микроорганизмов (КМАФАнМ) и обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Это - так называемые санитарно-

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "микроорганизмов (КМАФАнМ) и обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Это - так называемые санитарно-"

Транскрипт

1 Результаты независимой экспертизы пастеризованного молока. Пейте люди молоко! Будете «здоровы»??? Пастеризованное молоко является продуктом массового потребления, и контролю качества этого продукта уделяется особое внимание. В рамках Областной долгосрочной целевой программы «Защита прав потребителей в Ростовской области на годы» было закуплено 7 образцов молока пастеризованного в полиэтиленовой пленке, которые реализуются на территории нашей области. Все молоко было исследовано по органолептическим, микробиологическим, физико-химическим, радиологическим показателям, определено содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксина М1, антибиотиков, а также оценена эффективность термической обработки, показатели пищевой ценности и достоверность информации на потребительской таре. Кроме того, во время закупки оценивались условия хранения молока в организациях торговли. Полученные результаты не могут радовать потребителя. Условия хранения молочных продуктов в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер», г. Ростов-на-Дону, пр. 40-летия Победы, 85 (+1ºС), и супермаркете ООО «Солнечный круг», г. Ростов-на-Дону, пр. Шолохова, 282 б (+6,5ºС), не соответствовали требованиям СП «Санитарноэпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» и информации об условиях хранения, указанной на потребительской таре (4±2ºС). Таким образом, созданы такие условия хранения молока, которые не соответствуют требованиям нормативных документов. Повышение температуры хранения продукта приводит к усиленному размножению микроорганизмов, а ее снижение может привести к нарушению органолептических свойств продукта. Поэтому потребитель должен быть внимателен при покупке продуктов питания. Температура хранения молока определяется по термометрам, расположенным в холодильных витринах, поэтому каждый покупатель может оценить температуру хранения любого покупаемого продукта в организациях торговли. Микробиологические показатели в 5 закупленных образцах молока не соответствовали требованиям нормативных документов. Было превышено допустимое количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных Рис. 1. молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 3,2%, в пакете из полиэтиленовой плѐнки, объемом 1 л (дата производства г.), изготовленном ОАО Маслосырзавод «Славянский», Россия, , Краснодарский край, г. Славянск-на-Кубани, ул. Красная, 160 микроорганизмов (КМАФАнМ) и обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Это - так называемые санитарно-

2 Рис. 2. молоко питьевое пастеризованное «Краснодарское» с массовой долей жира 2,5%, в пакете из полиэтиленовой плѐнки, масса нетто 1000 г (дата производства г.), изготовленное ООО фирма «Калория», Россия, , Краснодарский край, Каневской район, ст. Стародеревянковская, ул. Украинская, 100 Рис. 3. молоко питьевое пастеризованное «Кубанский хуторок» с массовой долей жира 2,5%, в пакете из полиэтиленовой плѐнки, масса нетто 900 г (дата производства г.), изготовленное ЗАО «Сыркомбинат «Тихорецкий», Россия, , Краснодарский край, г.тихорецк, ул. Ударников, 2 Рис. 4. молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 2,5%, в пакете из полиэтиленовой плѐнки, масса нетто 900 г (дата производства г.), изготовленное ЗАО им. Ленина, Россия, , Ростовская область, Веселовский район, х. Соленый, ул. Центральная, 61 Рис. 5. молоко питьевое пастеризованное «Кубанский молочник» с массовой долей жира 2,5%, в пакете из полиэтиленовой плѐнки, масса нетто 900 г (дата производства г.), изготовленное ЗАО «САХАРО-СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ «ЛЕНИНГРАДСКИЙ», Россия, , Краснодарский край, станица Ленинградская, ул. Заводская, 1а показательные микроорганизмы, то есть микроорганизмы, свидетельствующие о несоблюдении санитарных требований при розливе молока, в том числе говорящие о неудовлетворительной санитарной обработке оборудования. Превышение КМАФАнМ было обнаружено в молоке Маслосырзавода «Славянский» (Рис. 1.) Бактерии группы кишечной палочки были обнаружены в 3 образцах: в молоке «Краснодарское» (Рис. 2.), молоке «Кубанский хуторок» (Рис. 3.) и в молоке ЗАО им. Ленина (Рис. 4.). Особо отличился 1 образец молока, в котором были обнаружены оба (БГКП и КМАФАнМ) несоответствия микробиологических показателей: молоко «Кубанский молочник» (Рис. 5.). Микробиологические показатели готового продукта характеризуют правильность соблюдения всех технологических параметров в процессе производства и хранения пастеризованного молока. Пастеризованное молоко контролируют ежедневно на производстве по двум показателям: по общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) и по содержанию кишечной палочки (БГКП). При получении неудовлетворительных микробиологических показателей готовый продукт не допускается к реализации, на производстве проводится дополнительный контроль технологического процесса производства пастеризованного молока для выявления причин загрязнения продукта.

3 Параллельно с этим производится контроль санитарно-гигиенического состояния оборудования. Особое внимание уделяют регулярности мойки резервуаров для хранения молока, разливочно-укупорочных автоматов (РУА). Если перерыв при розливе питьевого молока на РУА был более 1 ч, следует перед началом розлива автомат и трубопроводы вымыть. С оборудования и трубопроводов до начала работы отбирают смывы. Из-за того, что эти образцы не соответствуют по микробиологическим показателям требованиям нормативных документов, все они признаны некачественными и опасными и не подлежащими реализации, должны быть утилизированы или уничтожены. Что касается достоверности информации для потребителя о пищевой ценности молока, то здесь было обнаружено несоответствие по количеству белка в молоке Маслосырзавода «Славянский» (Рис. 1.). Производитель заявил содержание белка в количестве 2,8 г/100г продукта, на самом же деле белка оказалось меньше (1,97 г/100г продукта). Такое несоответствие вводит в заблуждение потребителя! Но и это еще не все, что можно сказать об этом молоке. Помимо микробиологических показателей и пищевой ценности, не соответствует нормативам, еще в нем и физико-химический показатель «Кислотность»: при нормативе, который обозначен в ГОСТе Р «не более 21 0 Т» - в лаборатории обнаружили 27,2 0 Т. Этот показатель определялся в только образцах молока, которые изготовлены в соответствии с ГОСТом Р Кислотность молока от отдельных коров колеблется, что зависит от индивидуальных особенностей животных, в том числе от состояния обмена веществ в организме животных, который определяется кормовыми рационами, породой, возрастом, физиологическим состоянием, индивидуальными особенностями животного, периода их лактации и др. В сборном молоке, надоенном от большого количества коров, кислотность изменяется незначительно при условии соблюдения санитарногигиенических правил. При условиях, благоприятных для развития микроорганизмов, вследствие брожения молочного сахара и образования молочной кислоты кислотность молока быстро нарастает. Технологические свойства такого молока понижаются. Молоко с повышенной кислотностью при нагревании свертывается. В лаборатории был обнаружен фермент фосфатаза в молоке «Кубанский молочник» (Рис. 5.). Наличие фосфатазы в готовом молоке означает, что пастеризация была неудовлетворительной, что и подтвердили результаты микробиологических исследований. Основная цель пастеризации уничтожение патогенной токсинообразующей микрофлоры и инактивация ферментов. В результате исключается передача через молоко и молочные продукты инфекционных заболеваний и обеспечивается более длительный срок хранения. Одним из

