Новые производители ЗМЖ для мороженого - компания «Благо»

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "Новые производители ЗМЖ для мороженого - компания «Благо»"

Транскрипт

1 XVI Международный Форум «Пищевые ингредиенты XXI века» марта 2015 год Москва, ВДНХ Докладчик Технолог ТД Евдаковский Макарова Г.Г. Новые производители ЗМЖ для мороженого - компания «Благо»

2 2 Роль жира при производстве мороженого

3 3 Понятие мороженое в рамках Российского законодательства «Мороженое с заменителем молочного жира» - мороженое (молокосодержащий продукт) с массовой долей жира не более 12 процентов; молокосодержащий продукт - пищевой продукт, произведенный из молока, и (или) молочных продуктов, и (или) побочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов в соответствии с технологией, которой предусматривается замена молочного жира в количестве его массовой доли не более чем 50 процентов от жировой фазы исключительно заменителем молочного жира и допускается использование белка немолочного происхождения не в целях замены молочного белка, с массовой долей сухих веществ молока в сухих веществах готового продукта не менее чем 20 процентов;"

4 4 Преимущества использования ЗМЖ Применение ЗМЖ в рецептурах мороженого позволяет иметь: оптимальную совместимость с молочным жиром; снижение себестоимости готовых молочных продуктов; полное исключение проблемы сезонной зависимости от сырьевых источников; увеличение сроков годности сырья на складе и готовой продукции за счет минимального содержания свободных жирных кислот и низкого показателя перекисного числа, обеспечение постоянства качества; оптимально подобранные температуры плавления и содержание твердой фазы; возможность использовать то же самое технологическое оборудование и технологические схемы, что и для традиционных молочных продуктов; широкий ассортимент заменителей молочного жира для различных продуктов.

5 5 Группа компаний «Благо» Компания Благо (СПб) Компания Благо (Армавир) УК «Благо» (СПб) ЕМЖК (Каменка)

6 6 Реконструкция ОАО «Евдаковский МЖК» Масштабная реконструкция ОАО «Евдаковский МЖК» была проведена в 2013году. Главная цель реконструкции - увеличить объемы производства, улучшить качество продукции, а также существенно расширить и обновить ассортимент продуктов ЕМЖК. По подсчетам специалистов, реализация проекта реконструкции предприятия позволит комбинату нарастить производственные мощности по изготовлению маргариновой продукции до 18 тыс. тонн в месяц, стать одним из передовых и современных предприятий в сегменте масложировой отрасли России, сохранить статус градообразующего предприятия области.

7 7 Контроль качества Лаборатория оснащена современным лабораторным оборудованием, которое позволяет проводить контроль качества продукции и входящего сырья согласно самым современным требованиям. Релаксометр ЯМР Стандарты качества Газовый хроматограф ГОСТ Р ИСО ГОСТ Р ИСО ИК-Спектрометр

8 8 Ассортимент заменителей молочного жира для производства мороженого ЗМЖ для мороженого Благо G 102 Благо М 52 Благо М 53

9 9 ЗМЖ «Благо М» М52 ЗМЖ «Благо М» 52 обладает высокой твердостью и термоустойчивостью, что позволяет не зависеть от климатических условий, сообщает готовому продукту высокую пластичность, хорошее высвобождение вкуса и аромата. Данный ЗМЖ идеально подходит для мороженого, производимого методом экструзии. Тпл=28-32 С

10 10 ЗМЖ «Благо М» М53 ЗМЖ «Благо М» 53 универсален и удобен в использовании, способствует образованию стабильной мелкоячеистой пены в процессе фризерования, которая придает устойчивость закаленному мороженому при хранении, отсутствие усадки. Данный ЗМЖ подходит для любого типа производства и способа производства, как экструзии, так и наполнения. Применение не зависит от географического местоположения региона и сезонных колебаний температуры. Тпл=27-31 С

11 11 ЗМЖ «Благо G» G 102 Тпл=32-35 С ЗМЖ «Благо G» 102 хорошо подходит для низкожирных сортов, способствует повышенному сопротивлению таянию и высокой формоустойчивости готового продукта, что особенно важно в летний период.

12 12 Показатели качества ЗМЖ «Благо» Наименования продукта Кислотное число, мг КОН/г, не более Физико-химические показатели жиров Перекисное число, ммоль акт О/кг, не более Содержание транс-изомеров, %, не более 8 "Благо G" 102 "Благо М" М 52 0,2 1 8 "Благо М" М53 2 Сроки годности и условия хранения Хранить при относительной влажности воздуха не более 80 % при температуре не выше +20 С 12 мес.; не выше +60 С - 3 мес.

13 13 Проведение испытаний ЗМЖ Благо в лаборатории ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии В июле 2014 года Компания Благо вышла со своими продуктами на специалистов ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии с целью проведения испытаний по определению влияния ЗМЖ «Благо G» 102, ЗМЖ «Благо М» 52 и ЗМЖ «Благо М» 53 на физико-химические, структурно-механические, микроструктурные и органолептические показатели мороженого в соответствии с требованиями действующего регламента для получения Заключения о возможности применения ЗМЖ Торговой марки Благо в производстве мороженого.

14 14 Сравнительный анализ физико-химических показателей жиров Наименование жира Температура плавления, С Массовая доля твердых триглицеридов при температуре, % 10 С 20 С 30 С 35 С Молочный жир ЗМЖ «Благо М» мax 2 ЗМЖ «Благо М» ЗМЖ «Благо G» мax 3

15 15 Характеристика готового продукта В качестве объекта испытаний было выбрано мороженое с массовой долей общего жира 10%. Наименование показателей Молочный жир ЗМЖ «Благо М» 52 ЗМЖ «Благо М» 53 ЗМЖ «Благо G» 102 Массовая доля сухих веществ,%, в т.ч. 34,5 34,5 34,5 34,5 СОМО жир обр. 1-10% МЖ обр % ЗМЖ обр.2.2-5%мж 5%ЗМЖ обр % ЗМЖ обр.3.2-5%мж 5%ЗМЖ обр % ЗМЖ обр.4.2-5% МЖ 5%ЗМЖ сахарозы стабилизатора 0,5 0,5 0,5 0,5

