- 1 - Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "- 1 - Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ"

Транскрипт

1 - 1 - Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ Кафедра технологии производства и переработки продукции животноводства Рабочая программа по дисциплине «Стандартизация и контроль качества продукции животноводства» для студентов 3 курса дневного отделения специальности «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ» Составитель: канд. с.х. наук, доцент Костромкина Н.В. Саранск

2 - 2 - Введение Интеграция России в мировое экономическое сообщество требует изменений в подходах к стандартизации, регламентации свойств и характеристик продукции, гармонизации нормативных документов с международными. При этом одной из важнейших задач стандартизации является создание стандартов, регламентирующих научно-обоснованные нормы качества, методы и средства контроля, что позволяет не только достоверно, но и оперативно определять основные свойства сельскохозяйственной продукции, характеризующие ее потребительскую стоимость. Общие положения В результате изучения учебной дисциплины студент должен: иметь представление: - о современном состоянии стандартизации и сертификации в стране и за рубежом; - о принципах организации деятельности в области стандартизации и сертификации в развитых странах, международных и региональных организациях по стандартизации; - об аккредитации испытательных лабораторий и органов по сертификации сельскохозяйственной продукции; 2

3 - 3 - знать: - объекты, задачи и виды профессиональной деятельности, связанные с реализацией профессиональных функций по стандартизации и сертификации продукции животноводства, правовые основы, основные понятия, термины и определения Государственная система стандартизации Российской Федерации (ГСС РФ), регламент, стандартизация, стандарт, свод правил, нормативный документ (технические условия, государственные стандарты РФ, общероссийские классификаторы технико-экономической информации, стандарты РФ разных уровней); порядок разработки стандартов, государственный контроль и надзор за соблюдением требований стандартов; - принципы построения международных и отечественных стандартов, правила пользования стандартами и другой нормативной документацией; - сертификацию, основные термины и определения, системы сертификации, порядок и правила сертификации продукции животноводства; - качество продукции животноводства, основные понятия, термины и определения в области качества продукции, методы определения показателей качества, контроль качества молока и молочных продуктов, мясного сырья и мясопродуктов; 3

if ($this->show_pages_images && $page_num < DocShare_Docs::PAGES_IMAGES_LIMIT) { if (! $this->doc['images_node_id']) { continue; } // $snip = Library::get_smart_snippet($text, DocShare_Docs::CHARS_LIMIT_PAGE_IMAGE_TITLE); $snips = Library::get_text_chunks($text, 4); ?>

4 - 4 - уметь: - ориентироваться в нормативных документах, находить нужный стандарт, - пользоваться системой стандартов в целях сертификации новой продукции, - производить экспертизу качества молока, молочной продукции, мяса и мясопродуктов, яиц и яичной продукции. Раздел 1. Стандартизация продукции животноводства Тема 1.1. Основные направления развития стандартизации. Принципы и методы стандартизации Понятие стандартизации, основные термины и определения. Виды стандартизации. Задачи, основные цели и функции стандартизации, область стандартизации. Объекты стандартизации, подлежащие или подвергшие стандартизации. Методы определения показателей качества продукции, правила приемки и сдачи продукции, требования к упаковке и, маркировке, транспортировки, методы и средства контроля, позволяющие не только достоверно, но и оперативно определять основные свойства продукции животноводства, характеризующие ее потребительскую стоимость. Органы и службы стандартизации, осуществляющие работы по стандартизации. Национальный орган по стандартизации - 4

5 - 5 - Госстандарт России и его функции. Технические комитеты по стандартизации и их функции. Территориальные органы Госстандарта РФ по стандартизации и их функции. Научные и организационные принципы стандартизации. Методы стандартизации, как способ достижения оптимальной степени упорядочения в области стандартизации. Категории и виды стандартов. Нормативные документы по стандартизации, устанавливающие правила, характеристики, касающиеся различных видов деятельности или их результатов. Обязательные нормативные документы по стандартизации, рекомендательные нормативные документы по стандартизации. Порядок разработки, принятия, введения в действие, ведения и применения общероссийских классификаторов сельскохозяйственной продукции. Тема 1.2. Порядок разработки стандартов. Требования к структуре и содержанию стандартов Организация разработки стандарта, разработка проекта стандарта (первая редакция), разработка проекта стандарта (окончательная редакция) и представление его для принятия, принятие и государственная регистрация стандарта, издание стандарта, обновление, отмена стандарта. Требования к структуре и содержанию стандартов. Общие и специфические элементы структуры стандартов разных видов. 5

6 - 6 - Организационно методические стандарты. Цели, задачи, классификационные структуры объектов стандартизации разного назначения, общие организационно-технические положения по проведению работ в определенной области деятельности. Порядок разработки, принятия и применения нормативнотехнических (конструкторских, технологических, проектных, программных) документов. Общетехнические стандарты. Научно-технические термины и определения. Общетехнические величины, требования и нормы, необходимые для технического, в том числе и методического обеспечения производственного процессов. Стандарты на процесс. Классификация, основные параметры и (или) размеры. Общие технические требования. Требования безопасности. Требования охраны окружающей среды. Правила приемки. Методы контроля. Транспортирование и хранение. Указания по эксплуатации. Стандарты на работу (процесс). Требования к методам (способам, приемам, режимам, нормам) выполнения работ. Требования к безопасности для жизни и здоровья людей. Требования к охране окружающей среды. Стандарты на методы контроля (испытаний, измерений, анализа). Средства контроля и вспомогательные устройства, порядок подготовки к проведению контроля, порядок проведения контроля, правила обработки результатов контроля, правила оформления результатов контроля, допустимая погрешность контроля. 6

7 - 7 - Тема 1.3. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов Цель и функции госнадзора и контроля. Руководство территориальными органами государственного надзора. Предоставление полномочий по надзору за соблюдением санитарного законодательства при разработке, производстве, применении всех видов продукции. Виды госнадзора. Основная форма государственного контроля и надзора. Методы осуществления госнадзора. Порядок проведения госнадзора в сельском хозяйстве. Административная ответственность должностных лиц субъектов хозяйственной деятельности за нарушение предписаний государственных инспекторов. Раздел 2. Сертификация продукции животноводства Понятие сертификации. Основные термины и определения. Цели, задачи и принципы сертификации. Участники сертификации. Национальный орган по сертификации (Госстандарт РФ) и его функции. Центральные органы систем сертификации (ЦОС) и их обязанности. Территориальные органы по сертификации (ОС) и их функции. Нормативная база: Государственные стандарты на продукцию, стандарты на процессы, методы испытаний (контроля, 7

8 - 8 - анализа, измерений), Санитарные правила и нормы, Общероссийский классификатор сельскохозяйственной продукции. Объекты сертификации. Общие и специфические показатели безопасности пищевых продуктов. Обязательная сертификация как форма государственного контроля над безопасностью продукции. Сертификат соответствия, знак соответствия как результат обязательной сертификации. Принятие декларации о соответствии. Системы добровольной сертификации. Отличительные признаки обязательной и добровольной сертификации. Порядок проведения сертификации в Системе сертификации ГОСТ Р. Схемы сертификации продукции. Гигиеническая оценка пищевой продукции. Государственной контроль и надзор за соблюдением законодательства в области сертификации продукции. Ответственность участников системы сертификации за нарушение правил обязательной сертификации. Тема Порядок сертификации молока и молочных продуктов Порядок проведения обязательной сертификации молока и молочных продуктов. Необходимые документы, для выдачи сертификата соответствия. Идентификация продукции. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации продукции. Схемы обязательной сертификации молочной продукции: испытания продукции в аккредитованных испытательных лабораториях, анализ состояния производства или 8

