СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ"

Транскрипт

1 Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ УТВЕРЖДАЮ Ректор университета В.В. Степанов ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ ПО НАПРАВЛЕНИЮ Продукты питания животного происхождения Новосибирск

2 ВВЕДЕНИЕ Вступительные испытания для абитуриентов, поступающих на направление «Продукты питания животного происхождения (технология мяса, технология молока)» проводятся в форме собеседования. Вопросы для собеседования составлены с учётом требований государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по специальности Технология молока и молочных продуктов и Технология мяса и мясных продуктов и позволяют оценить качество знаний, необходимых для освоения программы высшего профессионального образования. Отвечая на вопросы собеседования, абитуриенту важно: знать: основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве; санитарно-гигиенические требования к помещениям, оборудованию, инвентарю, одежде персонала, процессам пищевого производства, реализации и транспортировке готовой продукции; основные понятия, термины и определения в области микробиологии, санитарии и гигиены, производственных и технологических процессов, управления качеством; классификацию и ассортимент продуктов питания животного происхождения (мяса и мясных продуктов, молока и молочных продуктов); требования к качеству и безопасности, правила отпуска, условия и сроки хранения и реализации продукции животного происхождения; владеть: профессиональной лексикой; навыками по соблюдению правил личной гигиены, санитарно-гигиенических требований к персоналу, приемке, первичной обработке и производству продукции животного происхождения (мяса и мясных продуктов, молока и молочных продуктов); навыками по разработке технологического процесса производства продукции животного происхождения в соответствии с нормативной и технологической документацией; определению качества сырья, материалов и готовой продукции; организации и ведению технологических процессов производства продукции животного происхождения в соответствии с технологической документацией, обеспечению выпуска продукции стандартного качества; выполнению основных технологических операций; анализу причин брака продукции животного происхождения и разработке мер по их устранению; определению с помощью контрольно-измерительных приборов параметров технологических процессов; производству технологических расчетов; оформлению производственной документации. Оценка ответа абитуриента осуществляется по следующим критериям: Оценка «отлично» ставится в том случае, если абитуриент при ответе на все вопросы проявил глубокие и всесторонние знания теоретического материала; творческие способности в понимании и изложении учебно-программного материала; полно, грамотно, последовательно изложил ответы на все основные и дополнительные вопросы. Оценка «хорошо» ставится в том случае, если абитуриент показал полное, но недостаточно глубокое знание программного материала, допустил какие-то неточности в ответах, но правильно ответил на все основные вопросы, показал, что способен к самостоятельному пополнению знаний в ходе дальнейшего обучения и в профессиональной деятельности. Оценка «удовлетворительно» ставится в том случае, если абитуриент показал поверхностные знания программного материала, допустил неточности в ответах, однако в целом вполне ориентируется в профилирующих для данного направления дисциплинах. Оценка «неудовлетворительно» ставится в том случае, если абитуриент не усвоил значительную часть программного материала, дал неправильные ответы на основные и дополнительные вопросы, или отказался от ответов на вопросы. 2

3 СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ Раздел 1. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве Основные понятия и термины микробиологии Классификация микроорганизмов Морфологические и физиологические основы групп микроорганизмов Генетические и химические основы наследственности и формы изменчивости микроорганизмов Роль микроорганизмов в круговороте веществ в природе Характеристики микрофлоры почвы, воды, воздуха Особенности сапрофитных и патогенных микроорганизмов Основные пищевые инфекции и пищевые отравления Возможные источники микробиологического загрязнения в пищевом производстве, условия их развития Методы предотвращения нерационального использования сырья и готовой продукции. Схема микробиологического контроля Санитарно-гигиенические требования к помещениям, оборудованию, инвентарю, одежде Правила личной гигиены работников пищевых производств Раздел 2. Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных Морфология, строение и функции органов и тканей сельскохозяйственных животных Строение и функции клеток, тканей, общие закономерности строения и развития органов животных Строение, топография и физиологические функции органов движения Строение и физиологические функции кожного покрова и его производных Строение, топография и физиологические функции систем внутренних органов Строение, топография и физиологические функции органов крово- и лимфообращения Строение, топография и физиологические функции желез внутренней секреции Строение, топография и физиологические функции нервной системы и анализаторов Раздел 3. Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов Химический состав живых организмов Свойства белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот Характеристика ферментов Характеристика основных процессов автолитического изменения мяса и мясных продуктов при охлаждении и хранении Раздел 4. Технология первичной переработки скота, птицы, кроликов Требования действующих стандартов на перерабатываемый скот, птицу и кроликов Порядок приема скота, птицы, кроликов Порядок расчета со сдатчиками Режимы и последовательность первичной переработки скота, птицы и кроликов Методика технологических расчетов по процессам разделки туш, переработки птицы и кроликов Режимы холодильной обработки мяса, птицы и кроликов Раздел 5. Технология обработка продуктов убоя Методика технологических расчетов по обработке продуктов убоя Режимы обработки продуктов убоя 3

