- 1 - Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "- 1 - Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ"

Транскрипт

1 - 1 - Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ Кафедра технологии производства и переработки продукции животноводства Рабочая программа по дисциплине «Стандартизация и контроль качества продукции животноводства» для студентов 3 курса дневного отделения специальности «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ» Составитель: канд. с.х. наук, доцент Костромкина Н.В. Саранск

2 - 2 - Введение Интеграция России в мировое экономическое сообщество требует изменений в подходах к стандартизации, регламентации свойств и характеристик продукции, гармонизации нормативных документов с международными. При этом одной из важнейших задач стандартизации является создание стандартов, регламентирующих научно-обоснованные нормы качества, методы и средства контроля, что позволяет не только достоверно, но и оперативно определять основные свойства сельскохозяйственной продукции, характеризующие ее потребительскую стоимость. Общие положения В результате изучения учебной дисциплины студент должен: иметь представление: - о современном состоянии стандартизации и сертификации в стране и за рубежом; - о принципах организации деятельности в области стандартизации и сертификации в развитых странах, международных и региональных организациях по стандартизации; - об аккредитации испытательных лабораторий и органов по сертификации сельскохозяйственной продукции; 2

3 - 3 - знать: - объекты, задачи и виды профессиональной деятельности, связанные с реализацией профессиональных функций по стандартизации и сертификации продукции животноводства, правовые основы, основные понятия, термины и определения Государственная система стандартизации Российской Федерации (ГСС РФ), регламент, стандартизация, стандарт, свод правил, нормативный документ (технические условия, государственные стандарты РФ, общероссийские классификаторы технико-экономической информации, стандарты РФ разных уровней); порядок разработки стандартов, государственный контроль и надзор за соблюдением требований стандартов; - принципы построения международных и отечественных стандартов, правила пользования стандартами и другой нормативной документацией; - сертификацию, основные термины и определения, системы сертификации, порядок и правила сертификации продукции животноводства; - качество продукции животноводства, основные понятия, термины и определения в области качества продукции, методы определения показателей качества, контроль качества молока и молочных продуктов, мясного сырья и мясопродуктов; 3

4 - 4 - уметь: - ориентироваться в нормативных документах, находить нужный стандарт, - пользоваться системой стандартов в целях сертификации новой продукции, - производить экспертизу качества молока, молочной продукции, мяса и мясопродуктов, яиц и яичной продукции. Раздел 1. Стандартизация продукции животноводства Тема 1.1. Основные направления развития стандартизации. Принципы и методы стандартизации Понятие стандартизации, основные термины и определения. Виды стандартизации. Задачи, основные цели и функции стандартизации, область стандартизации. Объекты стандартизации, подлежащие или подвергшие стандартизации. Методы определения показателей качества продукции, правила приемки и сдачи продукции, требования к упаковке и, маркировке, транспортировки, методы и средства контроля, позволяющие не только достоверно, но и оперативно определять основные свойства продукции животноводства, характеризующие ее потребительскую стоимость. Органы и службы стандартизации, осуществляющие работы по стандартизации. Национальный орган по стандартизации - 4

5 - 5 - Госстандарт России и его функции. Технические комитеты по стандартизации и их функции. Территориальные органы Госстандарта РФ по стандартизации и их функции. Научные и организационные принципы стандартизации. Методы стандартизации, как способ достижения оптимальной степени упорядочения в области стандартизации. Категории и виды стандартов. Нормативные документы по стандартизации, устанавливающие правила, характеристики, касающиеся различных видов деятельности или их результатов. Обязательные нормативные документы по стандартизации, рекомендательные нормативные документы по стандартизации. Порядок разработки, принятия, введения в действие, ведения и применения общероссийских классификаторов сельскохозяйственной продукции. Тема 1.2. Порядок разработки стандартов. Требования к структуре и содержанию стандартов Организация разработки стандарта, разработка проекта стандарта (первая редакция), разработка проекта стандарта (окончательная редакция) и представление его для принятия, принятие и государственная регистрация стандарта, издание стандарта, обновление, отмена стандарта. Требования к структуре и содержанию стандартов. Общие и специфические элементы структуры стандартов разных видов. 5

6 - 6 - Организационно методические стандарты. Цели, задачи, классификационные структуры объектов стандартизации разного назначения, общие организационно-технические положения по проведению работ в определенной области деятельности. Порядок разработки, принятия и применения нормативнотехнических (конструкторских, технологических, проектных, программных) документов. Общетехнические стандарты. Научно-технические термины и определения. Общетехнические величины, требования и нормы, необходимые для технического, в том числе и методического обеспечения производственного процессов. Стандарты на процесс. Классификация, основные параметры и (или) размеры. Общие технические требования. Требования безопасности. Требования охраны окружающей среды. Правила приемки. Методы контроля. Транспортирование и хранение. Указания по эксплуатации. Стандарты на работу (процесс). Требования к методам (способам, приемам, режимам, нормам) выполнения работ. Требования к безопасности для жизни и здоровья людей. Требования к охране окружающей среды. Стандарты на методы контроля (испытаний, измерений, анализа). Средства контроля и вспомогательные устройства, порядок подготовки к проведению контроля, порядок проведения контроля, правила обработки результатов контроля, правила оформления результатов контроля, допустимая погрешность контроля. 6

7 - 7 - Тема 1.3. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов Цель и функции госнадзора и контроля. Руководство территориальными органами государственного надзора. Предоставление полномочий по надзору за соблюдением санитарного законодательства при разработке, производстве, применении всех видов продукции. Виды госнадзора. Основная форма государственного контроля и надзора. Методы осуществления госнадзора. Порядок проведения госнадзора в сельском хозяйстве. Административная ответственность должностных лиц субъектов хозяйственной деятельности за нарушение предписаний государственных инспекторов. Раздел 2. Сертификация продукции животноводства Понятие сертификации. Основные термины и определения. Цели, задачи и принципы сертификации. Участники сертификации. Национальный орган по сертификации (Госстандарт РФ) и его функции. Центральные органы систем сертификации (ЦОС) и их обязанности. Территориальные органы по сертификации (ОС) и их функции. Нормативная база: Государственные стандарты на продукцию, стандарты на процессы, методы испытаний (контроля, 7

8 - 8 - анализа, измерений), Санитарные правила и нормы, Общероссийский классификатор сельскохозяйственной продукции. Объекты сертификации. Общие и специфические показатели безопасности пищевых продуктов. Обязательная сертификация как форма государственного контроля над безопасностью продукции. Сертификат соответствия, знак соответствия как результат обязательной сертификации. Принятие декларации о соответствии. Системы добровольной сертификации. Отличительные признаки обязательной и добровольной сертификации. Порядок проведения сертификации в Системе сертификации ГОСТ Р. Схемы сертификации продукции. Гигиеническая оценка пищевой продукции. Государственной контроль и надзор за соблюдением законодательства в области сертификации продукции. Ответственность участников системы сертификации за нарушение правил обязательной сертификации. Тема Порядок сертификации молока и молочных продуктов Порядок проведения обязательной сертификации молока и молочных продуктов. Необходимые документы, для выдачи сертификата соответствия. Идентификация продукции. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации продукции. Схемы обязательной сертификации молочной продукции: испытания продукции в аккредитованных испытательных лабораториях, анализ состояния производства или 8

