ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ"

Транскрипт

1 ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Под редакцией профессора А. Н. Острикова Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в каче стве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров техники и технологии «Производство продуктов питания из растительного сырья», «Технология продукции и организация общественного питания» Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в каче стве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения» Санкт-Петербург ГИОРД 2012

2 УДК ББК Л80-5я7 П84 Авторы: А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, А. В. Логинов, Ю. В. Красовицкий, В. Н. Василенко Рецензенты: кафедра процессов и аппаратов пищевых производств ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. К. Д. Глинки» (зав. кафедрой, засл. деятель науки РФ, д-р техн. наук, проф. К. К. Полянский); кафедра машин и аппаратов пищевых производств ГОУ ВПО «Орловский государственный технический университет» (зав. кафедрой, д-р техн. наук, проф. В. П. Корячкин) П84 Процессы и аппараты пищевых производств : учеб. для вузов / А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, А. В. Логинов [и др.] ; под ред. А. Н. Острикова. СПб. : ГИОРД, с. : ил. ISBN В книге рассмотрены теоретические основы гидравлики и процессов пищевых производств, закономерности гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей. Описаны аппараты для ведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов. Учебник предназначен для студентов вузов пищевого профиля. Он может быть использован также студентами других направлений. УДК ББК Л80-5я7 ISBN ООО «Издательство ГИОРД», 2012

3 Оглавление Введение Методические рекомендации Глава 1. Основные законы технологических процессов. Теория подобия Характеристика основных законов технологических процессов Классификация процессов пищевых производств Принципы расчета процессов и аппаратов пищевых производств Подобие физических явлений Подобные преобразования. Теоремы подобия Анализ размерностей Глава 2. Основы технической гидромеханики Основные понятия гидромеханики Гидростатика Гидродинамика Уравнения энергии Потери энергии при движении жидкости Движение жидкости через отверстия и насадки Глава 3. Транспортирование жидкостей и газов Насосные установки пищевых предприятий Вентиляторные установки Глава 4. Гидромеханические процессы Неоднородные системы и методы их разделения Кинетика осаждения Отстойники Фильтрование Центрифугирование Сепарирование Обеспыливание газов под действием центробежной силы. Циклоны одиночные, групповые и батарейные

if ($this->show_pages_images && $page_num < DocShare_Docs::PAGES_IMAGES_LIMIT) { if (! $this->doc['images_node_id']) { continue; } // $snip = Library::get_smart_snippet($text, DocShare_Docs::CHARS_LIMIT_PAGE_IMAGE_TITLE); $snips = Library::get_text_chunks($text, 4); ?>

4 Оглавление Глава 5. Мембранные процессы Общая характеристика мембранных процессов Характеристика мембран Аппараты для баромембранных процессов Расчет баромембранных процессов и аппаратов Глава 6. Процессы измельчения пищевых сред Физические основы измельчения Классификация измельчительных машин Основные виды измельчительных машин Глава 7. Процессы сортирования пищевого сырья Сущность процесса сортирования Ситовое сепарирование Воздушное сепарирование Триерное сепарирование Магнитное сепарирование Глава 8. Процессы перемешивания пищевых сред Характеристика процесса перемешивания Механическое перемешивание Пневматическое перемешивание Глава 9. Процессы прессования пищевых сред Классификация процессов прессования пищевых продуктов Формование пищевых продуктов Теоретические основы процесса прессования Оборудование для обработки продуктов прессованием Глава 10. Основы теплопередачи Характеристика тепловых процессов Основное уравнение теплопередачи Перенос теплоты теплопроводностью Перенос теплоты конвекцией Тепловое излучение Сложная теплоотдача Теплопередача Глава 11. Нагревание и конденсация Характеристика процессов нагревания и конденсации Теплоотдача при конденсации пара

5 Оглавление Конструкции теплообменных аппаратов Расчет теплообменных аппаратов Основные типы конденсаторов Расчет конденсаторов Глава 12. Процессы охлаждения и замораживания Характеристика процессов охлаждения и замораживания Охлаждение пищевых продуктов Замораживание пищевых продуктов Основные типы морозильных аппаратов Глава 13. Выпаривание Физико-химические основы процесса выпаривания Однокорпусные выпарные установки Многокорпусные выпарные установки Устройство выпарных аппаратов Расчет многокорпусных выпарных аппаратов Глава 14. Основы массопередачи Характеристика массообменных процессов Основное уравнение массопередачи. Материальный баланс массообменных процессов Движущая сила процесса массопередачи Модифицированные уравнения массопередачи Основные законы массопередачи Массопередача в системах с твердой фазой Глава 15. Сушка Характеристика процесса сушки Статика процесса сушки Кинетика процесса сушки Материальный и тепловой балансы сушки Устройство сушилок Распылительная сушка Сублимационная сушка Глава 16. Абсорбция Характеристика процесса абсорбции Статика процесса абсорбции Материальный и тепловой баланс абсорбции