4 Режимы производства продуктов из крови, пищевых топленых жиров, сухих животных кормов и технического жира Методика технологических расчетов производства продуктов из крови, пищевых топленых жиров, сухих животных кормов и технического жира Раздел 6. Технология производства колбасных изделий, копченых изделий Требования к качеству сырья и вспомогательных материалов при производстве колбасных изделий Требования действующих стандартов к качеству колбасных изделий, копченых изделий Режимы технологических процессов производства колбасных изделий, копченых изделий Изменения составных частей мяса, его свойств при посоле, копчении, тепловой обработке Причины возникновения брака Методика технологических расчетов производства колбасных изделий, копченых изделий Раздел 7. Технология производства товаров длительного хранения из животного сырья Ассортимент продукции длительного хранения из животного сырья Технологические операции и процессы производства консервов, яйцепродуктов, клея и желатина, других товаров народного потребления из животного сырья Причины возникновения брака Методика технологических расчетов производства мясных консервов и продуктов длительного хранения из животного сырья Раздел 8. Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов Химический состав живых организмов Свойства белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот Характеристика ферментов Состав молока Основные группы микроорганизмов молока и молочных продуктов, в том числе используемые для получения закваски Пути попадания микроорганизмов в молоко Характеристика основных химических и микробиологических процессов изменения молока и молочных продуктов при приготовлении, термической обработке и хранении Влияние заквасочных микроорганизмов на качество молочных продуктов Раздел 9. Технология приемки и первичной обработки молочного сырья Общие сведения о молочном скотоводстве Физико-химические, органолептические и технологические свойства молока, их связь с составом молока Микробиологические и биохимические показатели молока Изменения химического состава и свойств молока, ингибирующие и нейтрализующие вещества в молоке Требования к качеству молока, действующие стандарты на заготовляемое молоко Ход приемки сырья Режимы первичной переработки молочного сырья Формы и правила ведения первичной документации 4

5 Раздел 10. Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания Требования к сырью при выработке цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания Процесс приготовления производственных заквасок и раствора сычужного фермента Ассортимент цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания Требования действующих стандартов и технические условия на вырабатываемые продукты Требования технохимического и микробиологического контроля на различных стадиях выработки готовой продукции (по видам) Причины возникновения брака при выработке продуктов и способы их устранения Раздел 11. Технология производства различных сортов сливочного масла и продуктов из пахты Требования к сырью при выработке масла и напитков из пахты Технологические процессы производства масла и напитков из пахты Требования действующих стандартов и технические условия на вырабатываемые продукты Требования технохимического и микробиологического контроля на различных стадиях выработки готовой продукции Причины возникновения брака при выработке продуктов и способы их устранения Раздел 12. Технология производства сыра и продуктов из молочной сыворотки Требования действующих стандартов при выработке сыра и продуктов из молочной сыворотки Методики приготовления бактериальных заквасок, растворов сычужного фермента и хлористого кальция Технологические процессы производства сыра и продуктов из молочной сыворотки Требования технохимического и микробиологического контроля на различных стадиях выработки готовой продукции Причины возникновения брака при выработке продуктов и способы их устранения Раздел 13. Технология производства молочных консервов и сухих детских молочных продуктов Ассортимент молочных консервов Требования к сырью при выработке молочных консервов и сухих детских молочных продуктов Требования действующих стандартов и технические условия на производство молочных консервов и сухих детских молочных продуктов Требования технохимического и микробиологического контроля на различных стадиях выработки молочных консервов и сухих детских молочных продуктов Причины возникновения брака при выработке продуктов и способы их устранения ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ СОБЕСЕДОВАНИЯ 1. Основные понятия и термины микробиологии 2. Роль микроорганизмов в круговороте веществ в природе 3. Характеристики микрофлоры почвы, воды, воздуха 4. Основные пищевые инфекции и пищевые отравления 5. Возможные источники микробиологического загрязнения в пищевом производстве, условия их развития 5

6 6. Санитарно-гигиенические требования к помещениям, оборудованию, инвентарю, одежде 7. Правила личной гигиены работников пищевых производств 8. Морфология, строение и функции органов и тканей сельскохозяйственных животных 9. Химический состав живых организмов 10. Свойства белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот 11. Характеристика ферментов 12. Характеристика основных процессов автолитического изменения мяса и мясных продуктов при охлаждении и хранении 13. Требования действующих стандартов на перерабатываемый скот, птицу и кроликов 14. Порядок приема скота, птицы, кроликов 15. Режимы и последовательность первичной переработки скота, птицы и кроликов 16. Режимы обработки продуктов убоя 17. Требования к качеству сырья и вспомогательных материалов при производстве колбасных изделий 18. Требования действующих стандартов к качеству колбасных изделий, копченых изделий 19. Режимы технологических процессов производства колбасных изделий, копченых изделий 20. Изменения составных частей мяса, его свойств при посоле, копчении, тепловой обработке 21. Причины возникновения брака колбасных изделий, копченых изделий 22. Состав молока 23. Основные группы микроорганизмов молока и молочных продуктов, в том числе используемые для получения закваски 24. Пути попадания микроорганизмов в молоко 25. Характеристика основных химических и микробиологических процессов изменения молока и молочных продуктов при приготовлении, термической обработке и хранении 26. Влияние заквасочных микроорганизмов на качество молочных продуктов 27. Физико-химические, органолептические и технологические свойства молока, их связь с составом молока 28. Микробиологические и биохимические показатели молока 29. Изменения химического состава и свойств молока, ингибирующие и нейтрализующие вещества в молоке 30. Требования к качеству молока, действующие стандарты на заготовляемое молоко 31. Режимы первичной переработки молочного сырья 32. Требования к сырью при выработке цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания 33. Процесс приготовления производственных заквасок и раствора сычужного фермента 34. Ассортимент цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания 35. Требования действующих стандартов и технические условия на вырабатываемые продукты 36. Требования технохимического и микробиологического контроля на различных стадиях выработки готовой продукции (по видам) 37. Причины возникновения брака при выработке цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания и способы их устранения 38. Требования к сырью при выработке масла и напитков из пахты 39. Технологические процессы производства масла и напитков из пахты 6

