TITBITS FROM ALBA ОСОБЫЕ БЛЮДА ИЗ АЛЬБЫ DELICACIES ГАСТРОНОМ

Размер: px
Начинать показ со страницы:

Download "TITBITS FROM ALBA ОСОБЫЕ БЛЮДА ИЗ АЛЬБЫ DELICACIES ГАСТРОНОМ"

Транскрипт

1 Truffle salad TITBITS FROM ALBA ОСОБЫЕ БЛЮДА ИЗ АЛЬБЫ Lobster soup with truffle Суп из омаров с трюфелями CHF Snow-White Light surprise of salad with truffle White tender polenta from Venice au gratin and olive oil with Brie and decorated with truffles Легкий салаг с трюфелями Белая полента с трюфелями и оливковым масло CHF CHF95.00 CHF Carpaccio of deer with truffles Карпачо из оленины с трюфелями CHF79.00 CHF Filet of deer,,alba Filet of deer with truffles, white polenta and mushrooms Филе оленины с белой полентой и грибами CHF Homemade Tagliolini with truffles Risotto with truffles Домашняя лапша с трюфелями Ризотто с трюфелями CHF / CHF / Homemade pate of goose liver DELICACIES ГАСТРОНОМ Fresh pate of Venison Val Roseg Паштет из гусиной печени по домашнему Свежий паштет из оленины "Валь Розек" CHF / CHF / Served with: Salad Habiba, gelatine, toast and butter гарнированный салаом Habiba, холодцом,тостом и маслом Graved salmon Toast and butter Копченый лосось C тостом и маслом CHF / Canadian wild salmon with horseradish, onions, capers, lemon, toast and butter Канадский дикий лосось с хреном, луком, каперсами лимоном, тостом и маслом CHF / Carpaccio of tuna Tartar of tuna with olive oil and peppermint with sesame Карпачо из тунца Тартар из тунца с оливковым маслом и мятой с сезамом CHF / CHF / Carpaccio of red deer Steak de Boeuf Tartar with toast and butter with toast and butter Карпачо из красного оленя Филе из говядины Tартар (Новая Зеландия) C тостом и маслом CHF / CHF / 59.50

2 SOUPS СУПЫ Clear oxtail soup with sherry CHF Бульон из бычьих хвостов с Шерри Mulligatawny soup» CHF Суп «Mulligatawny Onion soup CHF Луковый суп Minestrone, Italian vegetable soup CHF Oвощной суп Bündner barley soup CHF Суп из ячменя Tomato cream soup CHF Суп-крем из помидоров STARTERS ЗАКУСКИ Plate of Grison speciality CHF / Мясное ассорти Portion of Grison beef CHF / Мясной балык из говядины Parma ham with melon CHF Ветчина из Пармы с дыней Salsiz of Grison CHF Копченая кoлбаска из кантона Граубюнден SALADS САЛАТЫ Green salad CHF Зеленый салат Mixed salad CHF Овощной салат Large mixed salad CHF Большой овощной салат Lambs lettuce salad with egg CHF Зеленый салат с яйцом Lattuce salad "Mamma Pervinca CHF Зеленый салат Mamma Pervinca" with Parmesan Cheese and Cherry Tomatoes с пармезаном и помидорчиками Salad Don Arturo Салат "Дон Артуро" Mixed salad with mozzarella, fresh tomatoes, slices of poulet and lemon pepper Овощной салат с моццареллой, свежими помидорами, ломтиками курицы и лимонным перцем CHF Bündner salad Зеленый салат Green salad with french dressing and meat of the Grisons с французским соусом И говяжим балыком говяжим по швейцарски CHF 36.50

3 FRESH LOBSTER БЛЮДА ИЗ ОМАРОВ Lobster cream soup CHF Суп из омаров Lobster salad Rose Island CHF Салат из омаров"розовый остров" CHF Linguine Salastrains with lobster Ragout of fresh lobster, tomato sauce and De Cecco s noodles Лапша с омаром в томатном соусе CHF OYSTERS 3 pieces 6 pieces УСТРИЦЫ Creuse CHF CHF Устрицы Belon CHF CHF Belon FISH РЫБА Young sole Meunière CHF Молодой Mорской язык or grilled, with boiled potatoes Жаренный в соусе или на грилe, rice or vegetables с отварным картофелем или рисом и овощами Tagliata of tuna CHF Kусочки из тунца with vegetables and potatoes с овощами и картофелем SPECIALITIES FROM THE ORIENT БЛЮДА ИЗ АЗИИ Tuna fish Sashimi Simona CHF Sashimi Simona (сашими) Japanese speciality of raw Saku tuna fish, Сашими из Saku served with Wasabi, ginger, curry vegetables тунца с васаби и имбирём, and soya-sauce овощным карри и соевым соусом Hainanese Mah Mee CHF Китайское Mah Mee Eastern speciality with noodles, CHF лапша с кусочками свинины, pork and veal filet, breast of chicken телятины, курицoй и с острыми приправами

