые (плодовые). Общие технические условия.

ГОСТ Р Вина фруктовые (плодовые) и виноматериалы фруктовые (плодовые). Общие технические условия. ГОСТ Р 52836-2007. Вина фруктовые (плодовые) и виноматериалы фруктовые (плодовые). Общие технические условия. Дата введения - 1 января 2009 г. Введен впервые Предисловие Цели и принципы стандартизации

Подробнее

ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА

ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ ЦЕНТР МИНСЕЛЬХОЗПРОДА УТВЕРЖДЕНО Заместителем начальника Главного управления образования, науки и кадров 1 июля

Подробнее

Рекомендовано к изданию экспертным советом Республиканского института профессионального образования

Рекомендовано к изданию экспертным советом Республиканского института профессионального образования Рекомендовано к изданию экспертным советом Республиканского института профессионального образования Автор А. К. Лебедь, преподаватель Новогрудского государственного торгово-экономического колледжа Рецензенты:

Подробнее

БАНК ТЕСТОВЫХ ЗАДАНИЙ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ БАНК ТЕСТОВЫХ ЗАДАНИЙ

БАНК ТЕСТОВЫХ ЗАДАНИЙ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ БАНК ТЕСТОВЫХ ЗАДАНИЙ БАНК ТЕСТОВЫХ ЗАДАНИЙ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Бийский технологический институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального

Подробнее

Новые аспекты технологии производства плодово-ягодных вин с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты

Новые аспекты технологии производства плодово-ягодных вин с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты Вестник ТГЭУ. 3. 27 А.А. CАЛМИН, Ю.В. ПРИХОДЬКО Новые аспекты технологии производства плодово-ягодных вин с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты Рассматривается изменение содержания аскорбиновой

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ Кафедра технологии хранения и переработки продукции растениеводства

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ Кафедра технологии хранения и переработки продукции растениеводства Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Мичуринский государственный аграрный университет» ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

Подробнее

Группа 22 Алкогольные и безалкогольные напитки и уксус

Группа 22 Алкогольные и безалкогольные напитки и уксус Группа 22 Алкогольные и безалкогольные напитки и уксус Примечания: 1. В данную группу не включаются: (а) продукты этой группы (кроме указанных в товарной позиции 2209), предназначенные для кулинарных целей

Подробнее

ГОСТ Вина игристые жемчужные. Общие технические условия

ГОСТ Вина игристые жемчужные. Общие технические условия ГОСТ 31492-2012 Вина игристые жемчужные. Общие технические условия Группа Н73 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Дата введения 01.07.2013 Предисловие Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ

Подробнее

ВИНА ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ ОБРАБОТАННЫЕ Общие технические условия

ВИНА ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ ОБРАБОТАННЫЕ Общие технические условия ИЗМЕНЕНИЕ 1 СТБ 1694-2006 ВИНА ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ ОБРАБОТАННЫЕ Общие технические условия ВIНА ФРУКТОВА-ЯГАДНЫЯ НАТУРАЛЬНЫЯ I ВIНАМАТЭРЫЯЛЫ ФРУКТОВА-ЯГАДНЫЯ

Подробнее

РОЗНИЧНАЯ ПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ В РЕСПУБЛИКЕ БУРЯТИЯ за 2014 год. Статистический бюллетень

РОЗНИЧНАЯ ПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ В РЕСПУБЛИКЕ БУРЯТИЯ за 2014 год. Статистический бюллетень ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИКИ ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙ ОРГАН ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИКИ ПО РЕСПУБЛИКЕ БУРЯТИЯ РОЗНИЧНАЯ ПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ В РЕСПУБЛИКЕ БУРЯТИЯ за 2014

Подробнее

П РО ДУ КТЫ ВИ Н О Д ЕЛ ЬЧ ЕСКОЙ П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О С Т И. Правила приемки и методы отбора проб

П РО ДУ КТЫ ВИ Н О Д ЕЛ ЬЧ ЕСКОЙ П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О С Т И. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ Р 5 1144-98 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ П РО ДУ КТЫ ВИ Н О Д ЕЛ ЬЧ ЕСКОЙ П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О С Т И Правила приемки и методы отбора проб Издание официальное Москва Стандарт нформ

Подробнее

В мире не существует единой классификации виноградных вин. Каждая страна имеет собственную классификацию, согласно со сложившимися традициями.