4 санитарно-показательных микроорганизмов, которые могут привести в различного рода токсикозам и кишечным отравлениям, являются бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Наличие этих бактерий в молоке говорит о нарушении требуемых санитарно-гигиенических условий производства молока. Они не выдерживают нагрева молока до 60 C в течение 30 минут. С помощью пастеризации в молоке можно уничтожить лишь вегетативные формы микрофлоры, так как наличие спор повышает тепловую устойчивость микроорганизмов на 10-15, а иногда и на 50 C. Нагревание молочного сырья до температур пастеризации приводит к инактивации ферментов, тепловая устойчивость которых также индивидуальна, как и тепловая устойчивость микроорганизмов. Температурные режимы пастеризации, принятые в молочной промышленности, полностью инактивируют щелочную фосфатазу. Известно, что после нагревания молока до 65 C в течение 30 минут фосфатаза в нѐм не обнаруживается. Наличие фосфатазы используется в молочной промышленности для определения эффективности пастеризации молока при производстве питьевого пастеризованного молока. По органолептическим, радиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, пестицидов, микотоксина М1, антибиотиков, физикохимический показатель «Плотность», информация на потребительской таре во всех образцах соответствуют требованиям нормативных документов. Образцы молочной продукции: молоко «Коровка из Кореновки» (дата производства г.), закупленное в магазине «Пятерочка» ЗАО ТД «Перекресток», г. Ростов-на- Дону, пр. 40-летия Победы, 308, (Рис. 6.) и молоко «Кубанская Буренка» Рис. 6. молоко питьевое пастеризованное «Коровка из Кореновки» с массовой долей жира 2,7%, в пакете из полиэтиленовой плѐнки, объемом 0,9 л, изготовленное ЗАО «Кореновский молочноконсервный комбинат», Российская Федерация, , Краснодарский край, г. Кореновск, ул. Тимашевская, 16 (дата производства г.), закупленное в супермаркете ООО «Солнечный круг», г. Ростов-на- Дону, пр. Шолохова, 282 б, (Рис. 7.) соответствуют всем предъявленным требованиям. Рис. 7. молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 2,5% «Кубанская Буренка», в пакете из полиэтиленовой плѐнки, масса нетто 1000 г, изготовленное ОАО «Вимм-Билль-Данн», Россия, , Краснодарский край, г. Тимашевск, ул. Гибридная, 2

5 Чтобы выбрать вкусное и безопасное молоко необходимо помнить: 1. При выборе молочной продукции обращайте внимание на маркировку. Не покупайте продукт, если его этикетка не содержит следующую необходимую информацию: - наименование продукта; - наименование и местонахождение изготовителя; - массовая доля жира; - масса нетто или объем; - состав продукта; - пищевая ценность (содержание белков, жиров, углеводов, калорийность в 100 г продукта); - условия хранения; - дата производства (изготовления) и дата упаковывания молочной продукции (при несовпадении этих дат), обозначенные двузначными числами час, число, месяц (для скоропортящейся молочной продукции со сроком годности, исчисляемым часами), число, месяц, год (для скоропортящейся молочной продукции со сроком годности до 30 дней), месяц, год (для нескоропортящейся молочной продукции); - срок годности, обозначенный двузначными числами, - час, число, месяц (для скоропортящейся молочной продукции со сроком годности, исчисляемым часами), число, месяц, год (для скоропортящейся молочной продукции со сроком годности до 30 дней), месяц, год (для нескоропортящейся молочной продукции); - обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт (ГОСТ или технические условия (ТУ)); - знак соответствия. 2. Обращайте внимание на температуру хранения изделия в холодильном оборудовании организации торговли. Температура должна составлять от +2 0 С +6 0 С, если иной режим не указан на этикетке. 3. Посмотрите на продукты, которые хранятся рядом с молочными продуктами. Поблизости не должны находиться пищевая и непищевая продукция, имеющая резкий специфический запах (рыбная продукция, товары бытовой химии и т.д.). 4. Посмотрите на срок годности. 5. Оцените упаковку: она должна быть чистой и непомятой. В деформированной упаковке может быть нарушена герметичность: чем больше времени контакт с воздухом тем быстрее портится продукт. Целостность упаковки не должна быть нарушена. 6. Обращайте внимание на место изготовления молочной продукции, особенно в жаркое время года: транспортировка на дальние расстояния

6 является фактором риска ухудшения микробиологической стабильности изделия. 7. Наиболее безопасными в микробиологическом плане является ультрапастеризованное и стерилизованное молоко.

Результаты независимой экспертизы масла сливочного.

Результаты независимой экспертизы масла сливочного. Результаты независимой экспертизы масла сливочного. Сегодня в нашей стране сливочное масло выпускается соответствующим двум национальным стандартам: ГОСТам «Масло и паста масляная из коровьего молока.