16 16 Физико-химические показатели готового продукта при замене 100% МЖ на ЗМЖ Наименование показателей Вязкость смеси, мпа с до созревания после созревания Увеличение вязкости в процессе созревания, % Температура, С -5,0-5,0-4,8-5,4 Взбитость, % Скорость таяния по показателю «массовая доля плава при выдерживании» 60 мин 1,5 2,6 12,5 12,0 90 мин 19,0 12,5 29,5 41,0 120мин 44,0 30,3 52,0 67,0

17 17 Физико-химические показатели готового продукта при замене 50% МЖ на ЗМЖ Наименование Вязкость смеси, мпа с до созревания после созревания Увеличение вязкости в процессе созревания, % Температура на выходе продукта из фризера, С -4,9-4,6-4,6-4,7 Взбитость, % Скорость таяния 60 мин 1,6 3,5 7,1 12,2 90 мин 19 17,9 31,2 50,8 120 мин 43 36,01 61,8 88,2

18 18 Выводы и рекомендации, сделанные в ходе проведенных испытаний Таким образом, на основании проведенных исследований установлено, что мороженое с ЗМЖ «Благо М» 52 и «Благо М» 53 по физическим, микроструктурным и органолептическим показателям заметно не отличается от традиционного мороженого, что позволяет рекомендовать их для использования в производстве мороженого с заменителем молочного жира, технические требования к которому установлены ТР ТС 033/2013 «О безопасности молоко и молочной продукции». Использование ЗМЖ «Благо G» 102 в производстве мороженого возможно при его фасовании в тару с жесткой поверхностью (стаканчики и полимерная упаковка). В связи с низкой формо - и термоустойчивостью не рекомендуется его использование на линиях экструзионного типа.

19 Ковать Доверие, Чеканить пользу! Добро пожаловать в «Благо»!

Новые производители ЗМЖ для мороженого-компания Благо

Новые производители ЗМЖ для мороженого-компания Благо Новые производители для мороженого-компания Благо Вкусовые достоинства, структура и консистенция мороженого во многом определяется жиром. Во первых, жир является носителем вкуса; во-вторых, он обладает

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса профессиональной подготовки «Сыродел-мастер по производству плавленых сыров и плавленых сырных продуктов»

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса профессиональной подготовки «Сыродел-мастер по производству плавленых сыров и плавленых сырных продуктов» СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса профессиональной подготовки «Сыродел-мастер по производству плавленых сыров и плавленых сырных продуктов» Тема 1. Плавленый сыр как продукт питания. Ассортимент.

Подробнее

Натуральные молочные смеси для мягкого. мороженого. и коктейлей. «Чудское озеро» новинка. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ для профессиональной кухни

Натуральные молочные смеси для мягкого. мороженого. и коктейлей. «Чудское озеро» новинка. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ для профессиональной кухни Натуральные молочные смеси для мягкого мороженого и коктейлей «Чудское озеро» новинка 2016 МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ для профессиональной кухни ИЗ НАТУРАЛЬНЫХ сливок и молока Готовая молочная смесь для мороженого,

Подробнее

ЗАМЕ Н И Т Е Л И М АСЛА КАКАО

ЗАМЕ Н И Т Е Л И М АСЛА КАКАО ГОСТ 28931-91 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т ЗАМЕ Н И Т Е Л И М АСЛА КАКАО ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ Издание официальное Москва Стандарта нформ 2011 ростест москва УДК 665:006.354 М Е Ж

Подробнее

ЭКВИВАЛЕНТЫ МАСЛА КАКАО И УЛУЧШИТЕЛИ МАСЛА КАКАО SOS-ТИПА. Технические условия

ЭКВИВАЛЕНТЫ МАСЛА КАКАО И УЛУЧШИТЕЛИ МАСЛА КАКАО SOS-ТИПА. Технические условия ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ ш НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТР 54054-2010 ЭКВИВАЛЕНТЫ МАСЛА КАКАО И УЛУЧШИТЕЛИ МАСЛА КАКАО SOS-ТИПА Технические условия

Подробнее

ФГБНУ ВНИХИ. Д.т.н. А.А.Творогова зам. директора по научной работе. МОРОЖЕНОЕ: ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИИ, г.

ФГБНУ ВНИХИ. Д.т.н. А.А.Творогова зам. директора по научной работе. МОРОЖЕНОЕ: ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИИ, г. ФГБНУ ВНИХИ Функциональная роль ингредиентов в современной технологии мороженого и замороженных взбитых десертов. Новые возможности в стабилизации структуры мороженого Д.т.н. А.А.Творогова зам. директора

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса повышения квалификации «Техника и технология плавленых сыров и плавленых сырных продуктов»

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса повышения квалификации «Техника и технология плавленых сыров и плавленых сырных продуктов» СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса повышения квалификации «Техника и технология плавленых сыров и плавленых сырных продуктов» Тема 1. Состояние и перспективы развития производства плавленых сыров

Подробнее

ФРИТЮРНЫЕ ЖИРЫ: КРИТЕРИИ КАЧЕСТВА И ПОДХОДЫ К ВЫБОРУ ОПТИМАЛЬНОЙ РЕЦЕПТУРЫ

ФРИТЮРНЫЕ ЖИРЫ: КРИТЕРИИ КАЧЕСТВА И ПОДХОДЫ К ВЫБОРУ ОПТИМАЛЬНОЙ РЕЦЕПТУРЫ ФРИТЮРНЫЕ ЖИРЫ: КРИТЕРИИ КАЧЕСТВА И ПОДХОДЫ К ВЫБОРУ ОПТИМАЛЬНОЙ РЕЦЕПТУРЫ Олейников В.В., ведущий инженер-технолог ООО «СОЮЗ-М», Докшина А.А., старший инженер-лаборант ООО «СОЮЗ-М» Жарка во фритюре является

Подробнее

Простая технология качества. Luxice ТМ. Высокое качество жизни

Простая технология качества. Luxice ТМ. Высокое качество жизни Простая технология качества Luxice ТМ Любимое лакомство О нём говорят очень много, особенно летом Его любят и взрослые и дети Его можно есть где угодно на улице и дома, в небольшом кафе и ресторане СОМО

Подробнее

Показатели качества молока и молочной продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013. Идентификация молока и молочной продукции

Показатели качества молока и молочной продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013. Идентификация молока и молочной продукции Показатели качества молока и молочной продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013. Идентификация молока и молочной продукции С. В. Абросимова, к.т.н. Российский союз предприятий молочной отрасли

