Анализируя тенденции в переработке

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "Анализируя тенденции в переработке"

Транскрипт

1 УДК 637.1/.3 Переработка молочной сыворотки: понятная стратегия, реальные технологии, адекватные инвестиции, востребованные продукты Канд. техн. наук Д.Н.ВОЛОДИН, канд. техн. наук М.С.ЗОЛОТОРЕВА, В.К.ТОПАЛОВ, ООО «Мега Профи Лайн» д р техн. наук И.А.ЕВДОКИМОВ, акад. РАН А.Г.ХРАМЦОВ Северо-Кавказский федеральный университет П.МЕРТИН, VZDUCHOTORG, spol.s.r.o. Анализируя тенденции в переработке молочной сыворотки в России за последние лет, можно констатировать, что они в какой-то степени повторяют производственный путь западноевропейских переработчиков молочного сырья. Данный путь подразумевает в большей степени производство сухой молочной сыворотки, сухой деминерализованной сыворотки и в меньшей концентратов сывороточных белков и лактозы. Ориентируясь в основном на внутренний рынок, отечественные молочные предприятия активно перенимают опыт западных коллег, зачастую не учитывая особенности ресурсов, актуальную материально-техническую базу и потенциальный рынок ингредиентов из молочной сыворотки. Многие предприятия нашей страны стремятся в короткие сроки перейти от использования сыворотки для выпойки сельскохозяйственных животных к ее глубокому фракционированию и получению высокорентабельных ингредиентов. Сложная ситуация 1990-х годов не позволила одновременно со странами с развитой молочной промышленностью провести в России плановую модернизацию, направленную на повышение эффективности производства и поэтапное внедрение глубокой переработки сыворотки. Это значительно повлияло на российский рынок сывороточных ингредиентов, в результате чего более 50 % потребляемой сухой сыворотки приходится импортировать, а такие ингредиенты, как фармакопейная лактоза, концентраты сывороточных белков, вообще не производятся и полностью закупаются в других странах [1], не говоря уже об изоляте сывороточных белков и других продуктах более глубокой переработки сыворотки. Естественно, такая ситуация и высокая стоимость ингредиентов глубокой переработки молочной сыворотки (например, в гг. средняя стоимость сыворотки деминерализованной УД 90 % составляла 1,8 2 евро/кг, концентрата сывороточных белков 80 % в зависимости от качества 6,0 12 евро/кг) провоцирует отечественные предприятия к интенсивной модернизации и скорейшему запуску производства продуктов с высокой добавленной стоимостью. Однако следует особенно тщательно и последовательно прорабатывать комплекс мероприятий, которые в своей совокупности могут с наименьшими рисками и финансовой нагрузкой обеспечить предпри ятию следование мировым тенденциям, решение задач по импортозамещению. Основываясь на опыте молочных предприятий в разных странах [1], рассмотрим концепцию переработки молочной сыворотки. Суть предлагаемой концепции за - ключается в поэтапной модернизации традиционной линии производства сухой сыворотки, которая обеспечит 100 %-ное использование мощностей, последовательное совершенствование оборудования и всей технологии, что в итоге снизит инвестиционную нагрузку и риски предприятия, позволит значительно повысить качество и конкурентоспособность выпускаемого ассортимента, обеспечит возможность производства новых видов продуктов из сыворотки с более высокой добавленной стоимостью в соответствии с тенденциями рынка. При этом каждый новый этап модернизации направлен на повышение качества уже выпуска - емого продукта или является неотъемлемой частью последующего технологического решения производства новых продуктов. Итак, традиционная схема переработки молочной сыворотки подразумевает получение сухого продукта и может быть представлена в виде классической схемы, содержащей (рис. 1): предварительную очистку сыворотки от жира и казеиновой пыли, что дает предприятию дополнительные ресурсы молочного жира и белка; двухстадийный процесс концентрирования/сгущения сыворотки с применением мембранного оборудования, например методом нанофильтрации, и высокоэффективных вакуум-выпарных аппаратов пленочного типа; последующую кристаллизацию лактозы в сыворотке; Рис. 1. Схема переработки молочной сыворотки с получением сухого продукта 5, М О Л О Ч Н А Я П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О С Т Ь 111

2 многостадийную сушку кристаллизованной сыворотки. Следует уточнить, что для первой стадии концентрирования/сгущения сыворотки предпочтительнее использовать процесс «холодной» нанофильтрации, позволяющий наиболее эффективно удалить 70 % воды из сырья. При этом «холодный» процесс обеспечивает более длительный срок службы мембран, минимальное применение дорогостоящих моющих веществ (при «холодном» процессе установку моют после 20 ч работы, при «теплом» каждые 10 ч, т.е. в 2 раза чаще). Нанофильтрация позволяет параллельно с концентрированием провести частичную деминерализацию сыворотки, в среднем около 25 %. Для повышения эффективности нанофильтрация может работать совместно с обратноосмотическим полишером, что позволяет получить из сыворотки дополнительную техническую воду в объеме около 50 % от количества исходного сырья. Применение современных вакуумвыпарных аппаратов пленочного типа позволяет значительно повысить качество готового продукта благодаря кратковременному термическому воздействию. Средняя температура процесса не более 55 С. Процесс выпаривания (наличие термической или механической компрессии) дает возможность значительно снизить потребление энергоресурсов. Сгущенный продукт на выходе имеет содержание сухих веществ %, что впоследствии позволяет значительно экономить на энергозатратах при сушке. Процесс кристаллизации позволяет подготовить сыворотку с высоким со - держанием сухих веществ для последующей эффективной сушки. При этом кристаллизованная сухая по сравнению с некристаллизованной обладает меньшей гигроскопичностью в процессе хранения и лучшей растворимостью. Сушка сыворотки является самым энергозатратным процессом в линии, поэтому предпочтение необходимо отдавать многостадийной сушке, обеспечивающей минимальные затраты энергии. Система очистки воздуха должна обеспечивать минимальный унос (потери) продукта, в связи с чем необходимо рассматривать установку высокоэффективных циклонов или специализированных фильтров (в зависимости от требований и условий производства). В качестве греющего агента предпочтительнее использовать природный газ, а не пар, это более экономично, а также обеспечивает стабильность температуры сушильного воздуха, контактиру ющего с продуктом в сушильной башне. Описанная выше схема позволяет эффективно перерабатывать молочную сыворотку в качественную сухую, но имеет ряд ограничений. В первую очередь это связано с невозможностью переработки кислых видов сыворотки (творожной, казеиновой). Кроме того, ассортимент, который может быть получен, ограничен двумя продуктами сухой молочной сывороткой и сухой молочной сывороткой с УД 25 %. Для оптимизации производства и повышения качества уже выпускаемых продуктов предлагается провести первый этап модернизации: внедрение в технологическую линию участка электродиализа (рис. 2). Электродиализ позволяет расширить спектр исходного сырья с вовлечением в производство подсырной и кислой сыворотки, ресурсы последней достигают примерно 50 % всей производимой в стране сыворотки. Электродиализ обеспечивает получение стандартизированного продукта высокого качества из любого вида сыворотки путем регулирования минерального состава и кислотности до требуемых значений. Кис - лотность и минеральный состав сырья корректируются за счет удаления ионогенных соединений с помощью ионообменных мембран под действием электрического тока. Электродиализ обеспечивает практически полное удаление одновалентных ионов и значительной части двухвалентных, таких как кальций, магний, а также гидрофосфатов, органических и неорганических кислот. После электродиализной обработки молочная представляет собой концентрат с содержанием СВ около 18 %, уровнем деминерализации от 50 до 90 %, рн 6,0 6,7, титруемой кислотностью не более Т в зависимости от производственных задач и целевого назначения готового продукта. Электродиализ не только обеспечивает Рис. 2. Схема переработки молочной сыворотки с внедрением участка электродиализа и организацией производства деминерализованной сыворотки (I этап модернизации) 112 М О Л О Ч Н А Я П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О С Т Ь 5,