Подробнее

Исследование потребительских предпочтений на молоко питьевое, реализуемое в розничной торговой сети

Исследование потребительских предпочтений на молоко питьевое, реализуемое в розничной торговой сети УДК 637.071 Исследование потребительских предпочтений на молоко питьевое, реализуемое в розничной торговой сети Милых Д.С., Мижевикина А. С. Аннотация. Были проведены исследования для выявления предпочтений

Подробнее

ПОКАЗАТЕЛИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА

ПОКАЗАТЕЛИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА Коротышева Людмила Брониславовна канд. техн. наук, доцент ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого» г. Санкт-Петербург ПОКАЗАТЕЛИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПИТЬЕВОГО

Подробнее

Болгова Н.В. Доцент, кандидат сельскохозяйственных наук, Сумский национальный агарный университет МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ Ключевые слова: молоко, качество,

Болгова Н.В. Доцент, кандидат сельскохозяйственных наук, Сумский национальный агарный университет МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ Ключевые слова: молоко, качество, Болгова Н.В. Доцент, кандидат сельскохозяйственных наук, Сумский национальный агарный университет МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ Ключевые слова: молоко, качество, белки, жиры, лактоза, производители, натуральный продукт,

Подробнее

Требования, направленные на обеспечение безопасности молока, изложены в 4.4.

Требования, направленные на обеспечение безопасности молока, изложены в 4.4. Информация об изменениях: Изменением N 1, утвержденным приказом Ростехрегулирования от 7 октября 2009 г. N 434-ст, в настоящий ГОСТ внесены изменения, введённые в действие с 1 января 2010 г. См. текст

Подробнее

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «РОСТОВСКИЙ КОНСАЛТИНГОВЫЙ ЦЕНТР» (ООО «РКЦ»)

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «РОСТОВСКИЙ КОНСАЛТИНГОВЫЙ ЦЕНТР» (ООО «РКЦ») ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «РОСТОВСКИЙ КОНСАЛТИНГОВЫЙ ЦЕНТР» (ООО «РКЦ») 344022, г. Ростов-на-Дону, ул. М. Горького, 245/26, тел./факс: (863) 310-98-71, 310-98-77 e-mail: rostovcons@mail.ru

Подробнее

При приобретении продуктов обращайте внимание на сроки годности

При приобретении продуктов обращайте внимание на сроки годности В Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай на текущей неделе поступило несколько обращений потребителей на нарушение их прав при приобретении продуктов. Обратившиеся в Роспотребнадзор указывали

Подробнее

и происходит изменение главных свойств сыворотки. По этим причинам сыворотку относят к категории скоропортящихся объектов,

и происходит изменение главных свойств сыворотки. По этим причинам сыворотку относят к категории скоропортящихся объектов, УДК 637.344.8 А. С. Надеждина, У. В. Ланцова, А. И. Бушковская ИЗУЧЕНИЕ КОНТАМИНАЦИИ СЫВОРОТОЧНОГО НАПИТКА ПРИ ХРАНЕНИИ Молочная сыворотка является уникальным по своему составу и свойствам отходом производства

Подробнее

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ВАРЕНЕЦ. Технические условия. Varenets. Specifications. Предисловие

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ВАРЕНЕЦ. Технические условия. Varenets. Specifications. Предисловие ГОСТ 31667-2012 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ВАРЕНЕЦ Технические условия Varenets. Specifications МКС 67.100.10 Дата введения 2013-07-01 Предисловие Цели, основные принципы и основной порядок проведения

Подробнее

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТВОРОГА Гановичева Е.П., Ляшенко Е.А. ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТВОРОГА Гановичева Е.П., Ляшенко Е.А. ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина» ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТВОРОГА Гановичева Е.П., Ляшенко Е.А. ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина» VETERINARY-SANITARY EXAMINATION OF COTTAGE CHEESE Ganovicheva E.P., Lyashenko E.A.

Подробнее

МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ ПИТЬЕВОЕ КОЗЬЕ Технические условия

МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ ПИТЬЕВОЕ КОЗЬЕ Технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ. МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 32259 2013 МОЛОКО

Подробнее

Результаты независимой экспертизы сырной продукции

Результаты независимой экспертизы сырной продукции Результаты независимой экспертизы сырной продукции Когда и где появился сыр, точно сказать невозможно. Скорее всего, сыр - современник хлеба. И хотя древние греки считали, что сыр придумали боги, видимо,

Подробнее

Глава II. Раздел 21. Требования к минеральным водам

Глава II. Раздел 21. Требования к минеральным водам 243 Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) Глава II Раздел 21. Требования к минеральным водам 244 Требования

Подробнее

ГОСТ Р ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРОСТОКВАША. Технические условия. Издание официальное

ГОСТ Р ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРОСТОКВАША. Технические условия. Издание официальное ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРОСТОКВАША Технические условия Издание официальное 28 1558 2008 Предисловие 1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским

Подробнее

УНИКАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ XXI ВЕКА

УНИКАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ XXI ВЕКА ИЗМЕНЕНИЕ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МОЛОКА В ПРОЦЕССЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ Кривцова Любовь Александровна, Национальный Исследовательский Университет «МЭИ» (филиал), г. Смоленск E-mail: krivtsova94@yandex.ru

Подробнее

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ И НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ. Технические условия

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ И НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ. Технические условия ГОСТ Р 52090-2003 Группа Н17 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ И НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ Технические условия Drinking milk and milk beverage. Specifications* * Наименование стандарта.

Подробнее

Настоящий стандарт распространяется на сухое цельное молоко, получаемое высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока.

Настоящий стандарт распространяется на сухое цельное молоко, получаемое высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока. Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ 4495-87"Молоко цельное сухое. Технические условия"(утв. постановлением Госстандарта СССР от 27 августа 1987 г. N 3395) Dry unskimmed milk. Specifications Дата введения

Подробнее

МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ СЫРЬЕ Технические условия

МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ СЫРЬЕ Технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 31658 2012 МОЛОКО

Подробнее

Оценка качества продовольственных товаров магазина «FixPrice», на примере говядины тушеной Аннотация. Актуальность работы.