В мире не существует единой классификации виноградных вин. Каждая страна имеет собственную классификацию, согласно со сложившимися традициями. В мире не существует единой классификации виноградных вин. Каждая страна имеет собственную классификацию, согласно со сложившимися традициями. С 01.01.08 г. вступили в силу новые ГОСТы. ГОСТ 7208-93 разделен

Подробнее

ФЕДЕРАЛЬНОЕ СТАТИСТИЧЕСКОЕ НАБЛЮДЕНИЕ ВОЗМОЖНО ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ В ЭЛЕКТРОННОМ ВИДЕ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ СТАТИСТИЧЕСКОЕ НАБЛЮДЕНИЕ ВОЗМОЖНО ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ В ЭЛЕКТРОННОМ ВИДЕ ФЕДЕРАЛЬНОЕ СТАТИСТИЧЕСКОЕ НАБЛЮДЕНИЕ Нарушение порядка представления статистической информации, а равно представление недостоверной статистической информации влечет ответственность, установленную статьей

Подробнее

Элемент Республика Беларусь Республика Казахстан

Элемент Республика Беларусь Республика Казахстан п/п Элемент Республика Беларусь Республика Казахстан Российская Федерация 1 Алкогольная продукция с объемной долей этилового спирта 7 процентов и более (за исключением спиртов, вин плодовых крепленых марочных,

Подробнее

МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ЭКСПОРТА ВИНА

МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ЭКСПОРТА ВИНА МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ЭКСПОРТА ВИНА Содержание маркетингового исследования экспорта вина 1. Информация о маркетинговом исследовании 1.1. Цель маркетингового исследования 1.2. Задачи маркетингового

Подробнее

И ЗД Е Л И Я Л И К Е РО В О Д О Ч Н Ы Е. Общие технические условия

И ЗД Е Л И Я Л И К Е РО В О Д О Ч Н Ы Е. Общие технические условия ГОСТ 7 1 9 0-9 3 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т И ЗД Е Л И Я Л И К Е РО В О Д О Ч Н Ы Е Общие технические условия Издание официальное МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ

Подробнее

СТБ СИДРЫ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ СIДРЫ ФРУКТОВА-ЯГАДНЫЯ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ. Общие технические условия

СТБ СИДРЫ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ СIДРЫ ФРУКТОВА-ЯГАДНЫЯ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ. Общие технические условия ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ СТБ 1861-2008 СИДРЫ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ Общие технические условия СIДРЫ ФРУКТОВА-ЯГАДНЫЯ Агульныя тэхнiчныя ўмовы Издание официальное БЗ 9-2008 Госстандарт II

Подробнее

Аннотация рабочей программы дисциплины Б3.ДВ1 «Организация питания в гостиничных комплексах»

Аннотация рабочей программы дисциплины Б3.ДВ1 «Организация питания в гостиничных комплексах» Аннотация рабочей программы Б3.ДВ1 «Организация питания в гостиничных комплексах» Направление подготовки 101100.62 «Гостиничное дело», профиль подготовки «Гостиничная деятельность» Цель изучения Цель дать

Подробнее

АКОН КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ. О внесении изменений в Закон Краснодарского края

АКОН КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ. О внесении изменений в Закон Краснодарского края АКОН КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ О внесении изменений в Закон Краснодарского края "О виноградарстве и производстве продуктов переработки вииограда в Краснодарском крае" Принят Законодательным Собранием Краснодарского

Подробнее

МКС к СТБ Продукты винодельческой промышленности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

МКС к СТБ Продукты винодельческой промышленности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение МКС 67.160.10 к СТБ 1422-2010 Продукты винодельческой промышленности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение В каком месте Напечатано Должно быть Раздел 2. Второй абзац TP 2010/004/BY Фасованные

Подробнее

Технологический факультет

Технологический факультет МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Майкопский государственный технологический университет» Технологический факультет ПРОГРАММА вступительных

Подробнее

В каком месте Напечатано Должно быть. Дата введения Дата введения Дата введения , в части пункта 5.4.