4 ITALIAN SPECIALITIES БЛЮДА ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ Spaghetti Napoletana with tomato sauce CHF Спагетти по-неаполитански с томатным соусом Spaghetti Bolognese CHF Спагетти «Bolognese» Spaghetti with garlic, oil and chilli pepper CHF Спагетти с чесноком, оливковым маслом и перцем Tagliolini with mushrooms CHF Тальялини с грибами Gnocchi with gorgonzola sauce CHF Клецки с соусом из сыра Горгонзола Ravioli CHF Home made Ravioli, with cream sauce and ham домашние равиоли с ветчиной в сливочном соусе Spaghetti with fresh tomato and basil Спагетти со свежими помидорами и базиликом CHF Cannelloni Papà Plinio with meat sauce Каннелони «Papa Plinio CHF Pizzoccheri Valtellinesi Black pasta with cheese, patatoes and vegetables гречишная лапша с картофелем и шпинатом, запеченые под сыром. CHF Polenta with mushrooms Полента с грибами CHF 46.50

5 GAME ИГРА Fresh terrine of Venison Val Roseg Свежий паштет из дичи Val Roseg CHF / Carpaccio Cipriani Carpaccio of deer with horseradish sauce Карпаччио Cipriani из оленины с соусом из хрена CHF / Charnigna Engadinaisa Sausage of deer or ibex Slices of deer with mushroom-thyme sauce Homemade sausage of deer or ibex Rösti and vegetables with white polenta or Rösti und vegetables Charnigna Engiadinaisa Колбаски из оленины Ломтики оленины под грибным соуом с белой полентой с тимьяном, картофелными оладья или картофельными и овощами оладьями и овощами CHF CHF Filet of deer white polenta with mushrooms sauce Рагу из оленины с кусочках с соусом из врибос белой поленмой CHF Salad "Val Roseg" mixed salad with deer filet slice Овощной салат Val roseg с ломтиками филе оленины CHF Venisonstew served with homemade tagliolini, red cabbage and brussels sprouts Риле из оленины с гарниром из домаших тальолини красной и, брюссельской капусты CHF On request we can serve you saddle of deer and chamois

6 TRADITIONAL TITBITS МЯСНЫЕ БЛЮДА Fegato alla Veneziana CHF slices of calf s liver with onions, butter and sage, served with original white Polenta from Venice and vegetables Печень по "Винециански" Veal Ossobuco Gremolata CHF with tomato-meat sauce, lemon and Risotto with nuts Оссобуко Gremolata Piccata Risotto CHF Fried veal cutlet with egg on risotto with mushroom sauce Oтбивная из телятины, обжаренная в яйце с сыром с ризотто Lamb cutlet Provencal, CHF with new potatoes and vegetable Ребрышки ягненка с запечённым картофелем и овощами Grilled veal Fiorentina CHF with French fries and spinach Телятина Fiorentina, приготовленная на гриле с картофелем фри и шпинатом Wienerschnitzel CHF with French fries and vegetables Шницель по-венски с картофелем фри и овощами Cordon Bleu from the calf, filled with ham and cheese, CHF served with French fries and vegetables Cordon bleu из телятины, фаршированный ветчиной и сыром с гарниром из картофеля фри и овощей Grilled filet steak CHF with potatoes and vegetables Филе из говядины с картофелем и овощами Tafelspitz CHF with apple creme, horseradish, leek vegetables, and potatoe Кусочки телятины с яблочным хреном и гарниром из овощей, лука-порея и картофеля Zürcher Geschnetzeltes CHF Slices of veal Zürcher style Телятина по цюрихски с жареным картофелем Рости и овощами Cheeks of the veal CHF with mashed leek potatoes and summer vegetables Телятина с картофельным пюре И сезонными овощами Kalbsbratwurst white veal sausage CHF with rösti, French fries or pasta телятина колбаса с картофельными оладьями, фри или макароны