9 - 9 - оценка систем качества и инспекционный контроль сертифицированной продукции (производства, систем качества). Срок действия сертификата соответствия на серийно выпускаемую продукцию, на партию продукции. Тема 2.2. Порядок сертификации мяса и мясопродуктов Порядок проведения обязательной сертификации мясного сырья и мясопродуктов. Необходимые документы для выдачи сертификата соответствия на партию продукции. Классификация мяса, мясной продукции, мяса птицы, подлежащих сертификации, в зависимости от установленных сроков годности. Идентификация заявленной продукции. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации продукции. Схемы обязательной сертификации мяса и мясопродуктов: испытания продукции в аккредитованных испытательных лабораториях, анализ состояния производства или оценка систем качества, порядок и периодичность инспекционного контроля сертифицированной продукции (производства, систем качества). Срок действия сертификата соответствия на серийно выпускаемую продукцию, на партию продукции. 9

10 Раздел 3. Стандартизация и контроль качества продукции животноводства Основные понятия, термины и определения в области качества продукции. Система показателей качества продукции, применяемая для оценки качества продукции мясной и молочной промышленности: Качественные и количественные признаки продукции. Методы оценки качества продукции: дифференциальный, комплексный, смешанный, статистический, измерительный, физический, химический, физико-химический, микроскопический, биологический, регистрационный, социологический, и экспертный. Методы определения показателей качества продукции: эргономические, эстетические, патентно-правовые, экологические, показатели назначения, показатели унификации и стандартизации, показатели сохраняемости и транспортабельности, технологические, экономические, показатели безопасности потребления. Сущность определения качественных показателей молока и молочных продуктов, мясного сырья и мясопродуктов в соответствии с требованиями нормативных документов, по которым они вырабатываются. 10

11 Раздел 5. Вопросы к отчетности по курсу «Стандартизация и контроль качества продукции животноводства» 1. Стандартизация коровьего молока. 2. Методы органолептической оценки молока. 3. Химический состав и качественная оценка козьего, овечьего и кобыльего молока. 4. Классификация и стандартизация питьевого молока. 5. Стандартизация молока для питания детей. 6. Стандартизация кисломолочных продуктов 7. Стандартизация масла из коровьего молока. 8. Стандартизация масла комбинированного. 9. Классификация и стандартизация сычужных сыров. 10. Классификация и стандартизация кисломолочных сыров. 11. Классификация и стандартизация переработанных (плавленых) сыров. 12. Классификация и стандартизация сгущенных молочных консервов. 13. Классификация и стандартизация сухих молочных консервов. 14. Мясо - говядина и телятина в тушах и полутушах. 15. Мясо - баранина и ягнятина в тушах. 16.Мясо - свинина в тушах и полутушах. 17. Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). 18. Классификация колбасных изделий. 19. Органолептическая оценка колбасных изделий. 20. Стандартизация колбас вареных. 21. Стандартизация колбас полукопченых. 22. Стандартизация колбас варено-копченых. 23. Стандартизация колбас сырокопченых. 24. Стандартизация ливерных колбас, зельцев и студней. 25. Стандартизация колбасных изделий из мяса птицы. 26. Классификация и стандартизация мясных копченостей. 27. Классификация консервов. 28. Стандартизация мясных консервов. 29. Классификация полуфабрикатов. 30. Стандартизация полуфабрикатов. 11

12 Раздел 6. Международная стандартизация Создание международных организаций по стандартизации в сфере деятельности каждой из них. Порядок внедрения международных стандартов. Международная организация по стандартизации (ИСО). Международная организация контроля качества (МОКК). Международные организации, участвующие в работе ИСО. Контроль знаний студентов 1. Текущий 2. Промежуточный 3. Заключительный (зачет) 1. Текущий контроль знаний студентов проводится в конце проведенного лабораторно-практического занятия (за мин. до окончания занятий или в начале следующего занятия). Студент обязан выполнить контрольные задания или ответить на вопросы, которые стоят после занятия или темы. 2. Промежуточный контроль занятий проводится после нескольких пройденных тем проводится контрольная работа по выполнению нескольких выборных заданий, которые стояли в конце занятия или темы (25-30 мин. в начале занятий). 3. Заключительный. Студенты систематически выполнявшие и выполнившие контрольные задания допускаются к зачету. 12

13 Самостоятельная работа студентов Во время самостоятельных занятий студент получает и выполняет задания по: а) изучению материала в соответствии с тематическим планом лекций и лабораторно-практических занятий на каждую неделю (по графику самостоятельной работы); б) выполнению практических работ, во время которых приобретаются умения и навыки; в) сбору материала, его обобщению и анализу при написании запланированных контрольных работ. Контроль за самостоятельной работой осуществляется путем индивидуального собеседования и консультации. Систематически проводится контрольный опрос по пройденному материалу. Оцениваются индивидуальные навыки и умения, приобретенные студентами по изучаемой дисциплине. Индивидуальные занятия На индивидуальных занятиях преподаватель проводит консультации с каждым студентом по методике выполнения индивидуального задания, проверяет письменные работы, заслушивает устные ответы по пройденному материалу лекционных и лабораторно-практических занятий. По каждому занятию выставляется оценка, которая принимается во внимание на зачете 13

14 Тематический план лекций по дисциплине «Стандартизация и контроль качества продукции животноводства» Раздел Тема Кол-во часов Основные направления развития стандартизации. Принципы и методы стандартизации Порядок разработки и требования к стандартам. Сертификация и оценка качества продукции животноводства. 1. Стандартизация продукции животноводства 1.1. Понятие стандартизации, основные термины и определения Цели, задачи и функции стандартизации 1.3..Виды стандартизации. Объекты и субъекты стандартизации 2. Основные направления развития стандартизации. Принципы и методы стандартизации 2.1. Основные направления развития стандартизации 2.2. Принципы стандартизации 2.3. Методы стандартизации 3. Средства стандартизации 3.1. Нормативные документы по стандартизации 3.2. Категории стандартов 3.3. Виды стандартов 4. Порядок разработки и требования к структуре и содержанию государственных стандартов разных видов и категорий 4.1. Порядок разработки государственных стандартов 4.2. Требования к структуре и содержанию стандартов 5. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов 5.1. Цель и функции госнадзора 5.2 Методы осуществления госнадзора 6.Системы стандартизации 6.1. Государственная система стандартизации 6.2 Межгосударственная система стандартизации 6.3 Межотраслевые системы стандартизации 7.Сертификация продукции животноводства 7.1. Сертификация молока и молочной продукции 7.2. Сертификация мяса и мясопродуктов 7.3. Сертификация яиц 7.4. Сертификация меда и других продуктов пчеловодства 7.5. Сертификация рыбы и других продуктов рыбоводства 8. Качество продукции животноводства 8.1. Понятие качества, термины и определения 8.2. Показатели качества, методы оценки качества продукции 8.3. Методы определения показателей качества продукции ИТОГО 19 14