9 - 9 - оценка систем качества и инспекционный контроль сертифицированной продукции (производства, систем качества). Срок действия сертификата соответствия на серийно выпускаемую продукцию, на партию продукции. Тема 2.2. Порядок сертификации мяса и мясопродуктов Порядок проведения обязательной сертификации мясного сырья и мясопродуктов. Необходимые документы для выдачи сертификата соответствия на партию продукции. Классификация мяса, мясной продукции, мяса птицы, подлежащих сертификации, в зависимости от установленных сроков годности. Идентификация заявленной продукции. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации продукции. Схемы обязательной сертификации мяса и мясопродуктов: испытания продукции в аккредитованных испытательных лабораториях, анализ состояния производства или оценка систем качества, порядок и периодичность инспекционного контроля сертифицированной продукции (производства, систем качества). Срок действия сертификата соответствия на серийно выпускаемую продукцию, на партию продукции. 9

10 Раздел 3. Стандартизация и контроль качества продукции животноводства Основные понятия, термины и определения в области качества продукции. Система показателей качества продукции, применяемая для оценки качества продукции мясной и молочной промышленности: Качественные и количественные признаки продукции. Методы оценки качества продукции: дифференциальный, комплексный, смешанный, статистический, измерительный, физический, химический, физико-химический, микроскопический, биологический, регистрационный, социологический, и экспертный. Методы определения показателей качества продукции: эргономические, эстетические, патентно-правовые, экологические, показатели назначения, показатели унификации и стандартизации, показатели сохраняемости и транспортабельности, технологические, экономические, показатели безопасности потребления. Сущность определения качественных показателей молока и молочных продуктов, мясного сырья и мясопродуктов в соответствии с требованиями нормативных документов, по которым они вырабатываются. 10

11 Раздел 5. Вопросы к отчетности по курсу «Стандартизация и контроль качества продукции животноводства» 1. Стандартизация коровьего молока. 2. Методы органолептической оценки молока. 3. Химический состав и качественная оценка козьего, овечьего и кобыльего молока. 4. Классификация и стандартизация питьевого молока. 5. Стандартизация молока для питания детей. 6. Стандартизация кисломолочных продуктов 7. Стандартизация масла из коровьего молока. 8. Стандартизация масла комбинированного. 9. Классификация и стандартизация сычужных сыров. 10. Классификация и стандартизация кисломолочных сыров. 11. Классификация и стандартизация переработанных (плавленых) сыров. 12. Классификация и стандартизация сгущенных молочных консервов. 13. Классификация и стандартизация сухих молочных консервов. 14. Мясо - говядина и телятина в тушах и полутушах. 15. Мясо - баранина и ягнятина в тушах. 16.Мясо - свинина в тушах и полутушах. 17. Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). 18. Классификация колбасных изделий. 19. Органолептическая оценка колбасных изделий. 20. Стандартизация колбас вареных. 21. Стандартизация колбас полукопченых. 22. Стандартизация колбас варено-копченых. 23. Стандартизация колбас сырокопченых. 24. Стандартизация ливерных колбас, зельцев и студней. 25. Стандартизация колбасных изделий из мяса птицы. 26. Классификация и стандартизация мясных копченостей. 27. Классификация консервов. 28. Стандартизация мясных консервов. 29. Классификация полуфабрикатов. 30. Стандартизация полуфабрикатов. 11

12 Раздел 6. Международная стандартизация Создание международных организаций по стандартизации в сфере деятельности каждой из них. Порядок внедрения международных стандартов. Международная организация по стандартизации (ИСО). Международная организация контроля качества (МОКК). Международные организации, участвующие в работе ИСО. Контроль знаний студентов 1. Текущий 2. Промежуточный 3. Заключительный (зачет) 1. Текущий контроль знаний студентов проводится в конце проведенного лабораторно-практического занятия (за мин. до окончания занятий или в начале следующего занятия). Студент обязан выполнить контрольные задания или ответить на вопросы, которые стоят после занятия или темы. 2. Промежуточный контроль занятий проводится после нескольких пройденных тем проводится контрольная работа по выполнению нескольких выборных заданий, которые стояли в конце занятия или темы (25-30 мин. в начале занятий). 3. Заключительный. Студенты систематически выполнявшие и выполнившие контрольные задания допускаются к зачету. 12

13 Самостоятельная работа студентов Во время самостоятельных занятий студент получает и выполняет задания по: а) изучению материала в соответствии с тематическим планом лекций и лабораторно-практических занятий на каждую неделю (по графику самостоятельной работы); б) выполнению практических работ, во время которых приобретаются умения и навыки; в) сбору материала, его обобщению и анализу при написании запланированных контрольных работ. Контроль за самостоятельной работой осуществляется путем индивидуального собеседования и консультации. Систематически проводится контрольный опрос по пройденному материалу. Оцениваются индивидуальные навыки и умения, приобретенные студентами по изучаемой дисциплине. Индивидуальные занятия На индивидуальных занятиях преподаватель проводит консультации с каждым студентом по методике выполнения индивидуального задания, проверяет письменные работы, заслушивает устные ответы по пройденному материалу лекционных и лабораторно-практических занятий. По каждому занятию выставляется оценка, которая принимается во внимание на зачете 13

14 Тематический план лекций по дисциплине «Стандартизация и контроль качества продукции животноводства» Раздел Тема Кол-во часов Основные направления развития стандартизации. Принципы и методы стандартизации Порядок разработки и требования к стандартам. Сертификация и оценка качества продукции животноводства. 1. Стандартизация продукции животноводства 1.1. Понятие стандартизации, основные термины и определения Цели, задачи и функции стандартизации 1.3..Виды стандартизации. Объекты и субъекты стандартизации 2. Основные направления развития стандартизации. Принципы и методы стандартизации 2.1. Основные направления развития стандартизации 2.2. Принципы стандартизации 2.3. Методы стандартизации 3. Средства стандартизации 3.1. Нормативные документы по стандартизации 3.2. Категории стандартов 3.3. Виды стандартов 4. Порядок разработки и требования к структуре и содержанию государственных стандартов разных видов и категорий 4.1. Порядок разработки государственных стандартов 4.2. Требования к структуре и содержанию стандартов 5. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов 5.1. Цель и функции госнадзора 5.2 Методы осуществления госнадзора 6.Системы стандартизации 6.1. Государственная система стандартизации 6.2 Межгосударственная система стандартизации 6.3 Межотраслевые системы стандартизации 7.Сертификация продукции животноводства 7.1. Сертификация молока и молочной продукции 7.2. Сертификация мяса и мясопродуктов 7.3. Сертификация яиц 7.4. Сертификация меда и других продуктов пчеловодства 7.5. Сертификация рыбы и других продуктов рыбоводства 8. Качество продукции животноводства 8.1. Понятие качества, термины и определения 8.2. Показатели качества, методы оценки качества продукции 8.3. Методы определения показателей качества продукции ИТОГО 19 14