Подробнее

Ассортимент и товароведная характеристика сметаны, реализуемой в торговой сети «Монетка», г.троицк Бисимбаева Ляйзат Аслайхановна, студентка IV курса

Ассортимент и товароведная характеристика сметаны, реализуемой в торговой сети «Монетка», г.троицк Бисимбаева Ляйзат Аслайхановна, студентка IV курса Ассортимент и товароведная характеристика сметаны, реализуемой в торговой сети «Монетка», г.троицк Бисимбаева Ляйзат Аслайхановна, студентка IV курса 41гр. Савостина Татьяна Владимировна, научный руководитель,

Подробнее

АССОРТИМЕНТ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОЙ, ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И КУЛИНАРИИ

АССОРТИМЕНТ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОЙ, ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И КУЛИНАРИИ АССОРТИМЕНТ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОЙ, ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И КУЛИНАРИИ ОГЛАВЛЕНИЕ Жиры для кондитерской промышленности---------------------------------------------------------------------4

Подробнее

ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ www.efko.ru Мы работаем в сфере Ваших интересов! Высокое качество продукции, широкий спектр оказываемых услуг, индивидуальный подход к клиенту и бережное

Подробнее

О компании. Группа компаний «ЭФКО» - один из лидеров масложировой отрасли России

О компании. Группа компаний «ЭФКО» - один из лидеров масложировой отрасли России КОМПАНИЯ «ЭФКО» 1 О компании Группа компаний «ЭФКО» - один из лидеров масложировой отрасли России 1 на рынке промышленных жиров 2 по объемам переработки подсолнечника 2 на рынке майонезов и соусов 5 на

Подробнее

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ для профессиональной кухни

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ для профессиональной кухни МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ для профессиональной кухни О БРЕНДЕ Натуральная продукция производится из натурального молока высшего сорта от собственных молочных хозяйств и соответствует современным стандартам высокой

Подробнее

Мы работаем в сфере Ваших интересов!

Мы работаем в сфере Ваших интересов! Мы работаем в сфере Ваших интересов! Высокое качество продукции, широкий спектр обслуживания, индивидуальный подход к каждому клиенту - основные критерии, по которым компания «ЭФКО» более 9 лет работает

Подробнее

Ингредиенты для качественного импортозамещения на рынке сыров и других молочных продуктов

Ингредиенты для качественного импортозамещения на рынке сыров и других молочных продуктов Ингредиенты для качественного импортозамещения на рынке сыров и других молочных продуктов Творожные сыры: Творожные сыры: низкокалорийность и легкость Творожные сыры: источник белка Творожные сыры: КСБ

Подробнее

Масложировые ингредиенты: курс на здоровое питание. Инновации, безопасность, качество

Масложировые ингредиенты: курс на здоровое питание. Инновации, безопасность, качество Масложировые ингредиенты: курс на здоровое питание. Инновации, безопасность, качество Технический регламент на масложировую продукцию В соответствии с Техническим Регламентом Таможенного Союза ТР ТС 024/2011

Подробнее

ILLICON. Innovations for business.

ILLICON. Innovations for business. НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА Ильичевский масложиркомбинат (торговая марка ) является крупнейшим в СНГ предприятием по глубокой переработке тропических масел и жиров. Максимальная суточная производительность завода

Подробнее

WORKING OUT OF THE COMPOUNDING AND THE PRODUCTION TECHNOLOGY OF ICE-CREAM FOR COCKTAILS WITH HIGH LATHERING ABILITY

WORKING OUT OF THE COMPOUNDING AND THE PRODUCTION TECHNOLOGY OF ICE-CREAM FOR COCKTAILS WITH HIGH LATHERING ABILITY РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО ДЛЯ КОКТЕЙЛЕЙ С ВЫСОКОЙ ПЕНООБРАЗУЮЩЕЙ СПОСОБНОСТЬЮ Гормин А.А. Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого Великий Новгород,

Подробнее

ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖА СУХОГО МОЛОКА

ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖА СУХОГО МОЛОКА ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖА СУХОГО МОЛОКА НЕВЕЛЬКОНСЕРВМОЛОКО Мы производим широкий спектр сухой молочной продукции и смесей на основе молочных и белковых продуктов: сухое цельное и обезжиренное молоко сухое

Подробнее

Ассортимент и товароведная оценка качества масла сливочного, реализуемого в торговой сети г. Карталы

Ассортимент и товароведная оценка качества масла сливочного, реализуемого в торговой сети г. Карталы Ассортимент и товароведная оценка качества масла сливочного, реализуемого в торговой сети г. Карталы доцент, к. с.-х. н. О. М. Бурмистрова, старший преподаватель, к. с.-х. н. Е.А.Бурмистров Кафедра товароведения

Подробнее

Цена организации работ по подтверждению соответствия. (цены указаны в рублях по состоянию на г.) ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»

Цена организации работ по подтверждению соответствия. (цены указаны в рублях по состоянию на г.) ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» Цена организации работ по подтверждению соответствия (цены указаны в рублях по состоянию на 11.02.2016 г.) ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» Документ Партия Декларация о соответствии от 4500 от

Подробнее

Ингредиенты для здоровых и безопасных изделий

Ингредиенты для здоровых и безопасных изделий Ингредиенты для здоровых и безопасных НИИ «Прикладных Исследований Инновационных Технологий и Качества Пищевых Продуктов» РЭУ им. Г.В. Плеханова. к.т.н. Ткешелашвили М.Е. Пищевая (цитрусовая клетчатка)

Подробнее

B1. патентное ведомство (11) (13) (19) Евразийское (12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ЕВРАЗИЙСКОМУ ПАТЕНТУ. (51) Int. Cl. A23C 9/18 (2006.