6 8 Оглавление Кинетика абсорбции Факторы, влияющие на коэффициенты массоотдачи Средняя движущая сила абсорбции Способы организации движения фаз при абсорбции Основные типы абсорбционных аппаратов Глава 17. Перегонка и ректификация Физико-химические основы процесса ректификации Перегонка Ректификация Глава 18. Процессы диффузии и экстракции Основные понятия и определения Экстракция в системе «жидкость жидкость» Устройство и принцип действия экстракторов Экстракция путем однократного контакта Многократный контакт с подачей свежего растворителя в каждую ступень Противоточная экстракция Расчет кинетики процесса жидкостной экстракции Экстрагирование в системе «твердое тело жидкость» Фазовое равновесие в системе «твердое тело жидкость» Аппаратурное оформление процессов экстрагирования из твердых тел Кинетика процесса экстрагирования в системе «жидкость твердое тело» Расчет экстракторов Методы интенсификации процессов экстрагирования Глава 19. Адсорбция Характеристика процесса адсорбции Равновесие, материальный баланс, кинетика и тепловой эффект процесса адсорбции Основные характеристики адсорбентов Классификация и устройство адсорберов Перспективные схемы адсорбционных процессов Ионообменные процессы и аппараты Регенерация поглотителей (десорбция) Технологический расчет адсорберов

7 Оглавление Глава 20. Кристаллизация Характеристика процесса кристаллизации Возникновение кристаллических зародышей Кинетика роста кристаллов Методы кристаллизации Основные типы кристаллизаторов Расчет кристаллизаторов Заключение Рекомендуемая литература

8 Введение Главным направлением увеличения производства продуктов питания является развитие прогрессивной технологии, обеспечивающей высокоэффективные процессы, использование которых значительно повышает производительность труда, сокращает негативное воздействие на окружающую среду и способствует экономии исходного сырья, топливно-энергетических и материальных ресурсов. Научно-технический прогресс в пищевой промышленности связан с формированием новых знаний и идей, технологическим освоением научных открытий, изобретений, результатов исследований и разработок, внедрением передовых технологий, прогрессивной техники, а также с другими видами инновационной научнотехнической деятельности. Разработка и внедрение прогрессивных технологий и нового оборудования связаны с глубоким исследованием закономерностей физико-химических процессов в аппаратах, предназначенных для переработки сырья и производства пищевых продуктов. В 1930-х гг. из общей химической технологии выделилась технология пищевых производств. Большой вклад в развитие науки о процессах и аппаратах внесли научные школы, возглавляемые А. Н. Плановским, Н. Н. Липатовым, Н. М. Жаворонковым, П. Г. Романковым, Н. И. Гельпериным, В. В. Кафаровым, Ю. И. Дытнерским, В. Н. Стабниковым и др. Заслуги в становлении и развитии науки о процессах и аппаратах пищевых производств имеют ученые Г. М. Знаменский, А. В. Лыков, А. С. Гинзбург, С. Ф. Жигалов, В. И. Соколов, С. M. Гребенюк, Г. А. Кук, Н. Е. Федоров и многие другие. Любой технологический процесс это ряд взаимосвязанных типовых технологических стадий, протекающих в аппаратуре определенного класса. Процессы пищевой технологии достаточно сложны и обычно представляют собой сочетание гидродинамических, тепловых, массообменных (диффузионных), биохимических и механических процессов. Курс «Процессы и аппараты пищевых производств» рассматривает следующие основные вопросы: изучение теории основных процессов пищевых производств и движущих сил, под действием которых они протекают; методы расчета аппаратов и машин, которые позволяют находить оптимальные параметры и конструкцию аппаратов для его осуществления; изучение устройства и принципа действия промышленных аппаратов, в которых осуществляются процессы; изучение закономерностей перехода от лабораторных процессов к промышленным. Знания закономерностей переноса полученных на модели данных на объект натурной величины необходимы для проектирования большинства современных производственных процессов и аппаратов пищевой технологии. Одним из разделов науки о процессах пищевых производств является гидравлика. Изучение любого процесса переработки жидких и газообразных продуктов не обходится без использования законов гидравлики. И хотя эта наука уже давно выделилась в самостоятельную дисциплину, в Государственных образовательных стан- 10

9 Введение дартах по направлениям подготовки бакалавров «Производство продуктов питания из растительного сырья», «Технология продукции и организации общественного питания» и «Биотехнология» она является составной частью курса «Процессы и аппараты пищевых производств», направлена на объяснение и использование гидравлических составляющих сложных процессов, протекающих в машинах и аппаратах пищевых производств. «Процессы и аппараты пищевых производств» курс синтетический. Он формировался на протяжении десятков лет из отдельных дисциплин, зачастую подходящих к анализу и описанию процессов в аппаратах с совершенно разных позиций. Авторы ставили перед собой задачу методологического и методического объединения отдельных подходов к анализу технологических процессов, чтобы данная дисциплина выступала перед студентом в виде единого, логически увязанного целого курса. При подготовке инженерных кадров для пищевой и перерабатывающей промышленности особое место занимает самостоятельная работа студента, что требует реализации новых подходов к созданию современного учебника. Сегодня учебник должен не просто представлять основное содержание учебной дисциплины, но и содержать определенные предпосылки для полноценной самостоятельной работы студента. Современный учебник должен вызывать у студента ощущение своей причастности к решению важнейших технических и научных проблем. Объем и содержание учебного материала по главам соответствует графику учебного процесса. Структура глав и предлагаемая последовательность изложения материала формируют у студентов творческое мышление, а перечень контрольных вопросов позволяет организовать самоконтроль качества усвоения учебного материала. Авторы стремились к тому, чтобы структура каждой главы сочетала традиционные фундаментальные постулаты с новейшими практическими тенденциями в рассматриваемой области. Авторский коллектив искренне благодарит профессоров К. К. Полянского и В. П. Корячкина за труд, связанный с рецензированием учебника. Авторы заранее признательны всем читателям за критические замечания, которые будут учтены при переработке книги в дальнейшем. Все замечания просим направлять по адресу: , Воронеж, пр. Революции, 19, Воронежский гос. ун-т инженерных технологий.