15 Тематический план лабораторных занятий по дисциплине «Стандартизация и контроль качества продукции животноводства» п/п Тема Кол-во часов 1 Стандартизация и качественная оценка молока при сдачеприемке на молокоперерабатывающие предприятия. ГОСТ Стандартизация и качественная оценка питьевого молока и сливок. ГОСТ , Стандартизация и качественная оценка кисломолочных продуктов. ГОСТ , , , Стандартизация и качественная оценка творога, сырков творожных глазированных. ГОСТ , Стандартизация и качественная оценка коровьего масла. ГОСТ Стандартизация и качественная оценка различных видов сыров. ГОСТ , ТУ Стандартизация и качественная оценка мороженого. ГОСТ Стандартизация и качественная оценка молочных консервов. ГОСТ , , Стандартизация и качественная оценка мяса как сырья и материала для мясоперерабатывающих предприятий. ГОСТ , , Стандартизация и качественная оценка пищевых животных жиров. ГОСТ Стандартизация и качественная оценка субпродуктов. ТУ Стандартизация и качественная оценка полуфабрикатов. ГОСТ Стандартизация и качественная оценка вареных, полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас. ГОСТ , , , Стандартизация и качественная оценка ливерных колбас, студней и зельцев. ТУ , ТУ 10 РСФСР , ТУ Стандартизация и качественная оценка мясных консервов. ГОСТ , Стандартизация и качественная оценка пищевых куриных яиц. ГОСТ Итого: 38 15

16 Тематический план самостоятельных работ по курсу «Стандартизация и контроль качества продукции животноводства» (Темы рефератов) п/п Тема Кол-во часов 1 Химический состав и качественная оценка овечьего, козьего молока и молока кобылиц 2 Качественная оценка творожных изделий: творожной массы, творожной пасты, сырков, творожных полуфабрикатов 3 Стандартизация и качественная оценка товарных тушек птицы 4 Дефекты колбасных изделий и мясных консервов и порядок их использования 5 Качественная оценка меланжа и яичного порошка 6 Порядок проведения сертификации меда и других продуктов пчеловодства 7 Порядок проведения сертификации рыбы и других продуктов рыбоводства Итого: 33 16

17 Контрольная работа 1 Вариант 1 1) Стандартизация коровьего молока 2) Порядок сдачи-приемки молока на молокоперерабатывающие предприятия 3) Часто встречающие пороки молока Вариант 2 1) Виды молока, выпускаемые молочной промышленностью (пастеризованное, стерилизованное, топленое и белковое и др.) 2) Стандартизация питьевого молока 3) Стандартизация сливок Вариант 3 1) Классификация кисломолочных продуктов 2) Стандартизация молочных продуктов молочнокислого брожения 3) Стандартизация молочных продуктов смешанного брожения Контрольная работа 2 Вариант 1 1) Стандартизация творога 2) Классификация сырков творожных глазированных 3) Стандартизация сырков творожных глазированных Вариант 2 1) Классификация коровьего масла 2) Стандартизация коровьего масла 3) Балловая оценка коровьего масла Вариант 3 1) Классификация сыров (классы, подклассы) 2) Стандартизация сычужных сыров 3) Стандартизация кисломолочных сыров Контрольная работа 3 Вариант 1 1) Стандартизация переработанных (плавленых) сыров 2) Балловая оценка сыров 3) Пороки коровьего масла и сыров Вариант 2 1) Классификация молочных консервов 2) Стандартизация сгущенных молочных консервов 3) Стандартизация сухих молочных консервов Вариант 3 4) Классификация мороженого 5) Стандартизация мороженого на молочной основе 6) Качественная оценка мороженого любительских видов 17

18 Вариант 1 1) Стандартизация мяса - говядины 2) Стандартизация мяса-свинины 3) Стандартизация мяса баранины Вариант 2 1) Классификация колбасных изделий 2) Стандартизация вареных колбас 3) Стандартизация полукопченых колбас Вариант 3 1) Стандартизация варено-копченых колбас 2) Стандартизация сырокопченых колбас 3) Стандартизация ливерных колбас Контрольная работа 4 Контрольная работа 5 Вариант 1 1) Стандартизация студней и зельцев 2) Классификация пищевых животных жиров 3) Стандартизация топленых животных жиров Вариант 2 1) Классификация субпродуктов 2) Химический состав и качественная оценка субпродуктов 3) Классификация натуральных кусковых полуфабрикатов Вариант 3 1) Характеристика крупнокусковых полуфабрикатов 2) Характеристика мелкокусковых полуфабрикатов 3) Характеристика порционных полуфабрикатов Контрольная работа 6 Вариант 1 1) Классификация мясных рубленых полуфабрикатов 2) Стандартизация полуфабрикатов мясных рубленых, пельменей, фарша 3) Характеристика кусковых и рубленых полуфабрикатов из мяса птицы Вариант 2 1) Классификация консервов 2) Стандартизация мясных консервов 3) Стандартизация мясорастительных консервов Вариант 3 1) Классификация куриных пищевых яиц 2) Категории яиц 3) Стандартизация и качественная оценка яиц 18

19 Вопросы для контрольной работы 1) Стандартизация коровьего молока 2) Порядок сдачи-приемки молока на молокоперерабатывающие предприятия 3) Часто встречающие пороки молока 4) Виды молока, выпускаемые молочной промышленностью (пастеризованное, стерилизованное, топленое и белковое и др.) 5) Стандартизация питьевого молока 6) Стандартизация сливок 7) Классификация кисломолочных продуктов 8) Стандартизация молочных продуктов молочнокислого брожения 9) Стандартизация молочных продуктов смешанного брожения 10) Стандартизация творога 11) Классификация сырков творожных глазированных 12) Стандартизация сырков творожных глазированных 13) Классификация коровьего масла 14) Стандартизация коровьего масла 15) Балловая оценка коровьего масла 16) Классификация сыров (классы, подклассы) 17) Стандартизация сычужных сыров 18) Стандартизация кисломолочных сыров 19) Стандартизация переработанных (плавленых) сыров 20) Балловая оценка сыров 21) Пороки коровьего масла и сыров 22) Классификация молочных консервов 23) Стандартизация сгущенных молочных консервов 24) Стандартизация сухих молочных консервов 25) Классификация мороженого 26) Стандартизация мороженого на молочной основе 27) Качественная оценка мороженого любительских видов 28) Стандартизация мяса - говядины 29) Стандартизация мяса-свинины 30) Стандартизация мяса баранины 31) Классификация колбасных изделий 32) Стандартизация вареных колбас 33) Стандартизация полукопченых колбас 34) Стандартизация варено-копченых колбас 35) Стандартизация сырокопченых колбас 36) Стандартизация ливерных колбас 37) Стандартизация студней и зельцев 38) Классификация пищевых животных жиров 39) Стандартизация топленых животных жиров 40) Классификация субпродуктов 41) Химический состав и качественная оценка субпродуктов 42) Классификация натуральных кусковых полуфабрикатов 43) Характеристика крупнокусковых полуфабрикатов 44) Характеристика мелкокусковых полуфабрикатов 45) Характеристика порционных полуфабрикатов 46) Классификация мясных рубленых полуфабрикатов 47) Стандартизация полуфабрикатов мясных рубленых, пельменей, фарша 48) Характеристика кусковых и рубленых полуфабрикатов из мяса птицы 49) Классификация консервов 19