7 40. Требования действующих стандартов и технические условия на вырабатываемые масло и напитки из пахты 41. Требования технохимического и микробиологического контроля на различных стадиях выработки готовой продукции (масло и напитки из пахты) 42. Причины возникновения брака при выработке масла и напитков из пахты и способы их устранения 43. Требования действующих стандартов при выработке сыра и продуктов из молочной сыворотки 44. Методики приготовления бактериальных заквасок, растворов сычужного фермента и хлористого кальция 45. Технологические процессы производства сыра и продуктов из молочной сыворотки 46. Требования технохимического и микробиологического контроля на различных стадиях выработки сыра и продуктов из молочной сыворотки 47. Причины возникновения брака при выработке сыра и продуктов из молочной сыворотки и способы их устранения КРИТЕРИИ ОТВЕТОВ (из расчёта 100 баллов максимум ответа на один вопрос) Словесная характеристика ответа Количество баллов Верный полный 100 Верный неполный 80 Частично верный 60 Значительно неверный 40 Полностью неверный 20 Критерии ответов (абитуриент должен знать, владеть) Абитуриент должен свободно оперировать основными терминами и понятиями в области санитарии, физиологии, технологии и организации общественного питания. По содержанию ответ должен быть полным. Абитуриент должен показать умение самостоятельно использовать знания в профессиональной деятельности. Материал излагается в соответствии с требованиями, предъявляемыми к (специалисту) Абитуриент показывает твёрдые знания терминов и понятий. По содержанию ответ должен быть достаточно полным. Содержание ответа в ряде случаев ограничивается тезисным изложением. Допускается некоторая неполнота ответа. Абитуриент в недостаточной степени владеет материалом. Термины и понятия рассматриваются не совсем верно. Не вполне грамотное изложение материала. Абитуриент не показывает навыков самостоятельного владения материалом. Термины и понятия используются неверно. Грамотность в изложении материала отсутствует. Абитуриент обнаруживает полное отсутствие знания и понимания материала. Практически ответы на вопросы неверные. Информация излагается неграмотно. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА 1. Забашта, А.Г. Разделка мяса / А.Г. Забашта, А.С. Ефремова, М.В. Молочников. М.: КолосС, с. 2. Мид, Д.К. Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов. М.: Профессия, с. 3. Фейнер, Г. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации. М.: Профессия, с. 7

8 4. Фильчакова, С.А. Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности. М.: Дели принт, с. 5. Тихомирова, Н.А. Технология и организация производства молока и молочных продуктов. М.: Дели принт, с. 6. Рекомендации по применению технических регламентов на молоко, молочную, маслосодержащую и соковую продукцию при осуществлении государственного контроля (надзора). М.: Инфра-М, с. 8

Обзор книги В. Н. Подрез ТЕХНОЛОГИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ИМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Обзор книги В. Н. Подрез ТЕХНОЛОГИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ИМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Обзор книги М. М. Карпеня, В. И. Шляхтунов В. Н. Подрез ТЕХНОЛОГИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ИМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 637.1 КарпяняМ, М., ШляхтуновВ. И., ПодрезВ. Н. К-262 Технология молока и молочных продуктов.-

Подробнее

ПАСПОРТ ФОНДА ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ Дисциплины: Переработка и хранение продуктов животноводства. Индекс контролируемой. (или её части)

ПАСПОРТ ФОНДА ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ Дисциплины: Переработка и хранение продуктов животноводства. Индекс контролируемой. (или её части) ПАСПОРТ ФОНДА ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ Дисциплины: Переработка и хранение продуктов животноводства п/п Контролируемые модули, разделы (темы) дисциплины Индекс контролируемой компетенции (или её части) Наименование

Подробнее

ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ для поступающих в магистратуру по направлению подготовки Продукты питания животного происхождения

ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ для поступающих в магистратуру по направлению подготовки Продукты питания животного происхождения ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ для поступающих в магистратуру по направлению подготовки 19.04.03. Продукты питания животного происхождения 1. Экономика и управление производством 1. Организационно-правовые формы субъектов

Подробнее

ПРОГРАММА итоговой государственной аттестации выпускников по специальности Технология мяса и мясных продуктов

ПРОГРАММА итоговой государственной аттестации выпускников по специальности Технология мяса и мясных продуктов Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования города Москвы Технологический колледж 28 Согласовано Председатель Государственной аттестационной комиссии Л.И.Лебедева

Подробнее

АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ. СЛУЖАЩИХ ( ) Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ. СЛУЖАЩИХ ( ) Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ. СЛУЖАЩИХ 19.01.17 (260807.01) Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Профессия СПО 19.01.17 (260807.01) Повар, кондитер входит в состав укрупнѐнной группы