15 Тематический план лабораторных занятий по дисциплине «Стандартизация и контроль качества продукции животноводства» п/п Тема Кол-во часов 1 Стандартизация и качественная оценка молока при сдачеприемке на молокоперерабатывающие предприятия. ГОСТ Стандартизация и качественная оценка питьевого молока и сливок. ГОСТ , Стандартизация и качественная оценка кисломолочных продуктов. ГОСТ , , , Стандартизация и качественная оценка творога, сырков творожных глазированных. ГОСТ , Стандартизация и качественная оценка коровьего масла. ГОСТ Стандартизация и качественная оценка различных видов сыров. ГОСТ , ТУ Стандартизация и качественная оценка мороженого. ГОСТ Стандартизация и качественная оценка молочных консервов. ГОСТ , , Стандартизация и качественная оценка мяса как сырья и материала для мясоперерабатывающих предприятий. ГОСТ , , Стандартизация и качественная оценка пищевых животных жиров. ГОСТ Стандартизация и качественная оценка субпродуктов. ТУ Стандартизация и качественная оценка полуфабрикатов. ГОСТ Стандартизация и качественная оценка вареных, полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас. ГОСТ , , , Стандартизация и качественная оценка ливерных колбас, студней и зельцев. ТУ , ТУ 10 РСФСР , ТУ Стандартизация и качественная оценка мясных консервов. ГОСТ , Стандартизация и качественная оценка пищевых куриных яиц. ГОСТ Итого: 38 15

16 Тематический план самостоятельных работ по курсу «Стандартизация и контроль качества продукции животноводства» (Темы рефератов) п/п Тема Кол-во часов 1 Химический состав и качественная оценка овечьего, козьего молока и молока кобылиц 2 Качественная оценка творожных изделий: творожной массы, творожной пасты, сырков, творожных полуфабрикатов 3 Стандартизация и качественная оценка товарных тушек птицы 4 Дефекты колбасных изделий и мясных консервов и порядок их использования 5 Качественная оценка меланжа и яичного порошка 6 Порядок проведения сертификации меда и других продуктов пчеловодства 7 Порядок проведения сертификации рыбы и других продуктов рыбоводства Итого: 33 16

17 Контрольная работа 1 Вариант 1 1) Стандартизация коровьего молока 2) Порядок сдачи-приемки молока на молокоперерабатывающие предприятия 3) Часто встречающие пороки молока Вариант 2 1) Виды молока, выпускаемые молочной промышленностью (пастеризованное, стерилизованное, топленое и белковое и др.) 2) Стандартизация питьевого молока 3) Стандартизация сливок Вариант 3 1) Классификация кисломолочных продуктов 2) Стандартизация молочных продуктов молочнокислого брожения 3) Стандартизация молочных продуктов смешанного брожения Контрольная работа 2 Вариант 1 1) Стандартизация творога 2) Классификация сырков творожных глазированных 3) Стандартизация сырков творожных глазированных Вариант 2 1) Классификация коровьего масла 2) Стандартизация коровьего масла 3) Балловая оценка коровьего масла Вариант 3 1) Классификация сыров (классы, подклассы) 2) Стандартизация сычужных сыров 3) Стандартизация кисломолочных сыров Контрольная работа 3 Вариант 1 1) Стандартизация переработанных (плавленых) сыров 2) Балловая оценка сыров 3) Пороки коровьего масла и сыров Вариант 2 1) Классификация молочных консервов 2) Стандартизация сгущенных молочных консервов 3) Стандартизация сухих молочных консервов Вариант 3 4) Классификация мороженого 5) Стандартизация мороженого на молочной основе 6) Качественная оценка мороженого любительских видов 17

18 Вариант 1 1) Стандартизация мяса - говядины 2) Стандартизация мяса-свинины 3) Стандартизация мяса баранины Вариант 2 1) Классификация колбасных изделий 2) Стандартизация вареных колбас 3) Стандартизация полукопченых колбас Вариант 3 1) Стандартизация варено-копченых колбас 2) Стандартизация сырокопченых колбас 3) Стандартизация ливерных колбас Контрольная работа 4 Контрольная работа 5 Вариант 1 1) Стандартизация студней и зельцев 2) Классификация пищевых животных жиров 3) Стандартизация топленых животных жиров Вариант 2 1) Классификация субпродуктов 2) Химический состав и качественная оценка субпродуктов 3) Классификация натуральных кусковых полуфабрикатов Вариант 3 1) Характеристика крупнокусковых полуфабрикатов 2) Характеристика мелкокусковых полуфабрикатов 3) Характеристика порционных полуфабрикатов Контрольная работа 6 Вариант 1 1) Классификация мясных рубленых полуфабрикатов 2) Стандартизация полуфабрикатов мясных рубленых, пельменей, фарша 3) Характеристика кусковых и рубленых полуфабрикатов из мяса птицы Вариант 2 1) Классификация консервов 2) Стандартизация мясных консервов 3) Стандартизация мясорастительных консервов Вариант 3 1) Классификация куриных пищевых яиц 2) Категории яиц 3) Стандартизация и качественная оценка яиц 18

19 Вопросы для контрольной работы 1) Стандартизация коровьего молока 2) Порядок сдачи-приемки молока на молокоперерабатывающие предприятия 3) Часто встречающие пороки молока 4) Виды молока, выпускаемые молочной промышленностью (пастеризованное, стерилизованное, топленое и белковое и др.) 5) Стандартизация питьевого молока 6) Стандартизация сливок 7) Классификация кисломолочных продуктов 8) Стандартизация молочных продуктов молочнокислого брожения 9) Стандартизация молочных продуктов смешанного брожения 10) Стандартизация творога 11) Классификация сырков творожных глазированных 12) Стандартизация сырков творожных глазированных 13) Классификация коровьего масла 14) Стандартизация коровьего масла 15) Балловая оценка коровьего масла 16) Классификация сыров (классы, подклассы) 17) Стандартизация сычужных сыров 18) Стандартизация кисломолочных сыров 19) Стандартизация переработанных (плавленых) сыров 20) Балловая оценка сыров 21) Пороки коровьего масла и сыров 22) Классификация молочных консервов 23) Стандартизация сгущенных молочных консервов 24) Стандартизация сухих молочных консервов 25) Классификация мороженого 26) Стандартизация мороженого на молочной основе 27) Качественная оценка мороженого любительских видов 28) Стандартизация мяса - говядины 29) Стандартизация мяса-свинины 30) Стандартизация мяса баранины 31) Классификация колбасных изделий 32) Стандартизация вареных колбас 33) Стандартизация полукопченых колбас 34) Стандартизация варено-копченых колбас 35) Стандартизация сырокопченых колбас 36) Стандартизация ливерных колбас 37) Стандартизация студней и зельцев 38) Классификация пищевых животных жиров 39) Стандартизация топленых животных жиров 40) Классификация субпродуктов 41) Химический состав и качественная оценка субпродуктов 42) Классификация натуральных кусковых полуфабрикатов 43) Характеристика крупнокусковых полуфабрикатов 44) Характеристика мелкокусковых полуфабрикатов 45) Характеристика порционных полуфабрикатов 46) Классификация мясных рубленых полуфабрикатов 47) Стандартизация полуфабрикатов мясных рубленых, пельменей, фарша 48) Характеристика кусковых и рубленых полуфабрикатов из мяса птицы 49) Классификация консервов 19