20 Контрольные вопросы к зачету 1. Стандартизация и сертификация продукции животноводства. Понятие стандартизации. Основные термины и определения 2. Цели, задачи и функции стандартизации 3. Виды стандартизации. Объекты и субъекты стандартизации 4. Основные направления развития стандартизации 5. Принципы и методы стандартизации 6. Нормативные документы по стандартизации 7. Категории и виды стандартов 8. Порядок разработки стандартов разных категорий 9. Требования к структуре и содержанию стандартов разных видов и категорий 10. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований госстандартов 11. Системы стандартизации 12. Сертификация молочной продукции 13. Сертификация мясопродуктов 14. Сертификация яиц 15. Сертификация меда и других продуктов пчеловодства 16. Сертификация рыбы и других продуктов рыбоводства 17. Качество сельскохозяйственной продукции. Основные понятия, термины и определения 18. Показатели качества, методы оценки качества продукции 19. Методы определения показателей качества сельскохозяйственной продукции 20. Стандартизация коровьего молока 21. Химический состав и качественная оценка козьего молока 22. Химический состав и качественная оценка овечьего молока 23. Химический состав и качественная оценка молока кобылиц 24. Классификация питьевого молока 25. Стандартизация и качественная оценка пастеризованного молока 26. Стандартизация и качественная оценка стерилизованного молока 27. Стандартизация и качественная оценка топленого молока 28. Стандартизация молока для питания детей 29. Классификация кисломолочных продуктов 30. Стандартизация молочных продуктов молочнокислого брожения 31. Стандартизация молочных продуктов смешанного брожения 32. Классификация масла 33. Стандартизация масла из коровьего молока 34. Стандартизация масла комбинированного 35. Органолептическая оценка масла из коровьего молока 36. Органолептическая оценка комбинированного масла 37. Пороки сливочного масла 38 Классификация сыров 39. Классификация и стандартизация сычужных сыров 40. Классификация и стандартизация кисломолочных сыров 41. Классификация и стандартизация переработанных (плавленых) сыров 42. Органолептическая оценка сыров 43. Пороки сыров 44. Классификация молочных консервов 45. Классификация и стандартизация сгущенных молочных консервов 46. Классификация и стандартизация сухих молочных консервов 47. Мясо-говядина и телятина в тушах и полутушах 48. Мясо-баранина в тушах и полутушах 20

21 Мясо-свинина в тушах и полутушах 50. Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части) 51. Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. 52. Классификация колбасных изделий 53. Стандартизация вареных колбас 54. Стандартизация варено-копченых колбас 55. Стандартизация сырокопченых колбас 56. Стандартизация полукопченых колбас 57. Стандартизация сосисок и сарделек 58. Стандартизация колбас вареных фаршированных 59. Стандартизация кровяных колбас 60. Стандартизация колбасных изделий из конины 61. Стандартизация ливерных колбас, студней и зельцев 62. Стандартизация колбасных изделий из мяса птицы 63. Классификация мясных копченостей 64. Стандартизация копченостей из свинины 65. Стандартизация копченостей из говядины 66. Стандартизация копченостей из баранины 67. Классификация консервов 68. Стандартизация мясных консервов 69. Стандартизация мясорастительных консервов 70. Стандартизация консервов из субпродуктов 71. Стандартизация салобобовых консервов 72. Стандартизация консервов мясных паштетных 73. Стандартизация консервов из мяса птицы 74. Классификация полуфабрикатов 75. Стандартизация рубленых и кусковых полуфабрикатов 76. Стандартизация полуфабрикатов в тесте 77. Классификация субпродуктов 78. Химический состав и качественная оценка субпродуктов 79. Классификация животных жиров 80. Стандартизация пищевых топленых жиров 81. Классификация куриных пищевых яиц 82. Стандартизация диетических яиц 83. Стандартизация столовых яиц 84. Классификация и стандартизация меда 85. Классификация и стандартизация воска 86. Стандартизация маточного молочка 87. Стандартизация прополиса 88. Стандартизация пчелиного яда 89. Классификация рыбных продуктов 90. Стандартизация копченых рыбных продуктов 91. Стандартизация соленых рыбных продуктов 92. Стандартизация рыбных консервов 93. Стандартизация рыбных пресервов 94. Классификация и стандартизация нерыбных продуктов 21

22 Основная литература 1. Федеральный Закон «О техническом регулировании». М.: Инфра М, с. 2. Указатели государственных, отраслевых стандартов (годовые, информационные, ежемесячные), технических условий. М.: Изд-во стандартов, с. 3. Бузов Б.А. Управление качеством продукции. Технический регламент, стандартизация и сертификация: Учеб. пособие для вузов/ Б.А.Бузов. М. Академия, с. 4. Козлова А.В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании: Учебник. М. Академия, с. 5. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. Учебник для вузов 2-е изд., перераб. и доп. М. ЮНИТИ ДАНА, с. 6. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: Учебник. 2-е изд., испр. и доп. М.: Юрайт М, с. 7. Моисеева А.И., Рыжков Г.Г. Основы стандартизации и управления качеством продукции. М.: Колос, с. 8. Сергеев А.Г., Латышев М.В., Терегери В.В. Метрология, стандартизация, сертификация: Учеб. Пособие. М.: Логос, с. 9. Халевич В. С., Лекарев В.С., Маликович И.К., Шашков А.А. Стандартизация и контроль качества продукции в сельском хозяйстве. Учеб. пособ, Киев: Вища школа, с. 10. Чижикова Т.В. Стандартизация, сертификация, метрология. Основы взаимозаменяемости. М: Колос, с. Дополнительная литература 1. Грицюк В.Н., Дианич О.Г. и др. Товароведение сельскохозяйственных продуктов. М.:Колос с. 2. Драмишева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: Учебник для техникумов. М.: Экономика, с. 3. Елизарова Л.Г., Стародубцева Т.В. Товароведение с основами стандартизации. М.: Агропромиздат, с. 4. Комплексная систем а управления качеством продукции на предприятии/ Под ред.н.ф.прокопенко. М.: Изд-во стандартов с. 5. Курдина В.Н., Личко Н.М. Практикум по хранению и переработке сельскохозяйственных продуктов. М.: Колос с. 6. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. М.: Норма, с. 7. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров: Учебник. Новосибирск. Изд-во Новосибирского университета, с. 22

23 Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов: Учебносправочное пособие. 2-е изд., Новосибирск: Сиб. Унив. изд во, с. 9. Рогожин В.В. Биохимия молока и молочных продуктов. Учебное пособие. СПб: ГИОРД, с.: ил. 10. Родионов Г.В., Табакова Л.П., Табаков Г.П. Технология производства животноводческой продукции.- М.:КолосС, с.: 11. Сертификация пищевых продуктов продовольственного сырья в РФ. Сб. Нормативных документов. М.: Ось 89, с. 12. Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства: Учебное пособие/ под. ред. зав. каф. технологии производства и переработки продуктов животноводства КГСХА Г.С. Шарафутдинова. Казань, Изд-во Казан. Ун-та, с. 13. Теплов В.И., Панасенко В.А. Товароведение и экспертиза животноводческого сырья: Учебное пособие. 2-е изд. М.: Дашков и Ко, с. 14. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник для высших учебных заведений/ М.С. Касторных, В.А. Кузьмина, Ю.С. Пучкова и др; Под ред. М.С. Касторных.. М: Академия, с. 15. Хлебников В.И. Экспертиза мяса и мясных продуктов: Учебное пособие 2-е изд. М: Дашков и Ко, с. 23

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ Государственное профессиональное образовательное учреждение «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ Методические указания по выполнению контрольной

Подробнее

ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ

ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ 100800.62 «ТОВАРОВЕДЕНИЕ» ОЧНОЙ И ЗАОЧНОЙ ФОРМ ОБУЧЕНИЯ РАЗДЕЛ 2: «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ТОВАРОВ