Подробнее

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ» (базовый уровень)

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ» (базовый уровень) Министерство образования и политики Ставропольского края Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Александровский сельскохозяйственный колледж» ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Подробнее

Аннотация к рабочей программе дисциплины

Аннотация к рабочей программе дисциплины Аннотация к рабочей программе дисциплины Автор (Савилова О.В., ст. преподаватель) Наименование дисциплины: (Б1.В.ДВ.08.01 - Товароведение, экспертиза и биологическая безопасность товаров). Цель освоения

Подробнее

«Утверждаю» Проректор по научной работе профессор Ю.А. Колосов 20 г. ПРОГРАММА

«Утверждаю» Проректор по научной работе профессор Ю.А. Колосов 20 г. ПРОГРАММА МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ ФГБОУ ВПО ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «Утверждаю» Проректор по научной работе

Подробнее

ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ФГБОУ ВО Новосибирский ГАУ Кафедра экологии УТВЕРЖДЕН Рег. на заседании кафедры 20 г. Протокол от «09» февраля 20 16 г. 2 Заведующий кафедрой А.Г. Незавитин (подпись) ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ Наименование

Подробнее

часа на предприятии).

часа на предприятии). 1. ЦЕЛИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ Целями производственной являются: 1. Отработка теоретической подготовки в условиях конкретного предприятия по: - организации приёмки и первичной обработки молочного сырья;

Подробнее

Министерство образования и науки Российской Федерации. ФГБОУ ВО «Тверской государственный университет»

Министерство образования и науки Российской Федерации. ФГБОУ ВО «Тверской государственный университет» Министерство образования и науки Российской Федерации ФГБОУ ВО «Тверской государственный университет» Утверждаю: Руководитель ООП: Г.П. Лапина «12» 03 2015 г. Рабочая программа дисциплины (с аннотацией)

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ. 1. Пояснительная записка По направлению подготовки «Менеджмент» По направлению подготовки «Прикладная информатика»...

СОДЕРЖАНИЕ. 1. Пояснительная записка По направлению подготовки «Менеджмент» По направлению подготовки «Прикладная информатика»... СОДЕРЖАНИЕ 1. Пояснительная записка......4 2. По направлению подготовки «Менеджмент». 5 3. По направлению подготовки «Прикладная информатика»... 8 4. По направлению подготовки «Технология продукции и организация

Подробнее

Аннотация к рабочей программе дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

Аннотация к рабочей программе дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза» Аннотация к рабочей программе дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза» Специальность 36.05.01 «Ветеринария» Уровень высшего образования (специалитет) Квалификация (степень) выпускника Ветеринарный

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ. 1. Пояснительная записка По направлению подготовки «Менеджмент» По направлению подготовки «Прикладная информатика»...

СОДЕРЖАНИЕ. 1. Пояснительная записка По направлению подготовки «Менеджмент» По направлению подготовки «Прикладная информатика»... СОДЕРЖАНИЕ 1. Пояснительная записка......4 2. По направлению подготовки «Менеджмент». 5 3. По направлению подготовки «Прикладная информатика»... 8 4. По направлению подготовки «Технология продукции и организация

Подробнее

2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины. Для решения профессиональных задач студент должен:

2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины. Для решения профессиональных задач студент должен: дисциплины МДК.01.01 ПМ «Приѐмка, убой и первичная переработка скота» по специальности 260203 «Технология мяса и мясных продуктов» Квалификация выпускника: Техник - технолог 1.Цель дисциплины: организация

Подробнее

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Санкт-Петербургский государственный аграрный университет» Колледж

Подробнее

АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ. СЛУЖАЩИХ Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ. СЛУЖАЩИХ Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ АННОТАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ. СЛУЖАЩИХ 19.01.17 Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Профессия СПО 19.01.17 Повар, кондитер входит в состав укрупнѐнной группы профессий 19.00.00

Подробнее

Тема 1. Составные части молока. Белки. Липиды. Углеводы. Минеральные вещества. Биологически активные и другие вещества.

Тема 1. Составные части молока. Белки. Липиды. Углеводы. Минеральные вещества. Биологически активные и другие вещества. Тема 2. Механическая обработка молочного сырья. Очистка молока от механических загрязнений. Фильтрование. Сепарирование молока. Бактофугирование молока, сущность и закономерности процесса. Характеристика

Подробнее

ПМ.06 Выполнение работ по профессии рабочего Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов

ПМ.06 Выполнение работ по профессии рабочего Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов ПМ.06 Выполнение работ по профессии рабочего 10786 Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 1.Область применения программы Рабочая программа профессионального модуля (далее рабочая

Подробнее

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ Государственное профессиональное образовательное учреждение «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ Методические указания по выполнению контрольной

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.02 Физиология питания с основами товароведения продовольственных

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.02 Физиология питания с основами товароведения продовольственных РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02 Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров. 2013 1 Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного

Подробнее

Аннотации к рабочим программам

Аннотации к рабочим программам Аннотации к рабочим программам 19.03.03 Продукты питания животного происхождения Технология масла животного Целью освоения учебной дисциплины «Технология масла животного» является приобретение, закрепление

Подробнее

АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ Организация-разработчик: Санкт-Петербургское государственное бюджетное образовательное

Подробнее

Акт согласования с ЗАО «Переяславский молочный завод» от г.