Оценка качества продовольственных товаров магазина «FixPrice», на примере говядины тушеной Аннотация. Актуальность работы. УДК 637.517.211 Оценка качества продовольственных товаров магазина «FixPrice», на примере говядины тушеной Милых Д.С., Бурмистрова О.М. УГАВМ кафедра ТПТ и ВСЭ, г. Троицк Аннотация. В ходе проведенных

Подробнее

Глава II. Раздел 21. Требования к минеральным водам

Глава II. Раздел 21. Требования к минеральным водам 1267 Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) Глава II Раздел 21. Требования к минеральным водам 1268 Требования

Подробнее

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ МОЛОКО КОРОВЬЕ СЫРОЕ. Технические условия. Raw cow's milk. Specifications

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ МОЛОКО КОРОВЬЕ СЫРОЕ. Технические условия. Raw cow's milk. Specifications ГОСТ 31449-2013 Группа Н17 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ МОЛОКО КОРОВЬЕ СЫРОЕ Технические условия Raw cow's milk. Specifications МКС 67.100.10 Дата введения* 2014-07-01 * Дату введения стандарта в действие

Подробнее

АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙПРОГРАММЕ ДИСЦИПЛИНЫ

АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙПРОГРАММЕ ДИСЦИПЛИНЫ АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙПРОГРАММЕ ДИСЦИПЛИНЫ Автор: Трушина Л.Н., доцент Направление подготовки: 111900.62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» Профиль образовательной программы: «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

Подробнее

ГОСТ Группа Н17 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КЕФИР. Технические условия. Kefir. Specifications МКС Дата введения

ГОСТ Группа Н17 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КЕФИР. Технические условия. Kefir. Specifications МКС Дата введения ГОСТ 31454-2012 Группа Н17 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КЕФИР Технические условия Kefir. Specifications МКС 67.100.10 Дата введения 2013-07-01 Предисловие Цели, основные принципы и основной порядок проведения

Подробнее

Исследования качества и безопасности 13 образцов рыбных пресервов, закупленных в. Пресервы из рыбы: в зоне риска каждая вторая банка

Исследования качества и безопасности 13 образцов рыбных пресервов, закупленных в. Пресервы из рыбы: в зоне риска каждая вторая банка Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль»: почти 50% образцов пресервов, приобретенных в магазинах Питера, не соответствуют Санитарным нормам и правилам. Кусочки

Подробнее

Белотелова Д.С., Феоктистова Н.А. Belotelova D.S., Feoktistova N.A. ФГБОУ ВО «Ульяновская ГСХА» FGBOOU WAUGH "the Ulyanovsk GSHA"

Белотелова Д.С., Феоктистова Н.А. Belotelova D.S., Feoktistova N.A. ФГБОУ ВО «Ульяновская ГСХА» FGBOOU WAUGH the Ulyanovsk GSHA Изучение показателей качества какао-порошка, реализуемого в городе Ульяновске Studying of indicators of quality of the cocoa powder realized in the city of Ulyanovsk Белотелова Д.С., Феоктистова Н.А. Belotelova

Подробнее

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОЧНЫХ СГУЩЕНЫХ КОНСЕРВОВ Федяшова Н.Ю., Ляшенко Е.А. ФГБОУ ВПО Ульяновская ГСХА им. Столыпина

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОЧНЫХ СГУЩЕНЫХ КОНСЕРВОВ Федяшова Н.Ю., Ляшенко Е.А. ФГБОУ ВПО Ульяновская ГСХА им. Столыпина ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОЧНЫХ СГУЩЕНЫХ КОНСЕРВОВ Федяшова Н.Ю., Ляшенко Е.А. ФГБОУ ВПО Ульяновская ГСХА им. Столыпина VETERINARY-SANITARY EXAMINATION OF MILK THICKENED CANNED Fedyashova N.Yu.,

Подробнее

Центр Экспертиз ТЕСТ, Тест-исследование: базарное молоко и творог. г. Днепропетровск

Центр Экспертиз ТЕСТ,  Тест-исследование: базарное молоко и творог. г. Днепропетровск Центр Экспертиз ТЕСТ, www.test.org.ua Тест-исследование: базарное молоко и творог. г. Днепропетровск... 17.10.12 Центр Экспертиз "Тест" продолжает региональные тестирования молочных продуктов, в частности

Подробнее

Yesina S. A., Tсarakaeva. N.E.

Yesina S. A., Tсarakaeva. N.E. ТВОРОГ ГЛАЗАМИ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ Есина С.А., Царакаева Н.Е. Торбеевский колледж мясной и молочной промышленности, Торбеево, Республика Мордовия, Россия THE CURD IN THE EYES OF CONSUMERS Yesina S. A., Tсarakaeva.

Подробнее

Центр Экспертиз ТЕСТ, Тест-исследование: базарное молоко и творог. Одесский регион: "базар или магазин, вот в чем вопрос"

Центр Экспертиз ТЕСТ,  Тест-исследование: базарное молоко и творог. Одесский регион: базар или магазин, вот в чем вопрос Центр Экспертиз ТЕСТ, www.test.org.ua Тест-исследование: базарное молоко и творог. Одесский регион: "базар или магазин, вот в чем вопрос" 08.06.12 В наше время все больше потребителей обеспокоены качеством

Подробнее

Ассортимент и товароведная характеристика сметаны, реализуемой в торговой сети «Монетка», г.троицк Бисимбаева Ляйзат Аслайхановна, студентка IV курса

Ассортимент и товароведная характеристика сметаны, реализуемой в торговой сети «Монетка», г.троицк Бисимбаева Ляйзат Аслайхановна, студентка IV курса Ассортимент и товароведная характеристика сметаны, реализуемой в торговой сети «Монетка», г.троицк Бисимбаева Ляйзат Аслайхановна, студентка IV курса 41гр. Савостина Татьяна Владимировна, научный руководитель,

Подробнее

М О Л О К О П И ТЬЕВО Е. Технические условия

М О Л О К О П И ТЬЕВО Е. Технические условия ГОСТ Р 52090-2003 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ М О Л О К О П И ТЬЕВО Е Технические условия Издание официальное Москва Стандартинформ 2008 кардиганы женские ГОСТ Р 52090-2 0 0 3 Предисловие

Подробнее

Центр Экспертиз ТЕСТ, Тест-исследование: базарное молоко и творог. г. Харьков

Центр Экспертиз ТЕСТ,  Тест-исследование: базарное молоко и творог. г. Харьков Центр Экспертиз ТЕСТ, www.test.org.ua Тест-исследование: базарное и творог. г. Харьков... 04.10.12 В этом году организация уже проводила проверку базарной молочной продукции молока и творога в Одессе,

Подробнее

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА СМЕТАНЫ Сосина Ю.А., Ляшенко Е.А. ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА СМЕТАНЫ Сосина Ю.А., Ляшенко Е.А. ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина» ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА СМЕТАНЫ Сосина Ю.А., Ляшенко Е.А. ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина» VETERINARY-SANITARY EXAMINATION OF SOUR CREAM Sosina Yu.A., Lyashenko E.A. FSBEI HPE

Подробнее

Научно-исследовательская работа. Изучение качества молока Ундоровской курортной зоны