Подробнее

ТРЕБОВАНИЯ К ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ МИНИМУМУ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ ЗООИНЖЕНЕРА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ЗООТЕХНИЯ

ТРЕБОВАНИЯ К ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ МИНИМУМУ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ ЗООИНЖЕНЕРА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ЗООТЕХНИЯ ТРЕБОВАНИЯ К ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ МИНИМУМУ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ ЗООИНЖЕНЕРА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 310700 ЗООТЕХНИЯ Индекс Наименование дисциплины, основные разделы Всего часов СОДЕРЖАНИЕ

Подробнее

ПРОГРАММА вступительного испытания в магистратуру по направлению подготовки «ТОВАРОВЕДЕНИЕ» на 2016/2017 учебный год

ПРОГРАММА вступительного испытания в магистратуру по направлению подготовки «ТОВАРОВЕДЕНИЕ» на 2016/2017 учебный год МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых

Подробнее

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Издательско-торговая корпорация «Дашков и К» ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Лабораторный практикум Под редакцией профессора В. И. Криштафович Рекомендовано Учебно-методическим объединением

Подробнее

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ Учреждение образования «ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» УТВЕРЖДАЮ

Подробнее

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ Учреждение образования «ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» УТВЕРЖДАЮ

Подробнее

Дисциплина «Товароведение продовольственных товаров»

Дисциплина «Товароведение продовольственных товаров» Государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования города Москвы «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА ИМЕНИ Ю.А.СЕНКЕВИЧА» (ГАОУ ВПО МГИИТ имени

Подробнее

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА для поступающих на первый курс на основные образовательные

Подробнее

Ключевые слова: качество, контроль, технология, показатели, методы. Составитель: Забалуева Ю.Ю. Рецензент: И.Е. Муруев.

Ключевые слова: качество, контроль, технология, показатели, методы. Составитель: Забалуева Ю.Ю. Рецензент: И.Е. Муруев. Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Восточно-Сибирский государственный технологический университет» Кафедра «Технология

Подробнее

1. Содержание дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров и услуг»

1. Содержание дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров и услуг» 1. Содержание дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров и услуг» Тема 1. Предмет, цель и содержание товароведения как науки. Требования к товарам. Свойства товаров. Товароведная классификация товаров.

Подробнее

1. Пояснительная записка

1. Пояснительная записка 1. Пояснительная записка Рабочая программа учебной дисциплины "Контроль качества продукции и услуг" предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников

Подробнее

Коэффициенты пересчета продуктов питания в первичный продукт

Коэффициенты пересчета продуктов питания в первичный продукт Приложение 3 к Инструкции по организации и проведению выборочного обследования домашних хозяйств по уровню жизни ы продуктов питания в первичный продукт Хлеб и хлебные продукты в пересчете в муку Хлеб

Подробнее

Б 31. УДК :[663/ ](076.58) ББК 51.23я73 Б31

Б 31. УДК :[663/ ](076.58) ББК 51.23я73 Б31 УДК 614.31:[663/666+637](076.58) ББК 51.23я73 Б31 Рецензенты : кафедра общей гигиены, экологии и радиационной медицины УО «Гомельский государственный медицинский университет» (заведующий кафедрой кандидат

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» НЕФТЕГАЗОВЫЙ

Подробнее

г. Димитровград г.

г. Димитровград г. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА Технологический институт филиал ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия Им. П.А. Столыпина» ФАКУЛЬТЕТ ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств. Код контролируемой компетенции (или ее части)

Паспорт фонда оценочных средств. Код контролируемой компетенции (или ее части) Паспорт фонда оценочных средств п/п 1 2 3 4 5 Контролируемые разделы (темы) дисциплины Товароведение текстильных, швейных, трикотажных товаров. Товароведение кожевенно-обувных, пушно-меховых товаров. Товароведение

Подробнее

ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ: МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ. Материалы к пресс-конференции

ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ: МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ. Материалы к пресс-конференции ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ: МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ Материалы к пресс-конференции тысяч тонн ИМПОРТ МЯСА 250,0 215,2 200,0 196,8 174,5 150,0 138,8 100,0 98,1 102,4 50,0 53,9 47,5 0,0 Мясо к/р скота

Подробнее

Содержание УМК по дисциплине товароведение и экспертиза рыбных товаров. 1. Рабочая программа по дисциплине с.3 2. Краткое изложение программного

Содержание УМК по дисциплине товароведение и экспертиза рыбных товаров. 1. Рабочая программа по дисциплине с.3 2. Краткое изложение программного Содержание УК по дисциплине товароведение и экспертиза рыбных товаров. 1. Рабочая программа по дисциплине с.3. Краткое изложение программного материала...с.9 3. етодические указания к выполнению курсовой

Подробнее

Технохимический контроль и управление качеством

Технохимический контроль и управление качеством НОВОСИБИРСИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Биолого-технологический факультет Технохимический контроль и управление качеством Методические указания по выполнению самостоятельной работы Новосибирск,

Подробнее

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ Министерство образования и науки Российской Федерации Саратовский социально-экономический институт (филиал) ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г.В. Плеханова» Кафедра экономики и управления на предприятии УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

Подробнее

ООО «Томский экспертный центр» Орган по сертификации продукции

ООО «Томский экспертный центр» Орган по сертификации продукции ООО «Томский экспертный центр» Орган по сертификации продукции ИНСТРУКЦИЯ И-04-2015 Права и обязанности заявителей, связанных с осуществлением работ по подтверждению соответствия Томск-2015 Содержание

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА

СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ по стандартизации и контролю качества продукции пищевых производств для абитуриентов,

Подробнее

Скопинский мясоперерабатывающий комбинат комбинат полного цикла. Мы осуществляем все этапы производства мясной продукции от забоя до реализации.

Скопинский мясоперерабатывающий комбинат комбинат полного цикла. Мы осуществляем все этапы производства мясной продукции от забоя до реализации. Скопинский мясоперерабатывающий комбинат комбинат полного цикла. Мы осуществляем все этапы производства мясной продукции от забоя до реализации. Скопинский мясоперерабатывающий комбинат предприятие с богатой

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.04 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.04 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Подробнее

Цена организации работ по подтверждению соответствия. (цены указаны в рублях по состоянию на г.) ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»

Цена организации работ по подтверждению соответствия. (цены указаны в рублях по состоянию на г.) ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» Цена организации работ по подтверждению соответствия (цены указаны в рублях по состоянию на 11.02.2016 г.) ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» Документ Партия Декларация о соответствии от 4500 от

Подробнее

1. Цели и планируемые результаты обучения

1. Цели и планируемые результаты обучения Страница 2 из 13 Страница 3 из 13 1. Цели и планируемые результаты обучения Цель повышения квалификации по программе «Менеджмент качества и безопасности живых систем и биопродуктов в АПК» сформировать

Подробнее

Вопросы ГЭК по специальности «Стандартизация и сертификация» Вопросы по метрологии

Вопросы ГЭК по специальности «Стандартизация и сертификация» Вопросы по метрологии Вопросы ГЭК по специальности 200503.65 «Стандартизация и сертификация» Вопросы по метрологии 1. Случайная и систематическая составляющая погрешности результатов измерений. 2. Физическая величина. Система

Подробнее

1. Цель освоения дисциплины

1. Цель освоения дисциплины 1. Цель освоения дисциплины Целью освоения дисциплины «Метрология, стандартизация и сертификация» является формирование у студентов навыков проведения измерений различного рода, а также оценки результатов

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств

Паспорт фонда оценочных средств Паспорт фонда оценочных средств п/п Контролируемые разделы (темы) дисциплины 1 Качество продукции как социально-экономическая категория. Государственное регулирование качества. 2 Методы определения качества.