3 корректировку физико-химических показателей, но и значительно улучшает органолептические и технологические характеристики, что облегчает дальнейшие операции вакуумного сгущения, кристаллизации и сушки. Готовая имеет более широкую сферу применения в продуктах питания, в том числе детских [2]. Деминерализованная может быть реализована как пищевой ингредиент цельномолочных продуктов, молочных напитков и десертов, кондитерских, мясных, консервированных продуктов, детского и специ - ализированного питания (в зависимости от уровня деминерализации и показателей конечной кислотности). Мембранные процессы проводятся в «холодном» режиме (10 15 С), обеспечивая максимальное сохранение ценных свойств и биологическую безопасность сырья и готового продукта. При этом процесс электродиализа по технологии, разработанной компанией «МЕГА», не требует дополнительного нагрева молочной сыворотки после нанофильтрации. Это исключает необходимость внедрения дополнительных теплообменных аппаратов как для предварительного нагрева, так и охлаждения после процесса и соответственно не требует дополнительных ресурсов пара или ледяной воды. Участок электродиализа компании «МЕГА» позволяет получать сыворотку с УД 90 % без использования ионного обмена, что является существенным преимуществом для предприятия, так как не требует дополнительных площадей, а главное больших количеств реагентов для регенерации и очистки ионообменных смол, а также не возникает вопроса их утилизации. Таким образом, внедрение участка электродиализа позволит организовать переработку всех видов сыворотки в высококачественный продукт с требу - емым составом и свойствами (содержанием минеральных веществ, кислотностью, низкой гигроскопичностью, высокой растворимостью, повешенным содержанием лактозы, отличными органолептическими характеристиками, высокого микробиологического качества), расширить спектр его применения в продуктах питания, повысить эффективность производства и снизить энергозатраты. Очень важно отметить удаление кальция из сыворотки при электродиализе (до 95 % при УД 90 %), который в стандартных условиях сильно влияет на стабильность работы пленочных вакуум-выпарных аппаратов. Затраты первого этапа модернизации связаны со стоимостью электродиализного оборудования. Но учитывая увеличение объемов пригодных для переработки сырьевых ресурсов, экономический эффект от реализации качественной готовой продукции, расширение ассортимента, высокую добавленную стоимость деминерализованной сыворотки, срок окупаемости процесса обычно не превышает одного года [2, 3]. Такая модернизация технологической линии дает основу для организации более глубокой переработки сыворотки и других видов молочного сырья, таких как молочный и сывороточный пермеат, с получением белковых концентратов, изолята сывороточных белков, лактозы и их производных. Вторым этапом модернизации мы предлагаем внедрение участка производства концентратов сывороточных белков (КСБ) и переработки пермеата (рис. 3). Речь идет об установке ультрафильтрации (УФ) и сопутствующего оборудования для производства КСБ. Ультрафильтрация представляет собой баромембранный процесс фильтрации растворов, содержащих коллоидные частицы, через полупроница - емые мембраны под давлением от 2 до 10 бар. Для этого используются поли- Рис. 3. Схема переработки молочной сыворотки с внедрением участка производства концентратов сывороточных белков и переработки пермеата (II этап модернизации) 5, М О Л О Ч Н А Я П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О С Т Ь 113

4 мерные мембраны с размером пор 0,001 0,1 мкм. В этот диапазон попадают частицы казеина и сывороточных белков, молочный жир. Такая обработка бережно концентрирует все фракции белков молока (сыворотки), полностью сохраняя их нативные свойства [4]. В случае применения ультрафильтрации можно сконцентрировать сывороточные белки или их отдельные фракции: требуемые компоненты задерживаются мембраной, образуя поток ретентата, а более мелкие, растворенные компоненты лактоза, небелковые азотистые соединения, минеральные вещества проходят через поры мембран, образуя поток пермеата. Получают концентраты сывороточных белков различного состава с содержанием белка в сухом веществе от 35 до 60 %. При использовании двойной фильтрации (диафильтрации) возможно выделить высокобелковые концентраты с содержанием белка в сухом веществе 80 % и изолят сывороточных белков (более 90 % белка). В технологический участок может быть интегрирована микрофильтрация, обеспечивающая удаление излишнего молочного жира и микробиологическую чистоту готового продукта. Концентраты и изолят сывороточных белков востребованы в производстве детского и спортивного питания, молочных продуктов, в колбасном производстве. Пермеат представляет собой лактозосодержащее сырье (более 80 % лактозы в сухом веществе). Для всех видов пермеатов основной проблемой является повышенное содержание минеральных веществ, в том числе кальция, а для сырья, полученного из сквашенного молока и творожной сыворотки, еще и высокая кислотность. Содержание солей в сухом остатке пермеата может достигать % [3, 5]. Без дополнительной обработки пермеат трудно поддается дальнейшей переработке, отриц ате л ь н о в л и я ет н а с о с то я н и е вакуум-выпарного и сушильного оборудования ввиду высокой минерализации, а конечный продукт из него имеет низкое качество [3, 5]. Для решения этих проблем пермеат подвергают деминерализации, что позволяет скорректировать минеральный состав, кислотность, органолептические и технологические характеристики, повысить содержание лактозы. В отличие от традиционной технологии молочного сахара пермеат луч ше сушится на обычной распылительной установке, не требуются операции выделения и измельчения кристаллов, повышается выход лактозы за счет отсутствия потерь с мелассой и может вырабатываться на классической линии производства сухой сыворотки. Деми - нерализованный пермеат является великолепной альтернативой пищевой лактозы в производстве многих продуктов питания, где нет необходимости использования высокоочищенных категорий молочного сахара, как, например, в фармацевтике. Затраты на производство деминерализованного пермеата значительно ниже, чем на производство лактозы, а выход примерно в 2,5 раза больше, чем высокоочищенной лактазы. Кроме того, в технологии пермеата отсутствуют побочные продукты [5]. Таким образом, пермеат после обработки (деминерализация, сгущение, кристаллизация, сушка) может быть использован в технологии различных напитков, мороженого, молочных консервов, кондитерском и хлебобулочном производстве в качестве подслащи- Рис. 4. Схема переработки молочной сыворотки с внедрением участка выделения и производства фосфата кальция (III этап модернизации) 114 М О Л О Ч Н А Я П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О С Т Ь 5,