20 Контрольные вопросы к зачету 1. Стандартизация и сертификация продукции животноводства. Понятие стандартизации. Основные термины и определения 2. Цели, задачи и функции стандартизации 3. Виды стандартизации. Объекты и субъекты стандартизации 4. Основные направления развития стандартизации 5. Принципы и методы стандартизации 6. Нормативные документы по стандартизации 7. Категории и виды стандартов 8. Порядок разработки стандартов разных категорий 9. Требования к структуре и содержанию стандартов разных видов и категорий 10. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований госстандартов 11. Системы стандартизации 12. Сертификация молочной продукции 13. Сертификация мясопродуктов 14. Сертификация яиц 15. Сертификация меда и других продуктов пчеловодства 16. Сертификация рыбы и других продуктов рыбоводства 17. Качество сельскохозяйственной продукции. Основные понятия, термины и определения 18. Показатели качества, методы оценки качества продукции 19. Методы определения показателей качества сельскохозяйственной продукции 20. Стандартизация коровьего молока 21. Химический состав и качественная оценка козьего молока 22. Химический состав и качественная оценка овечьего молока 23. Химический состав и качественная оценка молока кобылиц 24. Классификация питьевого молока 25. Стандартизация и качественная оценка пастеризованного молока 26. Стандартизация и качественная оценка стерилизованного молока 27. Стандартизация и качественная оценка топленого молока 28. Стандартизация молока для питания детей 29. Классификация кисломолочных продуктов 30. Стандартизация молочных продуктов молочнокислого брожения 31. Стандартизация молочных продуктов смешанного брожения 32. Классификация масла 33. Стандартизация масла из коровьего молока 34. Стандартизация масла комбинированного 35. Органолептическая оценка масла из коровьего молока 36. Органолептическая оценка комбинированного масла 37. Пороки сливочного масла 38 Классификация сыров 39. Классификация и стандартизация сычужных сыров 40. Классификация и стандартизация кисломолочных сыров 41. Классификация и стандартизация переработанных (плавленых) сыров 42. Органолептическая оценка сыров 43. Пороки сыров 44. Классификация молочных консервов 45. Классификация и стандартизация сгущенных молочных консервов 46. Классификация и стандартизация сухих молочных консервов 47. Мясо-говядина и телятина в тушах и полутушах 48. Мясо-баранина в тушах и полутушах 20

21 Мясо-свинина в тушах и полутушах 50. Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части) 51. Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. 52. Классификация колбасных изделий 53. Стандартизация вареных колбас 54. Стандартизация варено-копченых колбас 55. Стандартизация сырокопченых колбас 56. Стандартизация полукопченых колбас 57. Стандартизация сосисок и сарделек 58. Стандартизация колбас вареных фаршированных 59. Стандартизация кровяных колбас 60. Стандартизация колбасных изделий из конины 61. Стандартизация ливерных колбас, студней и зельцев 62. Стандартизация колбасных изделий из мяса птицы 63. Классификация мясных копченостей 64. Стандартизация копченостей из свинины 65. Стандартизация копченостей из говядины 66. Стандартизация копченостей из баранины 67. Классификация консервов 68. Стандартизация мясных консервов 69. Стандартизация мясорастительных консервов 70. Стандартизация консервов из субпродуктов 71. Стандартизация салобобовых консервов 72. Стандартизация консервов мясных паштетных 73. Стандартизация консервов из мяса птицы 74. Классификация полуфабрикатов 75. Стандартизация рубленых и кусковых полуфабрикатов 76. Стандартизация полуфабрикатов в тесте 77. Классификация субпродуктов 78. Химический состав и качественная оценка субпродуктов 79. Классификация животных жиров 80. Стандартизация пищевых топленых жиров 81. Классификация куриных пищевых яиц 82. Стандартизация диетических яиц 83. Стандартизация столовых яиц 84. Классификация и стандартизация меда 85. Классификация и стандартизация воска 86. Стандартизация маточного молочка 87. Стандартизация прополиса 88. Стандартизация пчелиного яда 89. Классификация рыбных продуктов 90. Стандартизация копченых рыбных продуктов 91. Стандартизация соленых рыбных продуктов 92. Стандартизация рыбных консервов 93. Стандартизация рыбных пресервов 94. Классификация и стандартизация нерыбных продуктов 21

22 Основная литература 1. Федеральный Закон «О техническом регулировании». М.: Инфра М, с. 2. Указатели государственных, отраслевых стандартов (годовые, информационные, ежемесячные), технических условий. М.: Изд-во стандартов, с. 3. Бузов Б.А. Управление качеством продукции. Технический регламент, стандартизация и сертификация: Учеб. пособие для вузов/ Б.А.Бузов. М. Академия, с. 4. Козлова А.В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании: Учебник. М. Академия, с. 5. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. Учебник для вузов 2-е изд., перераб. и доп. М. ЮНИТИ ДАНА, с. 6. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: Учебник. 2-е изд., испр. и доп. М.: Юрайт М, с. 7. Моисеева А.И., Рыжков Г.Г. Основы стандартизации и управления качеством продукции. М.: Колос, с. 8. Сергеев А.Г., Латышев М.В., Терегери В.В. Метрология, стандартизация, сертификация: Учеб. Пособие. М.: Логос, с. 9. Халевич В. С., Лекарев В.С., Маликович И.К., Шашков А.А. Стандартизация и контроль качества продукции в сельском хозяйстве. Учеб. пособ, Киев: Вища школа, с. 10. Чижикова Т.В. Стандартизация, сертификация, метрология. Основы взаимозаменяемости. М: Колос, с. Дополнительная литература 1. Грицюк В.Н., Дианич О.Г. и др. Товароведение сельскохозяйственных продуктов. М.:Колос с. 2. Драмишева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: Учебник для техникумов. М.: Экономика, с. 3. Елизарова Л.Г., Стародубцева Т.В. Товароведение с основами стандартизации. М.: Агропромиздат, с. 4. Комплексная систем а управления качеством продукции на предприятии/ Под ред.н.ф.прокопенко. М.: Изд-во стандартов с. 5. Курдина В.Н., Личко Н.М. Практикум по хранению и переработке сельскохозяйственных продуктов. М.: Колос с. 6. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. М.: Норма, с. 7. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров: Учебник. Новосибирск. Изд-во Новосибирского университета, с. 22

23 Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов: Учебносправочное пособие. 2-е изд., Новосибирск: Сиб. Унив. изд во, с. 9. Рогожин В.В. Биохимия молока и молочных продуктов. Учебное пособие. СПб: ГИОРД, с.: ил. 10. Родионов Г.В., Табакова Л.П., Табаков Г.П. Технология производства животноводческой продукции.- М.:КолосС, с.: 11. Сертификация пищевых продуктов продовольственного сырья в РФ. Сб. Нормативных документов. М.: Ось 89, с. 12. Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства: Учебное пособие/ под. ред. зав. каф. технологии производства и переработки продуктов животноводства КГСХА Г.С. Шарафутдинова. Казань, Изд-во Казан. Ун-та, с. 13. Теплов В.И., Панасенко В.А. Товароведение и экспертиза животноводческого сырья: Учебное пособие. 2-е изд. М.: Дашков и Ко, с. 14. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник для высших учебных заведений/ М.С. Касторных, В.А. Кузьмина, Ю.С. Пучкова и др; Под ред. М.С. Касторных.. М: Академия, с. 15. Хлебников В.И. Экспертиза мяса и мясных продуктов: Учебное пособие 2-е изд. М: Дашков и Ко, с. 23

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ Государственное профессиональное образовательное учреждение «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ Методические указания по выполнению контрольной

Подробнее

ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ

ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ 100800.62 «ТОВАРОВЕДЕНИЕ» ОЧНОЙ И ЗАОЧНОЙ ФОРМ ОБУЧЕНИЯ РАЗДЕЛ 2: «ТОВАРОВЕДЕНИЕ ТОВАРОВ

Подробнее

ОГЛАВЛЕНИЕ 1. Стандартизация и контроль качества продуктов животноводства 2. Транспортировка и порядок приема сдачи убойных животных

ОГЛАВЛЕНИЕ 1. Стандартизация и контроль качества продуктов животноводства 2. Транспортировка и порядок приема сдачи убойных животных ОГЛАВЛЕНИЕ 1. Стандартизация и контроль качества продуктов животноводства......................... 5 1.1. Задачи стандартизации........................ 9 1.2. Основные цели стандартизации.................