Подробнее

ПРОГРАММА вступительного экзамена для поступающих в магистратуру по направлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза

ПРОГРАММА вступительного экзамена для поступающих в магистратуру по направлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ ФГБОУ ВО «ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ПРОГРАММА вступительного экзамена

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Департамент образования Вологодской области Бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Вологодской области «Вологодский политехнический техникум» УТВЕРЖДАЮ: Директор БОУ

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 6М ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 6М ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 6М120200-ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ Костанай, 2015 9 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ (содержание дисциплин) Ветеринарно-санитарная

Подробнее

УДК Составитель Т.Н. Иванова, А.Е. Ковалева, М.А. Заикина

УДК Составитель Т.Н. Иванова, А.Е. Ковалева, М.А. Заикина 2 УДК 620.2 Составитель Т.Н. Иванова, А.Е. Ковалева, М.А. Заикина Рецензент Доктор технических наук, профессор О.В. Евдокимова Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения: методические указания

Подробнее

Столичная ГОСТ гост р состав: свинина, шпик, пряности (перец чёрный, орех мускатный), вода питьевая, соль поваренная, сахар.

Столичная ГОСТ гост р состав: свинина, шпик, пряности (перец чёрный, орех мускатный), вода питьевая, соль поваренная, сахар. Великолукский мясокомбинат занимает 3-е место в списке крупнейших производителей мясосырья и колбасных изделий России. В состав Великолукского агропромышленного холдинга входит: элеваторная группа, комбикормовый

Подробнее

ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Министерство образования и науки Российской Федерации Владивостокский государственный университет экономики и сервиса ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Учебная программа курса по специальности 351100

Подробнее

МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ

МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ВОЗДУШНОГО ТРАНСПОРТА ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ГРАЖДАНСКОЙ

Подробнее

Средние цены и их изменение на отдельные потребительские товары и услуги на 26 января 2015 года

Средние цены и их изменение на отдельные потребительские товары и услуги на 26 января 2015 года Средние цены и их изменение на отдельные потребительские товары и услуги на 26 января 2015 года Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Чувашской Республике сообщает данные

Подробнее

Цели и задачи дисциплины и учебной практики.

Цели и задачи дисциплины и учебной практики. Цели и задачи дисциплины и учебной практики. При подготовке ветеринарного врача важное значение имеет дисциплина «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Цель данной дисциплины - подготовить специалиста, будущего

Подробнее

..,..,..! " # "$!, " «#», «$»

..,..,..!  # $!,  «#», «$» ..,..,.., 110305, 110401 2009 637.5(02) 36.92я73 60 - (... ). :..,,. ;..,, ;..,,.,.. 60 : /..,..,... : -, 2009. 228.,, -,. ISBN 978-5-88838-523-4..,..,.., 2009, 2009 ВВЕДЕНИЕ -., -. -.,, -,,. - - -. -.

Подробнее

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ по стандартизации и качеству продукции для абитуриентов, на основе среднего специального

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ЗАОЧНЫЙ

Подробнее

Тест по основам метрологии. I вариант

Тест по основам метрологии. I вариант Тест по основам метрологии. I вариант 1. К законодательной метрологии относится: а) поверка и калибровка средств измерений, б) метрологический контроль, в) создание новых единиц измерений. 2. Стандартный

Подробнее

Описание схем сертификации

Описание схем сертификации Описание схем сертификации 1 Схема сертификации 1с 1.1 Схема сертификации 1с включает следующие операции: - подача заявителем в орган по сертификации заявки на проведение сертификации; - рассмотрение заявки

Подробнее

БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УТВЕРЖДАЮ Декан географического факультета И.И.Пирожник Регистрационный УД- /баз. ОСНОВЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО МЕНЕДЖМЕНТА Учебная программа для специальности 1-33 01 02

Подробнее

1.ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

1.ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ 1.ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ Рабочая программа учебной дисциплины «Управление качеством» предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников высшего

Подробнее

Потребительские тренды в новых экономических условиях

Потребительские тренды в новых экономических условиях Потребительские тренды в новых экономических условиях Елена Самодурова Руководитель отдела Consumer Panel Services 1 Содержание I Макроэкономическая ситуация в России 1. Динамика основных показателей II

Подробнее

УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра товароведения и товарной экспертизы

УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра товароведения и товарной экспертизы Министерство образования и науки Российской Федерации Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра

Подробнее

ФГБОУ ВО Ульяновская ГСХА

ФГБОУ ВО Ульяновская ГСХА ФГБОУ ВО Ульяновская ГСХА «УТВЕРЖДАЮ» Проректор по учебной и воспитательной работе М.В. Постнова «_20_»_февраля_2016 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ ТАМОЖЕННАЯ ЭКСПЕРТИЗА И ТОВАРОВЕДЕНИЕ ТОВАРОВ ЖИВОТНОГО

Подробнее

QD-6.2.2/РПД-30.(31.13) вариативной части образовательной программы бакалавриата по направлению подготовки

QD-6.2.2/РПД-30.(31.13) вариативной части образовательной программы бакалавриата по направлению подготовки Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебно- методической работе А.Л. Гудков..20 Рабочая программа дисциплины ЭКСПЕРТИЗА

Подробнее

Правила проведения сертификации продукции

Правила проведения сертификации продукции Правила проведения сертификации продукции Стр. 1 из 13 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Принято Бюро Наблюдательного совета, решение от 20.10.06г. 6/42 1.1. разработаны с учетом требований: действующего законодательства

Подробнее

Составил: Нач. отделения ОКПиВР должность фамилия, инициалы подпись. Проверил: Руководитель по качеству должность фамилия, инициалы подпись

Составил: Нач. отделения ОКПиВР должность фамилия, инициалы подпись. Проверил: Руководитель по качеству должность фамилия, инициалы подпись Стр. 1 из 7 Составил: Нач. отделения ОКПиВР должность фамилия, инициалы подпись Проверил: Руководитель по качеству должность фамилия, инициалы подпись Утвердил: Зам. руководителя ИЛЦ должность фамилия,

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ Учебно-методическое объединение вузов Республики Беларусь по химико-технологическому образованию

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ Учебно-методическое объединение вузов Республики Беларусь по химико-технологическому образованию МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ Учебно-методическое объединение вузов Республики Беларусь по химико-технологическому образованию УТВЕРЖДАЮ Первый заместитель Министра образования Республики

Подробнее

СИСТЕМА КАЧЕСТВА В СООТВЕТСТВИИ С НОРМАМИ МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ ИСО 9000

СИСТЕМА КАЧЕСТВА В СООТВЕТСТВИИ С НОРМАМИ МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ ИСО 9000 Качество это совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленным или предполагаемым требованиям. Качество продукции в последнее время приобретает всѐ большее значение