В каком месте Напечатано Должно быть. Дата введения Дата введения Дата введения , в части пункта 5.4. МКС 67.160.10 к СТБ 950-2006 Вина плодовые крепленые ординарные и виноматериалы плодовые крепленые ординарные обработанные. Общие технические условия [см. Изменение 2 (ИУ ТНПА 10-2011)] В каком месте Напечатано

Подробнее

АННОТАЦИЯ к рабочей программе дисциплины «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов»

АННОТАЦИЯ к рабочей программе дисциплины «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов» АННОТАЦИЯ к рабочей программе дисциплины «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов» Целями освоения дисциплины (модуля) является - ознакомить студентов с различными

Подробнее

МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОЯСНЕНИЯ

МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОЯСНЕНИЯ МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОЯСНЕНИЯ Оборот розничной торговли - выручка от продажи товаров населению для личного потребления или использования в домашнем хозяйстве за наличный расчет или оплаченных по кредитным

Подробнее

В каком месте Напечатано Должно быть. Дата введения Дата введения Дата введения , в части пункта 5.4.

В каком месте Напечатано Должно быть. Дата введения Дата введения Дата введения , в части пункта 5.4. МКС 67.160.10 к СТБ 1695-2006 Вина плодовые крепленые марочные, улучшенного качества и специальной технологии и виноматериалы плодовые крепленые марочные, улучшенного качества и специальной технологии

Подробнее

ХИМИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

ХИМИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ ИНСТИТУТ ХОЛОДА И БИОТЕХНОЛОГИЙ И.Е. Радионова

Подробнее

ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ ВИНОГРАДНЫЕ ОБРАБОТАННЫЕ

ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ ВИНОГРАДНЫЕ ОБРАБОТАННЫЕ ГОСТ 7208-93 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ ВИНОГРАДНЫЕ ОБРАБОТАННЫЕ ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ Издание официальное Е МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ,

Подробнее

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН. «О винограде, вине и винодельческой продукции» Статья 1. Предмет регулирования и цели настоящего Федерального закона

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН. «О винограде, вине и винодельческой продукции» Статья 1. Предмет регулирования и цели настоящего Федерального закона ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН «О винограде, вине и винодельческой продукции» Статья 1. Предмет регулирования и цели настоящего Федерального закона 1. Настоящий Федеральный закон определяет правовую основу виноградарства,

Подробнее

Д. М. ШЕВХУЖЕВ, ассистент кафедры бухгалтерского финансового учета Ставропольский государственный аграрный университет

Д. М. ШЕВХУЖЕВ, ассистент кафедры бухгалтерского финансового учета   Ставропольский государственный аграрный университет УДК 657.47 МЕТОДИКА УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ЕЕ КАЧЕСТВА * Д. М. ШЕВХУЖЕВ, ассистент кафедры бухгалтерского финансового учета E-mail: denchha@yahoo.com Ставропольский

Подробнее

МКС к СТБ Соки плодово-ягодные сброженно-спиртованные. Технические условия

МКС к СТБ Соки плодово-ягодные сброженно-спиртованные. Технические условия МКС 67.160.10 к СТБ 2044-2010 Соки плодово-ягодные сброженно-спиртованные. Технические условия В каком месте Напечатано Должно быть Библиографические данные ОКП РБ 15.91.10 ОКП РБ 15.94.10.900 (ИУ ТНПА

Подробнее

отзыв Актуальность темы

отзыв Актуальность темы УТВЕРЖДАЮ Исполняющий обязанности директора ФГБНУ «Краснодарский научно-исследовательский институт переработки продукции», отзыв ведущей организации ФГБНУ «Краснодарский научно-исследовательский институт

Подробнее

Вино Вино алкогольный напиток, получаемый сбраживанием сладкого сока плодово-ягодных культур, либо в контакте с кожицей либо в отсутствии его.