B1. патентное ведомство (11) (13) (19) Евразийское (12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ЕВРАЗИЙСКОМУ ПАТЕНТУ. (51) Int. Cl. A23C 9/18 (2006. (19) Евразийское патентное ведомство (11) 025193 (13) B1 (12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ЕВРАЗИЙСКОМУ ПАТЕНТУ (45) Дата публикации и выдачи патента 2016.11.30 (21) Номер заявки 201300302 (22) Дата подачи заявки

Подробнее

Пектинол - пищевой загуститель, стабилизатор

Пектинол - пищевой загуститель, стабилизатор Пектинол - пищевой загуститель, стабилизатор Мощный инновационный пищевой загуститель, созданный на основе модифицированного пектина Степень этерификации препарата может достигать 800 кпа, что почти в

Подробнее

Показатели качества молока и молочной продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013. Идентификация молока и молочной продукции

Показатели качества молока и молочной продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013. Идентификация молока и молочной продукции Показатели качества молока и молочной продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013. Идентификация молока и молочной продукции С. В. Абросимова, к.т.н. Российский союз предприятий молочной отрасли

Подробнее

ПМ.04. Технология сыра и продуктов из молочной сыворотки. Тема: Технохимический контроль производства плавленых сыров Преподаватель: Ломакина Т.М.

ПМ.04. Технология сыра и продуктов из молочной сыворотки. Тема: Технохимический контроль производства плавленых сыров Преподаватель: Ломакина Т.М. ПМ.04. Технология сыра и продуктов из молочной сыворотки. Тема: Технохимический контроль производства плавленых сыров Преподаватель: Ломакина Т.М. Цели урока: Формирование ПК Обучающая: Технохимический

Подробнее

ФГБОУ ВО Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова

ФГБОУ ВО Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В Г. ПЕРМЬ Мудрых Н.М. 1, Богданова М.М. 2 1 Доцент кафедры агрохимии, канд. с.-х. наук; 2 студент. ФГБОУ ВО Пермская государственная сельскохозяйственная

Подробнее

Тема 3.1 Производство продуктов из молочной сыворотки

Тема 3.1 Производство продуктов из молочной сыворотки Тема 3.1 Производство продуктов из молочной сыворотки 1. Различные виды молочной сыворотки, ее состав и свойства 2. Основные направления и экономическая целесообразность переработки молочной сыворотки

Подробнее

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. для профессиональной кухни

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. для профессиональной кухни МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ для профессиональной кухни О БРЕНДЕ Натуральная продукция Производится из натурального молока высшего сорта от собственных молочных хозяйств и соответствует современным стандартам высокой

Подробнее

Если вместо масла - спред, это польза или вред? No 8 (269) 16 сентября 15 октября 2013 г :05

Если вместо масла - спред, это польза или вред? No 8 (269) 16 сентября 15 октября 2013 г :05 Два из девяти образцов спреда оказались без молочного жира. Менее 15% оказалось его и в третьем образце, который продавали, как масло. Таковы результаты независимой экспертизы, проведенной СПБ ООП «Общественный

Подробнее

Молоко сухое цельное. Сфера применения. Показатели качества

Молоко сухое цельное. Сфера применения. Показатели качества Молоко сухое цельное Молоко сухое цельное сухой молочный продукт, получаемый из натурального коровьего молока. Молоко нормализуют, пастеризуют и сгущают. Затем производят гомогенизацию сгущённого молока

Подробнее

Внедрение принципов системы ХАССП в организации школьного питания

Внедрение принципов системы ХАССП в организации школьного питания Внедрение принципов системы ХАССП в организации школьного питания Анализ рисков и критические контрольные точки Главная задача внедрения системы ХАССП предотвратить выпуск опасной продукции, вместо того,

Подробнее

Натуральные молочные смеси для мягкого. мороженого. и коктейлей. «Чудское озеро» МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ для профессиональной кухни

Натуральные молочные смеси для мягкого. мороженого. и коктейлей. «Чудское озеро» МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ для профессиональной кухни Натуральные молочные смеси для мягкого мороженого и коктейлей «Чудское озеро» МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ для профессиональной кухни новинка 2017 смесь «Чудское озеро» для ШОКОЛАДНОГО МОРОЖЕНОГО ИЗ НАТУРАЛЬНОГО

Подробнее

ЧЕРЕМША КАК ИНГРЕДИЕНТ МАЙОНЕЗА. Величко Н.А., Смольникова Я.В. Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск, Россия

ЧЕРЕМША КАК ИНГРЕДИЕНТ МАЙОНЕЗА. Величко Н.А., Смольникова Я.В. Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск, Россия ЧЕРЕМША КАК ИНГРЕДИЕНТ МАЙОНЕЗА Величко Н.А., Смольникова Я.В. Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск, Россия The article discusses the possibility of using ramson (Allium ursinum)

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ УДК 664.8.034 В. В. Ланцов, Е. Н. Краснослободцева ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТА Структура плавленого сыра в зависимости от принадлежности

Подробнее

Стабилизаторы Денайс стабилизаторы Вашего успеха. Август 2011

Стабилизаторы Денайс стабилизаторы Вашего успеха. Август 2011 Стабилизаторы Денайс стабилизаторы Вашего успеха. Август 2011 Стабилизаторы Денайс стабилизаторы Вашего успеха Качество мороженого: сырья; рецептуры; условий производства; условий хранения др. Стабилизатор

Подробнее

ВЫСОКАЯ КВАЛИФИКАЦИЯ СОТРУДНИКОВ ЗАЛОГ УСПЕШНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

ВЫСОКАЯ КВАЛИФИКАЦИЯ СОТРУДНИКОВ ЗАЛОГ УСПЕШНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ ВЫСОКАЯ КВАЛИФИКАЦИЯ СОТРУДНИКОВ ЗАЛОГ УСПЕШНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ Доктор технических наук, зав. отделом микробиологии ВНИИМС, руководитель международных курсов повышения квалификации

Подробнее

Основные планируемые результаты проекта В ходе выполнения ПНИЭР должны быть получены следующие научнотехнические

Основные планируемые результаты проекта В ходе выполнения ПНИЭР должны быть получены следующие научнотехнические Аннотация проекта (ПНИЭР), выполняемого в рамках ФЦП «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2014 2020 годы» Номер Соглашения о предоставлении

Подробнее

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т. ЗАМЕНИТЕЛЬ МОЛОЧНОГО ЖИРА Общие технические условия

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т. ЗАМЕНИТЕЛЬ МОЛОЧНОГО ЖИРА Общие технические условия ЕВРАЗИЙСКИЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (ЕАСС) EURO-AZIAN COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (EASC) М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т ГОСТ

Подробнее

Требования к кукурузным и пшеничным хлопьям, направленные на обеспечение их безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в п

Требования к кукурузным и пшеничным хлопьям, направленные на обеспечение их безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в п Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50365-92"Завтраки сухие. Хлопья кукурузные и пшеничные. Общие технические условия"(утв. постановлением Госстандарта РФ от 21 октября 1992 г. N 1426) Breakfast cereals.