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ЭКОНОМИКА МЕТРОЛОГИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ. для специальности МЕТРОЛОГИЯ И МЕТРОЛОГИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ЭКОНОМИКА МЕТРОЛОГИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ. для специальности МЕТРОЛОГИЯ И МЕТРОЛОГИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирская Государственная Геодезическая Академия»

Подробнее

1.3. Связь с другими дисциплинами Учебного плана Перечень действующих дисциплин с указанием разделов (тем)

1.3. Связь с другими дисциплинами Учебного плана Перечень действующих дисциплин с указанием разделов (тем) 1. Цели и задачи дисциплины 1.1. Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС) Рабочая программа курса «Технология производства и переработки животноводческой

Подробнее

Зайцева Елена Александровна МЕТОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И ВЫЯВЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Зайцева Елена Александровна МЕТОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И ВЫЯВЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ - УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ

Подробнее

«Товароведение продовольственных товаров»

«Товароведение продовольственных товаров» Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова» Инженерно-экономический факультет

Подробнее

Рабочая программа по дисциплине Рынок продовольственных товаров (заочная форма обучения)

Рабочая программа по дисциплине Рынок продовольственных товаров (заочная форма обучения) Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА» Экономический факультет Кафедра «Экономика и управление на предприятиях АПК» Рабочая программа по дисциплине Рынок продовольственных

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых

Подробнее

НОРМАТИВНЫЕ ПРАВОВЫЕ АКТЫ ЕВРАЗИЙСКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОЮЗА ВОБЛАСТИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫХ МЕР. +7 (495)

НОРМАТИВНЫЕ ПРАВОВЫЕ АКТЫ ЕВРАЗИЙСКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОЮЗА ВОБЛАСТИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫХ МЕР.  +7 (495) НОРМАТИВНЫЕ ПРАВОВЫЕ АКТЫ ЕВРАЗИЙСКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОЮЗА ВОБЛАСТИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫХ МЕР http://www.eurasiancommission.org +7 (495) 669-24-00 1. Обзор нормативных правовых актов Евразийского экономического

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЛЕСОТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Подробнее

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ (ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ)

Подробнее

Кваскова Тамара Викторовна ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ИЗДЕЛИЙ ЛЁГКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ПРОЕКТИРОВАНИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО АССОРТИМЕНТА

Кваскова Тамара Викторовна ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ИЗДЕЛИЙ ЛЁГКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ПРОЕКТИРОВАНИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО АССОРТИМЕНТА МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ - УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ

Подробнее

2.Место дисциплины в структуре ООП специалитета

2.Место дисциплины в структуре ООП специалитета 1.Цели и задачи дисциплины Цель освоения дисциплины «Охрана природы» ознакомление студентов с современным опытом в области научных разработок мер охраны природы. В задачу освоения дисциплины «Охрана природы»

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 02 Физиология питания

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 02 Физиология питания РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 0 Физиология питания 013г. 1 Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее ФГОС) по

Подробнее

38,00 3,2% жирности, 0,9 л 3 Молоко стерилизованное низколактозноее в пакет полиэтиленовом пакете 2,5% жирности, 1 л 41,00

38,00 3,2% жирности, 0,9 л 3 Молоко стерилизованное низколактозноее в пакет полиэтиленовом пакете 2,5% жирности, 1 л 41,00 Предельные цены на продукты питания, закупаемые для нужд муниципальных и бюджетный учреждений г. Ставрополя по состоянию на 01 февраля 2016 года Наименование продуктов Ед. изм. Предельная п/п (максимальная)

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 7

СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 7 СОДЕРЖАНИЕ стр. 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 7 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 8 4 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

Подробнее

ГИСТОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЕТОД КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И СОСТАВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ. Пчелкина В.А., канд. техн. наук; Хвыля С.И., д-р техн.

ГИСТОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЕТОД КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И СОСТАВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ. Пчелкина В.А., канд. техн. наук; Хвыля С.И., д-р техн. ГИСТОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЕТОД КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И СОСТАВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ Пчелкина В.А., канд. техн. наук; Хвыля С.И., д-р техн. наук ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности

Подробнее

Проблемы оборонно-промышленного комплекса

Проблемы оборонно-промышленного комплекса Проблемы оборонно-промышленного комплекса 69 Клейменов Ю.А. Доктор технических наук, старший научный сотрудник Миронов В.В. Малюгин В.В. Кожевников А.Н. Проблемы управления стандартами двойного применения

Подробнее

Т. К. Спирина, студент, А. П. Артеменко, аспирант Уральского государственного аграрного университета (г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, д.

Т. К. Спирина, студент, А. П. Артеменко, аспирант Уральского государственного аграрного университета (г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, д. УДК 664.941.002.6+620.2 ИССЛЕДОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА КОНСЕРВОВ ИЗ МЯСА ГОВЯДИНЫ, ПОСТУПАЮЩИХ В РОЗНИЧНОЕ ТОРГОВОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ОТ РАЗЫХ ПОСТАВЩИКОВ Research of the range and quality of canned from

Подробнее

Председатель Правительства

Председатель Правительства О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г. 560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации" Во исполнение

Подробнее

Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения

Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р 1.0 2012 Стандартизация в Российской Федерации Основные положения Издание официальное

Подробнее

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Ижевский государственный технический университет" РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Ижевский государственный технический университет РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Ижевский государственный технический университет" ГЛАЗОВСКИЙ ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ

Подробнее

Рабочая программа дисциплины УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ В БИОТЕХНОЛОГИИ (наименование дисциплины) QD-6.2.2/РПД-30.(36.11)

Рабочая программа дисциплины УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ В БИОТЕХНОЛОГИИ (наименование дисциплины) QD-6.2.2/РПД-30.(36.11) Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Рабочая программа дисциплины УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ В БИОТЕХНОЛОГИИ (наименование дисциплины) QD-6../РПД-30.(36.11)

Подробнее

по дисциплине «Метрология, стандартизация и технические измерения» (П Б )

по дисциплине «Метрология, стандартизация и технические измерения» (П Б ) Р А Б О Ч А Я П Р О Г Р А М М А по дисциплине «Метрология, стандартизация и технические измерения» (П Б3.01.05) для направления подготовки бакалавров 210100.62 «Электроника и наноэлектроника» для всех

Подробнее

3 Вопросы к вступительному экзамену

3 Вопросы к вступительному экзамену 1 Общие положения Вступительный экзамен по направлению «Товароведение» проводится для оценки уровня подготовки студентов для обучения в магистратуре. Целью экзамена является оценка уровня знаний, полученных

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. для специальности Информационные системы (информационно - вычислительное обслуживание)

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. для специальности Информационные системы (информационно - вычислительное обслуживание) МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Иркутской области «Ангарский промышленно экономический техникум» (ГБОУ

Подробнее

Предисловие задач... 6

Предисловие задач... 6 Ог л а в л е н и е Предисловие... 4 Раздел I. Методика расчетов при решении технологических задач... 6 Глава 1. Расчет массы отходов и потерьпри механической кулинарной обработке продуктов... 7 1.1. Методика

Подробнее

ПМ.01. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

ПМ.01. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Программа производственной практики по профессиональному модулю ПМ.01. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Специальность: 19.02.10 Технология

Подробнее

Качество - это... - совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности

Качество - это... - совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности Качество - это... - совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности Качество проекта - это... - планируемое качество Петля качества