Вино Вино алкогольный напиток, получаемый сбраживанием сладкого сока плодово-ягодных культур, либо в контакте с кожицей либо в отсутствии его. Вино Вино алкогольный напиток, получаемый сбраживанием сладкого сока плодово-ягодных культур, либо в контакте с кожицей либо в отсутствии его. По цвету Типы вин Вина подразделяются на типы Красные Белые

Подробнее

СТБ КАЛЬВАДОС БЕЛОРУССКИЙ КАЛЬВАДОС БЕЛАРУСКI ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ. Общие технические условия

СТБ КАЛЬВАДОС БЕЛОРУССКИЙ КАЛЬВАДОС БЕЛАРУСКI ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ. Общие технические условия ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ СТБ 2138-2011 КАЛЬВАДОС БЕЛОРУССКИЙ Общие технические условия КАЛЬВАДОС БЕЛАРУСКI Агульныя тэхнiчныя ўмовы Издание официальное БЗ 6-2011 Госстандарт Минск УДК

Подробнее

1.МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ (МОДУЛЮ)...

1.МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ (МОДУЛЮ)... СОДЕРЖАНИЕ 1.МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ... 4 2. ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ (МОДУЛЮ)... 5 3. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) С РАСПРЕДЕЛЕНИЕМПОСЕМЕСТРАМ...

Подробнее

ПРИЛОЖЕНИЕ В (обязательное) МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИЛОЖЕНИЕ В (обязательное) МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИЛОЖЕНИЕ В (обязательное) МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Алтайский государственный

Подробнее

4 Виноматериал столовый сухой красный «Каберне», урожай 2011

4 Виноматериал столовый сухой красный «Каберне», урожай 2011 УДК 663.258.21 Кушнерева Е.В. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ РЕГУЛИРОВАНИЯ КИСЛОТНОСТИ ВИНОГРАДНЫХ ВИН ГНУ Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства Россельхозакадемии 1. Введение:

Подробнее

Рекомендовано к изданию экспертным советом Республиканского института профессионального образования

Рекомендовано к изданию экспертным советом Республиканского института профессионального образования Рекомендовано к изданию экспертным советом Республиканского института профессионального образования Автор Рецензенты: Л. И. Чура, преподаватель Новогрудского государственного торгово-экономического колледжа

Подробнее

УВАЖАЕМЫЕ ГОСПОДА! Технические характеристики проекта

УВАЖАЕМЫЕ ГОСПОДА! Технические характеристики проекта УВАЖАЕМЫЕ ГОСПОДА! Издательская компания «Дринкс Гелери» и международный рекламно-информационный проект «Каталог-справочник «Все для садоводства, виноградарства и виноделия» желают успехов и процветания

Подробнее

«Расчеты состава материалов при технологических операциях»

«Расчеты состава материалов при технологических операциях» МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Подробнее

Плодово-ягодные вина Теоретические основы технологии плодово-ягодных вин

Плодово-ягодные вина Теоретические основы технологии плодово-ягодных вин Плодово-ягодные вина Плодово-ягодные вина занимают значительное место среди алкогольных напитков. Они выпускаются во многих странах под наименованием плодово-ягодные вина, плодовые вина, фруктовые вина,

Подробнее

АННОТАЦИЯ. Оглавление 2

АННОТАЦИЯ. Оглавление 2 3 1 АННОТАЦИЯ Клыкова А. В. Товароведная оценка качества сухого красного вина, реализуемого на рынке Челябинской области Челябинск: ЮУрГУ, ЭТТ 430, 98 с., 25 ил., 6 табл., библиографический список 51 наим.

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ ИНСТИТУТ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ ИНСТИТУТ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ ИНСТИТУТ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ для абитуриентов, получивших профессионально-техническое

Подробнее

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ РАБОЧАЯ

Подробнее

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ КОКТЕЙЛИ ВИННЫЕ. Общие технические условия

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ КОКТЕЙЛИ ВИННЫЕ. Общие технические условия ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТР 51156-2005 КОКТЕЙЛИ ВИННЫЕ Общие технические условия Издание официальное О т«ид1ф пш 4*р«МО*

Подробнее

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ УТВЕРЖДАЮ: директор (И.В. Молодшев) Приказ от 20 г. ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования

Подробнее

Национальная коллекция микроорганизмов для виноделия (НКМВ) Постановление 527 Кабинета Министров Украины, апрель 1999 г.