5 вающего компонента и улучшителя структуры [3, 5]. А самое главное, он может быть произведен на существу - ющем оборудовании технологической линии, реализованной по схеме I этапа модернизации. Инвестиционные затраты на данном этапе связаны с приобретением и обслуживанием участка ультрафильтрации (при необходимости микрофильтрации) и сопутствующего оборудования. Данный этап является инвестиционно привлекательным, потому что мембранные процессы имеют низкое энергопотребление, а готовыми продуктами являются функциональные ингредиенты с высокой добавленной стоимостью, которые на российском рынке не имеют аналогов. Получаемые ингредиенты могут составить конкуренцию импортным и быть выгодно реализованы. Все это в совокупности дает основу для перехода к производству сывороточных изолятов, высокоочищенной лактозы и их производных. Важным этапом на пути к получению дорогостоящих и биологически ценных сывороточных ингредиентов является извлечение из пермеата фосфата кальция. Фосфат кальция может быть ре - ализован как пищевая добавка, вы - полняющая функции стабилизатора, регулятора кислотности, разрыхлителя, фиксатора окраски, эмульгирующей соли, антислеживающего агента и антикристаллизатора. Используется в технологиях хлебобулочных изделий, специальных напитков, консервов, рыбных и мясных изделий, полуфабрикатов, продуктов быстрого питания, в производстве кормов для животных, удобрений и других отраслях. Третий этап модернизации линии переработки сыворотки получение фосфата кальция (рис. 4) подразумевает термохимическую обработку, заключающуюся в увеличении рн и тепловом воздействии на пермеат при контролируемых условиях. Растворимость фосфата кальция значительно уменьшается, он выпадает в осадок, отделяется центробежным способом и подвергается дальнейшей промывке, концентрированию и сушке с получением сухого продукта. Удаление солей кальция из сырья дает ряд технологических преимуществ: получение дополнительного продукта без привлечения новых ресурсов сырья; повышение производительности электродиализа; минимизация риска отложения осадков на нагревательных элементах оборудования; интенсификация процесса сгущения; улучшение процессов кристаллизации и сушки; увеличение производительности оборудования и выхода конечного продукта (лактозы). Затраты на данном этапе связаны с необходимостью внедрения участка производства фосфата кальция, однако выгода от интенсификации дальнейших технологических процессов, увеличение выхода продукции и получение новых коммерческих продуктов приводит к получению дополнительной прибыли. Четвертый этап модернизации связан с организацией производства лактозы на базе проведенных ранее этапов. Схема такой технологии представлена на рис. 5. Технология получения лактозы заключается в выделении и дополнительной очистке ее кристаллов. Все предыдущие этапы являются важными элементами и хорошим подспорьем в подготовке сырья для производства лактозы высокого качества. Внедрение электро- и баромембранных процессов обеспечивает максимальную очистку и подготовку сырья для производства лактозы, пригодной в том числе для фармацевтической промышленности. Рис. 5. Схема переработки молочной сыворотки с внедрением участка производства лактозы (IV этап модернизации) 5, М О Л О Ч Н А Я П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О С Т Ь 115

6 Традиционная линия Внедрение электродиализа Сухая деминерализованная Внедрение участка КСБ Сухая деминерализованная Концентраты сывороточных белков Сухой деминерализованный пермеат Внедрение участка фосфата кальция Сухая деминерализованная Концентраты сывороточных белков Сухой деминерализованный пермеат Фосфат кальция Внедрение участка лактозы Сухая деминерализованная Концентраты сывороточных белков Сухой деминерализованный пермеат Фосфат кальция Лактоза Рис. 6. Расширение ассортимента продуктов по этапам модернизации технологической линии переработки сыворотки Каждый предыдущий этап выполняет свою роль в улучшении качественных и технологических характеристик сырья, интенсификации процессов, экономии ресурсов и снижении энергоемкости производства. Это позволяет максимально адаптировать технологию продуктов глубокого фракционирования молочной сыворотки под реалии отечественного производства и высокие требования рынка. Лактоза сегодня практически не производится в нашей стране, и Россия до сих пор является ее крупным импортером. Организация производства лактозы является перспективной при наличии у предприятия не только гарантированных рынков сбыта, но и достаточных объ емов сырья, так как этот показатель значительно влияет на себестоимость готового продукта. Ранее описанные участки декальцинация и электродиализ существенно оптимизируют процесс производства лактозы, делая его максимально эф - фективным. В первую очередь это обусловлено улучшением кристаллизации лактозы и возможностью переработки мелассы. Рассмотренные этапы модернизации позволяют сформировать эффективную технологическую линию переработки молочной сыворотки и белково-углеводного сырья в целом. Такая линия является гибкой и позволяет производить широкий ассортимент ингредиентов из молочной сыворотки (рис. 6). Переработка сыворотки не огра - ничивается указанными продуктами и может быть проведена еще глубже, например, в изолят сывороточных белков, отдельные белковые фракции, гидролизаты белков или лактозы, их производные и т.д. Предлагаемая концепция включает организацию производства основных продуктов из сыворотки, востребованных на сегодняшний день мировым и отечественным рынком. Mп СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. TageAffertsholt, Morten Fenger Whey Book 2014 The Global Market for Whey and Lactose Ingredients /3A Business Consul - ting. August p. 2. Золоторева М.С., Топалов В.К., Володин Д.Н., Евдокимов И.А. Вопросы переработки кислой молочной сыворотки // Сыроделие и маслоделие С Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Со - мов В.С., Чаблин Б.В., Михнева В.А., Золо - торева М.С. Мембранные технологии в молочном производстве//молочная промышленность С Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Голов - кина М.В., Золоторева М.С., Топалов В.К., Анисимов С.В., Везирян А.А., Клеп - кер В.М., Анисимов Г.С. Обработка молочного сырья мембранными методами // Молочная промышленность С Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Топалов В. К., Михнева В. А. Деминера - лизованный пермеат как альтернатива молочному сахару// Молочная промышленность С М О Л О Ч Н А Я П Р О М Ы Ш Л Е Н Н О С Т Ь 5,


Концептуальное предложение по переработке сыворотки «Понятная стратегия, реальные технологии, адекватные инвестиции, востребованный продукт»

Концептуальное предложение по переработке сыворотки «Понятная стратегия, реальные технологии, адекватные инвестиции, востребованный продукт» Концептуальное предложение по переработке сыворотки «Понятная стратегия, реальные технологии, адекватные инвестиции, востребованный продукт» Руководитель службы продаж ООО «МЕГА ПрофиЛайн» В.К. Топалов

Подробнее

Устойчивый дефицит собственного

Устойчивый дефицит собственного 10 экономика отрасли импортозамещение Пути решения импортозамещения молочной продукции. Продукты из молочной сыворотки И.А. Евдокимов, д. т. н., проректор по научной работе, Б.В. Чаблин, к. т. н. ФГАОУ

Подробнее

ООО «МЕГА ПрофиЛайн» «Современное состояние и приоритеты переработки молочной сыворотки: техника и технологии»

ООО «МЕГА ПрофиЛайн» «Современное состояние и приоритеты переработки молочной сыворотки: техника и технологии» ООО «МЕГА ПрофиЛайн» «Современное состояние и приоритеты переработки молочной сыворотки: техника и технологии» Мировое производство ингредиентов сыворотки - 2009, 2013 и прогноз 2017 Обзор мирового производства

Подробнее

НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛАРУСИ (РУП «ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»)

НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛАРУСИ (РУП «ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ») НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛАРУСИ НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ РЕСПУБЛИКАНСКОЕ ДОЧЕРНЕЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ «ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» Республиканского унитарного предприятия «Научно-практический

Подробнее

РУП «ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» КАТАЛОГ РАЗРАБОТОК

РУП «ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» КАТАЛОГ РАЗРАБОТОК КАТАЛОГ РАЗРАБОТОК продукты из вторичного молочного сырья 2014 СОДЕРЖАНИЕ Сыворотка молочная пастеризованная 3 Сыворотка молочная концентрированная 4 Желе на основе молочной сыворотки 5 Муссы на основе

Подробнее

Системы и технологии для предприятий пищевой отрасли. ENGINRUSSIA.RU Инжиниринг для предприятий

Системы и технологии для предприятий пищевой отрасли. ENGINRUSSIA.RU Инжиниринг для предприятий Системы и технологии для предприятий пищевой отрасли ENGINRUSSIA.RU Инжиниринг для предприятий Молочная промышленность Детское питание Завод «Все в Одном» Переработка сыворотки Мясокостная переработка

Подробнее

Увеличение рентабельности технологии переработки молочной сыворотки

Увеличение рентабельности технологии переработки молочной сыворотки Увеличение рентабельности технологии переработки молочной сыворотки Топалов В.К. ООО «МЕГА ПрофиЛайн» ООО «МЕГА ПрофиЛайн» ООО «МЕГА ПрофиЛайн» Дочерняя компания АО «МЕГА»: 2005 г. представительство АО