Подробнее

ПРОДУКТЫ МАСЛОДЕЛИЯ И СЫРОДЕЛИЯ. Термины и определения

ПРОДУКТЫ МАСЛОДЕЛИЯ И СЫРОДЕЛИЯ. Термины и определения ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ P 52176-2003 ПРОДУКТЫ МАСЛОДЕЛИЯ И СЫРОДЕЛИЯ Термины и определения Москва Стандартинформ

Подробнее

TOP-1 СУХОЙ МОЛОЧНЫЙ СОСТАВНОЙ ПРОДУКТ МОЛОЧНЫЙ ТОППИНГ NEVELVEND

TOP-1 СУХОЙ МОЛОЧНЫЙ СОСТАВНОЙ ПРОДУКТ МОЛОЧНЫЙ ТОППИНГ NEVELVEND СУХОЙ МОЛОЧНЫЙ СОСТАВНОЙ ПРОДУКТ МОЛОЧНЫЙ ТОППИНГ NEVELVEND TOP-1 100 % гранулированный, сухой обезжиренный молочный составной продукт, быстрорастворимый для применения в кофейных автоматах Вкус и запах

Подробнее

Функциональные ингредиенты для производства мороженого

Функциональные ингредиенты для производства мороженого Функциональные ингредиенты для производства мороженого Стабилизаторы ТМ Денайс стабильность Вашего успеха. Основная и самая важная задача в производстве и реализации мороженого это донести до потребителя

Подробнее

PRODINVEST FOOD - молочное сырье и ингредиенты для пищевой промышленности

PRODINVEST FOOD - молочное сырье и ингредиенты для пищевой промышленности PRODINVEST Группа Компаний PRODINVEST является крупнейшим в России производителем и трейдером молочного сырья для пищевой промышленности и кормов для животноводства food PRODINVEST FOOD - молочное сырье

Подробнее

SCIENCE TIME ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ШОКОЛАДА ЯПОНСКОЙ ФИРМЫ ROYCEʼ

SCIENCE TIME ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ШОКОЛАДА ЯПОНСКОЙ ФИРМЫ ROYCEʼ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ШОКОЛАДА ЯПОНСКОЙ ФИРМЫ ROYCEʼ Сивова Маргарита Александровна, Коршенко Людмила Олеговна, Дальневосточный федеральный университет, г. Владивосток 462 E-mail: sivova_ma@students.dvfu.ru

Подробнее

ГОСТ Р Отруби пшеничные и ржаные диетические. Технические условия.

ГОСТ Р Отруби пшеничные и ржаные диетические. Технические условия. ГОСТ Р 53496-2009 Отруби пшеничные и ржаные диетические. Технические условия. Дата введения 2011-01-01 Предисловие Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом

Подробнее

УТВЕРЖДАЮ Директор ФГБНУ «ВНИМИ» профессор РАН, д.т.н. Д.В. Харитонов «29» ноября 2016 г.

УТВЕРЖДАЮ Директор ФГБНУ «ВНИМИ» профессор РАН, д.т.н. Д.В. Харитонов «29» ноября 2016 г. УТВЕРЖДАЮ Директор ФГБНУ «ВНИМИ» профессор РАН, д.т.н. Д.В. Харитонов «29» ноября 2016 г. ОТЗЫВ ВЕДУЩЕЙ ОРГАНИЗАЦИИ Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский

Подробнее

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ И НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ. Технические условия

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ И НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ. Технические условия ГОСТ Р 52090-2003 Группа Н17 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ И НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ Технические условия Drinking milk and milk beverage. Specifications* * Наименование стандарта.

Подробнее

Ассортимент сливочного масла, реализуемого в торгово-розничной сети Мижевикин Д.А., Еремина Ю.А., Мижевикина А.С.

Ассортимент сливочного масла, реализуемого в торгово-розничной сети Мижевикин Д.А., Еремина Ю.А., Мижевикина А.С. УДК 637.2.05 Ассортимент сливочного масла, реализуемого в торгово-розничной сети Мижевикин Д.А., Еремина Ю.А., Мижевикина А.С. Сливочное масло - пищевой продукт, вырабатываемый из коровьего молока, состоящий

Подробнее

г. Киев, ул. Константиновская, 73, 2 эт. тел. (044) , моб

г. Киев, ул. Константиновская, 73, 2 эт. тел. (044) , моб Компания «Бейкери.ру» является ведущим импортером на рынке Украины кондитерских декора, ингредиентов и упаковки. С момента основания компания «Бейкери.ру» предлагает своим клиентам кроме качественного

Подробнее

История Мытищинского молочного завода начинается с 1924 года. Более 80-ти лет предприятие является производителем молочных продуктов питания.

История Мытищинского молочного завода начинается с 1924 года. Более 80-ти лет предприятие является производителем молочных продуктов питания. КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ История Мытищинского молочного завода начинается с 1924 года. Более 80-ти лет предприятие является производителем молочных продуктов питания. Выпускаемая продукция позволяет многие годы

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса профессиональной подготовки «Лаборант химико-технологических исследований молока и молочных продуктов»

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса профессиональной подготовки «Лаборант химико-технологических исследований молока и молочных продуктов» СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса профессиональной подготовки «Лаборант химико-технологических исследований молока и молочных продуктов» Тема 1. Организация технического контроля качества и безопасности

Подробнее

ГОСТ Р Чай растворимый с добавками ароматизаторов и/или продуктов растительного происхождения. Общие технические усло

ГОСТ Р Чай растворимый с добавками ароматизаторов и/или продуктов растительного происхождения. Общие технические усло ГОСТ Р 55327-2012 Чай растворимый с добавками ароматизаторов и/или продуктов растительного происхождения. Общие технические усло Национальный стандарт РФ Дата введения 2014-01-01 Предисловие 1 РАЗРАБОТАН

Подробнее

Сравнительная товароведная оценка пломбира в брикетах с вафлями Аннотация Актуальность работы. Целью В задачи Материалы и методы исследования.