10 Методические рекомендации Учебник написан в соответствии с программой курса «Процессы и аппараты пищевых производств» по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продукции и организация общественного питания», «Биотехнология» и др. Дисциплина «Процессы и аппараты пищевых производств» относится к общепрофессиональным дисциплинам. Цель и задачи дисциплины заключаются в подготовке выпускника к решению следующих профессиональных задач: анализ проблемных производственных ситуаций, связанных с гидромеханикой, тепломассообменом в технологических средах; решение проблемных задач и вопросов, связанных с совершенствованием или созданием новых производств; поиск путей и разработка новых способов решения нестандартных производственных задач, массообменного и биохимического оборудования; анализ состояния и динамики показателей качества работы технологического оборудования; интенсификация реализуемых процессов путем использования современных представлений по гидромеханике и тепломассообмену; разработка проектов технологических линий, включающих гидромеханические, тепловые и массообменные устройства при производстве продуктов питания. Бакалавр должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности. Производственно-технологическая деятельность: участие в разработке и осуществлении технологических процессов; участие в работах по доводке и освоению технологических процессов в ходе подготовки производства новой продукции; выполнение мероприятий по обеспечению качества продукции; организация метрологического обеспечения технологических процессов, использование типовых методов контроля качества выпускаемой продукции; организация рабочих мест, их техническое оснащение, подбор и размещение технологического оборудования; контроль за соблюдением технологической дисциплины; подбор и размещение технологического оборудования; подготовка документации по менеджменту качества технологических процессов на производственных участках. Организационно-управленческая деятельность: составление технической документации (графиков работ, инструкций, планов, смет, заявок на материалы, оборудование и т. п.), а также установленной отчетности по утвержденным формам; выполнение работ по стандартизации и подготовке к сертификации технических средств, систем, процессов, оборудования и материалов; 12

Экзаменационные вопросы

Экзаменационные вопросы Экзаменационные вопросы 1. Классификация основных процессов 2. Общие принципы анализа и расчета процессов. Материальный и тепловой балансы 3. Законы переноса массы и энергии. Интенсивность процессов 4.

Подробнее

ОГЛАВЛЕНИЕ 540 ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВОЙ ТЕХНОЛОГИИ ОСНОВНЫЕ ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ И НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ КУРСА МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ

ОГЛАВЛЕНИЕ 540 ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВОЙ ТЕХНОЛОГИИ ОСНОВНЫЕ ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ И НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ КУРСА МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ОГЛАВЛЕНИЕ Основные условные обозначения.............................. 5 Основные индексы при условных обозначениях............. 6 Предисловие............................................... 8 РАЗДЕЛ ПЕРВЫЙ

Подробнее

Раздел 5. ВОПРОСЫ САМОКОНТРОЛЯ ПО КУРСУ «ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ»

Раздел 5. ВОПРОСЫ САМОКОНТРОЛЯ ПО КУРСУ «ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ» Раздел 5. ВОПРОСЫ САМОКОНТРОЛЯ ПО КУРСУ «ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ» 5.1. Общие положения курса «Процессы и аппараты химической технологии» Технологические процессы. Задачи и предмет химической

Подробнее

1 ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

1 ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ ВВЕДЕНИЕ Претенденты на поступление в аспирантуру сдают вступительные испытания в соответствии с государственными образовательными стандартами высшего профессионального образования. Целью вступительного

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Процессы и аппараты Химическая технология органических веществ Базовый

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Процессы и аппараты Химическая технология органических веществ Базовый Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Самарской области «Новокуйбышевский нефтехимический техникум» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплины: Процессы и аппараты Специальность: 18.0.06

Подробнее

1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА 1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Настоящая программа предназначена для подготовки по дисциплине "Технологические процессы и производства".студентов очной формы, обучающихся по специальности 220301.65 "Автоматизация

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛ III. МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ

СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛ III. МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛ III. МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ ГЛАВА 11. ОСНОВЫ МАССОПЕРЕДАЧИ... 3 11.1. Общие сведения... 3 11.2. Способы выражений концентраций компонентов... 6 11.3. Основные законы массопередачи...

Подробнее

ТЕСТ 1. вступительных экзаменов в магистратуру

ТЕСТ 1. вступительных экзаменов в магистратуру ТЕСТ 1 1. Классификация основных процессов пищевой технологии. 2. Вкусовые продукты (чай, кофе, пряности и приправы, алкогольные и безалкогольные напитки) химический состав, виды, требования к качеству,

Подробнее

ПРОГРАММА. по направлению подготовки Химические технологии. (профиль Процессы и аппараты химических технологий)

ПРОГРАММА. по направлению подготовки Химические технологии. (профиль Процессы и аппараты химических технологий) Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Санкт-Петербургский государственный лесотехнический

Подробнее

ГИДРАВЛИКА И ТЕПЛОТЕХНИКА

ГИДРАВЛИКА И ТЕПЛОТЕХНИКА Министерство образования и науки Российской Федерации Сыктывкарский лесной институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский

Подробнее

1 Цель и задачи дисциплины

1 Цель и задачи дисциплины 1 Цель и задачи дисциплины 1.1 Цель дисциплины Дисциплина «Процессы и аппараты пищевых производств» относится к циклу дисциплин обще профессиональных и изучает основные законы науки о процессах и аппаратах,