Научно-исследовательская работа. Изучение качества молока Ундоровской курортной зоны Научно-исследовательская работа Изучение качества молока Ундоровской курортной зоны Выполнила: Дмитриева Елизавета Григорьевна учащаяся 11 класса МОУ Ундоровского лицея Руководитель: Кузина Надежда Сергеевна

Подробнее

Основы пищевой безопасности

Основы пищевой безопасности Основы пищевой безопасности Тема: Законодательство в области пищевой безопасности (часть 1) к.т.н., доцент, Беркетова Л.В.: Мы с вами рассмотрим: 1. Понятие «безопасность» 2. Основные положения Федеральных

Подробнее

Опасные салаты. No 11 (272) 15 декабря 2013 г. 24 января 2014 г :00

Опасные салаты. No 11 (272) 15 декабря 2013 г. 24 января 2014 г :00 Салаты как в заводской упаковке, так и сделанные непосредственно в магазинах, продолжают нести в себе потенциальную угрозу для здоровья покупателей. Очередная общественная проверка безопасности популярных

Подробнее

МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ. Технические условия

МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ. Технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 31450-2013 МОЛОКО

Подробнее

Ассортимент и товароведная оценка качества масла сливочного, реализуемого в торговой сети г. Карталы

Ассортимент и товароведная оценка качества масла сливочного, реализуемого в торговой сети г. Карталы Ассортимент и товароведная оценка качества масла сливочного, реализуемого в торговой сети г. Карталы доцент, к. с.-х. н. О. М. Бурмистрова, старший преподаватель, к. с.-х. н. Е.А.Бурмистров Кафедра товароведения

Подробнее

Рис. 1 Торт «Прага» ООО «Волга-Виво», г. Волгоград, ул. 8-ой Воздушной армии, 58. Рис. 2 Торт «Тропиканка» ООО «Виктория», г. Краснодар, ул.

Рис. 1 Торт «Прага» ООО «Волга-Виво», г. Волгоград, ул. 8-ой Воздушной армии, 58. Рис. 2 Торт «Тропиканка» ООО «Виктория», г. Краснодар, ул. Результаты экспертизы мучных кондитерских изделий, в том числе с кремом Основным источником углеводов для человека являются в настоящее время кондитерские изделия. При производстве кондитерских изделий

Подробнее

Ассортимент и сравнительная товароведная оценка питьевых йогуртов Аннотация. Актуальность. Целью

Ассортимент и сравнительная товароведная оценка питьевых йогуртов Аннотация. Актуальность. Целью УДК: 637.146.34:[658.628+620.2] Ассортимент и сравнительная товароведная оценка питьевых йогуртов Ерёмина Юлия Константиновна ФГБОУ «ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИСТЕТ» Аннотация. При

Подробнее

Микробиология рыбы и рыбных продуктов

Микробиология рыбы и рыбных продуктов Микробиология рыбы и рыбных продуктов 1. Цели и задачи дисциплины Целью освоения дисциплины «Микробиология рыбы и рыбных продуктов» является расширение знаний в области микробиологии и изучение микробиологии

Подробнее

АЛГОРИТМ действия ветеринарного специалиста государственной ветеринарной службы при оформлении и выдаче ВСД на молоко сырое.

АЛГОРИТМ действия ветеринарного специалиста государственной ветеринарной службы при оформлении и выдаче ВСД на молоко сырое. АЛГОРИТМ действия ветеринарного специалиста государственной ветеринарной службы при оформлении и выдаче ВСД на молоко сырое. В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности молока

Подробнее

Консервы молочные МОЛОКО И СЛИВКИ СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ Технические условия

Консервы молочные МОЛОКО И СЛИВКИ СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ Технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 31688 2012 Консервы

Подробнее

Центр Экспертиз ТЕСТ, Тест-исследование: базарное молоко и творог. Базар или магазин?

Центр Экспертиз ТЕСТ,  Тест-исследование: базарное молоко и творог. Базар или магазин? Центр Экспертиз ТЕСТ, www.test.org.ua Тест-исследование: базарное молоко и творог. Базар или магазин? 11.10.11 Потребителей молочных продуктов можно разделить на две группы. Первая группа приобретает молочную

Подробнее

загрязнения микробиологического происхождения (патогенные микроорганизмы и микробные энтеротоксины); загрязнения внешней среды, сырья и пищевых продук

загрязнения микробиологического происхождения (патогенные микроорганизмы и микробные энтеротоксины); загрязнения внешней среды, сырья и пищевых продук Инфекция, ее источники и пути передачи. Пищевые отравления, вызываемые патогенными микроорганизмами Доц. кафедры «Технология пищевых продуктов питания» Мехрибан Магеррамова... загрязнения микробиологического

Подробнее

ПИРОЖНЫЕ С ПОСТОРОННИМ ПРИВКУСОМ

ПИРОЖНЫЕ С ПОСТОРОННИМ ПРИВКУСОМ На вопрос о том, какими должны быть кремовые кондитерские изделия, каждый ответит: вкусными и красивыми, подразумевая наличие главно го условия безопасности для здоровья. Однако в некоторых образцах пирожных,

Подробнее

Центр Экспертиз ТЕСТ, Тест: молоко Львовского региона. В поисках хорошего молока едем во Львов

Центр Экспертиз ТЕСТ,  Тест: молоко Львовского региона. В поисках хорошего молока едем во Львов Центр Экспертиз ТЕСТ, www.test.org.ua Тест: молоко Львовского региона. В поисках хорошего молока едем во Львов 08.11.12 Центр Экспертиз "Тест" - общественная организация по защите прав потребителей, которая

Подробнее

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) ГОСТ 32925-2014 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КЕФИР ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ Технические условия Kefir for children's nutrition. Specifications МКС 67.100.10 Дата введения 2016-01-01 Предисловие Цели, основные

Подробнее

- выявить отличия сыров импортного и отечественного производства по физикохимическим

- выявить отличия сыров импортного и отечественного производства по физикохимическим УДК 637.353 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОЛУТВЕРДЫХ СЫРОВ ОТЕЧЕ- СТВЕННОГО И ИМПОРТНОГО ПРОИЗВОДСТВА «ЭДАМ», «ГАУДА», «ТИЛЬЗИТЕР» И «ЧЕДДЕР» Климова А.С., Бурмистров Е.А. ФГБОУ ВПО УГАВМ Актуальность работы.