Акт согласования с ЗАО «Переяславский молочный завод» от г. Программа подготовки специалистов среднего звена составлена на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 19.02.07 Технология

Подробнее

АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙПРОГРАММЕ ДИСЦИПЛИНЫ

АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙПРОГРАММЕ ДИСЦИПЛИНЫ АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙПРОГРАММЕ ДИСЦИПЛИНЫ Автор: Трушина Л.Н., доцент Направление подготовки: 111900.62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» Профиль образовательной программы: «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

Подробнее

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА по специальности Технология мяса и мясных изделий

ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА по специальности Технология мяса и мясных изделий ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА по специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных изделий I. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ 1.1. Настоящий федеральный государственный образовательный стандарт среднего

Подробнее

Восточно-Сибирский государственный технологический университет Кафедра «Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза

Восточно-Сибирский государственный технологический университет Кафедра «Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза 2 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Восточно-Сибирский государственный технологический университет Кафедра «Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров» МИКРОБИОЛОГИЯ

Подробнее

Дисциплина «Товароведение продовольственных товаров»

Дисциплина «Товароведение продовольственных товаров» Государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования города Москвы «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА ИМЕНИ Ю.А.СЕНКЕВИЧА» (ГАОУ ВПО МГИИТ имени

Подробнее

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ Учреждение образования «ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» УТВЕРЖДАЮ

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ ГПОУ «КРАСНОКАМЕНСКИЙ ПРОМЫШЛЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ ГПОУ «КРАСНОКАМЕНСКИЙ ПРОМЫШЛЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ ГПОУ «КРАСНОКАМЕНСКИЙ ПРОМЫШЛЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» Утверждаю: Зам. директора по УПР /Т.Н. Меньшагина/ 200 г. ПРОГРАММА

Подробнее

БИОХИМИЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

БИОХИМИЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств

Паспорт фонда оценочных средств Паспорт фонда оценочных средств п/п 1 2 Контролируемые разделы (темы) дисциплины Технология убоя и переработки сельскохозяйственных животных и птицы. Технологии переработки молока 3 Рыба и ее переработка

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств. Код контролируемой компетенции (или ее части) ПК-6; ПК-8

Паспорт фонда оценочных средств. Код контролируемой компетенции (или ее части) ПК-6; ПК-8 Паспорт фонда оценочных средств п/п 1 2 3 4 5 6 7 Контролируемые разделы (темы) дисциплины производства мяса, мясных товаров, животных жиров производства рыбы, рыбных товаров производства молока и молочных

Подробнее

См. справку о федеральных государственных образовательных стандартах I. Область применения

См. справку о федеральных государственных образовательных стандартах I. Область применения Приказ Министерства образования и науки РФ от 22 апреля 2014 г. N 378 "Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 19.02.07

Подробнее

ТРЕБОВАНИЯ К ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ МИНИМУМУ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ ЗООИНЖЕНЕРА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ЗООТЕХНИЯ

ТРЕБОВАНИЯ К ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ МИНИМУМУ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ ЗООИНЖЕНЕРА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ЗООТЕХНИЯ ТРЕБОВАНИЯ К ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ МИНИМУМУ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ ЗООИНЖЕНЕРА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 310700 ЗООТЕХНИЯ Индекс Наименование дисциплины, основные разделы Всего часов СОДЕРЖАНИЕ

Подробнее

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ УТВЕРЖДАЮ Ректор университета В.В. Степанов

Подробнее

Приложение УТВЕРЖДЕН приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 20 г. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ по специальности

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств

Паспорт фонда оценочных средств п/п Контролируемые разделы (темы) дисциплины* 1 Санитарноэпидемиологическая деятельность 2 Патогенные микроорганизмы и пищевые заболевания, вызываемые ими 3 4 5 Гигиена пищевых производств (предприятий

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств по дисциплине Введение в специальность

Паспорт фонда оценочных средств по дисциплине Введение в специальность Паспорт фонда оценочных средств по дисциплине Введение в специальность п/п Контролируемые разделы (темы) дисциплины* Наименование оценочного средства 1 Классификация пищевых производств из сырья растительного

Подробнее

АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПО ПРОФЕССИИ НПО ( ) Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПО ПРОФЕССИИ НПО ( ) Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ АННОТАЦИЯ ПРИМЕРНОЙ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПО ПРОФЕССИИ НПО 19.01.17 (260807.01) Повар, кондитер ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Профессия НПО 19.01.17 (260807.01) Повар, кондитер входит в

Подробнее

Общие положения

Общие положения Настоящее Положение разработано в соответствии со статьей 222 Трудового кодекса Российской Федерации, Постановлением Правительства РФ от 13 марта 2008 г. 168 «О порядке определения норм и условий бесплатной

Подробнее

Связь результатов обучения с приобретаемыми компетенциями отражены в табл. 1.