Подробнее

МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕГУЛЯРНЫХ ПРОЦЕССОВ В ТЕХНОЛОГИЯХ СБОРА, ПОДГОТОВКИ И ПЕРЕРАБОТКИ НЕФТЯНЫХ И ПРИРОДНЫХ ГАЗОВ

МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕГУЛЯРНЫХ ПРОЦЕССОВ В ТЕХНОЛОГИЯХ СБОРА, ПОДГОТОВКИ И ПЕРЕРАБОТКИ НЕФТЯНЫХ И ПРИРОДНЫХ ГАЗОВ Е.П. Запорожец, Е.И. Захарченко МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕГУЛЯРНЫХ ПРОЦЕССОВ В ТЕХНОЛОГИЯХ СБОРА, ПОДГОТОВКИ И ПЕРЕРАБОТКИ НЕФТЯНЫХ И ПРИРОДНЫХ ГАЗОВ Учебное пособие для студентов (специалистов) всех

Подробнее

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ»

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

Подробнее

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ для ПОСТУПАЮЩИХ в МАГИСТРАТУРУ

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ для ПОСТУПАЮЩИХ в МАГИСТРАТУРУ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФИЛИАЛ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Подробнее

Филиал Сорочинский ветеринарный техникум УТВЕРЖДАЮ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.16 Процессы и аппараты пищевых производств

Филиал Сорочинский ветеринарный техникум УТВЕРЖДАЮ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. ОП.16 Процессы и аппараты пищевых производств ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Филиал Сорочинский ветеринарный техникум УТВЕРЖДАЮ

Подробнее

Рабочая программа дисциплины ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ (наименование дисциплины) QD-6.2.2/РПД-30.(32.60)

Рабочая программа дисциплины ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ (наименование дисциплины) QD-6.2.2/РПД-30.(32.60) Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального УТВЕРЖДАЮ Декан механикотехнологического факультета В.Н.Эрлихман..016 Рабочая программа дисциплины ПРОЦЕССЫ И

Подробнее

ГИДРАВЛИКА И ТЕПЛОТЕХНИКА

ГИДРАВЛИКА И ТЕПЛОТЕХНИКА Федеральное агентство по образованию Сыктывкарский лесной институт филиал ГОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная лесотехническая академия имени С. М. Кирова» КАФЕДРА ТЕПЛОТЕХНИКИ И ГИДРАВЛИКИ ГИДРАВЛИКА

Подробнее

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ Министерство образования и науки Российской Федерации Сыктывкарский лесной институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский

Подробнее

1. Цели и задачи дисциплины

1. Цели и задачи дисциплины . Цели и задачи дисциплины.. Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС) Целью курса является привить обучающимся навыки комплексного использования

Подробнее

«Б1.В.ОД.7 Процессы и аппараты химических и нефтехимических производств» Индекс и наименование дисциплины (модуля)

«Б1.В.ОД.7 Процессы и аппараты химических и нефтехимических производств» Индекс и наименование дисциплины (модуля) 1 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ЮЖНО-РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ

Подробнее

1 ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ 2 ИСХОДНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПОДГОТОВЛЕННОСТИ СТУДЕНТОВ

1 ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ 2 ИСХОДНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПОДГОТОВЛЕННОСТИ СТУДЕНТОВ 1 ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ Целью освоения дисциплины является формирование у студентов навыков в области наиболее существенных вопросов теории основных процессов пищевых производств, а также методики инженерных

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН АЛМАТИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОСЛЕВУЗОВСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН АЛМАТИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОСЛЕВУЗОВСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСУБЛИКИ КАЗАХСТАН АЛМАТИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ОСЛЕВУЗОВСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ УТВЕРЖДАЮ Решением НМС АТУ протокол 2016 г. редседатель НМС Рскелдиев Б.А. КАТАЛОГ

Подробнее

ТИПОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА

ТИПОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МИНИСТЕРСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ И НАУКЕ РФ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» НОЯБРЬСКИЙ ИНСТИТУТ НЕФТИ И

Подробнее

Основные законы технологических процессов

Основные законы технологических процессов 1.Общие положения Программа вступительного экзамена в аспирантуру по научной специальности 05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств» разработана на базе действующего образовательного стандарта

Подробнее

1. Цель освоения дисциплины

1. Цель освоения дисциплины 1. Цель освоения дисциплины Целью освоения дисциплины «Процессы и аппараты пищевых производств» является формирование у студентов навыков владения прогрессивными методами подбора и эксплуатации технологического

Подробнее

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Технологический институт- филиал ФГОУ ВПО Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия Кафедра технологии и экспертизы продовольственных

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Процессы и аппараты пищевых производств

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Процессы и аппараты пищевых производств государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Процессы и аппараты пищевых производств

Подробнее

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ПЕРВОЕ ВЫСШЕЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ УЧЕБНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ РОССИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Подробнее

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ СЫКТЫВКАРСКИЙ ЛЕСНОЙ ИНСТИТУТ КАФЕДРА ТЕПЛОТЕХНИКИ И ГИДРАВЛИКИ САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ СЫКТЫВКАРСКИЙ ЛЕСНОЙ ИНСТИТУТ КАФЕДРА ТЕПЛОТЕХНИКИ И ГИДРАВЛИКИ САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ СЫКТЫВКАРСКИЙ ЛЕСНОЙ ИНСТИТУТ КАФЕДРА ТЕПЛОТЕХНИКИ И ГИДРАВЛИКИ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ ХИМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ Методические указания для подготовки дипломированного специалиста