Сравнительная товароведная оценка пломбира в брикетах с вафлями Аннотация Актуальность работы. Целью В задачи  Материалы и методы исследования. УДК 663.674 Сравнительная товароведная оценка пломбира в брикетах с вафлями Бурмистрова О.М., Иванчук Н.Н. УГАВМ кафедра ТПТ и ВСЭ, г. Троицк Аннотация. В ходе проведенных исследований было установлено,

Подробнее

Требования, направленные на обеспечение безопасности молока, изложены в 4.4.

Требования, направленные на обеспечение безопасности молока, изложены в 4.4. Информация об изменениях: Изменением N 1, утвержденным приказом Ростехрегулирования от 7 октября 2009 г. N 434-ст, в настоящий ГОСТ внесены изменения, введённые в действие с 1 января 2010 г. См. текст

Подробнее

УДК : Ассортимент и качество детских молочных смесей, реализуемых в торговой розничной сети г. Троицка

УДК : Ассортимент и качество детских молочных смесей, реализуемых в торговой розничной сети г. Троицка УДК :613.22 Ассортимент и качество детских молочных смесей, реализуемых в торговой розничной сети г. Троицка Мижевикин Д.А., Еремина Ю.А., Мижевикина А.С. Забота о здоровье и развитии подрастающего поколения

Подробнее

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) ГОСТ 32925-2014 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КЕФИР ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ Технические условия Kefir for children's nutrition. Specifications МКС 67.100.10 Дата введения 2016-01-01 Предисловие Цели, основные

Подробнее

У нас в гостях журнал Издательского Дома «Панорама» «Товаровед продовольственных товаров»

У нас в гостях журнал Издательского Дома «Панорама» «Товаровед продовольственных товаров» 60 ЯНВАРЬ 2011 У нас в гостях журнал Издательского Дома «Панорама» «Товаровед продовольственных товаров» НАВИГАТОР В МОРЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ Методики экспертизы товарных групп и отдельных товаров, обзоры рынков.

Подробнее

РАЗРАБОТКА НАПИТКА НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

РАЗРАБОТКА НАПИТКА НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ УДК 637.344.8. А. С. Надеждина, М. И. Лопатина, Н. В. Романова РАЗРАБОТКА НАПИТКА НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ Глубокая переработка молока предусматривает рациональное использование всех его составных

Подробнее

ТЕХНИЧЕСКИЙ ОТЧЁТ. о применении модификатора асфальтобетона «DORFLEX BA» на объекте: «Кольцевая автомобильная дорога вокруг Санкт-Петербурга»

ТЕХНИЧЕСКИЙ ОТЧЁТ. о применении модификатора асфальтобетона «DORFLEX BA» на объекте: «Кольцевая автомобильная дорога вокруг Санкт-Петербурга» ТЕХНИЧЕСКИЙ ОТЧЁТ о применении модификатора асфальтобетона «DORFLEX BA» на объекте: «Кольцевая автомобильная дорога вокруг Санкт-Петербурга» Санкт-Петербург 2013 год Содержание отчёта 1. Основания для

Подробнее

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ ДЕЛАМИ ПРЕЗИДЕНТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ. Москва, 2017 г.

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ ДЕЛАМИ ПРЕЗИДЕНТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ. Москва, 2017 г. ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ ДЕЛАМИ ПРЕЗИДЕНТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ Москва, 207 Молочная продукция ФГУП «Торговый дом «Кремлевский» представляет молочную продукцию

Подробнее

ЖИР ЖИВОТНЫЙ КОРМОВОЙ

ЖИР ЖИВОТНЫЙ КОРМОВОЙ МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ЖИР ЖИВОТНЫЙ КОРМОВОЙ Технические условия Fodder animal fat. Specifications ГОСТ 17483-72* СОДЕРЖАНИЕ 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ 2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ 3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ 4. УПАКОВКА,

Подробнее

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ С ДОБАВКАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ КАК ПРОДУКТ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ.

ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ С ДОБАВКАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ КАК ПРОДУКТ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. УДК 664.66.022-39 ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ С ДОБАВКАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ КАК ПРОДУКТ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. Уланова И.Г., Парусова К.В. ФГБОУ ВО «Мичуринский государственный аграрный университет»,

Подробнее

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ, СУХИЕ ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ, ПОСТАВЛЯЕМЫЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА. Технические требования

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ, СУХИЕ ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ, ПОСТАВЛЯЕМЫЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА. Технические требования ГОСТ 21831-76 Группа Н33 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ, СУХИЕ ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ, ПОСТАВЛЯЕМЫЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА Технические требования Food concentrates, baby and dietary

Подробнее

При формировании наименований сыров необходимо указывать термины, сыр», «мягкий сыр» и т. д.). (ИУ ТНПА )

При формировании наименований сыров необходимо указывать термины, сыр», «мягкий сыр» и т. д.). (ИУ ТНПА ) к СТБ 1748-2007 Продукты маслоделия и сыроделия. Термины и определения В каком месте Напечатано Должно быть МКС 01.040.67 67.100.10 Приложение А. А.1. Второй абзац Приложение А. А.2. Третий абзац При формировании

Подробнее

УДК МОДЕРНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СХЕМ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ СУХОГО МОЛОКА

УДК МОДЕРНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СХЕМ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ СУХОГО МОЛОКА УДК 637.03 + 637.072 + 637.134 МОДЕРНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СХЕМ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ СУХОГО МОЛОКА Н.В. Попова Молочные продукты являются социально значимыми и занимают важное место

Подробнее

Lida Milk Plant. Объединяя лучшее!

Lida Milk Plant. Объединяя лучшее! Lida Milk Plant Объединяя лучшее! Lida Milk Plant ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат» является одним из лидирующих предприятий по производству молочных продуктов в Республике Беларусь. Предприятие

Подробнее

СОЮЗА ССР ЛЕПЕШКИ РЖАНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ГОСТ ИНК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ. M о с к а а

СОЮЗА ССР ЛЕПЕШКИ РЖАНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ГОСТ ИНК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ. M о с к а а Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й СОЮЗА ССР С Т А Н Д А Р Т ЛЕПЕШКИ РЖАНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ГОСТ 9903-61 ИНК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ M о с к а а УДК 664.62:006.354 Группа Н32 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА

Подробнее

МГСУ: техническая поддержка на примере работы с компанией ООО «Сибелко Рус»

МГСУ: техническая поддержка на примере работы с компанией ООО «Сибелко Рус» МГСУ: техническая поддержка на примере работы с компанией ООО «Сибелко Рус» Московский государственный строительный университет (МГСУ) МГСУ - ведущий инженерный вуз России, имеющий 85-летнюю историю. В