7 For the slim line : Grilled chicken breast with melon and mixed salad Куринное филе с дыней и свежим овощным салатом CHF VEGETARIAN IDEAS ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА Wiener Käseschnitte CHF slice of cheese, with French fries and vegetables Сыр, запеченный по венски, с картофелем фри и овощами Winzerrösti CHF Potatoes au gratin with cheese, onions and fried eggs Картофельные оладьи, запеченные с сыром, луком и яичницей Plate of various vegetables CHF Овощное ассорти ORIGIN OF OUR MEET НАШИ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОИСХОДЯТ BEEF Говядина VEAL Телятина CHICKEN Куpица PORK свинина LAMB Баранина SALAMI Салями GRISON DRIED BEEF Балык SAUSAGES Колбаса VENISON Дичь / ARGENTINA / Аргентинa AUSTRALIAN Австралия ITALIAN Италия NEW ZEALAND Новая Зеландия

8 CHEESE СЫР Fresh cheese selection CHF / Ассорти из свежего сыра DESSERTS ДЕССЕРТЫ Fresh fruit salad CHF Свежий фруктовый салат Different ice cups CHF Большое ассорти из мороженого Apple strudel with vanilla sauce CHF Яблочный штрудель с ванильным соусом Cheese cake with vanilla sauce CHF Творожный штрудель с ванильным соусом Selection of ice (3 slopps) with cream CHF Ассорти из мороженого со сливками Mousse au chocolat black and white CHF Шоколадный мусс black & white Crêpes Papa Plinio" au gratin pancakes, filled with orange butter, cognac ice and orange liqueur Тоние блинчики запеченные с начинкой из апельсинового масла, коньячного мороженого и апельсинового ликера CHF Gratin framboises Parfait of nuts St. Moritz Малина запеченная в соусе с мороженым Ореховый торт-мороженое «St. Moritz» CHF CHF Soufflé of chocolate,, Trautmannsdorf Шоколадное суфле CHF Mille feuilles With mascarpone cream and Amarene cherry Слоеное пирожeное с кремом Маскарпоне и вишней CHF Mandarin Sorbet Tiramisù with fresh fruits Тирамису Сорбет «Мандарин» CHF со свежими фруктами CHF You can find more desserts in our buffet

Маленький салат с перепелиными грудками 18 и под бальзамико Salad with fried quail breast in Balsamico

Маленький салат с перепелиными грудками 18 и под бальзамико Salad with fried quail breast in Balsamico Закуски Листья салата с поджаренными овощами 16 под Соусом из шафрана (вегетарианское блюдо) Assorted salads from the market with roasted vegetables in saffron dressing (vegetarian) Маленький салат с перепелиными

Подробнее

вегетарианское блюдо острое блюдо новое блюдо

вегетарианское блюдо острое блюдо новое блюдо МЕНЮ вегетарианское блюдо острое блюдо новое блюдо САЛАТЫ САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ / С КРЕВЕТКАМИ 295,- / 325,- ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ / WARM SALMON SALAD 295,- САЛАТ С МОРСКИМИ ВОДОРОСЛЯМИ ЧУКА 240,- паприкой,

Подробнее

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И ДИЧИ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И ДИЧИ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И ДИЧИ Стейк индейки на гриле со спаржей в беконе и сырным соусом 150/50/30 г 620 ккал 430-00 Кордон Блю с миксом овощей Цыплёнок табака с чесночным соусом 160/100г 540 ккал 400

Подробнее

Passport to Russian. This booklet is a first draft. Any suggestions for improvement, expansion or modification would be most welcome.

Passport to Russian. This booklet is a first draft. Any suggestions for improvement, expansion or modification would be most welcome. Passport to Russian Introduction This booklet contains lists of themed everyday vocabulary useful for real-life situations in Russia. Topic-related expressions and vocabulary are provided in an attempt

Подробнее

Японская кухня СУШИ ГУНКАНЫ САШИМИ РОЛЛЫ САЛАТЫ. Ролл с ананасом и копченым лососем 210 г 90 грн Рис, копченый лосось, сыр фета, ананас,

Японская кухня СУШИ ГУНКАНЫ САШИМИ РОЛЛЫ САЛАТЫ. Ролл с ананасом и копченым лососем 210 г 90 грн Рис, копченый лосось, сыр фета, ананас, Японская кухня СУШИ Лосось 33 г 30 грн Ролл с ананасом и копченым лососем 210 г 90 грн Рис, копченый лосось, сыр фета, ананас, Аляска 210 г 85 грн Рис, лосось, огурец, авокадо, икра красная, кунжут Лосось

Подробнее

Друзья, приветствуем вас в сети «ТАРЕЛКА. Это кафе»!