Подробнее

ИНСТРУКЦИЯ О ПОРЯДКЕ ПРИЕМА И ОБРАБОТКИ МОЛОКА-СЫРЬЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ИНСТРУКЦИЯ О ПОРЯДКЕ ПРИЕМА И ОБРАБОТКИ МОЛОКА-СЫРЬЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Утверждаю Заместитель Министра мясной и молочной промышленности СССР Ю.С.СОКОЛОВ 22 декабря 1981 года Согласовано Начальник Упрмолпрома Ю.С.ШИЛЬНИКОВ 15 декабря 1981 года ИНСТРУКЦИЯ О ПОРЯДКЕ ПРИЕМА И

Подробнее

О качестве и безопасности пищевых продуктов

О качестве и безопасности пищевых продуктов О качестве и безопасности пищевых продуктов Настоящий Закон регулирует отношения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов для здоровья населения и окружающей среды при их разработке

Подробнее

ЭКСПЕРТИЗА АЛКОГОЛЬНЫХ И

ЭКСПЕРТИЗА АЛКОГОЛЬНЫХ И ЭКСПЕРТИЗА АЛКОГОЛЬНЫХ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ Учебно-методическая документация для студентов направление подготовки 19.03.02. «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология бродильных

Подробнее

СМ ЕТАНА. Технические условия

СМ ЕТАНА. Технические условия ГОСТ Р 52092-2003 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ СМ ЕТАНА Технические условия Издание официальное 2S- ISJ* Стандарп«форы 2008 салфетка роза ГОСТ Р 52092-2003 Предисловие 1 РАЗРАБОТАН Государственным

Подробнее

КАКАО ЖМЫХ И КАКАО ПОРОШОК ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ Технические условия КАКАВА ЖМЫХ I КАКАВА ПАРАШОК ВЫТВОРЧЫ

КАКАО ЖМЫХ И КАКАО ПОРОШОК ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ Технические условия КАКАВА ЖМЫХ I КАКАВА ПАРАШОК ВЫТВОРЧЫ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ Полуфабрикаты шоколадного производства КАКАО ЖМЫХ И КАКАО ПОРОШОК ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ Технические условия Паўфабрыкаты шакаладнай вытворчасці КАКАВА ЖМЫХ I КАКАВА

Подробнее

Лариса Абдуллаева, к.т.н. Молочный Союз России июнь 2015 г

Лариса Абдуллаева, к.т.н. Молочный Союз России июнь 2015 г Лариса Абдуллаева, к.т.н. Молочный Союз России июнь 2015 г ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции Национальное законодательство РФ, РБ,

Подробнее

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ОЦЕНКА ХАРАКТЕРА ИЗМЕНЕНИЯ МИКРОБНОЙ ЗАГРЯЗНЕННОСТИ ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА В ТЕЧЕНИЕ СРОКА ГОДНОСТИ

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ОЦЕНКА ХАРАКТЕРА ИЗМЕНЕНИЯ МИКРОБНОЙ ЗАГРЯЗНЕННОСТИ ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА В ТЕЧЕНИЕ СРОКА ГОДНОСТИ УДК 637.141.3:579.67 Е. Г. Тюлькова (tut3@mail.ru), кандидат биологических наук, доцент Белорусского торгово-экономического университета потребительской кооперации ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ОЦЕНКА ХАРАКТЕРА ИЗМЕНЕНИЯ

Подробнее

МОЛОКО НАТУРАЛЬНОЕ КОРОВЬЕ СЫРЬЕ

МОЛОКО НАТУРАЛЬНОЕ КОРОВЬЕ СЫРЬЕ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОКО НАТУРАЛЬНОЕ КОРОВЬЕ СЫРЬЕ Технические условия Издание официальное ГОССТАНДАРТ РОССИИ М о с к в а ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОКО

Подробнее

КЕФИР ГЛАЗАМИ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ.

КЕФИР ГЛАЗАМИ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ. КЕФИР ГЛАЗАМИ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ. Карпович Е.А., Ермачкова Е.А. ГБПОУ «Торбеевский колледж мясной и молочной промышленности» Торбеево, Республика Мордовия, Россия KEFIR BY THE EYES OF CONSUMERS Karpovitch E.А.,

Подробнее

КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ СЛИВКИ СУХИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ СЛИВКИ СУХИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ГОСТ 1349-85 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ СЛИВКИ СУХИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ Издание официальное 4-1 5 5 8 Москва Стандартинформ 2008 магазин тканей кружево УДК 637.143.2:006.354

Подробнее

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ВЕРИФИКАЦИИ И ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ВЕРИФИКАЦИИ И ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ВЕРИФИКАЦИИ И ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ Казимирова М.А.; Матвиенко А.Н.; Лисовой В.В., канд. техн. наук; Викторова Е.П., д-р техн. наук; Корнен

Подробнее

Тест: молоко пастеризованное. Только 3 молока из 10 с позитивными оценками

Тест: молоко пастеризованное. Только 3 молока из 10 с позитивными оценками Тест:. Только 3 молока из 10 с позитивными оценками 08.12.09 По полезности с м могут соперничать только яйца. Молоко незаменимый, наиболее полноценный пищевой продукт, созданный природой, в состав которого

Подробнее

Б 31. УДК :[663/ ](076.58) ББК 51.23я73 Б31

Б 31. УДК :[663/ ](076.58) ББК 51.23я73 Б31 УДК 614.31:[663/666+637](076.58) ББК 51.23я73 Б31 Рецензенты : кафедра общей гигиены, экологии и радиационной медицины УО «Гомельский государственный медицинский университет» (заведующий кафедрой кандидат

Подробнее

Витаминно-минеральная добавка KAP Komplex 1

Витаминно-минеральная добавка KAP Komplex 1 ЗАО «КАЗАХСКАЯ АКАДЕМИЯ ПИТАНИЯ» УДК СОГЛАСОВАНО Заместитель главного Государственного санитарного врача Республики Казахстан М.Б. Спатаев 2002г. Группа УТВЕРЖДАЮ Президент ЗАО «Казахская академия питания»,

Подробнее

НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ. Технические условия

НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ. Технические условия ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТР 53914-2010 НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ Технические условия Издание официальное Москва Стандартинформ

Подробнее

Высокий уровень и безопасность всех этапов производства основа качества Школьного молока

Высокий уровень и безопасность всех этапов производства основа качества Школьного молока Высокий уровень и безопасность всех этапов производства основа качества Школьного молока Октябрь 2013 Содержание «Галактика» История программы Школьное молоко Составляющие качества Школьного молока Мировой

Подробнее

СЛИВКИ ПИТЬЕВЫ Е. Технические условия

СЛИВКИ ПИТЬЕВЫ Е. Технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 31451-2013 СЛИВКИ

Подробнее

УДК 620 Ксёнз М.В., к.т.н., доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров Краснодарского филиала РГТЭУ Солдаева Е.В.