Национальная коллекция микроорганизмов для виноделия (НКМВ) Постановление 527 Кабинета Министров Украины, апрель 1999 г. Национальная коллекция микроорганизмов для виноделия (НКМВ) Постановление 527 Кабинета Министров Украины, апрель 1999 г. НИВиВ "Магарач" обладает богатейшей коллекцией микроорганизмов для виноделия, которая

Подробнее

УТВЕРЖДЕНО Приказ Министерства образования Республики Беларусь

УТВЕРЖДЕНО Приказ Министерства образования Республики Беларусь УТВЕРЖДЕНО Приказ Министерства образования Республики Беларусь 29.05.2009 674 НОРМЫ оценки результатов учебной деятельности учащихся общеобразовательных учреждений по учебным предметам Общие положения

Подробнее

ДОКУМЕНТЫ НОМЕРА АВГУСТ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ДОКУМЕНТЫ НОМЕРА АВГУСТ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ДОКУМЕНТЫ НОМЕРА АВГУСТ 15 [305] 2008 В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Содержание ДОКУМЕНТЫ НОМЕРА ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ Минсельхоза России от 26 июня 2008 г. 273 Зарегистрирован Минюстом России

Подробнее

ГОСТ НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ, КВАСЫ И СИРОПЫ НАПІТКІ БЕЗАЛКАГОЛЬНЫЯ, КВАСЫ І СІРОПЫ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ГОСТ НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ, КВАСЫ И СИРОПЫ НАПІТКІ БЕЗАЛКАГОЛЬНЫЯ, КВАСЫ І СІРОПЫ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГОСТ 6687.4-86 НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ, КВАСЫ И СИРОПЫ Метод определения кислотности НАПІТКІ БЕЗАЛКАГОЛЬНЫЯ, КВАСЫ І СІРОПЫ Метад вызначэння кіслотнасці Издание

Подробнее

НОРМЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ ЗАВОДОВ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ВИНОГРАДА ВНТП 25-85

НОРМЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ ЗАВОДОВ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ВИНОГРАДА ВНТП 25-85 МИНИСТЕРСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР СОЮЗПИЩЕПРОМПРОЕКТ «ГИПРОПИЩЕПРОМ-2» НОРМЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ ЗАВОДОВ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ВИНОГРАДА ВНТП 25-85 МОСКВА 1985 г. Утверждены

Подробнее

GRC МИРОВОЙ И РОССИЙСКИЙ РЫНОК ВИН. Выпуск 5 (Демо-версия) МИРОВОЙ И РОССИЙСКИЙ РЫНОК ВИН 2014

GRC МИРОВОЙ И РОССИЙСКИЙ РЫНОК ВИН. Выпуск 5 (Демо-версия) МИРОВОЙ И РОССИЙСКИЙ РЫНОК ВИН 2014 МИРОВОЙ И РОССИЙСКИЙ РЫНОК ВИН 2014 Выпуск 5 (Демо-версия) GRC +7 (499) 409-3696 www.globalreach.ru Copyright GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) 1 КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБ ИССЛЕДОВАНИИ Маркетинговое исследование

Подробнее

ГОСТ ВИНА СТОЛОВЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ СТОЛОВЫ Е. Общие технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ГОСТ ВИНА СТОЛОВЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ СТОЛОВЫ Е. Общие технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 32030-2013 ВИНА СТОЛОВЫЕ

Подробнее

Все ЕТКС в одном месте! Документ скачен с сайта ALLETKS.RU. Навещайте наш сайт почаще!