Подробнее

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ»

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ» ПЕРВОЕ ВЫСШЕЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ УЧЕБНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ РОССИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Подробнее

Экзаменационные вопросы

Экзаменационные вопросы КАМЧАТСКИЙ КРАЕВОЙ СОЮЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ОБЩЕСТВ «КАМЧАТСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ТЕХНИКУМ» - НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РАССМОТРЕНО На заседании кафедры

Подробнее

ТРЕБОВАНИЯ К ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ МИНИМУМУ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ ЗООИНЖЕНЕРА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ЗООТЕХНИЯ

ТРЕБОВАНИЯ К ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ МИНИМУМУ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ ЗООИНЖЕНЕРА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ЗООТЕХНИЯ ТРЕБОВАНИЯ К ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ МИНИМУМУ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ ЗООИНЖЕНЕРА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 310700 ЗООТЕХНИЯ Индекс Наименование дисциплины, основные разделы Всего часов СОДЕРЖАНИЕ

Подробнее

ДОПОЛНЕНИЕ К ОБЛАСТИ АККРЕДИТАЦИИ 1 от года ЛАБОРАТОРНОГО ОТДЕЛА УЧРЕЖДЕНИЕ «БУДА-КОШЕЛЕВСКИЙ РАЙОННЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ»

ДОПОЛНЕНИЕ К ОБЛАСТИ АККРЕДИТАЦИИ 1 от года ЛАБОРАТОРНОГО ОТДЕЛА УЧРЕЖДЕНИЕ «БУДА-КОШЕЛЕВСКИЙ РАЙОННЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ» Приложение к аттестату аккредитации BY/112 02.1.0.1326 от 14 мая 1999 года на 5 листах ДОПОЛНЕНИЕ К ОБЛАСТИ АККРЕДИТАЦИИ 1 от 14.02.2007 года ЛАБОРАТОРНОГО ОТДЕЛА УЧРЕЖДЕНИЕ «БУДА-КОШЕЛЕВСКИЙ РАЙОННЫЙ

Подробнее

КОМИТЕТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ

КОМИТЕТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ КОМИТЕТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ Областное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Рыльский аграрный техникум» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.0

Подробнее

ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ для поступающих в магистратуру по направлению подготовки Товароведение

ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ для поступающих в магистратуру по направлению подготовки Товароведение ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ для поступающих в магистратуру по направлению подготовки 38.04.07 Товароведение 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ 1. Основополагающие термины и определения в товароведении.

Подробнее

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ И УКАЗАНИЯ

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ И УКАЗАНИЯ Титульный лист методических рекомендаций и указаний; методических рекомендаций; методических указаний Форма Ф СО ПГУ 7.18.3/40 Министерство образования и науки Республики Казахстан Павлодарский государственный

Подробнее

Учебно-методическая и справочная литература

Учебно-методическая и справочная литература Учебно-методическая и справочная литература 1. Бабина, М. П. Автоматическая идентификация и штриховое кодирование товаров: учеб.- метод. пособие / М. П. Бабина, А. Г. Кошнеров. Витебск : УО ВГАВМ, 2010.

Подробнее

Вступительный экзамен проводится в устной форме в виде собеседования.

Вступительный экзамен проводится в устной форме в виде собеседования. Вступительный экзамен проводится в устной форме в виде собеседования. Программа вступительных испытаний в магистратуру по направлению подготовки 38.04.07 «Товароведение» составлена на основании Федерального

Подробнее

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Издательско-торговая корпорация «Дашков и К» ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Лабораторный практикум Под редакцией профессора В. И. Криштафович Рекомендовано Учебно-методическим объединением

Подробнее

Министерство образования Российской Федерации

Министерство образования Российской Федерации Министерство образования Российской Федерации ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Специальность 310700 Зоотехния Квалификация зооинженер Вводится с момента утверждения

Подробнее

ПРОГРАММА вступительного испытания в магистратуру по направлению подготовки «ТОВАРОВЕДЕНИЕ» на 2016/2017 учебный год

ПРОГРАММА вступительного испытания в магистратуру по направлению подготовки «ТОВАРОВЕДЕНИЕ» на 2016/2017 учебный год МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых

Подробнее

1.ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

1.ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ 1.ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ Рабочая программа учебной дисциплины «Товароведение потребительских товаров» предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки

Подробнее

Цели и задачи дисциплины

Цели и задачи дисциплины 1 Цели и задачи дисциплины Целью преподавания дисциплины «Товароведение и экспертиза мясных товаров» является формирование у студентов системы знаний о природе продовольственных товаров животного происхождения,

Подробнее

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ Учреждение образования «ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» УТВЕРЖДАЮ

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.05. Метрология, стандартизация и сертификация.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.05. Метрология, стандартизация и сертификация. Министерство образования Нижегородской области Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Областной многопрофильный техникум» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.05. Метрология,

Подробнее

Дисциплина «Товароведение продовольственных товаров»

Дисциплина «Товароведение продовольственных товаров» Государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования города Москвы «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА ИМЕНИ Ю.А.СЕНКЕВИЧА» (ГАОУ ВПО МГИИТ имени

Подробнее

Предисловие...4. Раздел I Товароведение продовольственных товаров

Предисловие...4. Раздел I Товароведение продовольственных товаров ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие...4 538 Раздел I Товароведение продовольственных товаров Глава 1. Введение в товароведение...7 1.1. Предмет и задачи товароведения...7 1.2. Классификация продовольственных товаров...8

Подробнее

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ Учреждение образования «ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» УТВЕРЖДАЮ

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств. Код контролируемой компетенции (или ее части)

Паспорт фонда оценочных средств. Код контролируемой компетенции (или ее части) Паспорт фонда оценочных средств п/п 1 2 Контролируемые разделы (темы) дисциплины Технология убоя и переработки сельскохозяйственных животных и птицы. Технологии переработки молока 3 Рыба и ее переработка

Подробнее

Стоимость. Утверждаю Директор ФГБУ "Брянская МВЛ" И.И.Сидоров " " декабря 2011 г.

Стоимость. Утверждаю Директор ФГБУ Брянская МВЛ И.И.Сидоров   декабря 2011 г. Утверждаю Директор ФГБУ "Брянская МВЛ" Стоимость И.И.Сидоров " " декабря 2011 г. услуг по подтверждению соответствия и сырья и (или) продукции животного и (или) растительного происхождения и объектов окружающей

Подробнее

ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ для поступающих в магистратуру по направлению подготовки Продукты питания животного происхождения

ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ для поступающих в магистратуру по направлению подготовки Продукты питания животного происхождения ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ для поступающих в магистратуру по направлению подготовки 19.04.03. Продукты питания животного происхождения 1. Экономика и управление производством 1. Организационно-правовые формы субъектов

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. Метрология и стандартизация

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. Метрология и стандартизация государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Метрология и стандартизация Новокузнецк

Подробнее

- научиться пользоваться нормативной документацией; - научиться идентифицировать подлинность, видовую и сортовую принадлежность

- научиться пользоваться нормативной документацией; - научиться идентифицировать подлинность, видовую и сортовую принадлежность 1. Цель и задачи дисциплины Цель изучения дисциплины освоение теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области товароведения продовольственных товаров. Основные задачи дисциплины:

Подробнее

Обзор книги В. Н. Подрез ТЕХНОЛОГИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ИМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Обзор книги В. Н. Подрез ТЕХНОЛОГИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ИМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Обзор книги М. М. Карпеня, В. И. Шляхтунов В. Н. Подрез ТЕХНОЛОГИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ИМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 637.1 КарпяняМ, М., ШляхтуновВ. И., ПодрезВ. Н. К-262 Технология молока и молочных продуктов.-

Подробнее

Цели и задачи дисциплины 1.1. Цель, задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС).