Подробнее

Сравнительная оценка качества риса, реализуемого в розничной торговой сети г. Троицка Акишина М.А., Мижевикина А.С

Сравнительная оценка качества риса, реализуемого в розничной торговой сети г. Троицка Акишина М.А., Мижевикина А.С Сравнительная оценка качества риса, реализуемого в розничной торговой сети г. Троицка Акишина М.А., Мижевикина А.С Аннотация. В ходе проведенных исследований было установлено, что, рисовая крупа в первый

Подробнее

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 31452 2012 СМЕТАНА

Подробнее

Июнь Ресурсы Группы «Благо» для инвестиционного финансирования

Июнь Ресурсы Группы «Благо» для инвестиционного финансирования Июнь 2016 Ресурсы Группы «Благо» для инвестиционного финансирования Краткая информация 3 производственных актива: ООО «Компания Благо», г. Армавир; ООО «Аквилон», Воронежская обл.; ПАО «ЕМЖК», Воронежская

Подробнее

ДЕКЛАРИРОВАНИЯ. АНАЛИЗ ТИПОВЫХ ОШИБОК ПРИ ПОДТВЕРЖДЕНИИ СООТВЕТСТВИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

ДЕКЛАРИРОВАНИЯ. АНАЛИЗ ТИПОВЫХ ОШИБОК ПРИ ПОДТВЕРЖДЕНИИ СООТВЕТСТВИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ РЕШЕНИЯ КОЛЛЕГИИ ЕЭК 154 от 15.11.2016 и СХЕМ ДЕКЛАРИРОВАНИЯ. АНАЛИЗ ТИПОВЫХ ОШИБОК ПРИ ПОДТВЕРЖДЕНИИ СООТВЕТСТВИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ Лариса Евгеньевна СИНЯВИНА ведущий эксперт

Подробнее

Ассортимент и сравнительная товароведная оценка питьевых йогуртов Аннотация. Актуальность. Целью

Ассортимент и сравнительная товароведная оценка питьевых йогуртов Аннотация. Актуальность. Целью УДК: 637.146.34:[658.628+620.2] Ассортимент и сравнительная товароведная оценка питьевых йогуртов Ерёмина Юлия Константиновна ФГБОУ «ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИСТЕТ» Аннотация. При

Подробнее

ФОРМИРОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОЧНО-ОВОЩНОГО МОРОЖЕНОГО В ПРОЦЕССЕ ФРИЗЕРОВАНИЯ

ФОРМИРОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОЧНО-ОВОЩНОГО МОРОЖЕНОГО В ПРОЦЕССЕ ФРИЗЕРОВАНИЯ УДК 637.34 Вестник МГУП, 2013 1(14) ФОРМИРОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОЧНО-ОВОЩНОГО МОРОЖЕНОГО В ПРОЦЕССЕ ФРИЗЕРОВАНИЯ А.В. Згурский, Г.Е. Полищук Изучены закономерности формирования физико-химических

Подробнее

ПРОМЫШЛЕННЫЕ МАРГАРИНЫ И ЖИРЫ ДЛЯ ВАШИХ ЛУЧШИХ ИЗДЕЛИЙ

ПРОМЫШЛЕННЫЕ МАРГАРИНЫ И ЖИРЫ ДЛЯ ВАШИХ ЛУЧШИХ ИЗДЕЛИЙ ПРОМЫШЛЕННЫЕ МАРГАРИНЫ И ЖИРЫ ДЛЯ ВАШИХ ЛУЧШИХ ИЗДЕЛИЙ ОГЛАВЛЕНИЕ О НАС МИССИЯ И ЦЕННОСТИ СТАНДАРТЫ КАЧЕСТВА ИСО ПРОДУКЦИЯ МАРГАРИНЫ STRATO для слоеного теста CRUSTO для выпечки и песочного теста FASTO

Подробнее

Операционные результаты Группы ММК за 2-й квартал и 6 месяцев 2017 г. Группа ММК: Основные показатели

Операционные результаты Группы ММК за 2-й квартал и 6 месяцев 2017 г. Группа ММК: Основные показатели 17 июля 2017 Магнитогорск Операционные результаты Группы ММК за 2-й квартал и 6 месяцев 2017 г. Группа ММК: Основные показатели Сталь Группы ММК 3 182 3 066 3,8 6 248 6 208 0,6 Товарная продукция Группы

Подробнее

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СМЕТАНЫ РАЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Quality assessment of sour cream of different manufacturers

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СМЕТАНЫ РАЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Quality assessment of sour cream of different manufacturers УДК 637.146.34 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СМЕТАНЫ РАЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Quality assessment of sour cream of different manufacturers Д. А. Тимофеев, студент Уральского государственного аграрного университета (г. Екатеринбург,

Подробнее

Украина: рынок сухих молочных и яичных продуктов СОДЕРЖАНИЕ:

Украина: рынок сухих молочных и яичных продуктов СОДЕРЖАНИЕ: Информационная компания ПроАгро УКРАИНА: ПРОИЗВОДСТВО и РЫНКИ СБЫТА СУХИХ МОЛОЧНЫХ и СУХИХ ЯИЧНЫХ ПРОДУКТОВ Исследование рынка Киев, 2011 г. 2 СОДЕРЖАНИЕ: РЕЗЮМЕ... 5 ОСНОВНЫЕ ВИДЫ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Подробнее

МАССА ТВОРОЖНАЯ «ОСОБАЯ» Технические условия

МАССА ТВОРОЖНАЯ «ОСОБАЯ» Технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 31680 2012 МАССА ТВОРОЖНАЯ

Подробнее

«Полипропилен 2004» Свойства полипропилена и особенности его использования Polypropylene properties and features of applications

«Полипропилен 2004» Свойства полипропилена и особенности его использования Polypropylene properties and features of applications Московская международная конференция 21 июня 2004 г. Свойства полипропилена и особенности его использования Polypropylene properties and features of applications Капранчик Вадим Павлович Kunstoff-Zentrum

Подробнее

Консервы молочные МОЛОКО И СЛИВКИ СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ Технические условия

Консервы молочные МОЛОКО И СЛИВКИ СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ Технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 31688 2012 Консервы