Связь результатов обучения с приобретаемыми компетенциями отражены в табл. 1. РАЗДЕЛ 1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ 1.1. Лист регистрации изменений (приложение1 ) 1.2. Внешние и внутренние требования Внешние требования к освоению дисциплины регламентируются ФГОС ВО по направлению

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Биохимия и микробиология мяса и мясных

Подробнее

А Н Н О Т А Ц И Я Р А Б О Ч Е Й П Р О Г Р А М М Ы

А Н Н О Т А Ц И Я Р А Б О Ч Е Й П Р О Г Р А М М Ы МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» А Н Н

Подробнее

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 4 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 4 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ СОДЕРЖАНИЕ стр 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 4 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 4 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. учебной дисциплины ОП. 01 Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. учебной дисциплины ОП. 01 Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ «ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ 50 ИМЕНИ ДВАЖДЫ ГЕРОЯ СОЦИАЛИСТИЧЕСКОГО ТРУДА Н.А.ЗЛОБИНА»

Подробнее

Программа подготовки специалистов среднего звена

Программа подготовки специалистов среднего звена Министерство образования и науки Калужской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Калужской области «Калужский колледж экономики и технологий» ПРИНЯТО Решение Педагогического

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Бийский технологический институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

Подробнее

по профессии Технология продукции общественного питания

по профессии Технология продукции общественного питания ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «КОМАРИЧСКИЙ МЕХАНИКО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» Утверждаю зам.

Подробнее

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АНГАРСКИЙ ТЕХНИКУМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АНГАРСКИЙ ТЕХНИКУМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АНГАРСКИЙ ТЕХНИКУМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ ПРИМЕРНАЯ ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

Подробнее

Структурные элементы. переработки сельскохозяйственной продукции. знать: технологию хранения переработки. продукции растениеводства

Структурные элементы. переработки сельскохозяйственной продукции. знать: технологию хранения переработки. продукции растениеводства 1 2 СОДЕРЖАНИЕ 1 Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения образовательной программы 4 2 Описание показателей и критериев оценивания компетенций на различных этапах их

Подробнее

АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Специальность: 36.02.02 Зоотехния Наименование дисциплины: ОП. 02 Микробиология, санитария, гигиена Цели и задачи дисциплины: С целью овладения соответствующими

Подробнее

Микробиология рыбы и рыбных продуктов

Микробиология рыбы и рыбных продуктов Микробиология рыбы и рыбных продуктов 1. Цели и задачи дисциплины Целью освоения дисциплины «Микробиология рыбы и рыбных продуктов» является расширение знаний в области микробиологии и изучение микробиологии

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств. Код контролируемой компетенции (или ее части)

Паспорт фонда оценочных средств. Код контролируемой компетенции (или ее части) Паспорт фонда оценочных средств п/п 1 2 Контролируемые разделы (темы) дисциплины Технология убоя и переработки сельскохозяйственных животных и птицы. Технологии переработки молока 3 Рыба и ее переработка

Подробнее

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Санкт-Петербургский государственный аграрный университет» Колледж

Подробнее

Аннотация к рабочей программе дисциплины «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве»

Аннотация к рабочей программе дисциплины «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» Аннотация к рабочей программе дисциплины «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы

Подробнее

ОГЛАВЛЕНИЕ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ

ОГЛАВЛЕНИЕ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ ОГЛАВЛЕНИЕ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ...4 1.1. НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА...4 1.2. НОРМАТИВНЫЙ СРОК ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ...4 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ

Подробнее

2. Правила приема в аспирантуру В аспирантуру на конкурсной основе принимаются лица, имеющие высшее профессиональное образование.

2. Правила приема в аспирантуру В аспирантуру на конкурсной основе принимаются лица, имеющие высшее профессиональное образование. Общие положения Прием в аспирантуру производится в соответствии с Уставом, действующей лицензией на право ведения образовательной деятельности, в том числе по программам послевузовского образования, положением

Подробнее

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 260807. 51 Технология продуктов общественного питания Новосибирск ВВЕДЕНИЕ Вступительные испытания для

Подробнее

ВЫСОКАЯ КВАЛИФИКАЦИЯ СОТРУДНИКОВ ЗАЛОГ УСПЕШНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

ВЫСОКАЯ КВАЛИФИКАЦИЯ СОТРУДНИКОВ ЗАЛОГ УСПЕШНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ ВЫСОКАЯ КВАЛИФИКАЦИЯ СОТРУДНИКОВ ЗАЛОГ УСПЕШНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ Доктор технических наук, зав. отделом микробиологии ВНИИМС, руководитель международных курсов повышения квалификации

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Анатомия и физиология сельскохозяйственных

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. ПРИКАЗ от 22 апреля 2014 г. N 379

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. ПРИКАЗ от 22 апреля 2014 г. N 379 Зарегистрировано в Минюсте России 31 июля 2014 г. N 33389 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗ от 22 апреля 2014 г. N 379 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО

Подробнее

КОМИТЕТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ

КОМИТЕТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ КОМИТЕТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ Областное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Рыльский аграрный техникум» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.0

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. ОП.04 Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. ОП.04 Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве Департамент образования и науки Кемеровской области Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Яшкинский техникум технологий и механизации» УТВЕРЖДАЮ: директор подпись

Подробнее

Товароведение продовольственных товаров ВВЕДЕНИЕ

Товароведение продовольственных товаров ВВЕДЕНИЕ Товароведение продовольственных товаров животного происхождения [Текст] : учеб. пособие. Ч. 2 / Ф. Е. Дубровин, Г. Ф. Козлов, А. Я. Каминский, В. Г. Козлов ; Одес. нац. акад. пищевых технологий, Одес.