УДК 620 Ксёнз М.В., к.т.н., доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров Краснодарского филиала РГТЭУ Солдаева Е.В. УДК 620 Ксёнз М.В., к.т.н., доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров Краснодарского филиала РГТЭУ Солдаева Е.В., ассистент кафедры товароведения и экспертизы товаров Краснодарского филиала РГТЭУ

Подробнее

Контакты: 8(4852) ,

Контакты: 8(4852) , Проект «ЗАЩИТА ПРАВ НАСЕЛЕНИЯ В СФЕРЕ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ» Общественная организация Ярославской области «Общество по защите прав потребителей» (ОО ЯО «Облпотреб») 10 октября 2016

Подробнее

Результаты независимой экспертизы нескоропортящихся продуктов в промышленной упаковке: семечки, орешки, сухофрукты

Результаты независимой экспертизы нескоропортящихся продуктов в промышленной упаковке: семечки, орешки, сухофрукты Результаты независимой экспертизы нескоропортящихся продуктов в промышленной упаковке: семечки, орешки, сухофрукты Рис. 1 семена подсолнечника обжаренные «Печки - Лавочки», изготовитель: ООО «МОКпроизводство»,

Подробнее

АНАНЬЕВА Татьяна Васильевна МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА КОРОВ ПРИ РАЗНЫХ СПОСОБАХ СОДЕРЖАНИЯ

АНАНЬЕВА Татьяна Васильевна МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА КОРОВ ПРИ РАЗНЫХ СПОСОБАХ СОДЕРЖАНИЯ На правах рукописи АНАНЬЕВА Татьяна Васильевна МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА КОРОВ ПРИ РАЗНЫХ СПОСОБАХ СОДЕРЖАНИЯ Специальность: 06.02.10 частная зоотехния;

Подробнее

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ. Консервы молочные ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ СУХИЕ. Технические условия

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ. Консервы молочные ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ СУХИЕ. Технические условия ГОСТ 10382-85 Группа Н17 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Консервы молочные ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ СУХИЕ Технические условия Preserved milk products. Dry sour milk products. Specifications МКС 67.100.10 ОКП

Подробнее

Основными из них явились:

Основными из них явились: В феврале-марте 2013 года специалистами Управления Роспотребнадзора по городу Москве, проведена плановая проверка по контролю за соблюдением требований санитарного законодательства и законодательства в

Подробнее

ГОСТ КЕФИР. Технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ГОСТ КЕФИР. Технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 31454-2012 КЕФИР Технические

Подробнее

Пресс-релиз. Оливье по-русски с кишечной палочкой и дрожжами

Пресс-релиз. Оливье по-русски с кишечной палочкой и дрожжами Пресс-релиз Оливье по-русски с кишечной палочкой и дрожжами Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль»: 8 из 9 проверенных мясных салатов не соответствовали требованиям

Подробнее

Молоко сухое цельное. Сфера применения. Показатели качества

Молоко сухое цельное. Сфера применения. Показатели качества Молоко сухое цельное Молоко сухое цельное сухой молочный продукт, получаемый из натурального коровьего молока. Молоко нормализуют, пастеризуют и сгущают. Затем производят гомогенизацию сгущённого молока

Подробнее

ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ СУХИЕ

ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ СУХИЕ ГОСТ 10382-85 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ СУХИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ Издание официальное Стандартинформ 2008 проектирование конструкций УДК

Подробнее

КОНСЕРВЫ «МАСЛИНЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ»

КОНСЕРВЫ «МАСЛИНЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ» ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ СТБ 27-2002 КОНСЕРВЫ «МАСЛИНЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ» Технические условия КАНСЕРВЫ «МАСЛIНЫ КАНСЕРВАВАНЫЯ» Тэхнiчныя ўмовы Издание официальное Госстандарт Минск УДК

Подробнее

2 января 2000 года N 29-ФЗ РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

2 января 2000 года N 29-ФЗ РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 2 января 2000 года N 29-ФЗ РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (в ред. Федеральных законов от 30.12.2001 N 196-ФЗ, от 10.01.2003 N 15-ФЗ, от 30.06.2003 N

Подробнее

Методические рекомендации для самостоятельной работы обучающихся по дисциплине

Методические рекомендации для самостоятельной работы обучающихся по дисциплине ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Методические рекомендации для самостоятельной

Подробнее

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ВЫСШЕГО СОРТА РАЗНЫХ ТОРГОВЫХ МАРОК

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ВЫСШЕГО СОРТА РАЗНЫХ ТОРГОВЫХ МАРОК УДК 664.641.12/19 Воробьева А.А., Мижевикина А.С. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ВЫСШЕГО СОРТА РАЗНЫХ ТОРГОВЫХ МАРОК Актуальность. Пшеничная мука мука, получаемая из зёрен пшеницы, самый популярный

Подробнее

ТВОРОГ ГЛАЗАМИ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ Черменская Мария Вячеславовна, Царакаева Наталья Евгеньевна

ТВОРОГ ГЛАЗАМИ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ Черменская Мария Вячеславовна, Царакаева Наталья Евгеньевна ТВОРОГ ГЛАЗАМИ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ Черменская Мария Вячеславовна, Царакаева Наталья Евгеньевна ГБПОУ РМ СПО (ССУЗ) «Торбеевский колледж мясной и молочной промышленности» Cottage Cheese in the Eyes of Consumers

Подробнее

(наименование организации общественного питания, фирменное название, адрес местонахождения)

(наименование организации общественного питания, фирменное название, адрес местонахождения) Приложение 7 к приказу Управления Роспотребнадзора по Ростовской области от 5 сентября 2007 г. 221 «Утверждаю» Наименование должности и Ф.И.О. руководителя, или Ф.И.О. индивидуального предпринимателя подпись

Подробнее

Дело АЗ решение и предписания в от ношении ООО «МолСырПром»