Все ЕТКС в одном месте! Документ скачен с сайта ALLETKS.RU. Навещайте наш сайт почаще! Все ЕТКС в одном месте! Документ скачен с сайта ALLETKS.RU. Навещайте наш сайт почаще! Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих Выпуск 51 Разделы: "Производство алкогольной

Подробнее

Технология приготовления сидра

Технология приготовления сидра Технология приготовления сидра Докладчик заведующая аналитико-технологическим отделом МИЦ «Пиво и напитки XXI век» Иванова Татьяна Владимировна Характеристика сидра Объёмная доля этилового спирта не менее

Подробнее

ГОСТ НАПИТКИ МЕДОВЫЕ. Общие технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ГОСТ НАПИТКИ МЕДОВЫЕ. Общие технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 32033-2012 НАПИТКИ

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) по дисциплине «Технология безалкогольного производства»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) по дисциплине «Технология безалкогольного производства» Записи выполняются и используются в СО 1.004 Предоставляется в СО 1.023. СО 6.018 Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Подробнее

Натуральные вина. Классификация вин

Натуральные вина. Классификация вин Натуральные вина. Классификация вин Натуральными называют вина и другие спиртные напитки, изготовленные без добавления «постороннего» алкоголя, весь спирт в них образован за счет их собственного брожения.

Подробнее

ВОДКИ И ИЗДЕЛИЯ ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ

ВОДКИ И ИЗДЕЛИЯ ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ГОСТ Р 52190-2003 НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ВОДКИ И ИЗДЕЛИЯ ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ Термины и определения Предисловие 1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский

Подробнее

Мускат История Муската

Мускат История Муската Мускат Мускат нежное десертное вино, вырабатываемое из особых мускатных сортов винограда, отличается непревзойденным ярким своеобразным, запоминающимся открытым ароматом с нюансами розы, гвоздики, акации,

Подробнее

НАПИТКИ ВИННЫЕ. Общие технические условия

НАПИТКИ ВИННЫЕ. Общие технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 31729 2015 НАПИТКИ

Подробнее

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ДИСТИЛЛЯТ ВИНОГРАДНЫЙ. Технические условия

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ДИСТИЛЛЯТ ВИНОГРАДНЫЙ. Технические условия ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТР 55459-2013 ДИСТИЛЛЯТ ВИНОГРАДНЫЙ Технические условия Издание официальное Москва Стандартинформ

Подробнее

22 ноября 1995 года N 171-ФЗ

22 ноября 1995 года N 171-ФЗ 22 ноября 1995 года N 171-ФЗ РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О ГОСУДАРСТВЕННОМ РЕГУЛИРОВАНИИ ПРОИЗВОДСТВА И ОБОРОТА ЭТИЛОВОГО СПИРТА, АЛКОГОЛЬНОЙ И СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ И ОБ ОГРАНИЧЕНИИ ПОТРЕБЛЕНИЯ

Подробнее

GRC МИРОВОЙ И РОССИЙСКИЙ РЫНОК ВИН. Выпуск 6 (Демо-версия) МИРОВОЙ И РОССИЙСКИЙ РЫНОК ВИН 2016

GRC МИРОВОЙ И РОССИЙСКИЙ РЫНОК ВИН. Выпуск 6 (Демо-версия) МИРОВОЙ И РОССИЙСКИЙ РЫНОК ВИН 2016 МИРОВОЙ И РОССИЙСКИЙ РЫНОК ВИН Выпуск 6 (Демо-версия) 2016 GRC +7 (499) 409-3696 www.globalreach.ru Copyright GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) 1 КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБ ИССЛЕДОВАНИИ Маркетинговое исследование

Подробнее

ЗАКОН КЫРГЫЗСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

ЗАКОН КЫРГЫЗСКОЙ РЕСПУБЛИКИ ЗАКОН КЫРГЫЗСКОЙ РЕСПУБЛИКИ Источник: ИС ПАРАГРАФ, 09.09.2011 14:22:55 О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции Принят Жогорку Кенешем Кыргызской

Подробнее

Сергей Павлович Кашин Лучшие рецепты домашнего вина. Еще вкуснее и проще

Сергей Павлович Кашин Лучшие рецепты домашнего вина. Еще вкуснее и проще Сергей Павлович Кашин Лучшие рецепты домашнего вина Еще вкуснее и проще «Лучшие рецепты домашнего вина»: РИПОЛ классик; М.; 2014 ISBN 978-5-386-07347-3 Аннотация Эта книга с рецептами наливок и настоек

Подробнее

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ программа для вступительных испытаний абитуриентов, поступающих на специальность I-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализация

Подробнее

КонсультантПлюс

КонсультантПлюс "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" (с изм. и доп., вступ.