Подробнее

Сухие продукты могут стать лидерами во внешней торговле

Сухие продукты могут стать лидерами во внешней торговле Сухие продукты могут стать лидерами во внешней торговле Наибольшую прибыль молокопереработчики получают от экспорта продуктов. Товарами мировой торговли являются масло, сыр и сухие продукты, которые включают

Подробнее

Особенности технологии по переработке вторичных сырьевых ресурсов на оборудовании компании Vzduchotorg

Особенности технологии по переработке вторичных сырьевых ресурсов на оборудовании компании Vzduchotorg Особенности технологии по переработке вторичных сырьевых ресурсов на оборудовании компании Vzduchotorg Докладчик: Гулько Павел Технолог сушильного оборудования ООО «Вздухоторг» Главный инженер ООО «АльфаМилк»

Подробнее

Инновации путь к успеху

Инновации путь к успеху Инновации путь к успеху Сыворотка обладает уникальными пищевыми биологическими свойствами и является полноценным сырьем для производства молочных и других продуктов питания. В ее состав входят биологически

Подробнее

Ресурсосбережение при переработке сыворотки

Ресурсосбережение при переработке сыворотки «Технология переработки творожной сыворотки на примере модернизированного Полесского производственного участка ОАО «Милкавита» 28 сентября 2017 года Ресурсосбережение при переработке сыворотки Докладчик

Подробнее

Концентрирование молочной сыворотки с помощью ультра- и нанофильтрационных мембранных элементов производства «РМ Нанотех»

Концентрирование молочной сыворотки с помощью ультра- и нанофильтрационных мембранных элементов производства «РМ Нанотех» «РМ Нанотех»: технологии переработки молочной сыворотки Концентрирование молочной сыворотки с помощью ультра- и нанофильтрационных мембранных элементов производства «РМ Нанотех» Cыворотка является серьезной

Подробнее

ИННОВАЦИОННАЯ КОМПАНИЯ ПРОМЫШЛЕННЫЕ МЕМБРАННЫЕ СИСТЕМЫ. п р е д с т а в л я е т

ИННОВАЦИОННАЯ КОМПАНИЯ ПРОМЫШЛЕННЫЕ МЕМБРАННЫЕ СИСТЕМЫ. п р е д с т а в л я е т ИННОВАЦИОННАЯ КОМПАНИЯ ПРОМЫШЛЕННЫЕ МЕМБРАННЫЕ СИСТЕМЫ п р е д с т а в л я е т Реализация стратегии импортозамещения на базе использования отечественных электродиализных установок в технологиях переработки

Подробнее

КАТАЛОГ РАЗРАБОТОК ПО СУХИМ, СГУЩЕННЫМ И КОРМОВЫМ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ СОДЕРЖАНИЕ

КАТАЛОГ РАЗРАБОТОК ПО СУХИМ, СГУЩЕННЫМ И КОРМОВЫМ МОЛОЧНЫМ ПРОДУКТАМ СОДЕРЖАНИЕ СОДЕРЖАНИЕ СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ... 5 МОЛОКО СУХОЕ ЦЕЛЬНОЕ БЫСТРОРАСТВОРИМОЕ ТУ РБ 100098867.151-2003... 5 МОЛОКО СУХОЕ ОБЕЗЖИРЕННОЕ БЫСТРОРАСТВОРИМОЕ ТУ BY 100098867.275-2011... 6 МОЛОКО СУХОЕ ОБЕЗЖИРЕННОЕ

Подробнее

ТИМКИН Виктор Андреевич. Кандидат технических наук, профессор кафедры пищевой инженерии

ТИМКИН Виктор Андреевич. Кандидат технических наук, профессор кафедры пищевой инженерии ТИМКИН Виктор Андреевич Кандидат технических наук, профессор кафедры пищевой инженерии Уральский государственный экономический университет 620144, РФ, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта/Народной Воли, 62/45

Подробнее

МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ. пищевых производств», г. Москва. молочной промышленности», г. Москва

МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ. пищевых производств», г. Москва. молочной промышленности», г. Москва МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ Михайленко И.Г.; * Будрик В.Г., канд. техн. наук ** * ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств», г. Москва ** ФГБНУ «Всероссийский

Подробнее

НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛАРУСИ (РУП «ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»)

НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛАРУСИ (РУП «ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ») НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛАРУСИ НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ РЕСПУБЛИКАНСКОЕ ДОЧЕРНЕЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ «ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» Республиканского унитарного предприятия «Научно-практический

Подробнее

Сыворотка козырь молочной промышленности Беларуси

Сыворотка козырь молочной промышленности Беларуси Сыворотка козырь молочной промышленности Беларуси Молочная сфера нашей страны одна из ведущих отраслей промышленности, которая требует постоянных вложений не только сил и материальных ресурсов. Новые технологии

Подробнее

Тема 3.1 Производство продуктов из молочной сыворотки

Тема 3.1 Производство продуктов из молочной сыворотки Тема 3.1 Производство продуктов из молочной сыворотки 1. Виды, состав, свойства и использование молочного сахара 2. Технология молочного сахара-сырца 3. Технология молочного сахара рафинированного 4. Производные

Подробнее

Тема 3.1 Производство продуктов из молочной сыворотки

Тема 3.1 Производство продуктов из молочной сыворотки Тема 3.1 Производство продуктов из молочной сыворотки 1. Различные виды молочной сыворотки, ее состав и свойства 2. Основные направления и экономическая целесообразность переработки молочной сыворотки

Подробнее

ТИМКИН Виктор Андреевич

ТИМКИН Виктор Андреевич ТИМКИН Виктор Андреевич Кандидат технических наук, доцент кафедры пищевой инженерии аграрного производства Уральский государственный аграрный университет 620075, РФ, г. Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта,

Подробнее

Молоко сухое цельное. Сфера применения. Показатели качества

Молоко сухое цельное. Сфера применения. Показатели качества Молоко сухое цельное Молоко сухое цельное сухой молочный продукт, получаемый из натурального коровьего молока. Молоко нормализуют, пастеризуют и сгущают. Затем производят гомогенизацию сгущённого молока

Подробнее

РУП «ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» КАТАЛОГ РАЗРАБОТОК

РУП «ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» КАТАЛОГ РАЗРАБОТОК КАТАЛОГ РАЗРАБОТОК по сухим, сгущенным и кормовым молочным продуктам 2014 СОДЕРЖАНИЕ СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 3 Молоко сухое цельное 3 Молоко сухое обезжиренное быстрорастворимое 3 Молоко сухое обезжиренное

Подробнее

Мембранная фильтрация как инструмент создания эффективного безотходного сыродельного производства

Мембранная фильтрация как инструмент создания эффективного безотходного сыродельного производства Мембранная фильтрация как инструмент создания эффективного безотходного сыродельного производства DSS, A Tetra Pak Company Лидер европейского рынка мембранной фильтрации для молочной отрасли Комплексные

Подробнее

РУП «ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» КАТАЛОГ РАЗРАБОТОК

РУП «ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» КАТАЛОГ РАЗРАБОТОК КАТАЛОГ РАЗРАБОТОК по сухим, сгущенным и кормовым молочным продуктам 2014 СОДЕРЖАНИЕ СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 4 Молоко сухое цельное 4 Молоко сухое обезжиренное быстрорастворимое 4 Молоко сухое обезжиренное

Подробнее

Анисимов Георгий Сергеевич СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СУХОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ

Анисимов Георгий Сергеевич СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СУХОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ На правах рукописи Анисимов Георгий Сергеевич СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СУХОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ Специальность: 05.18.04 технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Подробнее

А.Б. Нуртаева, Н.С. Машанова, Ж.И. Сатаева, Г. Мұрал

А.Б. Нуртаева, Н.С. Машанова, Ж.И. Сатаева, Г. Мұрал «Сейфуллин оқулары 11: Жастар және ғылым» атты Республикалықалық ғылыми-теориялық конференциясының материалдары = Материалы Республиканской научно-теоретической конференции «Сейфуллинские чтения 11: Молодежь