Подробнее

1 Цель и задачи изучения дисциплины 2 Место дисциплины в структуре ООП 3 Требования к результатам освоения дисциплины

1 Цель и задачи изучения дисциплины 2 Место дисциплины в структуре ООП 3 Требования к результатам освоения дисциплины 1 Цель и задачи изучения дисциплины Целью изучения дисциплины «Процессы и аппараты пищевых производств» является - формирования у студентов понятий теоретических основ процессов пищевой технологии; - подготовка

Подробнее

Современные технологии Кузбасса

Современные технологии Кузбасса МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кемеровский государственный университет» Кафедра

Подробнее

В. Н. Васильев, В. Е. Куцакова, С. В. Фролов ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ ОСНОВЫ ТЕПЛО- И МАССОПЕРЕНОСА

В. Н. Васильев, В. Е. Куцакова, С. В. Фролов ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ ОСНОВЫ ТЕПЛО- И МАССОПЕРЕНОСА В. Н. Васильев, В. Е. Куцакова, С. В. Фролов ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ ОСНОВЫ ТЕПЛО- И МАССОПЕРЕНОСА Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой

Подробнее

2.1. Цели и задачи дисциплины Цели и задачи изучения дисциплины

2.1. Цели и задачи дисциплины Цели и задачи изучения дисциплины 2.1. Цели и задачи дисциплины 2.1.1. Цели и задачи изучения дисциплины Целью дисциплины «Тепло-массообменные процессы в пищевой промышленности» является получение магистрами знаний о тепло-массообменных

Подробнее

Об утверждении типовых учебных программ по учебным дисциплинам специальностей среднего специального образования

Об утверждении типовых учебных программ по учебным дисциплинам специальностей среднего специального образования ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 30 декабря 2015 г. 51 Об утверждении типовых учебных программ по учебным дисциплинам специальностей среднего специального

Подробнее

С И С Т Е М А К А Ч Е С Т В А ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА В АСПИРАНТУРУ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ

С И С Т Е М А К А Ч Е С Т В А ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА В АСПИРАНТУРУ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ с. 2 из 6 1 ВВЕДЕНИЕ В соответствии с п. 40 «Положения о подготовке научно-педагогических и научных кадров в системе послевузовского профессионального образования в Российской Федерации», утвержденного

Подробнее

Аннотация рабочей программы по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств»

Аннотация рабочей программы по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств» 2 Содержание 1 Аннотация к дисциплине 2 Рабочая программа учебной дисциплины 2.1 Цели и задачи дисциплины 2.2 Требованию к уровню освоения содержания дисциплины 2.3 Распределение учебного времени дисциплины

Подробнее

ОГЛАВЛЕНИЕ ОГЛАВЛЕНИЕ 341

ОГЛАВЛЕНИЕ ОГЛАВЛЕНИЕ 341 ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие.................................................. 5 Глава 1 Расчет абсорберов.............................................. 7 Общая характеристика процесса абсорбции.........................

Подробнее

Машины и аппараты производственных процессов. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ «Процессы и аппараты нефтегазопереработки»

Машины и аппараты производственных процессов. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ «Процессы и аппараты нефтегазопереработки» л- -t-«пнищ Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Пермский национальный исследовательский

Подробнее

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ, ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ, ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «Самарский государственный технический университет» К а ф е д

Подробнее

направление подготовки Промышленная экология и биотехнологии

направление подготовки Промышленная экология и биотехнологии МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Саратовский государственный аграрный университет

Подробнее

Формируемые компетенции. Цели и задачи дисциплины: Форма итогового контроля

Формируемые компетенции. Цели и задачи дисциплины: Форма итогового контроля Аннотации рабочих программ дисциплин для направления 241000.62 «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» Цели и задачи : Форма итогового контроля Цель

Подробнее

ИНСТИТУТ ХИМИИ (ИХ ДВО РАН)

ИНСТИТУТ ХИМИИ (ИХ ДВО РАН) ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУКИ ИНСТИТУТ ХИМИИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО ОТДЕЛЕНИЯ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ НАУК (ИХ ДВО РАН) УТВЕРЖДАЮ Директор ИХ ДВО РАН академик В.И. Сергиенко 2015 г. ПРОГРАММА

Подробнее

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕСИТЕТ ИМЕНИ И.С.

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕСИТЕТ ИМЕНИ И.С. ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕСИТЕТ ИМЕНИ И.С. ТУРГЕНЕВА» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ ПО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ МАШИНАМ

Подробнее

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ. Основная литература общего характера

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ. Основная литература общего характера РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ Основная литература общего характера 1. Плановский А.Н., Николаев П.И. Процессы и аппараты химической и нефтехимической технологии: Учебник. 3-е

Подробнее

ПРОГРАММА. вступительного испытания по направлению Химическая технология. профиль (Процессы и аппараты химических технологий)

ПРОГРАММА. вступительного испытания по направлению Химическая технология. профиль (Процессы и аппараты химических технологий) ПРОГРАММА вступительного испытания по направлению 18.06.01 Химическая технология профиль (Процессы и аппараты химических технологий) В основу программы положена дисциплины «Процессы и аппараты химической

Подробнее

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Министерство образования Российской Федерации Тамбовский государственный технический университет ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Часть I I МАССООБМЕННЫЕ (ДИФФУЗИОННЫЕ) И МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Программа,