Дело АЗ решение и предписания в от ношении ООО «МолСырПром» Дело 161-14-АЗ решение и предписания в от ношении ООО «МолСырПром» Номер дела: 161-14-АЗ Т ип документа: Решения по делам Управление: Белгородское УФАС России Дат а публикации: 03.07.2014 Сферы деят ельност

Подробнее

2 января 2000 года N 29-ФЗ РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

2 января 2000 года N 29-ФЗ РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 2 января 2000 года N 29-ФЗ РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Принят Государственной Думой 1 декабря 1999 года Одобрен Советом Федерации 23 декабря 1999

Подробнее

ФГБОУ ВО Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова

ФГБОУ ВО Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В Г. ПЕРМЬ Мудрых Н.М. 1, Богданова М.М. 2 1 Доцент кафедры агрохимии, канд. с.-х. наук; 2 студент. ФГБОУ ВО Пермская государственная сельскохозяйственная

Подробнее

Результаты экспертизы масла сливочного, не соответствующего требованиям нормативных документов

Результаты экспертизы масла сливочного, не соответствующего требованиям нормативных документов Результаты экспертизы масла сливочного, не соответствующего требованиям нормативных документов Марка Белоцерковское РУМО ГаличинА Наименование продукции Масло сладкосливочное Крестьянское 72,5 % жира Масло

Подробнее

"домашнее" молоко

домашнее молоко Центр Экспертиз ТЕСТ, www.test.org.ua Тест: молоко Криворожского региона. Загадочное 31.10.12 "домашнее" молоко Центр Экспертиз "Тест" для проведения сравнительных тестирований чаще закупает образцы в

Подробнее

ГОСТ Р Отруби пшеничные и ржаные диетические. Технические условия.

ГОСТ Р Отруби пшеничные и ржаные диетические. Технические условия. ГОСТ Р 53496-2009 Отруби пшеничные и ржаные диетические. Технические условия. Дата введения 2011-01-01 Предисловие Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом

Подробнее

1.2. Федеральный Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ФЗ-29 от с изменениями

1.2. Федеральный Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ФЗ-29 от с изменениями 1. Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью. 1.1. Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом

Подробнее

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 2 января 2000 года N 29-ФЗ РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Принят Государственной Думой 1 декабря 1999 года Одобрен Советом Федерации 23 декабря 1999

Подробнее

О качестве и безопасности пищевых продуктов

О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 2 января 2000 г. 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов (по состоянию на июнь 2011 г. в ред. фз 122-ФЗ от 29.08.2004; 45-ФЗ от 09.05.2005; 151-ФЗ от 05.12.2005; 199- ФЗ

Подробнее

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ДЕТСКИХ ФРУКТОВЫХ ПЮРЕ, РЕАЛИЗУЕМЫХ РАЗНЫМИ ТОРГОВЫМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ДЕТСКИХ ФРУКТОВЫХ ПЮРЕ, РЕАЛИЗУЕМЫХ РАЗНЫМИ ТОРГОВЫМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ УДК 664.859.4:620.2 СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ДЕТСКИХ ФРУКТОВЫХ ПЮРЕ, РЕАЛИЗУЕМЫХ РАЗНЫМИ ТОРГОВЫМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ г.троицка Руководитель: Гюрджи Л.Н. доцент кафедры ТПТ

Подробнее

МОЛОКО СУХОЕ ОБЕЗЖИРЕННОЕ

МОЛОКО СУХОЕ ОБЕЗЖИРЕННОЕ ГОСТ 10970-87 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т МОЛОКО СУХОЕ ОБЕЗЖИРЕННОЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ Издание официальное ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва декор для дома У Д К 637.143/083.74/:006.354

Подробнее

СОЮЗА С Cf МОЛОКО КОРОВЬЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАКУПКАХ ГОСТ Издание официальное БЗ ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва. украшение интерьера

СОЮЗА С Cf МОЛОКО КОРОВЬЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАКУПКАХ ГОСТ Издание официальное БЗ ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва. украшение интерьера Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й СОЮЗА С Cf С Т А Н Д А Р Т МОЛОКО КОРОВЬЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАКУПКАХ ГОСТ 13264-88 Издание официальное БЗ 1-97 украшение интерьера ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва УДК 637.141.001.4:006.354

Подробнее

изделий проводили в розничной торговой сети г. Троицка. Исследования

изделий проводили в розничной торговой сети г. Троицка. Исследования УДК 637.146.21.072 Сравнительная товароведная оценка качества кефира разных производителей Руководитель: Бурмистрова О.М. доцент, к.с.-х.н. Выполнила: студентка 3 курса т/ф Имбергенова Г.М. УГАВМ кафедра

Подробнее

Федеральный закон от N 29-ФЗ (ред. от ) "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

Федеральный закон от N 29-ФЗ (ред. от ) О качестве и безопасности пищевых продуктов "О качестве и безопасности пищевых продуктов" 2 января 2000 года N 29-ФЗ РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Принят Государственной Думой 1 декабря 1999 года

Подробнее

МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СУХОЕ

МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СУХОЕ ГОСТ 4495-87 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СУХОЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ Издание официальное Номш Спиодпинфоры 2008 требования энергетической эффективности здания УДК 637.143/083.74/:006.354

Подробнее

МОЛОКО НЕЖИРНОЕ СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ

МОЛОКО НЕЖИРНОЕ СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ ГОСТ 4771 60 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ МОЛОКО НЕЖИРНОЕ СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ Издание официальное 2008 8 1558 УДК 637.1:006.354 Группа Н17

Подробнее

Федеральный закон 29-ФЗ от Принят Государственной Думой 1 декабря 1999 года Одобрен Советом Федерации 23 декабря 1999 года

Федеральный закон 29-ФЗ от Принят Государственной Думой 1 декабря 1999 года Одобрен Советом Федерации 23 декабря 1999 года Федеральный закон 29-ФЗ от 02.01.2000 О качестве и безопасности пищевых продуктов (с изменениями от 30 декабря 2001 г., 10 января, 30 июня 2003 г., 22 августа 2004 г., 9 мая, 5, 31 декабря 2005 г.,31 марта

Подробнее

Консервы молочные МОЛОКО СУХОЕ Технические условия

Консервы молочные МОЛОКО СУХОЕ Технические условия МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС) INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ 33629 2015 Консервы

Подробнее