Цели и задачи дисциплины 1.1. Цель, задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС). Цели и задачи дисциплины 1.1. Цель, задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС). Цель дисциплины «Стандартизация, метрология, сертификация» - формирование

Подробнее

Стандарты, разработанные ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии

Стандарты, разработанные ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии Стандарты, разработанные ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ ГОСТ Р 52313-2005 Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения ГОСТ Р 52469-2005 Птицеперерабатывающая

Подробнее

КАФЕДРА КРУПНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ ДИСЦИПЛИНА ПО ВЫБОРУ СТУДЕНТА

КАФЕДРА КРУПНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ ДИСЦИПЛИНА ПО ВЫБОРУ СТУДЕНТА КАФЕДРА КРУПНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ ДИСЦИПЛИНА ПО ВЫБОРУ СТУДЕНТА «ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА» 1 Название курса по выбору

Подробнее

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 260807. 51 Технология продуктов общественного питания Новосибирск ВВЕДЕНИЕ Вступительные испытания для

Подробнее

ОСНОВЫ МЕТРОЛОГИИ, СТАНДАРТИЗАЦИИ, СЕРТИФИКАЦИИ И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА

ОСНОВЫ МЕТРОЛОГИИ, СТАНДАРТИЗАЦИИ, СЕРТИФИКАЦИИ И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АРХИТЕКТУРНО-СТРОИТЕЛЬНЫЙ

Подробнее

Программа государственной аттестации

Программа государственной аттестации МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ БИЗНЕСА И НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ /МУБиНТ/ УТВЕРЖДАЮ Первый проректор Академии МУБиНТ М.И. Иродов 2011г. Программа государственной аттестации специальность 080401 «Товароведение экспертиза

Подробнее

часа на предприятии).

часа на предприятии). 1. ЦЕЛИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ Целями производственной являются: 1. Отработка теоретической подготовки в условиях конкретного предприятия по: - организации приёмки и первичной обработки молочного сырья;

Подробнее

Рабочая программа дисциплины ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДУКТОВ БИОТЕХНОЛОГИИ ИЗ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (наименование дисциплины) QD-6.2.2/РПД-30.(36.

Рабочая программа дисциплины ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДУКТОВ БИОТЕХНОЛОГИИ ИЗ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (наименование дисциплины) QD-6.2.2/РПД-30.(36. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования УТВЕРЖДАЮ Декан механикотехнологического факультета / /. 201 г. Рабочая программа дисциплины ТОВАРОВЕДЕНИЕ

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02.«ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ С ОСНОВАМИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ».

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02.«ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ С ОСНОВАМИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ». Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Бийский промышленно-технологический колледж» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.02.«ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ С

Подробнее

Составитель: к.т.н., и.о.доц. Григорьева А.И. Рецензент: к.т.н., доц. Занданова Т.Н. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Составитель: к.т.н., и.о.доц. Григорьева А.И. Рецензент: к.т.н., доц. Занданова Т.Н. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Восточно-Сибирский государственный технологический университет Составитель: к.т.н., и.о.доц. Григорьева А.И. Рецензент: к.т.н., доц. Занданова Т.Н.

Подробнее

1.Цель и задачи дисциплины Целями освоения дисциплины «Идентификация, фальсификация и сертификация продуктов животноводства» являются: - необходимые

1.Цель и задачи дисциплины Целями освоения дисциплины «Идентификация, фальсификация и сертификация продуктов животноводства» являются: - необходимые СОДЕРЖАНИЕ Требования к обязательному минимуму содержания ООП подготовки дипломированного специалиста (бакалавра) 1. Цели и задачи дисциплины... 4 2. Организационно-методические данные дисциплины.... 5

Подробнее

Рабочая программа дисциплины ОТРАСЛЕВАЯ СТАНДАРТИЗАЦИЯ

Рабочая программа дисциплины ОТРАСЛЕВАЯ СТАНДАРТИЗАЦИЯ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Утверждаю Проректор по

Подробнее

СРЕДНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ

СРЕДНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ СРЕДНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за май 2017 года НГ-03-6-05.1/147 от 07.06.2017 Наименование товара Код това ра Республика Крым Средние цены

Подробнее

ПРОГРАММА Междисциплинарного вступительного экзамена в магистратуру по направлению подготовки «Стандартизация и метрология»

ПРОГРАММА Междисциплинарного вступительного экзамена в магистратуру по направлению подготовки «Стандартизация и метрология» Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ АГРАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПРОГРАММА Междисциплинарного вступительного

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ. стр. 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 4

СОДЕРЖАНИЕ. стр. 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 4 СОДЕРЖАНИЕ стр.. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 6 3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

Подробнее

Метрология, стандартизация и спецификация

Метрология, стандартизация и спецификация Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московской области «Международный университет природы, общества и человека «Дубна» (университет «Дубна») УТВЕРЖДАЮ проректор

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ АЛТАЙСКОГО КРАЯ КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «Бийский промышленно-технологический колледж» УТВЕРЖДАЮ:

Подробнее

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА для поступающих на первый курс на основные образовательные

Подробнее

ДЕПАРТАМЕНТ ВЕТЕРИНАРИИ МАГАДАНСКОЙ ОБЛАСТИ. П Р И К А З «09» февраля 2017 г. 9-ОСН г. Магадан

ДЕПАРТАМЕНТ ВЕТЕРИНАРИИ МАГАДАНСКОЙ ОБЛАСТИ. П Р И К А З «09» февраля 2017 г. 9-ОСН г. Магадан ДЕПАРТАМЕНТ ВЕТЕРИНАРИИ МАГАДАНСКОЙ ОБЛАСТИ П Р И К А З «09» февраля 2017 г. 9-ОСН г. Магадан Об утверждении Перечня видов деятельности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, подлежащих региональному

Подробнее

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за январь 2017 года НГ-03-6-05.1/28 от 08.02.2017 Наименование товара Код това ра Республика Крым Средние цены (руб.коп.)