Подробнее

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ В АСПИРАНТУРУ

ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ В АСПИРАНТУРУ ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ В АСПИРАНТУРУ 1. Основная часть 1.1. Основные законы технологических процессов Материальные и энергетические балансы аппаратов. Законы физико-химического равновесия в

Подробнее

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Министерство образования Российской Федерации Тамбовский государственный технический университет ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Часть I ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ И ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ Программа, методические

Подробнее

ЛЕКЦИЯ по учебной дисциплине «Безопасность технологических процессов»

ЛЕКЦИЯ по учебной дисциплине «Безопасность технологических процессов» ЛЕКЦИЯ по учебной дисциплине «Безопасность технологических процессов» Тема 1 Технологический процесс производства, виды и сущность. Теоретические основы и методы изучения технологии производств. Занятие

Подробнее

В.В. Гриценко ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

В.В. Гриценко ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Министерство образования и науки Российской Федерации Рубцовский индустриальный институт (филиал) ФГБОУ ВПО «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова» В.В. Гриценко ПРОЦЕССЫ

Подробнее

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Новосибирский государственный технический университет»

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Новосибирский государственный технический университет» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Новосибирский государственный технический университет» ВОПРОСЫ ДЛЯ ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ЭКЗАМЕНОВ Направление: 18.06.01 -

Подробнее

Кафедра «Химии» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине

Кафедра «Химии» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра «Химии» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине

Подробнее

Дисциплина является предшествующей для технологическое оборудование мясной отрасли, технологическое оборудование молочной отрасли.

Дисциплина является предшествующей для технологическое оборудование мясной отрасли, технологическое оборудование молочной отрасли. 2 3 I. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ 1.1. Цель изучения дисциплины - заключается в приобретении и усвоении студентами знаний процессов пищевых производств и аппаратов для их осуществления с учетом технических

Подробнее

Федеральное агентство по образованию ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ

Федеральное агентство по образованию ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫХ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

Подробнее

Аннотация дисциплины «Основы гидравлики и теплотехники» 1. Цель дисциплины Дисциплина «Основы гидравлики и теплотехники» обеспечивает функциональную

Аннотация дисциплины «Основы гидравлики и теплотехники» 1. Цель дисциплины Дисциплина «Основы гидравлики и теплотехники» обеспечивает функциональную Аннотация дисциплины «Основы гидравлики и теплотехники» 1. Цель дисциплины Дисциплина «Основы гидравлики и теплотехники» обеспечивает функциональную связь с базовыми дисциплинами и имеет свою цель приобретение

Подробнее

Задания для проведения экзамена

Задания для проведения экзамена Задания для проведения экзамена Перечень теоретических вопросов 1. Сущность дисциплины «Процессы и аппараты» и её роль в области интенсификации химических производственных процессов, обеспечения выпуска

Подробнее

Содержание учебно-методических материалов

Содержание учебно-методических материалов Содержание учебно-методических материалов 3 1. Нормативно-правовое обеспечение.. 4 2. Структура и содержание дисциплины.. 6 2.1 Объём учебной дисциплины и виды учебной работы...... 6 2.2 Тематический план

Подробнее

Кафедра «Процессы и аппараты пищевых производств»

Кафедра «Процессы и аппараты пищевых производств» ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Кафедра «Процессы и аппараты пищевых производств» ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ГИДРАВЛИКА Методические

Подробнее

Пикалов Евгений Сергеевич ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Пикалов Евгений Сергеевич ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Владимирский государственный университет имени Александра Григорьевича

Подробнее

/ УНИВЕРСИТЕТ МАШИНОСТРОЕНИЯ /

/ УНИВЕРСИТЕТ МАШИНОСТРОЕНИЯ / 1 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МАШИНОСТРОИТЕЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ (МАМИ)»

Подробнее

Министерство образования и науки Российской Федерации. ФГБОУ ВО «Тверской государственный университет»

Министерство образования и науки Российской Федерации. ФГБОУ ВО «Тверской государственный университет» Министерство образования и науки Российской Федерации ФГБОУ ВО «Тверской государственный университет» Утверждаю: Руководитель ООП: Г.П. Лапина «12» 03 2015 г. Рабочая программа дисциплины (с аннотацией)

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

ТЕХНОЛОГИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ТЕХНОЛОГИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Технологические расчеты Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия

Подробнее

«ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ»

«ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ» КАФЕДРА ФИЗИКИ И МАТЕМАТИКИ А.Г. Кошкарова, В.Т. Казуб Методические рекомендации для преподавателей по дисциплине «ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ» подготовка научно-педагогических кадров высшей

Подробнее

БИОТЕХНОЛОГИЯ

БИОТЕХНОЛОГИЯ Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «НИЖЕГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Подробнее

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ Министерство образования Республики Беларусь Учреждение образования «Полоцкий государственный университет» ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС для студентов специальностей

Подробнее

Министерство образования Российской Федерации Восточно-Сибирский Государственный технологический университет

Министерство образования Российской Федерации Восточно-Сибирский Государственный технологический университет Министерство образования Российской Федерации Восточно-Сибирский Государственный технологический университет ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ Рабочая программа, методические указания и контрольные

Подробнее

ПРОГРАММА. «Энергоэффективный катализ» (НОЦ ЭК). 1 Магистерская программа разработана в рамках Научно-образовательного центра при НГУ