Подробнее

База нормативной документации: www.complexdoc.ru СИСТЕМА СЕРТИФИКАЦИИ ГОСТ Р. Анализ состояния производства при сертификации продукции

База нормативной документации: www.complexdoc.ru СИСТЕМА СЕРТИФИКАЦИИ ГОСТ Р. Анализ состояния производства при сертификации продукции РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СЕРТИФИКАЦИИ Р 50.3.004-99 СИСТЕМА СЕРТИФИКАЦИИ ГОСТ Р Анализ состояния производства при сертификации продукции ГОССТАНДАРТ РОССИИ Москва Предисловие 1 РАЗРАБОТАНЫ Всероссийским научно-исследовательским

Подробнее

Орган по сертификации ЗАО «МОНОЛИТ-Серт»

Орган по сертификации ЗАО «МОНОЛИТ-Серт» Орган по сертификации ЗАО «МОНОЛИТ-Серт» Совершенствование входного контроля на предприятиях ОПК на основе требований ГОСТ РВ 0015-308-2011 «СРПП ВТ. Входной контроль изделий. Основные положения». Блохин

Подробнее

1.Цель и задачи освоения учебной дисциплины: Профессиональные задачи выпускников 2.Место учебной дисциплины в структуре образовательной программы

1.Цель и задачи освоения учебной дисциплины: Профессиональные задачи выпускников 2.Место учебной дисциплины в структуре образовательной программы .Цель и задачи освоения учебной дисциплины: Целью преподавания дисциплины «Менеджмент качества товаров» является формирование у магистрантов целостного системного представления об управлении качеством

Подробнее

1. Общие положения Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза.

1. Общие положения Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза. 1. Общие положения Программа вступительного экзамена предназначена для поступающих в аспирантуру по специальности 06.02.05 Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза.

Подробнее

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ФИЛИАЛ ФГОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» ФАКУЛЬТЕТ ТЕХНОЛОГИИ И УПРАВЛЕНИЯ АГРАРНЫМ ПРОИЗВОДСТВОМ КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ

Подробнее

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОДЕЛЬ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА УСЛУГ ГОСТ Р MODEL FOR QUALITY ASSURANCE SERVICE

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОДЕЛЬ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА УСЛУГ ГОСТ Р MODEL FOR QUALITY ASSURANCE SERVICE Утвержден Постановлением Госстандарта РФ от 29 июня 1994 г. N 181 Дата введения 01.01.95 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОДЕЛЬ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА УСЛУГ ГОСТ Р 50691-94 MODEL FOR QUALITY

Подробнее

Пельмени «Царские» «Сибирские» Состав: Состав: Фасовка: Срок хранения: Фасовка: Срок хранения: Пельмени "Домашние" Пельмени Аппетитные" Состав:

Пельмени «Царские» «Сибирские» Состав: Состав: Фасовка: Срок хранения: Фасовка: Срок хранения: Пельмени Домашние Пельмени Аппетитные Состав: Пельмени «Царские» ТУ 9214-018-58182773-06 Состав: мука, вода, говядина, свинина, лук репчатый, соль пищевая, яйцо куриное. Фасовка:0,9кг «Сибирские» ТУ 9214-018-58182773-06 Состав: мука, вода, мясо птицы

Подробнее

ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 26 июня 1995 г. N 608 О СЕРТИФИКАЦИИ СРЕДСТВ ЗАЩИТЫ ИНФОРМАЦИИ

ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 26 июня 1995 г. N 608 О СЕРТИФИКАЦИИ СРЕДСТВ ЗАЩИТЫ ИНФОРМАЦИИ ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 26 июня 1995 г. N 608 О СЕРТИФИКАЦИИ СРЕДСТВ ЗАЩИТЫ ИНФОРМАЦИИ (в ред. Постановлений Правительства РФ от 23.04.1996 N 509, от 29.03.1999 N 342, от 17.12.2004

Подробнее

Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА

Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ по технологии приготовления пищи для абитуриентов, на основе среднего специального образования

Подробнее

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ СТАНДАРТИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ Разработчик: Павлова С.А., д-р экон. наук, проф. Рецензент: Михневич А.В., д-р экон. наук, проф. I Организационно-методический раздел 1. Цель дисциплины

Подробнее

2014 г г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02

2014 г г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02 ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ АЛТАЙСКОГО КРАЯ КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ «БАРНАУЛЬСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СФЕРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Подробнее

База нормативной документации: ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ

База нормативной документации:  ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р 1.0-2004 СТАНДАРТИЗАЦИЯ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ Москва ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО

Подробнее

Министерство здравоохранения Республики Беларусь. Республиканские санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы

Министерство здравоохранения Республики Беларусь. Республиканские санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы Министерство здравоохранения Республики Беларусь Республиканские санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы Санитарные правила и нормы 11 63 РБ 98 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ

Подробнее

Общество с ограниченной ответственностью «Мясокомбинат «МАРАФ»

Общество с ограниченной ответственностью «Мясокомбинат «МАРАФ» 2 Общество с ограниченной ответственностью «Мясокомбинат «МАРАФ» ООО Мясокомбинат МАРАФ - динамично развивающееся современное предприятие по заготовке и переработке мяса. Был создан в 2007 году. С момента

Подробнее

Декларирование соответствия пищевой продукции в рамках Таможенного союза и Единого экономического пространства

Декларирование соответствия пищевой продукции в рамках Таможенного союза и Единого экономического пространства Декларирование соответствия пищевой продукции в рамках Таможенного союза и Единого экономического пространства Департамент технического регулирования и аккредитации Евразийской экономической комиссии 2

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ КОМИТЕТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ Областное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Рыльский аграрный техникум» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.06

Подробнее

Рабочая программа одобрена на Ученом совете МИСАО

Рабочая программа одобрена на Ученом совете МИСАО Рабочая программа составлена на основании ФГОС ВО направления 38.03.01 Экономика. Рабочая программа одобрена на Ученом совете МИСАО Протокол 3 от 22.11.2015 г. 2 Автор(ы) рабочей программы Доцент кафедры

Подробнее

1. Цели и задачи дисциплины:

1. Цели и задачи дисциплины: 1 2 1. Цели и задачи дисциплины: 3 Цель: рассмотрение общей классификации технического углерода, основных физикохимических характеристик марок технического углерода, способов получения технического углерода.

Подробнее

ПОЛОЖЕНИЕ О СИСТЕМЕ СЕРТИФИКАЦИИ ЭКСПЕРТОВ ГОСКОРПОРАЦИИ «РОСАТОМ» ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ЕДИНСТВА ИЗМЕРЕНИЙ В ОБЛАСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АТОМНОЙ ЭНЕРГИИ

ПОЛОЖЕНИЕ О СИСТЕМЕ СЕРТИФИКАЦИИ ЭКСПЕРТОВ ГОСКОРПОРАЦИИ «РОСАТОМ» ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ЕДИНСТВА ИЗМЕРЕНИЙ В ОБЛАСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АТОМНОЙ ЭНЕРГИИ ПОЛОЖЕНИЕ О СИСТЕМЕ СЕРТИФИКАЦИИ ЭКСПЕРТОВ ГОСКОРПОРАЦИИ «РОСАТОМ» ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ЕДИНСТВА ИЗМЕРЕНИЙ В ОБЛАСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АТОМНОЙ ЭНЕРГИИ Москва 2013 г. 1 1 Область применения и назначение Настоящее

Подробнее