Друзья, приветствуем вас в сети «ТАРЕЛКА. Это кафе»! Друзья, приветствуем вас в сети «ТАРЕЛКА. Это кафе»! Вот уже более трех лет мы вместе с вами бьемся за счастье. Потому что это, собственно, наш слоган. Как нам кажется, мы заняли в Туле (и не только в

Подробнее

Групповое меню (для 20 и более человек)

Групповое меню (для 20 и более человек) РЕСТОРАН DIANA Фуршеты фирменные мероприятия общественные события Mgr. Michael Kučera, моб. тел.: +420 777 77 40 40 Порядок выбора вашего меню в таблице ассортимента: Групповое меню (для 20 и более человек)

Подробнее

Первое кафе в венском стиле в жизни Санкт-Петербурга

Первое кафе в венском стиле в жизни Санкт-Петербурга Первое кафе в венском стиле в жизни Санкт-Петербурга На Кронверкском проспекте 23 в доме Горького, напротив метро Горьковская Тел. 232-94-93, факс 232-86-28 Уважаемые гости! Сердечно приглашаем Вас в наше

Подробнее

Здоровое питание детей от года до пяти лет

Здоровое питание детей от года до пяти лет (p.1, front cover) Растим здорового ребенка Здоровое питание детей от года до пяти лет Russian translation of Getting a good start: healthy eating from one to five (p.2) Растим здорового ребенка Каждому

Подробнее

Новый год будет вкусным!

Новый год будет вкусным! Хорхе Севилья, бренд-шеф сети гастрономов «Глобус Гурмэ» Новый год будет вкусным! Бренд-шеф «Глобус Гурмэ» подумал о том, как порадовать наших клиентов, и создал специальное новогоднее меню. О его идеях

Подробнее

Гавриил Серов. Год семейной кухни

Гавриил Серов. Год семейной кухни Гавриил Серов Год семейной кухни Все знакомы с жанром кулинарных разделов блескучих журнальчиков: повар дорогого ресторана делится с домашними хозяйками фирменными рецептами. Перечисляются столь необычные

Подробнее

Как готовили наши бабушки

Как готовили наши бабушки Как готовили наши бабушки Лет сто назад не было кухонь, оборудованных по последнему слову техники, даже в богатых домах люди не имели холодильников, кухонных комбайнов, микроволновок, пластиковых упаковок,

Подробнее

(p.1 front cover) Советы по введению прикорма От молока к еде с общего стола

(p.1 front cover) Советы по введению прикорма От молока к еде с общего стола (p.1 front cover) Советы по введению прикорма От молока к еде с общего стола Russian translation of Weaning made easy: moving from milk to family meals (p.2) Советы по введению прикорма Каждому родителю

Подробнее

Советы по детскому питанию

Советы по детскому питанию Советы по детскому питанию для «дневных родителей» и работников яслей Содержание Вступление Дети до 6 месяцев Дети 6-9 месяцев Дети 9-12 месяцев Дети от одного до двух лет Что важно знать в отношении детей

Подробнее

как подать себя руководство как подать себя сексуально как подать себя сладко как подать себя эффективно как подать себя, книга как подать себя.

как подать себя руководство как подать себя сексуально как подать себя сладко как подать себя эффективно как подать себя, книга как подать себя. как подать себя руководство как подать себя сексуально как подать себя сладко как подать себя эффективно как подать себя, книга как подать себя. пособие для ищущих работу как подать себя? как подать селедку

Подробнее

От бородинского хлеба до французского багета

От бородинского хлеба до французского багета От бородинского хлеба до французского багета От бородинского хлеба до французского багета / Фотографии : Valentin Duval / Romain Pages Éditions Оглавление Введение 5 Использование хлебопечки Home Bread

Подробнее

Эми Казуко СОВСЕМ НЕ ЭКЗОТИКА ВКУСНО, МОДНО И ДОСТУПНО. Москва

Эми Казуко СОВСЕМ НЕ ЭКЗОТИКА ВКУСНО, МОДНО И ДОСТУПНО. Москва Эми Казуко СУШИ СОВСЕМ НЕ ЭКЗОТИКА ВКУСНО, МОДНО И ДОСТУПНО Москва 2005 Суши образец чистоты, свежести вкуса и изысканности сегодня невероятно популярны. Это и закуска, и основное блюдо настоящего японского

Подробнее

От бородинского хлеба до французского багета

От бородинского хлеба до французского багета От бородинского хлеба до французского багета От бородинского хлеба до французского багета / Фотографии : Valentin Duval / Romain Pages Éditions Оглавление Введение 5 Использование хлебопечки Home Bread

Подробнее

Где встретить новый год?