Подробнее

Дополнительная общеобразовательная программа «Технология производства колбасных изделий»

Дополнительная общеобразовательная программа «Технология производства колбасных изделий» МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Факультет

Подробнее

«МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ»

«МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА дисциплины «МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ» по направлению (специальности) 700.6 «Строительство» бакалавр Факультет инженерно-строительный Форма обучения очная Блок дисциплин

Подробнее

Рецензент Кандидат технических наук, доцент Э.А. Пьяникова

Рецензент Кандидат технических наук, доцент Э.А. Пьяникова УДК 620.2 Составитель А.Е. Ковалева Рецензент Кандидат технических наук, доцент Э.А. Пьяникова Товароведение однородных групп продовольственных товаров : методические указания по выполнению самостоятельной

Подробнее

«Утверждаю» Проректор по научной работе профессор Ю.А. Колосов 20 г. ПРОГРАММА

«Утверждаю» Проректор по научной работе профессор Ю.А. Колосов 20 г. ПРОГРАММА МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ ФГБОУ ВПО ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «Утверждаю» Проректор по научной работе

Подробнее

Д. Серікбаев атындағы ВКГТУ им.д.серикбаева ШҚМТУ

Д. Серікбаев атындағы ВКГТУ им.д.серикбаева ШҚМТУ Қазахстан Республикасының Білім және ғылым Министрлігі Министерство образования и науки Республики Казахстан Д. Серікбаев атындағы ВКГТУ им.д.серикбаева ШҚМТУ УТВЕРЖДАЮ Б. Нухаева 2014 г. ПРОГРАММА вступительных

Подробнее

2. Место данной дисциплины в учебном процессе

2. Место данной дисциплины в учебном процессе 1. Цели и задачи дисциплины 1.1. Цели дисциплины Целью изучения общепрофессиональной дисциплины «Стандартизация, метрология и сертификация» является приобретение студентами теоретических знаний, формирование

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров».

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров». МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ УЧИЛИЩЕ 36» РАССМОТРЕНА УТВЕРЖДАЮ

Подробнее

СТАНДАРТИЗАЦИЯ, МЕТРОЛОГИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ

СТАНДАРТИЗАЦИЯ, МЕТРОЛОГИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ ЦЕНТРОСОЮЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ СТАНДАРТИЗАЦИЯ, МЕТРОЛОГИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ Методические указания и задания контрольной и самостоятельной работы студентов

Подробнее

Восточно-Сибирский государственный технологический университет Кафедра «Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза

Восточно-Сибирский государственный технологический университет Кафедра «Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза 2 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Восточно-Сибирский государственный технологический университет Кафедра «Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров» МИКРОБИОЛОГИЯ

Подробнее

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ 1.1.Цель преподавания дисциплины Эффективность работы автомобильного транспорта, затраты на осуществление транспортной работы, влияние на окружающую среду во многом определяется

Подробнее

Содержание полной версии обзора

Содержание полной версии обзора Содержание полной версии обзора I. Мясная промышленность I.1. Переработка скота и птицы в 2014 году I.2. Производство мяса и пищевых субпродуктов I.3. Производство готовой продукции, консервов и полуфабрикатов

Подробнее

Паспорт фонда оценочных средств. Код контролируемой компетенции (или ее части) ПК-6; ПК-8

Паспорт фонда оценочных средств. Код контролируемой компетенции (или ее части) ПК-6; ПК-8 Паспорт фонда оценочных средств п/п 1 2 3 4 5 6 7 Контролируемые разделы (темы) дисциплины производства мяса, мясных товаров, животных жиров производства рыбы, рыбных товаров производства молока и молочных

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ - ФИЛИАЛ ФГОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГСХА»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ - ФИЛИАЛ ФГОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГСХА» МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ - ФИЛИАЛ ФГОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГСХА» ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ

Подробнее

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ ЦЕНТРОСОЮЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ Программа, методические указания и задания контрольной и самостоятельной

Подробнее

ТОВАРОВЕДЕНИЕ. Министерство образования Российской Федерации Российская экономическая академия имени Г. В. Плеханова

ТОВАРОВЕДЕНИЕ. Министерство образования Российской Федерации Российская экономическая академия имени Г. В. Плеханова Министерство образования Российской Федерации Российская экономическая академия имени Г. В. Плеханова ТОВАРОВЕДЕНИЕ Учебно-методическое пособие для дистанционной формы обучения Второе издание Москва 2003

Подробнее

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за март 2015 года Наименование товара Код това

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за март 2015 года Наименование товара Код това Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за март 2015 года Наименование товара Код това Средние цены (руб.коп.) ра Республика Крым г.симферополь г.евпатория

Подробнее

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ. по дисциплине «Технохимконтроль мяса и мясных продуктов» ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ. по дисциплине «Технохимконтроль мяса и мясных продуктов» ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА СОДЕРЖАНИЕ МАТЕРИАЛА Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ по дисциплине «Технохимконтроль мяса и мясных продуктов» для абитуриентов, на основе среднего

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ. для специальности БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ. для специальности БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ - 1 - Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирская государственная геодезическая

Подробнее

1. Цели и задачи дисциплины. Рекомендации по изучению дисциплины. 1. Цели и задачи дисциплины

1. Цели и задачи дисциплины. Рекомендации по изучению дисциплины. 1. Цели и задачи дисциплины 1. Цели и задачи дисциплины. Рекомендации по изучению дисциплины 1. Цели и задачи дисциплины 1.1. Цели дисциплины Целью изучения общепрофессиональной дисциплины «Стандартизация, метрология и сертификация»

Подробнее

МАТЕМАТИЧЕСКИЙ И ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНЫЙ ЦИКЛ Наименование учебной дисциплины Основы микробиологии

МАТЕМАТИЧЕСКИЙ И ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНЫЙ ЦИКЛ Наименование учебной дисциплины Основы микробиологии АННОТАЦИИ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН По направлению подготовки 0100800.62 «Товароведение» (профиль «Товарный менеджмент») МАТЕМАТИЧЕСКИЙ И ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНЫЙ ЦИКЛ Наименование учебной дисциплины Основы микробиологии

Подробнее

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за апрель 2015 года Наименование товара Код това

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за апрель 2015 года Наименование товара Код това Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за апрель 2015 года Наименование товара Код това Средние цены (руб.коп.) ра Республика Крым г.симферополь г.евпатория

Подробнее

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за июнь 2015 года Наименование товара Код това

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за июнь 2015 года Наименование товара Код това Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за июнь 2015 года Наименование товара Код това Средние цены (руб.коп.) ра Республика Крым г.симферополь г.евпатория

Подробнее

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за сентябрь 2015 года

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за сентябрь 2015 года Наименование товара СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за сентябрь 2015 года Код тов ара Республика Крым Средние цены (руб.коп.) г.симферополь г.евпатория

Подробнее

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за июль 2015 года

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за июль 2015 года Наименование товара СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за июль 2015 года Код тов ара Республика Крым Средние цены (руб.коп.) г.симферополь г.евпатория

Подробнее

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за февраль 2015 года Наименование товара Код това

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за февраль 2015 года Наименование товара Код това Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за февраль 2015 года Наименование товара Код това Средние цены (руб.коп.) ра Республика Крым г.симферополь г.евпатория

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.11 ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ (260807) Технология продукции общественного питания

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.11 ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ (260807) Технология продукции общественного питания Министерство образования Саратовской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области «Энгельсский колледж профессиональных технологий» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Подробнее

ИСТОРИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ. ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский»

ИСТОРИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ. ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский» ИСТОРИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ Обеспечение населения качественными, экологически чистыми продуктами питания одна из составляющих решения проблемы сохранения здоровья каждого человека и нации в целом. Данной проблемой

Подробнее

ЕНАКИЕВСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ТОРГОВО-КУЛИНАРНЫЙ ЛИЦЕЙ

ЕНАКИЕВСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ТОРГОВО-КУЛИНАРНЫЙ ЛИЦЕЙ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ ЕНАКИЕВСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ТОРГОВО-КУЛИНАРНЫЙ ЛИЦЕЙ СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора по Директор учебно-производственной части

Подробнее

ОПД.05. МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ

ОПД.05. МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ Государственная профессиональная образовательная организация Тульской области «Тульский государственный машиностроительный колледж имени Никиты Демидова» ( ГПОО

Подробнее

К вступительным испытаниям допускаются абитуриенты, имеющие уровень образования - высшее образование. Абитуриент должен иметь документ