Подробнее

Пектинол - пищевой загуститель, стабилизатор

Пектинол - пищевой загуститель, стабилизатор Пектинол - пищевой загуститель, стабилизатор Мощный инновационный пищевой загуститель, созданный на основе модифицированного пектина Степень этерификации препарата может достигать 800 кпа, что почти в

Подробнее

Используйте молоко на все 100 % Декантерные центрифуги Foodec компании Альфа Лаваль для производства казеина и лактозы

Используйте молоко на все 100 % Декантерные центрифуги Foodec компании Альфа Лаваль для производства казеина и лактозы Используйте молоко на все 100 % Декантерные центрифуги компании Альфа Лаваль для производства казеина и лактозы Необходимость излишеств Количество производимого на мировом рынке коровьего молока сейчас

Подробнее

СТАНДАРТ НА МОЛОКО СУХОЕ И СЛИВКИ СУХИЕ CODEX STAN

СТАНДАРТ НА МОЛОКО СУХОЕ И СЛИВКИ СУХИЕ CODEX STAN СТАНДАРТ НА МОЛОКО СУХОЕ И СЛИВКИ СУХИЕ CODEX STAN 207-1999 Настоящий Стандарт заменяет Стандарт на сухое цельное, сухое частично обезжиренное и сухое обезжиренное (A-5-1971), а также Стандарт на сухие

Подробнее

Научный журнал КубГАУ, 74(10), 2011 года. УДК : UDC :

Научный журнал КубГАУ, 74(10), 2011 года.  УДК : UDC : 1 УДК 637.52:637.34.002.35 UDC 637.52:637.34.002.35 РАЗРАБОТКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АДАПТИРОВАННОГО К МЯСНЫМ СИСТЕМАМ БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОГО КОНЦЕНТРАТА НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ Шипулин Валентин Иванович д.т.н.,

Подробнее

ТЕСТ 1. вступительных экзаменов в магистратуру

ТЕСТ 1. вступительных экзаменов в магистратуру ТЕСТ 1 1. Классификация основных процессов пищевой технологии. 2. Вкусовые продукты (чай, кофе, пряности и приправы, алкогольные и безалкогольные напитки) химический состав, виды, требования к качеству,

Подробнее

Донских Александр Николаевич РАЗРАБОТКА АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ

Донских Александр Николаевич РАЗРАБОТКА АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ На правах рукописи Донских Александр Николаевич РАЗРАБОТКА АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ Специальность: 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Подробнее

КАЧЕСТВО НАЧИНАЕТСЯ ЗДЕСЬ!

КАЧЕСТВО НАЧИНАЕТСЯ ЗДЕСЬ! КАЧЕСТВО НАЧИНАЕТСЯ ЗДЕСЬ! Компания Транс Фуд Сервис специализируется на поставках и продаже высококачественных ингредиентов для пищевой промышленности. История бизнеса начинается с 2003 года. Более, чем

Подробнее

Труды БГУ 2014, том 9, часть 2 УДК

Труды БГУ 2014, том 9, часть 2 УДК УДК 637.146 ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА НАПРАВЛЕННОГО СИНТЕЗА ОЛИГОСАХАРИДОВ В МОЛОЧНОМ ЛАКТОЗОСОДЕРЖАЩЕМ СЫРЬЕ А.Д. Лодыгин, И.А. Евдокимов Северо-Кавказский федеральный университет, Ставрополь, Россия e-mail:

Подробнее

Фильтрация молочных и сывороточных стоков с помощью системы VSEP

Фильтрация молочных и сывороточных стоков с помощью системы VSEP Фильтрация молочных и сывороточных стоков с помощью системы VSEP Молочные продукты используются во всем мире и для многих культур являются главным продуктом питания. С ростом спроса на молочные продукты,

Подробнее

Дымар Олег Викторович НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ КОМПЛЕКСНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА

Дымар Олег Викторович НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ КОМПЛЕКСНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА На правах рукописи Дымар Олег Викторович НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ КОМПЛЕКСНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА Специальность: 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных

Подробнее

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ по технологии молока и молочных продуктов для абитуриентов, на основе среднего специального

Подробнее

Интегрированные Мембранные Технологии. Громов С.Л., к.т.н., Пантелеев А.А., д.ф.-м.н. ЗАО «НПК «Медиана-Фильтр»

Интегрированные Мембранные Технологии. Громов С.Л., к.т.н., Пантелеев А.А., д.ф.-м.н. ЗАО «НПК «Медиана-Фильтр» Интегрированные Мембранные Технологии Громов С.Л., к.т.н., Пантелеев А.А., д.ф.-м.н. ЗАО «НПК «Медиана-Фильтр» Как минимизировать себестоимость продукции? Уменьшением капитальных затрат? Снижением эксплуатационных

Подробнее

ООО «ГИДРОТЕХ» Е.Н. Стариков, П.С. Судиловский Применение мембранных технологий для очистки сточных вод Web: www.hydrotech.ru Тел.: (495) 781-80-20 Факс: (495) 781-80-23 E-Mail: office@hydrotech.ru 1 /

Подробнее

последующим охлаждением до t 30 C. Промодифицированный крахмал отмывают водой с целью нейтрализации оставшейся лимонной кислоты до ph отработанной

последующим охлаждением до t 30 C. Промодифицированный крахмал отмывают водой с целью нейтрализации оставшейся лимонной кислоты до ph отработанной Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к мясоперерабатывающей отрасли и может быть использовано при производстве колбасных изделий. Одним из важнейших условий придания высоких качественных

Подробнее

ВОПРОСЫ КАНДИДАТСКОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ «БИОТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ»

ВОПРОСЫ КАНДИДАТСКОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ «БИОТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ» ВОПРОСЫ КАНДИДАТСКОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ «БИОТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ» 1. История, современное состояние и перспективы развития пищевой биотехнологии. 2. Объекты

Подробнее

ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В БИОЛОГИЧЕСКОЙ ОЧИСТКЕ СТОЧНЫХ ВОД

ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В БИОЛОГИЧЕСКОЙ ОЧИСТКЕ СТОЧНЫХ ВОД УДК 21474 ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В БИОЛОГИЧЕСКОЙ ОЧИСТКЕ СТОЧНЫХ ВОД Вязьмикина К.И., студент Россия, 105005, г. Москва, МГТУ им. Н.Э. Баумана, кафедра «Экология и промышленная безопасность»

Подробнее

ВОПРОСЫ К КАНДИДАТСКОМУ ЭКЗАМЕНУ

ВОПРОСЫ К КАНДИДАТСКОМУ ЭКЗАМЕНУ ВОПРОСЫ К КАНДИДАТСКОМУ ЭКЗАМЕНУ 1. Современное состояние проблем и перспектив развития мясо- молочной перерабатывающих отраслей в структуре АПК. 2. Основные направления научных исследований в области

Подробнее

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕПЛОВОЙ НАГРУЗКИ НА ПРОЦЕСС ВАКУУМНОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ЖИДКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕПЛОВОЙ НАГРУЗКИ НА ПРОЦЕСС ВАКУУМНОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ЖИДКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ УДК 6.9:8.7 В.А. Ермолаев, И.В. Кушевский ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕПЛОВОЙ НАГРУЗКИ НА ПРОЦЕСС ВАКУУМНОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ЖИДКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Данная работа посвящена исследованию влияния тепловой нагрузки

Подробнее

Горизонтальный Бак HPT для производства высококачественных

Горизонтальный Бак HPT для производства высококачественных Горизонтальный Бак HPT для производства высококачественных джемов варенья компотов плавленых сыров молочных десертов фруктовых добавок соусов детского питания кетчупов и мясных паст добавок и начинок для