Где встретить новый год? Тюмень екатеринбург Первая консьерж-служба Тюмени МОСКВА санкт-петербург Где встретить новый год? Тюмень Granny`s Bar Домашние посиделки у «Голубого огонька» с оливье и наливками Granny`s Bar предлагает

Подробнее

можно ли давать ребенку в 7 месяцев огурец можно ли давать ребенку в 7 месяцев хлеб можно ли давать ребенку в 7 месяцев яйцо можно ли давать ребенку

можно ли давать ребенку в 7 месяцев огурец можно ли давать ребенку в 7 месяцев хлеб можно ли давать ребенку в 7 месяцев яйцо можно ли давать ребенку можно ли давать ребенку в 7 месяцев огурец можно ли давать ребенку в 7 месяцев хлеб можно ли давать ребенку в 7 месяцев яйцо можно ли давать ребенку в 8 лет аспирин можно ли давать ребёнку в 8 месяцев

Подробнее

RIVIERA DEI FIORI & COTE D AZUR GUIDA 2015/2016

RIVIERA DEI FIORI & COTE D AZUR GUIDA 2015/2016 RIVIERA DEI FIORI & COTE D AZUR GUIDA 2015/2016 06 08 RIVIERA DEI FIORI 07 Riviera dei fiori COSTA AZZURRA 09 Costa azzurra 10 EVENTI 11 Grandi Eventi 11 PORTI 12 Porti 13 Porti 14 15 PISTA CICLABILE SPORT

Подробнее

Кормление: можно и нельзя

Кормление: можно и нельзя Кормление: можно и нельзя Примечание: теоретически любой продукт (будь то овощ, фрукт, зерно, животный белок или что-то другое) может вызвать аллергическую реакцию, поэтому главное правило при введении

Подробнее

Доклад. Зачем человек ест? Тема: Выполнила ученица 8 «А» класса. Бехтер М.

Доклад. Зачем человек ест? Тема: Выполнила ученица 8 «А» класса. Бехтер М. Доклад Тема: Зачем человек ест? Выполнила ученица 8 «А» класса Бехтер М. ЗАЧЕМ ЧЕЛОВЕК ЕСТ. КАКОЙ ДОЛЖНА БЫТЬ НАША ПИЩА? Что такое хорошо и что такое плохо. Чтобы быть всегда здоровым, Бодрым, стройным

Подробнее

Инструкция по эксплуатации, монтажу и подключению

Инструкция по эксплуатации, монтажу и подключению RU Инструкция по эксплуатации, монтажу и подключению Электрическая встраиваемая независимая духовка Электрическая встраиваемая независимая духовка Уважаемый покупатель! Предназначение Инструкция Благодарим

Подробнее

Если хочешь, будь здоров!

Если хочешь, будь здоров! Станица Стародеревянковская Каневского района Краснодарского края Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа 5 им. В.И. Данильченко Если хочешь, будь здоров! Классный

Подробнее

«Как отучить ребенка от чипсов»

«Как отучить ребенка от чипсов» «Как отучить ребенка от чипсов» Накормить ребенка всегда непросто. Особенно, когда он требует чипсов или другой вредной еды и отказывается есть горячий суп или картофельное пюре. О накапливающемся ущербе

Подробнее

Средние цены и их изменение на отдельные потребительские товары и услуги на 26 января 2015 года

Средние цены и их изменение на отдельные потребительские товары и услуги на 26 января 2015 года Средние цены и их изменение на отдельные потребительские товары и услуги на 26 января 2015 года Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Чувашской Республике сообщает данные

Подробнее

УСАДЬБА «МЕРКУРИЙ» И ЕЁ ПРОДУКЦИЯ

УСАДЬБА «МЕРКУРИЙ» И ЕЁ ПРОДУКЦИЯ УСАДЬБА «МЕРКУРИЙ» И ЕЁ ПРОДУКЦИЯ 2012 Усадьба «Меркурий» Усадьба «Меркурий» находится на Западном Пелопонессе над мысом Ихфис в районе Коракохори (Пиргос) рядом с портом Катаколо в 30 км от Олимпии. Более

Подробнее

L I VING STANDARDS OF POPULATION

L I VING STANDARDS OF POPULATION ܲÎâàôÂÚ²Ü ÎºÜê²Ø²Î²ð ²Î L I VING STANDARDS OF POPULATION ܲÎâàôÂÚ²Ü ºÎ²ØàôîܺðÀ INCOMES OF POPULATION ДОХОДЫ Н АСЕЛЕНИЯ Ý³ÏãáõÃÛ³Ý Ï»Ýë³Ù³Ï³ñ¹³Ï µ³åýáõù ½»ï»Õí³Í»Ý ïíû³éý»ñ µý³ïãáõãû³ý ¹ñ³Ù³Ï³Ý»Ï³ÙáõïÝ»ñÇ

Подробнее