Подробнее

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ВИНА Портвейн История Портвейна

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ВИНА Портвейн История Портвейна СПЕЦИАЛЬНЫЕ ВИНА Основным отличием специальных вин от столовых является введение в виноматериал этилового спирта с целью остановки брожения и задания необходимых кондиций по спирту и сахару. Наиболее известными

Подробнее

ВИНА ГАЗИРОВАННЫЕ И ВИНА ГАЗИРОВАННЫЕ ЖЕМЧУЖНЫЕ. Общие технические условия

ВИНА ГАЗИРОВАННЫЕ И ВИНА ГАЗИРОВАННЫЕ ЖЕМЧУЖНЫЕ. Общие технические условия ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТР 52558-2006 ВИНА ГАЗИРОВАННЫЕ И ВИНА ГАЗИРОВАННЫЕ ЖЕМЧУЖНЫЕ Общие технические условия Издание

Подробнее

ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ ГАЗИРОВАННЫЕ (ШИПУЧИЕ) Технические условия

ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ ГАЗИРОВАННЫЕ (ШИПУЧИЕ) Технические условия РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ РСФСР ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ ГАЗИРОВАННЫЕ (ШИПУЧИЕ) Технические условия РСТ РСФСР 354 84 Издание оф ициальное ГОСПЛАН РСФСР Москва вышивка кружева РАЗРАБОТАН Государственным комитетом

Подробнее

ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ ВИНОГРАДНЫЕ ОБРАБОТАННЫЕ

ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ ВИНОГРАДНЫЕ ОБРАБОТАННЫЕ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГОСТ 7208-93 ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ ВИНОГРАДНЫЕ ОБРАБОТАННЫЕ Общие технические условия ВІНА ВІНАГРАДНЫЯ І ВІНАМАТЭРЫЯЛЫ ВІНАГРАДНЫЯ АПРАЦАВАНЫЯ Агульныя

Подробнее

ВИНО, алкогольный напиток, полученный в результате полного или частичного

ВИНО, алкогольный напиток, полученный в результате полного или частичного Большая Российская Энциклопедия ВИНО Авторы: С. С. Щербаков ВИНО, алкогольный напиток, полученный в результате полного или частичного спиртового брожения виноградного сока (сусла) или свежих виноградных

Подробнее

«ЗОЛОТАЯ БАЛКА» КОРПОРАТИВНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

«ЗОЛОТАЯ БАЛКА» КОРПОРАТИВНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ «ЗОЛОТАЯ БАЛКА» КОРПОРАТИВНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ Прямые поставки лучших вин и крепких напитков крымского полуострова по самым выгодным ценам BALAKLAVAWINE.RU КРЫМ, СЕВАСТОПОЛЬ СКИДКА До 20% при заказе от 50 000

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

ТЕХНОЛОГИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ТЕХНОЛОГИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов, обучающихся

Подробнее

МКС к СТБ Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб

МКС к СТБ Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб МКС 67.160.10 к СТБ 1384-2010 Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб В каком месте Напечатано Должно быть Раздел 2. Восьмой абзац Подпункт 4.7. Третий абзац TP 2010/004/BY

Подробнее

ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ П О С Т А Н О В Л Е Н И Е от 16 июня 2015 г. 593 МОСКВА Об особенностях маркировки отдельных видов алкогольной продукции федеральными специальными марками и о внесении

Подробнее

SOFT TOUCH TASTE

SOFT TOUCH TASTE SOFT TOUCH TASTE 017 1 BLAGOFF первая водка в Украине приготовленная по европейской технологии SOFT TOUCH TASTE. Европейские потребители алкоголя предпочитают максимальное отсутствие в водке спиртового

Подробнее

Предисловие. УДК 663/664: (083.74) ББК 36 9я73 Л63

Предисловие. УДК 663/664: (083.74) ББК 36 9я73 Л63 УДК 663/664:005.936.4(083.74) ББК 36 9я73 Л63 Р е ц е н з е н т ы: кафедра товароведения продовольственных товаров Белорусского государственного экономического университета (доктор биологических наук,