Подробнее

ISSN Техника и технология пищевых производств

ISSN Техника и технология пищевых производств ISSN 074-944. Техника и технология пищевых производств. 00. 4 УДК 6.95:8.07 В.А. Ермолаев, Н.С. Чесноков, Г.А. Масленникова, С.К. Дуйсембаева ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ВЕЛИЧИНЫ УДЕЛЬНОЙ ПОВЕРХНОСТИ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ

Подробнее

Система Очистки Воды Автоматическая производительностью от 400 до л/ч

Система Очистки Воды Автоматическая производительностью от 400 до л/ч ЗАО «ПРИЗ» г. Москва 1 Система Очистки Воды Автоматическая производительностью от 400 до 10 000 л/ч Назначение Установка предназначена для очистки пресной воды с общей минерализацией до 2000мг/л с производительностью

Подробнее

Будущее за ротационной фильтрацией

Будущее за ротационной фильтрацией Будущее за ротационной фильтрацией Проектно-производственный холдинг «Энергетические машины» предлагает решение проблемы непрерывной микро- и ультрафильтрации с помощью так называемых «технологий поперечного

Подробнее

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ РАБОТЫ В ОБЛАСТИ СОЗДАНИЯ ТЕХНОЛОГИЙ С ИНТЕГРИРОВАННЫМИ МЕМБРАННЫМИ ПРОЦЕССАМИ: ОТ КОНЦЕПЦИИ ДО ПРОМЫШЛЕННЫХ ЛИНИЙ

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ РАБОТЫ В ОБЛАСТИ СОЗДАНИЯ ТЕХНОЛОГИЙ С ИНТЕГРИРОВАННЫМИ МЕМБРАННЫМИ ПРОЦЕССАМИ: ОТ КОНЦЕПЦИИ ДО ПРОМЫШЛЕННЫХ ЛИНИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ РАБОТЫ В ОБЛАСТИ СОЗДАНИЯ ТЕХНОЛОГИЙ С ИНТЕГРИРОВАННЫМИ МЕМБРАННЫМИ ПРОЦЕССАМИ: ОТ КОНЦЕПЦИИ ДО ПРОМЫШЛЕННЫХ ЛИНИЙ Актуализация 02.2014 ООО «ЭЛЕВАР-ГРУПП» ОПЫТ СОЗДАНИЯ ТЕХНОЛОГИЙ

Подробнее

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ ПО ПРОДУКТАМ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ФГБОУ ВО «ПГУ» В 2016 ГОДУ

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ ПО ПРОДУКТАМ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ФГБОУ ВО «ПГУ» В 2016 ГОДУ ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ ПО ПРОДУКТАМ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ФГБОУ ВО «ПГУ» В 2016 ГОДУ (направление 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения») ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Программа

Подробнее

Лазарев Владимир Александрович РАЗДЕЛЕНИЕ И КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ НА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННЫХ И ОБРАТНООСМОТИЧЕСКИХ МЕМБРАНАХ

Лазарев Владимир Александрович РАЗДЕЛЕНИЕ И КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ НА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННЫХ И ОБРАТНООСМОТИЧЕСКИХ МЕМБРАНАХ На правах рукописи Лазарев Владимир Александрович РАЗДЕЛЕНИЕ И КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ НА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННЫХ И ОБРАТНООСМОТИЧЕСКИХ МЕМБРАНАХ Специальность 05.7.8 Мембраны и мембранная технология

Подробнее

На правах рукописи РАЗРАБОТКА И НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ И ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИИ ПОДСЫРНОЙ СЫВОРОТКИ

На правах рукописи РАЗРАБОТКА И НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ И ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИИ ПОДСЫРНОЙ СЫВОРОТКИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ТАМБОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» На правах рукописи Богомолов Владимир Юрьевич

Подробнее

Вопросы

Вопросы Вопросы 2 3 4 5 сыров с низкой температурой второго нагревания (прессуемые с гладкой коркой и самопрессующиеся, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи). 95. Особенности технологии твердых прессуемых

Подробнее

B1. патентное ведомство (11) (13) (19) Евразийское (12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ЕВРАЗИЙСКОМУ ПАТЕНТУ. (51) Int. Cl. A23C 9/18 (2006.

B1. патентное ведомство (11) (13) (19) Евразийское (12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ЕВРАЗИЙСКОМУ ПАТЕНТУ. (51) Int. Cl. A23C 9/18 (2006. (19) Евразийское патентное ведомство (11) 025193 (13) B1 (12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ЕВРАЗИЙСКОМУ ПАТЕНТУ (45) Дата публикации и выдачи патента 2016.11.30 (21) Номер заявки 201300302 (22) Дата подачи заявки

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса профессиональной подготовки «Лаборант химико-технологических исследований молока и молочных продуктов»

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса профессиональной подготовки «Лаборант химико-технологических исследований молока и молочных продуктов» СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса профессиональной подготовки «Лаборант химико-технологических исследований молока и молочных продуктов» Тема 1. Организация технического контроля качества и безопасности

Подробнее

МЕТОДИКА РАСЧЕТА СТОИМОСТИ ВОЗВРАТНЫХ ОТХОДОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЖИВОТНОГО МАСЛА С УЧЕТОМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ КОМПОНЕНТОВ МОЛОКА

МЕТОДИКА РАСЧЕТА СТОИМОСТИ ВОЗВРАТНЫХ ОТХОДОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЖИВОТНОГО МАСЛА С УЧЕТОМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ КОМПОНЕНТОВ МОЛОКА МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ Учреждение образования «БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» С.

Подробнее

ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ С ПРИМЕНЕНИЕМ БАД РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ С ПРИМЕНЕНИЕМ БАД РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ УДК 637.1 Смаилова М. Н. магистрант madinasmailova91@mail.ru Какимова Ж. Х. к. т. н. Салкинбаева Г. Т. магистрант ernur-gulnaz@mail.ru ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ С ПРИМЕНЕНИЕМ БАД РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Подробнее

Ионообменные смолы и мембранные элементы

Ионообменные смолы и мембранные элементы Ионообменные смолы и мембранные элементы Шилов С.Л. Менеджер по продаже ионообменных смол для промышленной водоподготовки в России и СНГ Химия-2011, 25.10.2011 Содержание ION общая информация Ионообменные

Подробнее

Выпарные установки. Выпаривание процесс повышения концентрации растворов твердых нелетучих веществ за счет частичного испарения растворителя

Выпарные установки. Выпаривание процесс повышения концентрации растворов твердых нелетучих веществ за счет частичного испарения растворителя Выпарные установки Промышленная теплоэнергетика Боруш О.В. Выпаривание Выпаривание процесс повышения концентрации растворов твердых нелетучих веществ за счет частичного испарения растворителя Применение

Подробнее

Рис Схема тангенциальной мембраннй фильтрации

Рис Схема тангенциальной мембраннй фильтрации ОСНОВНЫЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОЦЕССА ОЧИСТКИ ВОДЫ МЕМБРАННЫМИ МЕТОДАМИ 1.1 Основные закономерности баромембранных процессов Многочисленные технологии фильтрования воды, существующие

Подробнее

Технологические подходы к очистке карьерных и подотвальных вод при добыче руд цветных металлов

Технологические подходы к очистке карьерных и подотвальных вод при добыче руд цветных металлов Кондрашкин А.В. Генеральный директор (НПП Би-ТЭК) Кузовков С.В. инженер НИОКР (НПП Би-ТЭК) Рудник и родник Технологические подходы к очистке карьерных и подотвальных вод при добыче руд цветных металлов

Подробнее

КЛАССИФИКАЦИЯ И ДИНАМИКА СТРУКТУРЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ГОРОДА НОВОСИБИРСКА ЗА ГОДЫ

КЛАССИФИКАЦИЯ И ДИНАМИКА СТРУКТУРЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ГОРОДА НОВОСИБИРСКА ЗА ГОДЫ СБОРНИК НАУЧНЫХ ТРУДОВ НГТУ. - 2005. - 2. - 1-6 УДК 663(571.14) КЛАССИФИКАЦИЯ И ДИНАМИКА СТРУКТУРЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ГОРОДА НОВОСИБИРСКА ЗА 2003 2004 ГОДЫ А.А. ДРОЗДЕЦКИЙ Статья посвящена анализу

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса повышения квалификации «Техника и технология плавленых сыров и плавленых сырных продуктов»

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса повышения квалификации «Техника и технология плавленых сыров и плавленых сырных продуктов» СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса повышения квалификации «Техника и технология плавленых сыров и плавленых сырных продуктов» Тема 1. Состояние и перспективы развития производства плавленых сыров

Подробнее

Тема 1. Составные части молока. Белки. Липиды. Углеводы. Минеральные вещества. Биологически активные и другие вещества.