Подробнее

Это мы ЗАО "Звениговский ГМК"

Это мы ЗАО Звениговский ГМК Это мы ЗАО "Звениговский ГМК" ведущее предприятие Приволжского Федерального Округа, производящее сыры, хлеб, пряники и молочную продукцию с принципом исключительной натуральности и безопасности. Предельный

Подробнее

Ивашина Оксана Александровна

Ивашина Оксана Александровна На правах рукописи Ивашина Оксана Александровна РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ СПРЕДОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ СО СНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ТРАНС-ИЗОМЕРОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ Специальность 05.18.04 - Технология

Подробнее

Получение спреда высокого качества

Получение спреда высокого качества производство Получение спреда высокого качества Спреды, позиционируемые на рынке как продукты нового поколения, призваны заменить сливочное масло. Перед разработчиками спредов стоит непростая задача создания

Подробнее

УДК Ассортимент и оценка качества мороженого Еремина Ю.А., Мижевикин Д.А., Мижевикина А.С.

УДК Ассортимент и оценка качества мороженого Еремина Ю.А., Мижевикин Д.А., Мижевикина А.С. УДК 637.057 Ассортимент и оценка качества мороженого Еремина Ю.А., Мижевикин Д.А., Мижевикина А.С. Мороженое - продукт, получаемый замораживанием и взбиванием смеси натурального молока, сливок, сгущенного

Подробнее

О компании. Группа компаний «ЭФКО» - один из лидеров масложировой отрасли России

О компании. Группа компаний «ЭФКО» - один из лидеров масложировой отрасли России КОМПАНИЯ «ЭФКО» 1 О компании Группа компаний «ЭФКО» - один из лидеров масложировой отрасли России 1 на рынке промышленных жиров 2 по объемам переработки подсолнечника 2 на рынке майонезов и соусов 5 на

Подробнее

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ВАРЕНЕЦ. Технические условия. Varenets. Specifications. Предисловие

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ВАРЕНЕЦ. Технические условия. Varenets. Specifications. Предисловие ГОСТ 31667-2012 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ВАРЕНЕЦ Технические условия Varenets. Specifications МКС 67.100.10 Дата введения 2013-07-01 Предисловие Цели, основные принципы и основной порядок проведения

Подробнее

Мука рисовая и ее применение в мясной промышленности

Мука рисовая и ее применение в мясной промышленности Мука рисовая и ее применение в мясной промышленности Информация взята с сайта компании ООО «КондиПром» - крупнейшего производителя рисовой муки в Центрально-Черноземном регионе http://www.kondiprom.com

Подробнее

В 16 веке на Сицилии был разработан новый рецепт мороженого -.

В 16 веке на Сицилии был разработан новый рецепт мороженого -. Уже в 13 веке мороженное было самым популярным лакомством среди итальянской аристократии. Именно итальянцы усовершенствовали рецептуру сладкого прохладного чуда, добавив в него помимо ягод и льда, молоко

Подробнее

Общие вопросы применения ТР ТС на пищевую продукцию

Общие вопросы применения ТР ТС на пищевую продукцию Общие вопросы применения ТР ТС на пищевую продукцию 1. Коды ТН ВЭД непригодны в целом для идентификации, описания происхождения и состава продукции при её подтверждении соответствия. В кодах ТН ВЭД не

Подробнее

Рубленые полуфабрикаты

Рубленые полуфабрикаты Рубленые полуфабрикаты «Прогресс» технологическая компания, разработчик и поставщик комплексных пищевых добавок и ингредиентов для всех направлений мясоперерабатывающей промышленности, эксклюзивный дилер

Подробнее

МОЛОКО НАТУРАЛЬНОЕ КОРОВЬЕ СЫРЬЕ

МОЛОКО НАТУРАЛЬНОЕ КОРОВЬЕ СЫРЬЕ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОКО НАТУРАЛЬНОЕ КОРОВЬЕ СЫРЬЕ Технические условия Издание официальное ГОССТАНДАРТ РОССИИ М о с к в а ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОКО

Подробнее

спирт этиловый ректификованный высшей очистки и спирт «Экстра» и «Люкс» по ГОСТ 5962;

спирт этиловый ректификованный высшей очистки и спирт «Экстра» и «Люкс» по ГОСТ 5962; Группа Н74 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР ВОДКИ И ВОДКИ ОСОБЫЕ Технические условия Vodkas and special vodkas. Specifications ГОСТ 12712-80 О КП 91 8100 Дата введения 01.01.82 Настоящий стандарт распространяется

Подробнее

Казахстанский (100г) 1000тг Молочный шоколад с большим содержанием какао тертого, с ванильным ароматом. (содержание какао продуктов не менее 45%) В

Казахстанский (100г) 1000тг Молочный шоколад с большим содержанием какао тертого, с ванильным ароматом. (содержание какао продуктов не менее 45%) В Казахстанский (100г) 1000тг Молочный шоколад с большим содержанием какао тертого, с ванильным ароматом. (содержание какао продуктов не менее 45%) В 100г продукта содержится: Белков 6,3г Жиров 33,4г Углеводов

Подробнее

«Влияние дрожжевой закваски на качество хлеба «Дарницкий Cаровский»

«Влияние дрожжевой закваски на качество хлеба «Дарницкий Cаровский» Департамент образования администрации г. Саров Муниципальное бюджетное образовательное учреждение «Лицей 15 имени академика Юлия Борисовича Харитона» «Региональный конкурс исследовательских и проектных

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЯ АЛЬБУМИННОЙ ПАСТЫ С ВЫРАЖЕННЫМ СЫРНЫМ ВКУСОМ И УСТОЙЧИВОЙ В ХРАНЕНИИ. Корѐгина О.Е., канд. техн. наук

ТЕХНОЛОГИЯ АЛЬБУМИННОЙ ПАСТЫ С ВЫРАЖЕННЫМ СЫРНЫМ ВКУСОМ И УСТОЙЧИВОЙ В ХРАНЕНИИ. Корѐгина О.Е., канд. техн. наук ТЕХНОЛОГИЯ АЛЬБУМИННОЙ ПАСТЫ С ВЫРАЖЕННЫМ СЫРНЫМ ВКУСОМ И УСТОЙЧИВОЙ В ХРАНЕНИИ Корѐгина О.Е., канд. техн. наук ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия, г. Углич Поиск

Подробнее