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЯ КАГОРА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДРОЖЖЕЙ ШИЗОСАХАРОМИЦЕТОВ

ТЕХНОЛОГИЯ КАГОРА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДРОЖЖЕЙ ШИЗОСАХАРОМИЦЕТОВ УДК 663.252.31;663.125 ТЕХНОЛОГИЯ КАГОРА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДРОЖЖЕЙ ШИЗОСАХАРОМИЦЕТОВ Бабакина Э.Л., к.т.н. ЮФ «Крымский агротехнологический университет» НУБ и ПУ, г. Симферополь Толстенко Д.П., к.т.н. Таврический

Подробнее

АННОТАЦИЯ к рабочей программе дисциплины «Общая технология отрасли»

АННОТАЦИЯ к рабочей программе дисциплины «Общая технология отрасли» АННОТАЦИЯ к рабочей программе дисциплины «Общая технология отрасли» Цель дисциплины - ознакомить студентов с общими вопросами и теоретическими основами бродильных производств, главными технологическими

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 5 марта 2004 г. N 30

МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 5 марта 2004 г. N 30 МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 5 марта 2004 г. N 30 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ЕДИНОГО ТАРИФНО-КВАЛИФИКАЦИОННОГО СПРАВОЧНИКА РАБОТ И ПРОФЕССИЙ РАБОЧИХ, ВЫПУСК 51, РАЗДЕЛЫ:

Подробнее

Аналитическая справка на тему:

Аналитическая справка на тему: Аналитическая справка на тему: «Основные показатели деятельности организаций, осуществляющих розничную продажу алкогольной продукции в Ханты-Мансийском автономном округе Югре за 2015 год и обзор цен на

Подробнее

УСТАНОВКИ КОТЕЛЬНЫЕ. УСТАНОВКИ, РАБОТАЮЩИЕ НА БИОМАССЕ

УСТАНОВКИ КОТЕЛЬНЫЕ. УСТАНОВКИ, РАБОТАЮЩИЕ НА БИОМАССЕ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ СТБ 1626.2-2006 УСТАНОВКИ КОТЕЛЬНЫЕ. УСТАНОВКИ, РАБОТАЮЩИЕ НА БИОМАССЕ Нормы выбросов загрязняющих веществ УСТАНОЎКI КАЦЕЛЬНЫЯ. УСТАНОЎКI, ЯКIЯ ПРАЦУЮЦЬ НА

Подробнее

УДК (075.8) ББК я73 Е15

УДК (075.8) ББК я73 Е15 УДК 005.936.43(075.8) ББК 30.609я73 Е15 Рецензенты: кафедра товароведения Белорусского государственного экономического университета (заведующий кафедрой кандидат технических наук, доцент А.Н. Лилишенцова);

Подробнее

ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКО-РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра «Финансы и бухгалтерский учет»

ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКО-РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра «Финансы и бухгалтерский учет» ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКО-РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра «Финансы и бухгалтерский учет» БУХГАЛТЕРСКОЕ ДЕЛО Методические указания к контрольной работе

Подробнее

Об утверждении типовых учебных программ по учебным дисциплинам специальностей среднего специального образования

Об утверждении типовых учебных программ по учебным дисциплинам специальностей среднего специального образования ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 30 декабря 2015 г. 49 Об утверждении типовых учебных программ по учебным дисциплинам специальностей среднего специального

Подробнее

Раздельное регулирование производства оборота винодельческой продукции

Раздельное регулирование производства оборота винодельческой продукции Раздельное регулирование производства оборота винодельческой продукции Нормы Федеральных законов, учитывающие специфику регулирования производства и оборота ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ основа выполнения государственной

Подробнее

Б А К А Л А В Р И А Т

Б А К А Л А В Р И А Т Б А К А Л А В Р И А Т Рекомендовано Сибирским региональным учебно методическим центром высшего образования для межвузовского использования в качестве учебного пособия КНОРУС МОСКВА 2016 УДК 620(075.8)

Подробнее