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. ПРИКАЗ от 22 апреля 2014 г. N 379

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. ПРИКАЗ от 22 апреля 2014 г. N 379 Зарегистрировано в Минюсте России 31 июля 2014 г. N 33389 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗ от 22 апреля 2014 г. N 379 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02.«ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ С ОСНОВАМИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ».

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02.«ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ С ОСНОВАМИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ». Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Бийский промышленно-технологический колледж» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02.«ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ С

Подробнее

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ БАЗОВОЙ ПОДГОТОВКИ

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ БАЗОВОЙ ПОДГОТОВКИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Саратовский государственный аграрный университет

Подробнее

Вопросы

Вопросы Вопросы 2 3 4 5 сыров с низкой температурой второго нагревания (прессуемые с гладкой коркой и самопрессующиеся, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи). 95. Особенности технологии твердых прессуемых

Подробнее

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ. ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ ПО НАПРАВЛЕНИЮ Реклама и связи с общественностью

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ. ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ ПО НАПРАВЛЕНИЮ Реклама и связи с общественностью Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ УТВЕРЖДАЮ Ректор университета В.В. Степанов

Подробнее

ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ

ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ 100800.62 «ТОВАРОВЕДЕНИЕ» ОЧНОЙ И ЗАОЧНОЙ ФОРМ ОБУЧЕНИЯ РАЗДЕЛ 2: «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ТОВАРОВ

Подробнее

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области «Баранчинский электромеханический техникум» АННОТАЦИИ рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей

Подробнее

Морфологические, культуральные, физиолого-биохимические и экологические свойства основных представителей микрофлоры молока и молочных продуктов.

Морфологические, культуральные, физиолого-биохимические и экологические свойства основных представителей микрофлоры молока и молочных продуктов. СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса повышения квалификации «Микробиология молока и молочных продуктов. Организация микробиологического контроля. Правила безопасности при работе с микроорганизмами

Подробнее

«Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве».

«Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве». МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ УЧИЛИЩЕ 36» РАССМОТРЕНА УТВЕРЖДАЮ

Подробнее

МАТЕМАТИЧЕСКИЙ И ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНЫЙ ЦИКЛ Наименование учебной дисциплины Основы микробиологии

МАТЕМАТИЧЕСКИЙ И ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНЫЙ ЦИКЛ Наименование учебной дисциплины Основы микробиологии АННОТАЦИИ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН По направлению подготовки 0100800.62 «Товароведение» (профиль «Товарный менеджмент») МАТЕМАТИЧЕСКИЙ И ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНЫЙ ЦИКЛ Наименование учебной дисциплины Основы микробиологии

Подробнее

ОП.01 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена

ОП.01 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области «Саратовский колледж кулинарного искусства» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ

Подробнее

Требования, направленные на обеспечение безопасности молока, изложены в 4.4.

Требования, направленные на обеспечение безопасности молока, изложены в 4.4. Информация об изменениях: Изменением N 1, утвержденным приказом Ростехрегулирования от 7 октября 2009 г. N 434-ст, в настоящий ГОСТ внесены изменения, введённые в действие с 1 января 2010 г. См. текст

Подробнее

История развития молочной промышленности

История развития молочной промышленности Министерство сельского хозяйства РФ ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия» Мичуринский филиал РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ История развития молочной промышленности по специальности

Подробнее

АННОТАЦИИ рабочих программ дисциплин и профессиональных модулей по специальности Технология молока и молочных продуктов

АННОТАЦИИ рабочих программ дисциплин и профессиональных модулей по специальности Технология молока и молочных продуктов АННОТАЦИИ рабочих программ дисциплин и профессиональных модулей по специальности 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов ОГСЭ.01 «Основы философии» 1. Цель учебной дисциплины Овладение основ научной,

Подробнее

Основная профессиональная образовательная программа среднего. Утверждена Директором и Советом колледжа протокол 1 от «29» августа 2013 года.

Основная профессиональная образовательная программа среднего. Утверждена Директором и Советом колледжа протокол 1 от «29» августа 2013 года. Основная профессиональная образовательная программа составлена на основе федерального государственного образовательного стандарта по специальности 260201.51 Технология молока и молочных продуктов. Разработчики:

Подробнее

М Е Т О Д И Ч Е С К И Е У К А З А Н И Я П О П Р О В Е Д Е Н И Ю Л Е К Ц И О Н Н Ы Х И П Р А К Т И Ч Е С К И Х З А Н Я Т И Й

М Е Т О Д И Ч Е С К И Е У К А З А Н И Я П О П Р О В Е Д Е Н И Ю Л Е К Ц И О Н Н Ы Х И П Р А К Т И Ч Е С К И Х З А Н Я Т И Й МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Подробнее

Содержание Введение в биохимию... 8 ОБЩАЯ БИОХИМИЯ Химический состав тела млекопитающих Белки Ферменты...