ПРОГРАММА. «Энергоэффективный катализ» (НОЦ ЭК). 1 Магистерская программа разработана в рамках Научно-образовательного центра при НГУ Основы химической технологии. Моделирование в химической технологии. Учебный курс для магистрантов и аспирантов Научно-образовательного центра «Энергоэффективный катализ» (НОЦ ЭК) ПРОГРАММА Аннотация Учебно-методический

Подробнее

Рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в качестве учебного пособия для студентов учебных заведений, обучающихся по специальности

Рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в качестве учебного пособия для студентов учебных заведений, обучающихся по специальности Рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в качестве учебного пособия для студентов учебных заведений, обучающихся по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» направления подготовки

Подробнее

Бузуев Виктор Сергеевич СОВРЕМЕННЫЕ СИСТЕМЫ АВТОМАТИЗАЦИИ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Бузуев Виктор Сергеевич СОВРЕМЕННЫЕ СИСТЕМЫ АВТОМАТИЗАЦИИ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ - УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ

Подробнее

Дисциплина «ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ И ТЕХНОЛОГИЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА»

Дисциплина «ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ И ТЕХНОЛОГИЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА» Дисциплина «ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ И ТЕХНОЛОГИЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА» 1. Цель и задачи дисциплины Место дисциплины в структуре

Подробнее

ПРОГРАММА вступительного экзамена по специальности «Теплофизика и теоретическая теплотехника» по техническим наукам.

ПРОГРАММА вступительного экзамена по специальности «Теплофизика и теоретическая теплотехника» по техническим наукам. ПРОГРАММА вступительного экзамена по специальности 01.04.14 «Теплофизика и теоретическая теплотехника» по техническим наукам Введение В основу настоящей программы положены термодинамика, гидрогазодинамика

Подробнее

Содержание. II. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 7 Содержание разделов дисциплины...7 Обеспечение содержания дисциплины 9 III. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 10

Содержание. II. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 7 Содержание разделов дисциплины...7 Обеспечение содержания дисциплины 9 III. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 10 2 3 Содержание I. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 5 Цель дисциплины..5 Учебные задачи дисциплины 5 Место дисциплины в структуре ООП ВПО...5 Требования к результатам освоения содержания дисциплины 5

Подробнее

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ И ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ ИЗДАТЕЛЬСТВО ТГТУ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ И ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ ИЗДАТЕЛЬСТВО ТГТУ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ И ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ ИЗДАТЕЛЬСТВО ТГТУ Министерство образования и науки Российской Федерации Тамбовский государственный технический университет

Подробнее

КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ

КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ В. Д. Ершов КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ Часть 2 КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПОГРУЗОЧНО-РАЗГРУЗОЧНЫХ И ТРАНСПОРТНЫХ РАБОТ Рекомендовано Учебно-методическим объединением

Подробнее

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЙ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЙ Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов

Подробнее

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ Программа составлена на основе федерального государственного образовательного стандарта высшего образования (уровень подготовки кадров высшей квалификации) по направлению подготовки 13.06.01 Электро- и

Подробнее

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ, ЕЕ МЕСТО В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ, ЕЕ МЕСТО В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ 1 1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ, ЕЕ МЕСТО В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ 1.1. Цель преподавания дисциплины Гидромеханика - одна из фундаментальных дисциплин технического цикла. Она служит основой для изучения многих

Подробнее

СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ СОДЕРЖАНИЕ 2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 4 5 10 4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА

Подробнее

Кафедра «Промышленная теплоэнергетика»

Кафедра «Промышленная теплоэнергетика» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН ГБОУ ВПО «АЛЬМЕТЬЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЯНОЙ ИНСТИТУТ» Кафедра «Промышленная теплоэнергетика» ПРОГРАММА вступительного испытания профессиональной

Подробнее

СИСТЕМА КАЧЕСТВА ПРОГРАММА МИНИМУМ КАНДИДАТСКОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ

СИСТЕМА КАЧЕСТВА ПРОГРАММА МИНИМУМ КАНДИДАТСКОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ с. 2 из 7 Настоящие вопросы кандидатского экзамена по специальности составлены в соответствии с программой кандидатского экзамена по специальности 05.17.08 «Процессы и аппараты химических технологий»,

Подробнее

Котельные установки и их эксплуатация

Котельные установки и их эксплуатация Федеральный комплект учебников тетина Б. А. Соколов Котельные установки и их эксплуатация Учебник ACADEMA УДК 621.182/. 183(075.32) ББК 31.361я722 С 594 Рецензент преподаватель теплогазотехнического цикла

Подробнее

ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ Направление 18.04.01 «ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ» Программы: с подготовкой к научно-исследовательской деятельности химия и технология продуктов основного органического и нефтехимического

Подробнее

Самостоятельная работа студентов 1. Индивидуальная самостоятельная работа в виде решений задач Кошмаров Ю.А.,

Самостоятельная работа студентов 1. Индивидуальная самостоятельная работа в виде решений задач Кошмаров Ю.А., Семинар - практикум 1 «Уравнение состояния. Газовые законы» Цель: систематизировать и обобщить знания студента по теме «Уравнение состояния. Газовые законы», отработка практических навыков при решении

Подробнее

ПРОГРАММА КАНДИДАТСКОГО ЭКЗАМЕНА

ПРОГРАММА КАНДИДАТСКОГО ЭКЗАМЕНА Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина» ПРОГРАММА КАНДИДАТСКОГО ЭКЗАМЕНА