Тема 1. Составные части молока. Белки. Липиды. Углеводы. Минеральные вещества. Биологически активные и другие вещества. Тема 2. Механическая обработка молочного сырья. Очистка молока от механических загрязнений. Фильтрование. Сепарирование молока. Бактофугирование молока, сущность и закономерности процесса. Характеристика

Подробнее

Стартовым материалом для 3Д-структурирования является как индивидуальное растительное сырье,

Стартовым материалом для 3Д-структурирования является как индивидуальное растительное сырье, Растительное сырье находит широкое применение в пищевой и кормовой промышленности. Основной причиной его популярности является возможность получения продуктов различной природы белковой, углеводной, биологически

Подробнее

Мука рисовая и ее применение в мясной промышленности

Мука рисовая и ее применение в мясной промышленности Мука рисовая и ее применение в мясной промышленности Информация взята с сайта компании ООО «КондиПром» - крупнейшего производителя рисовой муки в Центрально-Черноземном регионе http://www.kondiprom.com

Подробнее

ОГЛАВЛЕНИЕ. Введение... 5

ОГЛАВЛЕНИЕ. Введение... 5 ОГЛАВЛЕНИЕ Введение............................................... 5 Глава первая Технология питьевого молока............................. 12 Молоко пастеризованное.............................. 14 Молоко

Подробнее

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ УТВЕРЖДАЮ Ректор университета В.В. Степанов

Подробнее

ОБЕССОЛИВАНИЕ ВОДЫ МЕТОДОМ ИОННОГО ОБМЕНА

ОБЕССОЛИВАНИЕ ВОДЫ МЕТОДОМ ИОННОГО ОБМЕНА УДК 543.3 ОБЕССОЛИВАНИЕ ВОДЫ МЕТОДОМ ИОННОГО ОБМЕНА Волкова О.И, студентка гр. ХН м -161, I курс Научный руководитель: Золотухина Н.А., к.х.н., доцент Кузбасский государственный технический университет

Подробнее

Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» МИКЛУХ ИННА ВИКТОРОВНА

Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» МИКЛУХ ИННА ВИКТОРОВНА Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» УДК 637.147.022:66.081.6(043.3)(476) МИКЛУХ ИННА ВИКТОРОВНА ТЕХНОЛОГИЯ БЕЛКОВЫХ МОЛОЧНЫХ

Подробнее

Исследование буферной емкости концентратов творожной сыворотки, полученных методом нанофильтрации

Исследование буферной емкости концентратов творожной сыворотки, полученных методом нанофильтрации УДК 637.352:637.131.2.001.5 Исследование буферной емкости концентратов творожной сыворотки, полученных методом нанофильтрации Шохалова Вероника Николаевна, аспирант e-mail: v-shohalova@mail.ru Кузин Андрей

Подробнее

Растительные белковые продукты

Растительные белковые продукты Растительные белковые продукты УПАКОВКА ЭТИКЕТКА ИНГРЕДИЕНТЫ Компания «Атлантис-Пак» делает все, чтобы следовать выбранной миссии: обеспечить предприятия российской пищевой промышленности новыми решениями,

Подробнее

Высокоэффективные подходы к реализации молекулярно-генетических методов и повышению уровня биоконверсии кормов в производстве социально значимой

Высокоэффективные подходы к реализации молекулярно-генетических методов и повышению уровня биоконверсии кормов в производстве социально значимой Высокоэффективные подходы к реализации молекулярно-генетических методов и повышению уровня биоконверсии кормов в производстве социально значимой продукции животноводства Федеральное государственное бюджетное

Подробнее

Безотходная биотехнология производства белкового корма из птичьего помета

Безотходная биотехнология производства белкового корма из птичьего помета Безотходная биотехнология производства белкового корма из птичьего помета Технология относится к сельскому хозяйству и предназначена для производства высококачественного корма для сельскохозяйственных

Подробнее

1 Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения образовательной программы

1 Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения образовательной программы 1 2 СОДЕРЖАНИЕ 1 Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения образовательной программы 4 2 Описание показателей и критериев оценивания компетенций на различных этапах их

Подробнее

Классификация баромембранных процессов Примечание: 1 микрон = 1*10-3 м 1 нанометр = 1*10-9 м

Классификация баромембранных процессов Примечание: 1 микрон = 1*10-3 м 1 нанометр = 1*10-9 м ПОЛИМЕРНЫЕ МЕМБРАНЫ В НАНОТЕХНОЛОГИЯХ Докладчик Дубяга Владимир Павлович Генеральный директор ЗАО НТЦ «Владипор» г.владимир Классификация баромембранных процессов Примечание: 1 микрон = 1*10-3 м 1 нанометр

Подробнее

Автоматическая система виннокаменной стабилизации Free K, модель 5.1 С. Украина Молдова Грузия Россия. Комплексные технологические решения в виноделии

Автоматическая система виннокаменной стабилизации Free K, модель 5.1 С. Украина Молдова Грузия Россия. Комплексные технологические решения в виноделии Украина Молдова Грузия Россия Автоматическая система виннокаменной стабилизации Free K, модель 5.1 С Проблема выпадения винного камня Виноградный сок в составе своем содержит кислую винно-калиевую соль

Подробнее

Разработка нового способа производства молочного сахара

Разработка нового способа производства молочного сахара УДК 637.3 Разработка нового способа производства молочного сахара КАЧАЛОВА Елена Александровна, кандидат технических наук, доцент e-mail: techoblab@molochnoe.ru ШЕВЧУК Владимир Борисович, кандидат технических

Подробнее

Показатели качества молока и молочной продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013. Идентификация молока и молочной продукции

Показатели качества молока и молочной продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013. Идентификация молока и молочной продукции Показатели качества молока и молочной продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013. Идентификация молока и молочной продукции С. В. Абросимова, к.т.н. Российский союз предприятий молочной отрасли

Подробнее

И Н Н О В А Ц И О Н Н Ы Й П Р О Д У К Т О Т К О М П А Н И И «П А Р Т Н Е Р - М»

И Н Н О В А Ц И О Н Н Ы Й П Р О Д У К Т О Т К О М П А Н И И «П А Р Т Н Е Р - М» И Н Н О В А Ц И О Н Н Ы Й П Р О Д У К Т О Т К О М П А Н И И «П А Р Т Н Е Р - М» Прогнозы развития рынка пищевых продуктов и потребительские предпочтения на ближайшее время сегодня волнуют практически всех

Подробнее

Обзор книги В. Н. Подрез ТЕХНОЛОГИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ИМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Обзор книги В. Н. Подрез ТЕХНОЛОГИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ИМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Обзор книги М. М. Карпеня, В. И. Шляхтунов В. Н. Подрез ТЕХНОЛОГИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ИМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 637.1 КарпяняМ, М., ШляхтуновВ. И., ПодрезВ. Н. К-262 Технология молока и молочных продуктов.-