Содержание Введение в биохимию... 8 ОБЩАЯ БИОХИМИЯ Химический состав тела млекопитающих Белки Ферменты... Содержание Введение в биохимию... 8 ОБЩАЯ БИОХИМИЯ... 16 1. Химический состав тела млекопитающих... 16 1.1. Элементный состав тела млекопитающих... 16 1.2. Молекулы и их графы... 17 1.3. Молекулярный состав

Подробнее

Записи выполняются и используются в СО Предоставляется в СО СО 6.018

Записи выполняются и используются в СО Предоставляется в СО СО 6.018 Записи выполняются и используются в СО 1.004 Предоставляется в СО 1.023. СО 6.018 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Саратовский государственный

Подробнее

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ. по дисциплине «Технохимконтроль мяса и мясных продуктов» ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ. по дисциплине «Технохимконтроль мяса и мясных продуктов» ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ по дисциплине «Технохимконтроль мяса и мясных продуктов» для абитуриентов, на основе среднего

Подробнее

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ В МАГИСТРАТУРУ

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ В МАГИСТРАТУРУ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ

Подробнее

(утв. приказом Министерства образования и науки РФ от 22 апреля 2014 г. N 379)

(утв. приказом Министерства образования и науки РФ от 22 апреля 2014 г. N 379) Приказ Министерства образования и науки РФ от 22 апреля 2014 г. N 379 "Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 19.02.08

Подробнее

КАРТА КОМПЕТЕНЦИИ ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОМПЕТЕНЦИИ:

КАРТА КОМПЕТЕНЦИИ ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОМПЕТЕНЦИИ: КАРТА КОМПЕТЕНЦИИ КОМПЕТЕНЦИЯ: ОПК-1: способность осуществлять поиск, хранение, обработку и анализ информации из различных источников и баз данных, представлять её в требуемом формате с использованием

Подробнее

АНАТОМИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ

АНАТОМИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ АННОТАЦИИ рабочих программ учебных дисциплин по специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров форма обучения заочная АНАТОМИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ 1. Место дисциплины в структуре ООП ВПО : Учебная

Подробнее

Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей Профессия Повар, кондитер Индекс Наименование циклов, дисциплин

Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей Профессия Повар, кондитер Индекс Наименование циклов, дисциплин Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей Профессия 19.01.17 Повар, кондитер Индекс Наименование циклов, дисциплин и профессиональных модулей О.00 Общеобразовательный

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ. стр. 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 4

СОДЕРЖАНИЕ. стр. 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 4 СОДЕРЖАНИЕ стр.. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 6 3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

Подробнее

Структурные элементы. знать: законы естественных дисциплин, методы теоретического и экспериментального исследования уметь: использовать

Структурные элементы. знать: законы естественных дисциплин, методы теоретического и экспериментального исследования уметь: использовать 1 СОДЕРЖАНИЕ 1 Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения образовательной программы 4 Описание показателей и критериев оценивания компетенций на различных этапах их формирования,

Подробнее

АННОТАЦИЯ к РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ по УД «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ» - ОПД.01.

АННОТАЦИЯ к РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ по УД «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ» - ОПД.01. АННОТАЦИЯ к РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ по УД «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ» - ОПД.01. Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе федерального государственного

Подробнее

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров 015 г. Программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса профессиональной подготовки «Лаборант химико-технологических исследований молока и молочных продуктов»

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса профессиональной подготовки «Лаборант химико-технологических исследований молока и молочных продуктов» СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ к учебному плану курса профессиональной подготовки «Лаборант химико-технологических исследований молока и молочных продуктов» Тема 1. Организация технического контроля качества и безопасности

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН ГБОУ СПО «АКСУБАЕВСКИЙ ТЕХНИКУМ УНИВЕРСАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН ГБОУ СПО «АКСУБАЕВСКИЙ ТЕХНИКУМ УНИВЕРСАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН ГБОУ СПО «АКСУБАЕВСКИЙ ТЕХНИКУМ УНИВЕРСАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» Утверждаю Директор ГБОУ СПО «АТУТ» /Ф.Ф. Аюпов/ 03 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Подробнее

«Защитные силы организма человека»; «Профилактика пищевых отравлений» «Санитарно-эпидемиологическая обстановка в стране,меры по её улучшению»

«Защитные силы организма человека»; «Профилактика пищевых отравлений» «Санитарно-эпидемиологическая обстановка в стране,меры по её улучшению» ОП.01«Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФОГС по

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств

Паспорт фонда оценочных средств Паспорт фонда оценочных средств Контролируемые разделы (темы) дисциплины* Код контролируемой компетенции (или ее части) Наименование оценочного средства 1. Итоговая аттестация «Лабораторные ОПК-1, ПК-2

Подробнее

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 6М ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 6М ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 6М080200 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА Траектория обучения: Инновационные технологии

Подробнее

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ УТВЕРЖДАЮ Ректор университета В.В. СТЕПАНОВ

Подробнее

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ВСТУПИТЕЛЬНОМУ ИСПЫТАНИЮ. РАЗДЕЛ 1 ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 1.1. Теоретические основы товароведения.

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ВСТУПИТЕЛЬНОМУ ИСПЫТАНИЮ. РАЗДЕЛ 1 ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 1.1. Теоретические основы товароведения. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ВСТУПИТЕЛЬНОМУ ИСПЫТАНИЮ. РАЗДЕЛ 1 ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 1.1. Теоретические основы товароведения. Химический состав пищевых продуктов. Основные вещества пищевых

Подробнее