Подробнее

Основная образовательная программа высшего профессионального образования (АННОТАЦИЯ)

Основная образовательная программа высшего профессионального образования (АННОТАЦИЯ) МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых

Подробнее

Ю. А. ЗАЯЦ A. Н. ПРОХОРОВ B. Л. ЯРОВОЙ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИ ЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

Ю. А. ЗАЯЦ A. Н. ПРОХОРОВ B. Л. ЯРОВОЙ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИ ЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Ю. А. ЗАЯЦ A. Н. ПРОХОРОВ B. Л. ЯРОВОЙ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИ ЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Ур о ж а й " ББК 36.81 3-40 Рецензенты: Е. И. В оробьев, ведущий сотрудник ВНИИСП,

Подробнее

Предисловие... 9 Введение Раздел I. ОСНОВЫ ТЕХНИЧЕСКОЙ ТЕРМОДИНАМИКИ

Предисловие... 9 Введение Раздел I. ОСНОВЫ ТЕХНИЧЕСКОЙ ТЕРМОДИНАМИКИ Предисловие... 9 Введение... 11 Раздел I. ОСНОВЫ ТЕХНИЧЕСКОЙ ТЕРМОДИНАМИКИ Глава 1. Основные понятия технической термодинамики... 15 1. Термодинамическая система... 15 2. Параметры состояния и внутренняя

Подробнее

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

Подробнее

2 ЕСТЕСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ, КАК ОСНОВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕСОВ

2 ЕСТЕСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ, КАК ОСНОВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕСОВ Лекция 2 ЕСТЕСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ, КАК ОСНОВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕСОВ 2.1. Технологические процессы и их типизация. Технологический процесс, сокр. техпроцесс - последовательность технологических операций,

Подробнее

ОСНОВЫ СИСТЕМНОГО АНАЛИЗА

ОСНОВЫ СИСТЕМНОГО АНАЛИЗА Министерство образования и науки Российской Федерации Саратовский государственный технический университет Балаковский институт техники, технологии и управления ОСНОВЫ СИСТЕМНОГО АНАЛИЗА Методические указания

Подробнее

Кафедра органической химии РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

Кафедра органической химии РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «САМАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Химический факультет Кафедра органической химии

Подробнее

Фсдсральнос госуларствснчос бюлжстнос образоватсл ьнос учреждение. высшего образования «Казанский пациональиый исслсловатсльский тсхнологический

Фсдсральнос госуларствснчос бюлжстнос образоватсл ьнос учреждение. высшего образования «Казанский пациональиый исслсловатсльский тсхнологический Министсрство образования И науки Российской Федерации Фсдсральнос госуларствснчос бюлжстнос образоватсл ьнос учреждение высшего образования «Казанский пациональиый исслсловатсльский тсхнологический ун

Подробнее

Программа дисциплины

Программа дисциплины МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное учреждение высшего профессионального образования "Казанский (Приволжский) федеральный университет" Институт

Подробнее

1. Наименование и область использования. Рабочая программа по физике РП ЕН.В.01. ЕНД Основание. Рабочая программа разработана на

1. Наименование и область использования. Рабочая программа по физике РП ЕН.В.01. ЕНД Основание. Рабочая программа разработана на 2 СОДЕРЖАНИЕ Стр. 1. Наименование и область использования 3 2. Основание 3 3. Цель и назначение 3 4. Источники 3 5. Требования 3 6. Содержание 3 Вид занятий - лекции 5 Вид занятий практические занятия

Подробнее

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ 1. по курсу Основы теории тепломассообмена

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ 1. по курсу Основы теории тепломассообмена ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ 1 1. Виды процессов переноса теплоты и их физический механизм. Тепловой поток, температурное поле, градиент температуры. 2. Связь между коэффициентом трения и коэффициентом теплоотдачи.

Подробнее

Перечень проектных работ, выполняемых нашей компанией

Перечень проектных работ, выполняемых нашей компанией Перечень проектных работ, выполняемых нашей компанией Мы не следуем за достигнутым, мы действуем на опережение! Москва 2011 3. Химическая промышленность Наименование работ 1 Выполнение полного комплекса

Подробнее

Контрольно-измерительные материалы Б3.Б.5 Общая химическая технология ( ) Химическая технология

Контрольно-измерительные материалы Б3.Б.5 Общая химическая технология ( ) Химическая технология Контрольно-измерительные материалы Б3.Б.5 Общая химическая технология 18.03.01 (240100.62) Химическая технология Темы домашних заданий (решение задач) п/п Перечень и примерное содержание домашних заданий

Подробнее

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ (ОПОП) Код и наименование направления

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ (ОПОП) Код и наименование направления ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ (ОПОП) Код и наименование направления 18.03.01 Химическая технология Квалификация, присваиваемая Академический бакалавр выпускникам

Подробнее

Физико-химические процессы защиты окружающей среды

Физико-химические процессы защиты окружающей среды Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Уральский государственный лесотехнический университет» Кафедра ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ

Подробнее

В этом случае можно проводить процесс перекристаллизации

В этом случае можно проводить процесс перекристаллизации ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ УДК 532785 ОЧИСТКА ВЕЩЕСТВ ОТ ПРИМЕСЕЙ ПУТЕМ ИХ ПЕРЕКРИСТАЛЛИЗАЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БИНАРНЫХ РАСТВОРИТЕЛЕЙ ГА Носов, профессор; ДА Попов, научный сотрудник НИ

Подробнее