Подробнее

Многогранность творога

Многогранность творога Многогранность творога Творог является одним из самых полезных и любимых продуктов. Существует множество его разновидностей: обезжиренный творог не более 1,8% жирности нежирный творог не менее 2-3,8% жирности

Подробнее

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ УЧЕТ И ОТЧЕТНОСТЬ В МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ УЧЕТ И ОТЧЕТНОСТЬ В МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ Л. В. Голубева О. И. Долматова ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ УЧЕТ И ОТЧЕТНОСТЬ В МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ Рекомендовано Учебно-методическим объедине ни - ем вузов России по образованию в области тех нологии сырья и продуктов

Подробнее

Презентация сиропа Премиум

Презентация сиропа Премиум Презентация сиропа Премиум Наш продукт сироп Премиум Описание Сироп Премиум - уникальный сироп для производства безалкогольных и сокосодержащих напитков, творожных масс, молочнокислых продуктов, муссов,

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ: ВСТУПЛЕНИЕ... 4 КРАТКАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА СОЕВЫХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ Основные понятия и использование...

СОДЕРЖАНИЕ: ВСТУПЛЕНИЕ... 4 КРАТКАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА СОЕВЫХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ Основные понятия и использование... Информационная компания ПроАгро УКРАИНА: РЫНОК ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СОИ Исследование рынка Киев, 2010 г. 2 СОДЕРЖАНИЕ: ВСТУПЛЕНИЕ... 4 КРАТКАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА СОЕВЫХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ...

Подробнее

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ, ПОЛУЧАЕМЫХ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ЯГОД МАЛИНЫ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ, ПОЛУЧАЕМЫХ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ЯГОД МАЛИНЫ NovaInfo.Ru - 33, 2015 г. Технические науки 1 ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ, ПОЛУЧАЕМЫХ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ЯГОД МАЛИНЫ Лучина Наталья Александровна Из всех видов продуктов переработки плодово-ягодного

Подробнее

* Ж-Ш УТВЕРЖДАЮ: И.о. ректора Ф1 БОУ ВО «Кемеровский. промышленности (университет)» (ФГБОУ ВО «КемТИПП»)

* Ж-Ш УТВЕРЖДАЮ: И.о. ректора Ф1 БОУ ВО «Кемеровский. промышленности (университет)» (ФГБОУ ВО «КемТИПП») МИНОБРНАУКИ РФ К емтипп федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования УТВЕРЖДАЮ: И.о. ректора Ф1 БОУ ВО «Кемеровский «Кемеровский технологический институт гехн 0

Подробнее

Дымар Олег Викторович НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ КОМПЛЕКСНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА

Дымар Олег Викторович НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ КОМПЛЕКСНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие «Институт мясо-молочной промышленности» Республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр Национальной академии наук

Подробнее

ООО Гидротех. П.С. Судиловский, В.А. Кичик.

ООО Гидротех. П.С. Судиловский, В.А. Кичик. ООО Гидротех П.С. Судиловский, В.А. Кичик Антискалант ЭнергоСофт эффективная защита от осадкообразования на мембранах в установках обратного осмоса www.osmonics.ru 117209, Москва, а/я 30 Т (495) 781-80-20

Подробнее

Обработка растворов альбумина и иммуноглобулина с помощью ультрафильтрационной системы «ПЕЛЛИКОН»

Обработка растворов альбумина и иммуноглобулина с помощью ультрафильтрационной системы «ПЕЛЛИКОН» MILLIPORE Обработка растворов альбумина и иммуноглобулина с помощью ультрафильтрационной системы «ПЕЛЛИКОН» ВВЕДЕНИЕ На протяжении многих лет ультрафильтрация использовалась, как эффективный метод разделения

Подробнее

ИССЛЕДОВАНИЕ ИНФРАКРАСНОЙ СУШКИ ОВОЩЕЙ Жумаев Б.М., Чориев А.Ж., Маматов Ш.М. Ташкентский химико-технологический институт, г.ташкент.

ИССЛЕДОВАНИЕ ИНФРАКРАСНОЙ СУШКИ ОВОЩЕЙ Жумаев Б.М., Чориев А.Ж., Маматов Ш.М. Ташкентский химико-технологический институт, г.ташкент. ИССЛЕДОВАНИЕ ИНФРАКРАСНОЙ СУШКИ ОВОЩЕЙ Жумаев Б.М., Чориев А.Ж., Маматов Ш.М. Ташкентский химико-технологический институт, г.ташкент. Узбекистан STUDY INFRARED VEGETABLES Zhumaev B.M, Choriyev A., S.M

Подробнее

ЭНЕРГИЯ ВОДОПОДГОТОВКИ ОТ

ЭНЕРГИЯ ВОДОПОДГОТОВКИ ОТ ЭНЕРГИЯ ВОДОПОДГОТОВКИ ОТ LEWABRANE Обратноосмотические мембранные элементы для подготовки технической и питьевой воды LEWABRANE ПРОДУКТЫ ПРЕМИУМ КЛАССА ДЛЯ ВОДОПОДГОТОВКИ LANXESS сконструировал обратноосмотические

Подробнее

семенах (около 35%), а также на том, что соевый белок среди всех растительных наиболее близок по аминокислотному составу к животному. Переработка соев

семенах (около 35%), а также на том, что соевый белок среди всех растительных наиболее близок по аминокислотному составу к животному. Переработка соев Важность выполнения инновационных работ с применением новых технологий в настоящее время неоспорима. Традиционные методы переработки растительного и животного сырья зачастую дороги, требуют применения

Подробнее

ТУРОВА НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА

ТУРОВА НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)» На правах рукописи ТУРОВА НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА

Подробнее

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ВЫДЕЛЕНИЯ БЕЛКОВ И ЛАКТОЗЫ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ВЫДЕЛЕНИЯ БЕЛКОВ И ЛАКТОЗЫ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ 44 ISSN 274-9414. Техника и технология пищевых производств. 214. 1 УДК 637. 2 И.А. Короткий, П.А. Гунько, Т.З. Валиахмедов ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ВЫДЕЛЕНИЯ БЕЛКОВ И ЛАКТОЗЫ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ Данная

Подробнее

ПРОГРАММА КАНДИДАТСКОГО ЭКЗАМЕНА

ПРОГРАММА КАНДИДАТСКОГО ЭКЗАМЕНА Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина» ПРОГРАММА КАНДИДАТСКОГО ЭКЗАМЕНА

Подробнее

(CAC/RCP ) Приняты в 2008 г.

(CAC/RCP ) Приняты в 2008 г. НОРМЫ И ПРАВИЛА ПО СНИЖЕНИЮ СОДЕРЖАНИЯ 3-МОНОХЛОРПРОПАН-1,2-ДИОЛА В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОТНЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ И СОДЕРЖАЩИХ ИХ ПРОДУКТОВ (CAC/RCP 64-2008) Приняты в 2008 г. CAC/RCP

Подробнее

Бюллетень новых поступлений 2016 год (диссертации и авторефераты)

Бюллетень новых поступлений 2016 год (диссертации и авторефераты) Бюллетень новых поступлений 2016 год (диссертации и авторефераты) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 1348 Столяров, И. Н. Математическое моделирование обжарки каштанов и ореха фундук перегретым паром атмосферного

Подробнее

«Амилон» - новый инновационный продукт от компании «Партнер-М»

«Амилон» - новый инновационный продукт от компании «Партнер-М» «Амилон» - новый инновационный продукт от компании «Партнер-М» Прогнозы развития рынка пищевых продуктов и потребительские предпочтения на ближайшее время сегодня волнуют практически всех производителей.

Подробнее