К вступительным испытаниям допускаются абитуриенты, имеющие уровень образования - высшее образование. Абитуриент должен иметь документ К вступительным испытаниям допускаются абитуриенты, имеющие уровень образования - высшее образование. Абитуриент должен иметь документ государственного образца о высшем образовании. Абитуриент предшествующим

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» НЕФТЕГАЗОВЫЙ

Подробнее

ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙ ОРГАН ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИКИ ПО СТАВРОПОЛЬСКОМУ КРАЮ

ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙ ОРГАН ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИКИ ПО СТАВРОПОЛЬСКОМУ КРАЮ ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙ ОРГАН ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИКИ ПО СТАВРОПОЛЬСКОМУ КРАЮ 1 Об изменении цен на отдельные виды продовольственных товаров, в том числе на мясные полуфабрикаты, субпродукты,

Подробнее

1. Пояснительная записка

1. Пояснительная записка 1. Пояснительная записка Рабочая программа учебной дисциплины "Контроль качества продукции и услуг" предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников

Подробнее

Коэффициенты пересчета продуктов питания в первичный продукт

Коэффициенты пересчета продуктов питания в первичный продукт Приложение 3 к Инструкции по организации и проведению выборочного обследования домашних хозяйств по уровню жизни ы продуктов питания в первичный продукт Хлеб и хлебные продукты в пересчете в муку Хлеб

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ПМ. 08 СТАНДАРТИЗАЦИЯ, МЕТРОЛОГИЯ И ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: КОММЕРЦИЯ (ПО ОТРАСЛЯМ)

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ПМ. 08 СТАНДАРТИЗАЦИЯ, МЕТРОЛОГИЯ И ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: КОММЕРЦИЯ (ПО ОТРАСЛЯМ) Министерство сельского хозяйства и продовольствия Самарской области государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Самарской области «Кинель-Черкасский сельскохозяйственный техникум»

Подробнее

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКТЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ "СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ ТУРИСТСКИХ УСЛУГ" 1. Пояснительная записка

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКТЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ ТУРИСТСКИХ УСЛУГ 1. Пояснительная записка УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКТЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ "СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ ТУРИСТСКИХ УСЛУГ" 1. Пояснительная записка Дисциплина "Стандартизация и сертификация туристских услуг" предназначена для студентов

Подробнее

Федееральное агентство по образованию. Факультет информационных технологий Кафедра СИСТЕМ ИНФОРМАТИКИ ПРОГРАММА

Федееральное агентство по образованию. Факультет информационных технологий Кафедра СИСТЕМ ИНФОРМАТИКИ ПРОГРАММА Федееральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Новосибирский государственный университет» (НГУ) Факультет информационных технологий

Подробнее

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ УТВЕРЖДАЮ Ректор университета В.В. Степанов

Подробнее

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за ноябрь 2016 года НГ-03-6-05.1/121 от 08.12.2016 Наименование товара Код това ра Республика Крым Средние цены (руб.коп.)

Подробнее

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ

СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПО РЕСПУБЛИКЕ КРЫМ за май 2016 года НГ-03-6-05.1/263 от 01.06.2016 Наименование товара Код това ра Республика Крым Средние цены (руб.коп.)

Подробнее

Продукты из мяса. Документация по колбасному производству. Технологическая инструкция по производству. продуктов из шпика. ТИ к ГОСТ

Продукты из мяса. Документация по колбасному производству. Технологическая инструкция по производству. продуктов из шпика. ТИ к ГОСТ 1 2 3 4 5 6 7 7А 7Б 8 9 10 Документация по колбасному производству Продукты из мяса продуктов из свинины вареных к ГОСТ 31790-2012 продуктов из свинины копчено-вареных к ГОСТ Р 54043-2010 продуктов из

Подробнее

Ключевые слова: качество, контроль, технология, показатели, методы. Составитель: Забалуева Ю.Ю. Рецензент: И.Е. Муруев.

Ключевые слова: качество, контроль, технология, показатели, методы. Составитель: Забалуева Ю.Ю. Рецензент: И.Е. Муруев. Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Восточно-Сибирский государственный технологический университет» Кафедра «Технология

Подробнее

Министерство сельского хозяйства. высшего профессионального образования ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ. (НПО, СПО, ВПО) по направлению подготовки

Министерство сельского хозяйства. высшего профессионального образования ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ. (НПО, СПО, ВПО) по направлению подготовки Министерство сельского хозяйства Федеральное государственное бюджетное учреждение высшего профессионального образования «Новосибирский государственный аграрный университет» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ

Подробнее

А Н Н О Т А Ц И Я Р А Б О Ч Е Й П Р О Г Р А М М Ы

А Н Н О Т А Ц И Я Р А Б О Ч Е Й П Р О Г Р А М М Ы МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» А Н Н

Подробнее

Б 31. УДК :[663/ ](076.58) ББК 51.23я73 Б31

Б 31. УДК :[663/ ](076.58) ББК 51.23я73 Б31 УДК 614.31:[663/666+637](076.58) ББК 51.23я73 Б31 Рецензенты : кафедра общей гигиены, экологии и радиационной медицины УО «Гомельский государственный медицинский университет» (заведующий кафедрой кандидат

Подробнее

1. Содержание дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров и услуг»

1. Содержание дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров и услуг» 1. Содержание дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров и услуг» Тема 1. Предмет, цель и содержание товароведения как науки. Требования к товарам. Свойства товаров. Товароведная классификация товаров.

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА (модульная)

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА (модульная) Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Саратовский государственный аграрный университет

Подробнее

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ВСТУПИТЕЛЬНОМУ ИСПЫТАНИЮ. РАЗДЕЛ 1 ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 1.1. Теоретические основы товароведения.

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ВСТУПИТЕЛЬНОМУ ИСПЫТАНИЮ. РАЗДЕЛ 1 ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 1.1. Теоретические основы товароведения. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ВСТУПИТЕЛЬНОМУ ИСПЫТАНИЮ. РАЗДЕЛ 1 ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 1.1. Теоретические основы товароведения. Химический состав пищевых продуктов. Основные вещества пищевых

Подробнее

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МЯСНЫХ И РЫБНЫХ ТОВАРОВ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КОНДИТЕРСКИХ И ВКУСОВЫХ ТОВАРОВ

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МЯСНЫХ И РЫБНЫХ ТОВАРОВ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КОНДИТЕРСКИХ И ВКУСОВЫХ ТОВАРОВ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МЯСНЫХ И РЫБНЫХ ТОВАРОВ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КОНДИТЕРСКИХ И ВКУСОВЫХ ТОВАРОВ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ЗЕРНОМУЧНЫХ И ПЛОДОВООВОЩНЫХ ТОВАРОВ ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА

Подробнее

«Kuban State Technological University»

«Kuban State Technological University» «Построение дерева принятия решений для определения критических контрольных точек при биологическом контроле мясного сырья и продукции» " The construction of a decision tree to identify critical control

Подробнее

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКТ ПО ПРЕДМЕТУ

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКТ ПО ПРЕДМЕТУ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКТ ПО ПРЕДМЕТУ I. Программа: Федеральный Государственный Образовательный Стандарт среднего профессионального образования по профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир, утвержден

Подробнее

Рабочая программа учебной дисциплины Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров

Рабочая программа учебной дисциплины Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров Министерство образования Красноярского края Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Игарский многопрофильный техникум» Рассмотрено на заседании УТВЕРЖДАЮ Методического

Подробнее